A lames
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Agaricus
Agaricus urinascens
Synonymes: Agaricus urinascens var. kuehnerianus, Agaricus albertii var. kuehnerianus, Agaricus albertii, Agaricus macrosporus var. stramineus, Agaricus substramineus, Agaricus macrosporus var. kuehnerianus, Agaricus macrosporus var. kuhnerianus, Agaricus crocodilinus var. collinus, Agaricus crocodilinus var. stramineus, Agaricus kuehnerianus, Psalliota macrospora, Psalliota collina, Psalliota urinascens
Chapeau: 9-18cm, subglobuleux puis hémisphérique devenant convexe, à marge lisse portant parfois des lambeaux de cortine, a fond blanc mais de couleur générale blanchâtre à brunâtre car recouvert de fines fibrilles foncées. Couleur générale du chapeau variable selon l'exposition
Lames: libres, fines et serrées, assez larges, atténuées et souvent fourchues près du pied, serrées, rosâtres à vineux roussâtre au tout début, puis brun terne
Pied: anneau épais, floconneux, blanc à taches parfois jaunes ou roussâtres. Pied ferme et souvent floconneux, de couleur blanchâtre puis brunissant légèrement en vieillissant, base du pied est souvent plus fuselée
Chair: très épaisse, jusqu'à 3 cm, ferme, blanche, immuable ou parfois rosissant à la coupe à la base du pied
Odeur: amande douce jeune, puis nauséeuse à urineuse à la fin ou en séchant
Saveur: douce, amande, anis
Habitat: août-novembre, zones herbeuses en général, pour peu qu'elles ne soient pas chimiquement amendées, clairières ou lisières des bois, milieux herbeux et venteux, pelouses, prairies, pâturages, terrains vagues, le long des haies ou des chemins, pousse souvent en cercle ou en ligne, fréquent par endroit
Confusion: Agaric auguste, Agaric impérial (Agaricus augustus), Agaric des jachères, boule-de-neige (Agaricus arvensis) - chair immuable, devient jaune ou rouge dans le pied. Pied floconneux -, Agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma)
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: champignon de grande taille qui de plus pousse en groupe et est bon comestible
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Agaricus > Agaricus urinascens
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Agaricus
Agaricus augustus
Synonymes: Agaricus augustus var. perrarus, Fungus augustus, Fungus peronatus, Agaricus perrarus, Pratella augusta, Psalliota augusta
Chapeau: 10-25cm, blanc, d'abord globuleux à trapézoïdal devenant convexe puis s'étalant, à marge lisse mais ourlée par la cuticule en vieillissant, centre vite aplani, cuticule soyeuse avec écailles denses brun-jaunâtre à brun foncé, charnu
Lames: d'abord gris-rose, puis devenant violet-brun avec l'âge
Pied: avec anneau large pendant faisant penser à une route dentée, pied blanc mince, cylindrique, bulbeux, écailleux-floconneux sous l'anneau, jaunissant lentement au toucher
Chair: blanche, à jaunissement plus ou moins roux et plutôt lent à la coupe, un peu rosâtre dans le pied
Odeur: anisée, d'amande amère
Saveur: douce d'amande amère
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus et résineux, lisière, bord de chemin, sous les buissons, parc, sol calcaire et sableux, disséminé ou assez fréquent
Confusion: Agaric des bois (Agaricus silvicola) - ou Agaricus phaeolepidotus (toxique) -, Lépiote élevée, Coulemelle (Macrolepiota procera)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Depuis 2017, il n'est plus recommandé de consommer ce champignon.
Anciennement considéré comme bon comestible, l'odeur d'anis disparaît à la cuisson, de taille intéressante pour la consommation, quoiqu'un peu coriace avec l'âge.
Excellent cru en salade.
Toxicité: Découvert depuis 2017 que l'Agaric auguste pourraît contenir des principes actifs mutagènes. Il n'est dès lors plus recommandé de le consommer. - syndrôme: mutagène (poison: Mutations génétiques (cangerogène)); symptômes: Latence: des années, principes chimiques mutagènes induisant une altération de l'ADN pouvant conduire au cancer; remarques: Ce syndrôme est encore méconnu. Quelques espèces de carpophores préalablement considérées comme comestibles ne sont plus recommandées à la consommation suite à la découverte de phénomènes mutagène.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Agaricus > Agaricus augustus
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- Catégorie : Agaricus
Agaricus silvicola
Synonymes: Fungus flavescens, Pratella flavescens
Chapeau: 4-10 cm, blanc, mélangé de vert-jaunâtre avec l'âge. Assez peu charnu, vite aplati, cuticule nue ou finement velue
Lames: serrées, grisâtres tournant au violet avec l'âge
Pied: avec anneau simple ou avec deuxième couche fugace, fin, blanc, mince, nu, parfois renflé à la base
Chair: blanc, jaunissant à la pression ou virant sur le vert-jaunâtre
Odeur: agréablement anisée
Saveur: agréablement anisée
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus et résineux, généralement solitaire mais peut aussi être en touffes, sans exigences édaphiques particulières
Confusion: Agaric des jachères, boule-de-neige (Agaricus arvensis), Agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma) - Confsion possible également avec Agaricus essetei. -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: comestible excellent, quoique peu recherché car peu charnu. Le goût disparaît à la cuisson.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Fungus
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Agaricus silvaticus
Synonymes: Agaricus silvaticus var. vinosobrunneus, Agaricus vinosobrunneus, Agaricus silvaticus var. saturatus, Psalliota silvatica var. saturata, Psalliota sanguinaria, Fungus haemorhodarius, Fungus sanguinarius, Fungus silvaticus, Fungus sylvaticus, Pratella silvatica, Pratella sylvatica, Agaricus haemorrhoidarius, Psalliota haemorrhoidaria, Psalliota silvatica, Psalliota sylvatica, Agaricus sylvaticus
Chapeau: 5-10cm, hémisphérique devenant convexe puis s'étalant, à fond blanchâtre, ocre pâle ou canelle à fauve, souligné par de nombreuses petites écailles méchuleuses de couleur roussâtre à brunâtre, souvent légèrement omboné, à cuticule densément fibrilleuse ou se rompant en nombreuses écailles ou méchules contrastantes brun rougeâtre à ambre sur fond pâle, parfois de façon dispersée. A marge légèrement enroulée, parfois appendiculée de restes vélaires
Lames: libres, inégales, étroites, serrées et minces, d'abord blanchâtres puis gris rosâtres à rose-brunâtres puis brun noirâtres, à arêtes densément floconneuses, plus pâles que les faces
Pied: avec anneau fin, fragile et ample, blanc puis brunissant. Pied élancé, égal à élargi vers la base, bulbeux-arrondi, souvent profondément radicant, creux, lisse au-dessus de l'anneau, fibrilleux à finement floconneux-squamuleux au-dessous, blanchâtre au début, devenant rouge vif au grattage, se teintant de brun rosâtre pâle puis de grisâtre à brun foncé avec l'âge
Chair: épaisse, ferme, sèche, blanchâtre, rougissant modérément puis brunissant à la coupe ou au froissement, surtout à l'apex du pied et au-dessus des lames. Rougit à la coupe chez les jeunes exemplaires, brunit chez les sujets âgés
Odeur: agréablement fongique, légèrement anisée, agréable, acidulée
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, principalement sous les conifères mais aussi, plus rarement, sous les feuillus, terrain plutôt acide
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: Vu la couleur de la sporée (très foncé), préférer les exemplaires jeunes, la sporée ayant une fâcheuse tendence à tout teinter de violet-brun sur son passage en casserole.
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- Catégorie : Agaricus
Agaricus arvensis
Synonymes: Agaricus fissuratus, Agaricus leucotrichus, Psalliota fissurata, Psalliota leucotricha, Psalliota campestris var. arvensis, Fungus arvensis, Pratella arvensis, Psalliota arvensis
Chapeau: 5-20cm, blanc, centre aplani, cuticule soyeuse à fibreuse, voire crevassée, charnu
Lames: étroites, de couleur blanche puis gris pâle, devenant rosée puis brun-pourpre et enfin brun-noirâtre en vieillissant
Pied: avec anneau pendant double en roue dentée longtemps "soudé" à la marge, ample, pied blanc, cylindrique, bulbeux, lisse (sauf sous l'anneau)
Chair: blanche, jaunissant nettement à la pression
Odeur: anisée, d'amande
Saveur: douce d'amande
Habitat: mai-octobre, généralement hors des forêts, en lisière, champ, prairie, pâturage, parc, jardin, parfois en groupe ou en touffe, très commun localement
Confusion: Agaric à grandes spores (Agaricus urinascens) - chair jaunissant, pied très peu floconneux, généralement lisse hormis sous l'anneau -, Agaric des bois (Agaricus silvicola) - ou Agaric bulbeux (Agaricus essetei) -, Agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma) - peut provoquer des troubles gastriques -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Bon comestible, l'odeur d'anis disparaît à la cuisson
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Psalliota
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Agaricus campestris
Synonymes: Fungus campestris, Psalliota campestris, Pluteus campestris, Pratella campestris, Agaricus campester
Chapeau: 4-10cm, obtus, longtemps convexe puis étalé à parfois légèrement déprimé, sec, lisse, fibrilleux-soyeux, épais, charnu, globuleux d'abord, longtemps convexe, puis s'étalant ensuite. Cuticule très facile à séparer entièrement. Parfois avec mêches roussâtres, parfois aréolé au disque et avec écailles imbriquées vers la marge, blanc pur à blanchâtre, parfois brunâtre au centre, avec écailles apprimées parfois grisâtres, brunes, chamois cannelle à brun rougeâtre, à marge souvent appendiculée de restes du voile au début, s'étendant au-delà des lames. Marge épaisse, excédentaire, recouvrant le bord des lames, striée sur sa face interne, concolore au chapeau
Lames: libres à maturité, étroites, 5 - 6mm de largeur, séparables, serrées et ventrues, intercalées de lamelles et lamellules, rosâtres au début, puis rose brillant, brunes, brun foncé et brun noirâtre à la fin, à arêtes entières. L'arête des lames ne présente pas de parties blanches stériles
Pied: avec anneau membraneux, supère ou médian sur le pied, légèrement cotonneux, étalé, rarement pendant, simple, mince, peu développé, fragile, non denté, à rebord souvent lacéré, blanc, vite affaissé contre le pied, souvent fugace. Pied égal, renflé au milieu, souvent en pointe à la base, ferme, farci puis creux, lisse soyeux au-dessus de l'anneau, souvent légèrement fibrilleux au-dessous, semi-mat, blanc, se décolorant de rose ou de brun vineux, sordide à la fin
Chair: épaisse, molle à assez ferme, blanche, rosissant légèrement à la coupe, se tachant parfois de brunâtre ou de rougeâtre avec l'âge ou à l'humidité, surtout au-dessus des lames
Odeur: douce, faible, agréable, d'amande
Saveur: douce, agréable
Habitat: juillet-octobre, sur sol des milieux herbeux, pelouses, prairies, pâturages
Confusion: Agaric jaunissant (Agaricus xanthoderma) - ou avec les amanites à chapeaux blancs mais celles-ci ont toujours les lames blanches et une volve à la base du pied -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: très courant certaines années, où les prés en sont envahis. A cueillir de préférence lorsque les lames sont encore roses, avant que le chapeau ne s'étale. Peut être consommé cru. Très fréquente les années de grande sécheresse estivales, dans ce cas, on la trouve en masse dans les champs fumés dès les premiers bancs de brouillard (fin octobre à mi-novembre).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Fungus
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- Catégorie : Agaricus
Agaricus bitorquis
Synonymes: Agaricus bitorquis var. validus, Agaricus edulis var. validus, Psalliota edulis var. valida, Psalliota edulis, Psalliota campestris var. edulis, Agaricus campestris subsp. bitorquis, Fungus bitorquis, Pratella bitorquis, Psalliota bitorquis, Agaricus campestris var. edulis
Chapeau: 5-10cm, jusqu'à 14cm, convexe, globuleux, plat sur le dessus, puis s'étalant et enfin déprimé, souvent incrusté de terre, à marge longtemps fortement enroulée, s'étendant souvent au-delà des lames, blanc, parfois écailleux, blanchâtre à ivoire, se décolorant de chamois, grisâtre, brunâtre sombre à tan avec l'âge, marge d'abord enroulée puis réfléchie. Revêtement totalement séparable, blanc nu avec parfois quelques flocons (restes du voile) à peine ocrés
Lames: rosées très pâles, vite roses puis brun chocolat, libres ou presque, étroites, jusqu'à 1 cm de largeur, serrées, étroites, inégales, parfois fourchues. Arrête stérile, blanchâtre
Pied: 5-6cm x 2cm, cylindrique, identique au chapeau, puissant, ferme, plein, s'élevant peu, s'atténuant vers la base légèrement radicante, à double anneau bien distinct, membraneux et persistant, la partie remontante ample évasée en entonnoir, la partie inférieure plus engainante
Chair: compacte, ferme presque dure, épaisse, blanche très légèrement rougissante à la coupe, surtout vers la base du pied. Souvent attaqué par les larves
Odeur: bonne odeur d'amandes, de sous-bois, sucrée (ou de goudron s'il a poussé à travers le goudron)
Saveur: douce de champignons, de noix
Habitat: mai-octobre, pousse en ville, dans les parcs et jardins, mais également en campagne, le long des chemins forestiers. On le trouve dans des terres fermes, sèches, mélanges de graviers, souvent enfoui
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: Capable de soulever la terre des jardins ou des bords des chemins et est connu dans les villes pour percer le bitume des trottoirs, ce qui lui a donné ce nom. Il est comestible, mais souvent délaissé à cause de ses zones de pousse peu appétissantes. Aussi appelé Agaric à deux anneaux ou Psaliote des trottoirs.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Agaricus > Agaricus bitorquis
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- Catégorie : Agaricus
Agaricus urinascens var. kuehnerianus
Synonymes: -
Chapeau: 12-40cm, très èpais, globuleux puis largement convexe. Blanc, voire blanchâtre, d'abors squamuleux sur toute la surface, par rupture superficielle en squamules plus ou moins disposées en cercles concentriques, généralement de taille décroissante vers la marge. Longues crevasses radiales vers le bord, puis se crevassant en profondeur en grosses squames pyramidales. Marge appendiculée, débordante.
Lames: très serrées, assez larges, brun très foncé, arête rousseâtre
Pied: anneau membraneux, large, déchiqueté au bord et floconneux à la face inférieure. Pied très vigoureux, trapu, blanc ou blanchâte, squamuleux dans sa partie inférieure, égal ou presque, subfusiforme ou clavé et atténué à la base, robuste, farci puis creux, glabre, lisse-soyeux au-dessus de l'anneau, orné de flocons ou d'écailles vélaires concentriques au-dessous, fugaces, blanc, devenant brun rougeâtre sordide avec l'âge, immuable au froissement
Chair: très ferme dans la jeunesse, rougissante, très épaisse, jusqu'à 3cm
Odeur: amande amère ou anis jeune, agréable, nauséeuse à urineuse à la fin ou en séchant
Saveur: douce à amarescente après un certain temps
Habitat: juillet-octobre, lisière de forêt de sapin, plutot en altitude, sol acide, rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: cousin de l'Agaricus crocodilinus du continent américain et de l'Agaricus macrosporus.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: -
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Agaricus
Agaricus xanthoderma
Synonymes: Agaricus pseudocretaceus, Agaricus xanthoderma var. griseus, Agaricus xanthodermus var. griseus, Agaricus meleagris var. grisea, Psalliota xanthoderma var. grisea, Psalliota xanthoderma var. lepiotoides, Agaricus xanthoderma var. lepiotoides, Agaricus xanthodermus var. lepiotoides, Agaricus jodoformicus, Fungus xanthoderma, Fungus xanthodermus, Psalliota xanthoderma, Pratella xanthoderma, Agaricus xanthodermus
Chapeau: 5-10cm, globuleux, dessus du champignon souvent plat, tronc-conique, puis s'étalant, cuticule blanche soyeuse, mate, séparable jusqu'au disque, jaunissement (jaune de chrome très intense) net et immédiat au contact puis virant lentement au brun foncé, marge incurvée parfois appendiculée. Cuticule de couleur blanche puis blanchâtre sale virant fugacement au jaune intense au frottement, concolore, tenace
Lames: serrées, inégales, libres, écartées du pied, ondulantes, longtemps blanches à très pâles puis rose vif et enfin brun noirâtre
Pied: avec anneau persistant, ample garni de quelques flocons crénelés (roue dentée) en dessous. Pied cylindrique, généralement blanc, vite gris-beige-sale jaunissant fortement au contact, surtout vers le bulbe plus ou moins renflé et marginé
Chair: blanche, grisonnante, jaune vif dans le bulbe et sous la cuticule
Odeur: peu agréable d'encre, de phénol, jamais anisée
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, prairies amendées, jardins et gazons, taillis clairs et lisières des bois et toutes zones herbeuses rudéralisées en général mais aussi (quoique plus rarement) sur les chemins et sentiers dans les bois clairs de feuillus, jardins, parcs, pâtures et prairies amandées délaissant le plus souvent les sous-bois, souvent en nombre
Confusion: Agaric des bois (Agaricus silvicola) - forte odeur anisée -, Agaric des jachères, boule-de-neige (Agaricus arvensis) - forte odeur anisée -, Agaric des prés, champêtre, Rosé des prés (Agaricus campestris) - forte odeur anisée -, Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - dans sa version blanche -, Amanite printanière (Amanita verna)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: sa chair à odeur désagréable et sa couleur jaune de chrome à la pression ou à la coupe est un bon indicateur.
Toxicité: indigeste et légèrement toxique provoquant l'apparition de symptômes plus ou moins violents suivant les individus, et pourtant, absolument sans aucuns effets sur d'autres - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Agaricus
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Agaricus
Agaricus semotus
Synonymes: Fungus semotus, Pratella semota, Psalliota semota
Chapeau: 2-4cm, hémisphérique puis convexe aplani, un peu mamelonné, blanc et lisse puis légèrement finement squamuleux couleur lilas, marge aigüe, chair blanche jaunissant faiblement à la coupe
Lames: larges, presque libres, blanches vite roses enfin brun pourpre
Pied: avec anneau simple, mince, pendant, blanc et fugace, pied cylindrique plus ou moins bulbeux, plein puis creux, lisse et blanchâtre à lilas au dessus de l'anneau, plus ou moins lisse et blanc en dessous de l'anneau, jaunissant avec l'âge et au toucher
Chair: blanche à ochracée, parfois orangée à la fin
Odeur: anisée, mêlée d'amande amère
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, forêts de conifères ou forêts mixtes parmi les feuilles ou les aiguilles, parmi la mousse, terrain acide
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage
Remarque: un nain parmi les Agarics
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles roses puis noircissantes > AgaricusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Fungus
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- Catégorie parente: Bolbitiaceae
- Catégorie : Agrocybe
Agrocybe praecox
Synonymes: Agrocybe praecox f. sphaleromorpha, Agrocybe praecox var. britzelmayrii, Agrocybe ombrophila, Conocybe togularis, Togaria ombrophila, Togaria praecox, Togaria sphaleromorpha, Togaria togularis, Hylophila togularis, Agrocybe sphaleromorpha, Naucoria praecox, Pholiotina togularis, Hylophila praecox, Pholiota confoederans, Pholiota exsequens, Pholiota praecavenda, Pholiota propinquata, Dryophila praecox, Agaricus confoederans, Agaricus exsequens, Agaricus praecavendus, Agaricus propinquatus, Agaricus britzelmayrii, Pholiota ombrophila, Agaricus ombrophilus, Pholiota sphaleromorpha, Pholiota praecox, Pholiota togularis, Agaricus vaporariorum, Agaricus praecox var. sphaleromorphus, Agaricus togularius, Agaricus aestivalis, Agaricus sphaleromorphus, Agaricus togularis, Agaricus praecox, Agaricus cereolus
Chapeau: jusqu'à 8cm, convexe puis plan, souvent légèrement mamelonné, lisse, doux au toucher, souvent légèrement plissé à aréolé, surtout au sec, légèrement hygrophane, mamelonné ou non, revêtement sec, blanchâtre puis beige, beige ochracé plus soutenu au disque surtout à l'humide, lisse puis craquelé au sec ou au soleil. Marge concolore, appendiculée des restes du voile
Lames: adnées, échancrées, moyennement serrées-écartées, fines, irrégulières par de nombreuses lamelles et lamellules, blanchâtres à chamois argilacé pâle au début, vite brun pâle, ambrées, brun cannelle à brun tabac, à arêtes floconneuses, blanches. Arêtes légèrement plus pâles
Pied: 1.5 x 12cm, cylindrique, droit, blanc, fibrilleux, strié-poudré au dessus de l'anneau, souvent élargi vers la base, farci, souvent pruineux-strié vers l'apex, fibrilleux-strié vers la base, blanchâtre au début, puis jaunâtre, chamois pâle, teinté de fauve à brunâtre et prolongé de quelques cordons mycéliens. Anneau ample, fragile, membraneux, pendant, fugace, blanc et coloré de brun par les spores
Chair: blanche, fine, molle
Odeur: bonne odeur fongique, farineuse, parfois de cacao
Saveur: douce à légèrement amère
Habitat: avril-juillet, sur terre nue, souvent en touffe, prairies, lisières, bords des chemins, clairières, bois clairs de feuillus, parcs, jardins, un agrocybe qui apprécie tout particulièrement les restes ligneux, les copeaux de bois, le mulch..., ainsi que le plein soleil
Confusion: Agrocybe semi-globuleux (Agrocybe pediades) - A. praecox: anneau ou forme annulaire, A. pediades: pas d'anneau -, Pholiote destructrice, Pholiote des peupliers (Pholiota populnea)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: quoique non toxique, comestible myoen souvent amer
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles brun clair, chapeau beige clair à brun ocre > Pied lisse et anneau en membrane mince > AgrocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Agrocybe > Agrocybe praecox
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- Catégorie parente: Bolbitiaceae
- Catégorie : Agrocybe
Agrocybe pediades
Synonymes: Agrocybe pusilla, Agrocybe arenaria, Agrocybe splendida, Agrocybe subpediades, Naucoria subpediades, Agrocybe arenicola, Pseudodeconica semiorbicularis, Naucoria arenaria, Naucoria pediades, Agrocybe semiorbicularis, Naucoria pediades var. obscuripes, Naucoria arenicola, Naucoria pediades, Nolanea pediades, Hylophila semiorbicularis, Simocybe pediades, Simocybe semiorbicularis, Naucoria semiorbicularis, Naucoria pediades, Agaricus arenicola, Agaricus pumilus var. semiorbicularis, Agaricus pediades, Agaricus semiorbicularis, Agaricus subcoriaceus, Naucoria pediades
Chapeau: 2-6cm, hémisphérique à convexe puis largement convexe à étalé, viscidule-graisseux à sec, lisse, non hygrophane, jaune pâle, jaune brunâtre, ocre, brun doré à brun rouille au frais, crème à blanchâtre au sec, à marge légèrement incurvée au début, unie, parfois appendiculée de restes vélaires au début, se craquèle comme un parchemin dans l'âge
Lames: adnées, sécédentes, larges, subespacées, crème grisâtre pâle à brun très pâle, vite brunes, brun cannelle à plus ou moins brun rouille, à arêtes distinctement blanchâtres
Pied: sans anneau, voile partiel fibrilleux, fin, fugace, ne laissant pas d'anneau ni de zone annuliforme sur le pied, pied subégal, atténué à légèrement élargi vers la base, glabre ou fibrilleux-strié longitudinalement, sec, chamois à jaune-brun, souvent plus pâle vers l'apex, plus foncé vers la base, crème à ivoire avec l'âge
Chair: mince, blanchâtre à ivoire puis chamois pâle
Odeur: indistincte, douce à farineuse
Saveur: douce, farineuse à désagréable
Habitat: avril-juin, dispersé, grégaire ou en troupes, saprotrophe, sur sol des milieux herbeux et cultivés, pelouses, champs, prairies, pâturages, terrains vagues, jardins, sols fumés, copeaux dans les jardins
Confusion: Agrocybe précoce (Agrocybe praecox) - A. praecox: anneau ou forme annulaire, A. pediades: pas d'anneau -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Aussi appelé Agrocybe des pelouses.
Il existe un forme sozie avec des basides à deux spores au lieu de 4: Agrocybe semiorbicularis
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Agrocybe
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- Catégorie : Amanitopsis
Amanita battarrae
Synonymes: Amanita vaginata f. battarae, Amanita vaginata f. battarrae, Amanita vaginata var. battarae, Amanita vaginata var. battarrae, Amanitopsis battarrae
Chapeau: 6-10cm, conique à ovoïde, mamelonné, vite plat à déprimé autour du disque. Très fragile. Marge très striée, brun grisâtre ocracé à olivacé, disques de couleur variables entre brun et gris cendré vers la marge, avec une cerne plus sombre typique vers l'amorce des stries marginales du chapeau
Lames: libres, inégales, assez serrées, blanc, crème, arêtes givrées
Pied: sans anneau, long, cylindrique ou épaissi vers la base, creux ou farci, blanchâtre sale finement ponctué de chinures concolores au chapeau sur fond pâle. Volve longue, engainante, blanc-crème sale souvent lavée d'ochracé ou orangé à roussâtre
Chair: fine, fragile
Odeur: sans odeur spécifique
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, sous feuillus en plaine et plutôt sous conifères en moyenne montagne, localement fréquente
Confusion: Amanite fauve (Amanita fulva) - qui est plus massive et plus grance, avec un chapeau à la coloration plus régulière -, Amanite vaginée (Amanita vaginata) - qui est plus grise et à la coloration du chapeau plus régulière -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: ne présente pas de grosse difficulté à la détermination.
C'est l'un des premiers champignons comestible qui pousse sous nos latitudes et qui annonce la saison de la cueillette.
Certains auteurs font la différence entre battarrae et umbrinolutea, mais ils ne sont pas d'accord entre-eux.
Toxicité: Bien cuire durant 20 minutes ou sécher avant consommation - syndrôme: hémolytique (poison: Hémolysine); symptômes: Latence: de 3 à 24 heures, puis vertiges, incoordination motrice, tremblements, troubles de l'équilibre, céphalées, contractures musculaires, troubles de la vision, de l'accommodation.; remarques: Ce syndrome concerne des espèces comestibles qui doivent être bien apprêtées. Ce syndrome provoque une hémolyse (destruction des globules rouges). Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Amanita vaginata (Amanite vaginée), Amanita rubescens (Amanite rougissante), Morchella sp. (les morilles), Pleurotus sp. (les pleurotes) et Peziza sp. (les pézizes). On peut manger ces champignons mais uniquement s'ils sont bien cuit. La substance toxique est l'hémolysine mais celle-ci est thermolabile (se détruit à la cuisson prolongée).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Sans anneau > AmanitopsisClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita > Amanita vaginata
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Amanita submembranacea
Synonymes: Amanitopsis submembranacea, Amanita submembranacea var. submembranacea
Chapeau: 6-10cm, convexe puis plan, brun olivâtre, strié presque jusqu'au milieu, souvent orné de débris gris-blanchâtre, marge aiguë, striée, plus pâle, lisse et brillant, orné d’une ou de plusieurs plaques grisâtres. Marge longuement striée-cannelée, non franchement zonée à la limite des stries
Lames: larges, assez serrées, libres, blanches puis crèmes, arêtes floconneuses, larges
Pied: sans anneau, creux, cassant, renflé à la base, blanchâtre, légèrement chiné de bistre olivacé en bas, volve bien formée, peu fragile, grise à brun-gris
Chair: blanche, immuable, épaisse au centre du chapeau
Odeur: neutre
Saveur: douce, noisette
Habitat: juillet-septembre, Conifères de montagne, sur sol acide
Confusion: Amanite dorée (Amanita ceciliae) - taille plus modeste et volve non pulvérulente -, Amanite fauve (Amanita fulva) - couleur de la volve -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Comestible sans valeur. Comme (presque) toutes les Amanites commestibles, à cuire ou sécher avant consommation
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Sans anneau > AmanitopsisClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita
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- Catégorie : Amanita
Amanita citrina
Synonymes: Amanitina citrina, Amanita mappa var. citrina, Amanita bulbosa var. citrina, Agaricus citrinoalbus, Amanita venenata, Amanita venenosa, Agaricus ovum
Chapeau: 4-10cm, globuleux à convexe puis étalé, nu ou orné de quelques flocons vélaires blanchâtres à jaunâtres, souvent lavande à gris violacé, sur fond jaune pâle à jaune verdâtre, vite blanchâtre, se tachant parfois de brunâtre `pourpré, à marge unie, puis devenant parfois très légèrement sillonnée à maturité, voile général membraneux à friable, blanc, jaunâtre à gris violacé, laissant souvent quelques flocons sur le chapeau
Lames: libres, avec nombreuses lamellules, serrées, blanchâtres, parfois jaune pâle
Pied: avec anneau, subégal, abruptement largement bulbeux-marginé et parfois fendu verticalement, glabre à finement fibrilleux, blanc à jaunâtre, annelé, émergeant d'une volve, volve membraneuse, en grande partie soudée à la base du pied, blanchâtre, voile partiel membraneux, blanc à jaunâtre, parfois gris violacé par endroits, laissant un anneau sur le pied, anneau membraneux, pendant, relativement persistant, blanc. jaune pâle ou grisâtre violacé
Chair: blanchâtre, immuable
Odeur: pomme de terre crue ou de rave
Saveur: rave
Habitat: août-octobre, solitaire, dispersé ou grégaire, mycorhizien, sur sol surtout des pinèdes, chênaies et conifère
Confusion: Amanite citrine blanche (Amanita citrina var. alba) - couleur -, Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - couleur, volve -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: comesitble médiocre, considéré par certains comme étant toxique. Elle ne vaut pas les honneurs de la table, surtout aussi de par sa ressemblence avec la mortelle Amanite phalloïde
Toxicité: syndrôme: bufoténine (poison: Bufoténine); symptômes: Latence: de 1 à 4 heures, puis dilatation pupillaire, mouvements oscillatoires des yeux (nystagmus), nausées, troubles respiratoires et hypersudation. Simultanément, le sujet présente des hallucinations, essentiellement liées à des distorsions des perceptions visuelles.; remarques: Ce syndrome provoque des effets mixtes, périphériques et centraux, de courte durée. Alcaloïde indolique isolé pour la première fois des glandes cutanées des crapauds.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitina
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- Catégorie : Amanita
Amanita citrina var. alba
Synonymes: Amanitina citrina var. alba, Amanita mappa var. alba, Amanita venenosa var. alba
Chapeau: 4-10cm, d'abord globuleux à convexe puis étalé, non strié, jaune très pâle, jaune citron clair, vert-jaunâtre pâle ou parfois totalement blanc, avec parfois un fond violacé. Cuticule humide, luisante, facilement séparable, revêtue de larges plaques membraneuses (débris de la volve), blanchâtres puis brunissantes dans l'âge
Lames: serrées, libres, de 6 à 8 mm de hauteur, blanches, avec nombreuses lamellules
Pied: large anneau, ample, pendant, persistant, brunissant au contact, strié sur le dessus. Pied cylindrique, élancé, séparable, blanc à jaune pâle, plein puis creux, dilaté à la base en un gros bulbe marginé, avec parfois les restes de la volve enveloppant le bulbe, strié au-dessus de l'anneau
Chair: épaisse, ferme, blanche
Odeur: prononcée rappelant la pomme de terre crue ou la rave
Saveur: douce puis amère, de pomme de terre crue ou rave
Habitat: juillet-octobre, se rencontre un peu partout, sous les résineux ou les feuillus, avec peut-être quand même une petite préférence pour les chênes, les terrains légers et acides
Confusion: Amanite citrine (Amanita citrina) - couleur -, Amanite jonquille (Amanita gemmata) - Couleur plus jaune pâle qu'orange -, Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - surtout dans sa variété blanche (alba) -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: aussi appelée Oronge ciguë jaunâtre ou Oronge citrine, toxique crue, à éviter. Certainement la plus commune de la famille. Contient de bufoténine, substance irritante identique au poison sécrété par les glandes du crapaud, substance détruite à la chaleur.
Toxicité: syndrôme: bufoténine (poison: Bufoténine); symptômes: Latence: de 1 à 4 heures, puis dilatation pupillaire, mouvements oscillatoires des yeux (nystagmus), nausées, troubles respiratoires et hypersudation. Simultanément, le sujet présente des hallucinations, essentiellement liées à des distorsions des perceptions visuelles.; remarques: Ce syndrome provoque des effets mixtes, périphériques et centraux, de courte durée. Alcaloïde indolique isolé pour la première fois des glandes cutanées des crapauds.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitina > Amanitina citrina
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita caesarea
Synonymes: Amanita basii, Volvoamanita caesarea, Venenarius caesareus, Fungus caesareus, Agaricus caesareus
Chapeau: 6-17 cm, ovoïde à conique-arrondi puis étalé-mamelonné, légèrement visqueux au début, vite sec, nu, rouge vif puis orange rougeâtre, pâlissant vers la marge avec l'âge, à marge longuement sillonnée jusqu'à 1/2 du rayon. Facilement séparable, rarement ou couverte de quelques rares lambeaux blancs et épais du reste déchiré de la volve, vite disparu à la pluie
Lames: libres à étroitement adnées, avec lamellules subtronquées à tronquées, serrées à très serrées, jaune pâle, jaunes à jaune oeuf ou orangé, à arêtes légèrement floconneuses, souvent plus foncées
Pied: anneau persistant, ample, membraneux, strié au dessus. Pied 8-20 x 1-2,5 cm, élancé, non bulbeux, farci puis creux, chiné de fibrilles rouge orangé sur fond jaune, annelé, émergeant d'une volve blanche et évasée, de 4-7 cm de hauteur, jusqu'à 0,4 cm d'épaisseur à mi-hauteur
Chair: épaisse au centre, amincie vers la marge, assez ferme puis molle, blanche à jaunâtre en périphérie, orangée à roussâtre sous la cuticule, immuable
Odeur: indistincte, agréable
Saveur: indistincte, agréable, douce
Habitat: août-octobre, mycorhizique, sur sol sous chênes et hêtres, très rare en Suisse, a besoin de beaucoup de chaleur pour pousser, ne pousse donc généralement que lors d'étés particulièrement chauds
Confusion: Amanite tue-mouche (Amanita muscaria) - si l'on considère que le chapeau de la tue-mouche peut être lavé par la pluie. La tue-mouche, comme les autres Amanites a les lames blanches tandis que celles de l'Amanite des césars sont jaunes -
Consommabilité: (Excellent comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Jeune, c'est un oeuf à même le sol, posé sur le sol par le petit bout, puis cet oeuf se déchire pour laisser émerger un chapeau. Cette amanite se caractérise par son chapeau rouge orangé, nu, à marge sillonnée, son pied annelé, sa grosse volve blanche et sa pousse surtout dans les chênaies. La combinaison de son chapeau rouge orangé brillant et de sa grande volve blanche à la base du pied est typique. Ses couleurs flamboyantes suscitent toujours l'émerveillement du mycophile. Elle pousse habituellement en compagnie d'autres amanites estivales typiques des chênaies, comme A. flavorubens, A. magnivelaris, A. velatipes, A. abrupta et A. pseudofulva. A. jacksonii a longtemps été confondue avec A. caesarea, espèce européenne réputée pour sa comestibilité. Cette Amanite peut être mangée crue.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanitopsis
Amanita ceciliae
Synonymes: Amanitopsis ceciliae, Agaricus ceciliae
Chapeau: 8-25cm, ovoïde au début, puis campanulé (en forme de cloche) convexe, enfin aplani, chapeau mat à soyeux, brillant à l'état sec, légèrement visqueux collant à l'état humide, ocre-olive, brun rougeâtre à gris-brun ou brun olive, plus foncé vers le centre, fortement strié par transparence sur le tiers du chapeau, recouvert d'épais restes de voile gris-blanc sale, brunâtres avec l'age, en larges lambeaux au centre, progressivement plus fragmentées vers la marge. Marge aiguë
Lames: blanches, légèrement brunâtres avec l'âge, larges, libres, arêtes floconneuses
Pied: sans anneau, cylindrique, d'abord plein, creux avec l'âge, cassant, épaissi à la base, surface blanchâtre, sommet finement pruineux, base dépourvue d'une volve engainante mais ceinturée par plusieurs zones squamuleuses, ornée au-dessus de flocons blanc sale à brunâtres
Chair: blanche, mince
Odeur: non significative
Saveur: non significative
Habitat: juillet-octobre, forêts de feuillus, notamment hêtre et chêne, et de conifères, en lisière, dans les clairières, sur sol calcaire
Confusion: Amanite à cerne sombre, Amanite à cocarde (Amanita battarrae) - Couleur du chapeau -, Amanite à volve grise (Amanita submembranacea) - taille plus grande et par sa volve pulvérulente. -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation: attention: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous - Séchage - Poudre
Remarque: le voile est surtout formé de cellules globuleuses, c'est pourquoi il est fragile et subsiste souvent sur le chapeau. C'est l'une des plus grandes espèces du sous-genre Amanitopsis. Elle est caractérisée par la base du pied qui est plusieurs fois chiné ainsi que par les restes de voile épais sur le chapeau
Toxicité: A consommé une fois bien cuite min. 20 minutes et/ou séchée. - syndrôme: hémolytique (poison: Hémolysine); symptômes: Latence: de 3 à 24 heures, puis vertiges, incoordination motrice, tremblements, troubles de l'équilibre, céphalées, contractures musculaires, troubles de la vision, de l'accommodation.; remarques: Ce syndrome concerne des espèces comestibles qui doivent être bien apprêtées. Ce syndrome provoque une hémolyse (destruction des globules rouges). Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Amanita vaginata (Amanite vaginée), Amanita rubescens (Amanite rougissante), Morchella sp. (les morilles), Pleurotus sp. (les pleurotes) et Peziza sp. (les pézizes). On peut manger ces champignons mais uniquement s'ils sont bien cuit. La substance toxique est l'hémolysine mais celle-ci est thermolabile (se détruit à la cuisson prolongée).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Sans anneau > AmanitopsisClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitopsis
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita excelsa
Synonymes: Amanita excelsa f. spissa, Amanita excelsa var. spissa, Amanita excelsa var. valida, Amanita spissa var. excelsa, Amplariella valida, Venenarius excelsus, Amanita spissa var. ampla, Amanita spissa f. raphaniodora, Amanita spissa var. valida, Amanita raphaniodora, Amanita solida, Amanita spissa, Amanita valida, Agaricus spissus, Agaricus excelsus, Amanita ampla
Chapeau: 7-15cm, hémisphérique à convexe puis s'étalant, beige à cannelle ou marron clair, légèrement luisant, parsemée de plaques farineuses blanchâtres, à marge lisse. Cuticule facile à séparer
Lames: libres, fines et assez serrées, inégales et galbées, à lamelles et lamellules intercalées, de couleur blanche
Pied: Anneau ample, membraneux et strié, de couleur blanche, persistant. Pied 8 à 15cm de haut, robuste, épais, s'atténuant vers le haut, s'épaississant en bulbe comprimé horizontalement à la base, blanc à blanchâtre, chiné de grisâtre à brunâtre. Bulbe jusqu' à 4 cm d'épaisseur, dur blanc, cerclé de 2 ou 3 cordons plus ou moins complets. Pied strié au dessus de l'anneau persistant jusqu'aux lames
Chair: blanche et ne change pas de couleur à la coupe, ferme, compacte
Odeur: assez faible, de rave
Saveur: assez faible, de rave
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus (appréciant la couverture des chênes) mais surtout de conifères
Confusion: Amanite panthère (Amanita pantherina) - épaisse: pied plein, panthère: pied creux. Couleur des plaques sur le chapeau, anneau strié. Eventuellement Amanite élevée, quoique rare en Suisse romande -, Amanite rougeâtre, Golmotte (Amanita rubescens)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: piètre comestible dû à son odeur et sa saveur de rave caractèristique
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita > Amanita excelsa
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita echinocephala
Synonymes: Amanita echinocephala subf. bicollariata, Armillaria echinocephala, Aspidella echinocephala, Amanita vittadinii var. echinocephala, Lepidella echinocephala, Amanita echinocephala var. bicollariata, Amanita umbella var. echinocephala, Amanita echinocephala subf. echinocephala, Amanita flandinia, Agaricus echinocephalus
Chapeau: 7-20cm, hémisphérique devenant convexe, puis plan à légèrement déprimé, cuticule séparable totalement, blanchâtre devenant ocrée-brunâtre au centre sur le tard, couverte de grandes verrues pyramidales, blanchâtres ou crèmes, plus pâles que le cahpeau, pointues, adhérentes au début, puis caduques surtout à partir de la périphérie, marge excédentaire, non striée, floconneuse des restes du voile
Lames: serrées, fines, irrégulières, libres, molles, blanchâtres puis crèmes tirant à peine sur le verdâtre, arêtes des lames finement érodées, crénelées, concolores aux restes des lames
Pied: anneau blanchâtre, membraneux, strié sur le dessus, incomplet, déchiré, ample et descendant, membraneux, situé haut vers le sommet du pied. Pied blanchâtre, robuste, à base largement bulbeuse pour les jeunes exemplaires, sans volve, radicant, largement enfoncé dans le sol, orné de plusieurs rangées de petites verrues pyramidales, au dessus du bulbe va généralement en s'amenuisant vers le sommet
Chair: blanche à blanc-sale, tend à verdir légèrement, ferme surtout dans le pied
Odeur: vireuse, agréable difficile à décrire sur sujets jeunes, désagréable ensuite
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, sol calcaire bien drainé voire sec dans les bois de feuillus mais parfois aussi de conifères, plutôt rare
Confusion: Amanite panthère (Amanita pantherina) - surtout dans la jeunesse -, Amanite rougeâtre, Golmotte (Amanita rubescens) - surtout dans la jeunesse -, Amanite solitaire (Amanita strobiliformis) - surtout dans la jeunesse -, Amanite tue-mouche (Amanita muscaria) - confusion avec d'autres amanites méchuleuses. Cette particularité n'a toutefois aucune conséquence puisque la famille, en général, est composée de sujets toxiques qu'on laissera dès lors sur place -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Sans être toxique, il n'est pas recommandé de la consommer, la confusion avec les amanites toxiques étant bien réelle
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita > Amanita echinocephala
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita gemmata
Synonymes: Venenarius gemmatus, Amanitaria gemmata, Amanitopsis gemmata, Amanita muscaria var. gemmata, Agaricus gemmatus
Chapeau: 3 à 10cm, hémisphérique campanulé puis rapidement étalé, cuticule séparable facilement, luisante, collant au frais, vite sec, nu ou orné de flocons vélaires blancs sur fond beige à jaune brunâtre, souvent plus foncé au centre, à marge sillonnée, ornée de quelques plaques détersiles (qui se détachent facilement), irrégulières et blanches, de jaune-orangé soutenu à crème-jaunâtre pâlissant avec l'âge, voile général riable, blanc, laissant parfois un rebord membraneux sur le bulbe du pied et souvent des flocons sur le chapeau
Lames: libres, reliées au pied par une ligne floconneuse, larges, avec lamellules tronquées, serrées, blanchâtres à crème
Pied: avec anneau fugace souvent apprimé et incomplet, subbulbeux, parfois avec un rebord membraneux, glabre à finement fibrilleux, blanc, vite creux, floconneux et strié au sommet, bulbe globuleux avec volve étroite, adhérente en bourrelets, épaisse, irrégulière
Chair: jaune sous cuticulaire blanche partout ailleurs, peu épaisse, fragile, tendre, immuable
Odeur: indistincte
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, sols acides et sablonneux, sous bois de feuillus, conifères ou mixtes
Confusion: Amanite citrine blanche (Amanita citrina var. alba) - Teinte plus orangée -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Thermophile, à toxicité variable, donc à ne pas consommer. Peck l'a nommée "russuloides", car la marge du chapeau est sillonnée à la manière de certaines russules.
Toxicité: réputée à toxicité variable pouvant engendrer des intoxications assez sévères - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Venenarius
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita lividopallescens
Synonymes: Amanita vaginata f. lividopallescens, Amanitopsis lividopallescens, Amanita vaginata var. lividopallescens
Chapeau: 8-15cm, initialement hémisphérique puis convexe en s’élargissant et enfin aplati à déprimé avec une marge faiblement striée souvent dépourvu de restes vélaires, viscidule, lisse, livide, beige rosâtre, brunâtre à grisâtre, parfois plus foncé au disque, gris-brun à brun jaunâtre, plus pâle vers le pourtour, à marge distinctement sillonnée jusqu’à 1/4-1/3 du rayon. Revêtement piléique facilement dissociable de la chair, lisse, brillant, généralement nu ou plus rarement garni de quelques restes de voile général blanchâtres. Tons uniformes de couleur noisette pâle à beige paille ou grisâtre ocracé
Lames: blanche à blanc crème, distinctement teintées de rosé, crème rosé à saumoné au début, plus pâles avec l’âge, plus roses au séchage, en plus de prendre parfois une vague coloration grisâtre, à arêtes poudreuses, assez serrées, peu épaisses, à arêtes plus ou moins denticulées parfois brunâtres et entrecoupées de lamellules tronquées de longueurs diverses
Pied: sans anneau, robuste, élancé, cylindro-clavé, creux, blanchâtre et légèrement fibrillo-pelucheux de gris jaunâtre pâle, rapidement exannulé (chez exemplaires anneau éventuellement présent), persistant sous formes de cellules globuleuses à l’arête des lames. Volve semi membraneuse, en sac, allongée, fragile et parfois réduite à des lambeaux plus ou moins visibles et persistants, blanchâtre à roussâtre avec des nuances ocracées pâles sur la face interne
Chair: mince à charnue, fragile, concolore aux lames dans le chapeau et le haut du pied, blanchâtre ailleurs, légèrement colorée sous la cuticule piléique
Odeur: douce, parfois de beurre rance
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, assez peu commune, forêts de feuillus, sol calcaire, parfois en lisière, mycorhizien,
sur sol sablonneux et rocailleux sous bouleaux blancs, en milieu ouvert
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: Considérée comme la seule amanite engainée digne de la casserole en raison de la finesse de sa chair. A consommer cuite. Se distingue par sa taille imposante, la couleur gris perlé à noisette claire de son chapeau et enfin son stipe recouvert de bandes plus ou moins concolores anormalement robuste par rapport à ses congénères
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita pantherina
Synonymes: Amanitaria pantherina, Agaricus muscarius var. umbrinus, Agaricus pantherinus, Agaricus ruderatis
Chapeau: 4-10cm, brun noir à brun beige voire ochracé fauvâtre, hémisphérique devenant convexe puis étalé, plus foncé au centre, cuticule bien séparable, luisante, parsemé de petits flocons (verrues qui sont le reste du voile) d'un blanc pur typique, qui disparaissent facilement avec la pluie. Marge arrondie, régulière, striée-cannelée bien visible chez les adultes
Lames: blanc pur, libres, assez serrées avec lamellules tronquées
Pied: avec anneau souvent étroit, blanc pur, membraneux, étalé puis pendant, blanc, étroit, lisse dessus, bulbe avec 1-3 bourrelets hélicoïdaux, circulaires bien marqués et pelucheux, souvent très enfoncé
Chair: blanche immuable
Odeur: rave
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, bois de feuillus et résineux, sol sableux, relativement commune en Suisse romande, souvent aux mêmes emplacements qu'Amanita rubescens, généralement solitaire
Confusion: Amanite épaisse (Amanita excelsa) - épaisse: pied plein, panthère: pied creux. Couleur des plaques sur le chapeau, anneau strié. -, Amanite porphyre (Amanita porphyria), Amanite rougeâtre, Golmotte (Amanita rubescens)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: existe également complètement blanche, sous la forme albinos. Très toxique, à l'origine du syndrome panthérinien qui porte son nom et provoque des troubles digestifs et neurosensoriels, contient les mêmes toxines qu'Amanita muscaria, mais en concentration plus importante, quelques empoisonnements mortels à son actif.
Toxicité: quelques empoisonnements mortels à son actif - syndrôme: panthérinien (= muscarien) (poison: Muscimol); symptômes: Latence: 1-4 heures, puis tachycardie (augmentation de la fréquence cardiaque), une hypertension, une dilatation de la pupille, des hallucinations, des convulsions et une sécheresse des muqueuses; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais très dangereuse pour les enfants, personnes âgées et les personnes avec des problèmes cardiovasculaires. Les espèces qui produisent ce syndrome sont Amanita pantherina (Amanite panthère), Amanita muscaria (Amanite tue-mouches) et Amanita gemmata (Amanite jonquille). Le traitement se fait avec un lavage gastrique et des sédatifs.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitaria
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita phalloides
Synonymes: Amanitina phalloides, Agaricus phalloides, Amanita viridis, Agaricus vernalis
Chapeau: 4-15cm, vert-jaune ou vert olive, pâle ou vif, souvent avec fibrilles rayonnantes grisâtres, généralement nu (restes de voile, blancs, rares), de forme parabolique, puis convexe et enfin étalée, luisante au sec, à peine visqueuse à l'humide, très rarement ornée des restes du voile. Marge mince, régulière, non striée
Lames: blanches, libres, le plus souvent a lamellules tronquées, inégales, blanches, serrées, molles
Pied: anneau blanc persistant, ample, membraneux, mince et flasque, chez les sujets jeunes, rabattu, disparaissant parfois entièrement car dévoré par les limaces, de couleur blanche à blanchâtre à reflets verdâtres, pendant, strié en-dessus. Pied blanchâtre à verdâtre, souvent avec des cernes verdâtres, droit, cylindrique et lisse, base bulbeuse avec restes du voile blancs (volve), en sac blanc pur
Chair: blanche, assez épaisse, tendre, spongieuse dans le bulbe du pied
Odeur: douceâtre, de rose fanée en vieillissant (surtout avec l'âge), se renforçant au séchage
Saveur: douce, peut avoir un goût de radis
Habitat: juillet-octobre, forêts de feuillus et résineux, jardins, parcs, surtout sous chênes et hêtres, assez commune, très abondante localement certaines années.
Confusion: Amanite citrine (Amanita citrina) - couleur, volve -, Amanite citrine blanche (Amanita citrina var. alba) - voir également certaines Russules et certains Tricholomes verdâtres (ou blancs pour la forme alba) -, Amanite printanière (Amanita verna), Amanite vireuse (Amanita virosa), Tricholome disjoint (Tricholoma sejunctum) - Amanite: anneau et volve, Tricholome: pas d'anneau, ni de volve -
Consommabilité: (Mortel)
Recommandation officielle:Remarque: très toxique (mortelle). Un exemplaire de taille moyenne (30 grammes) suffit à tuer un homme. Toxines: amatoxine, Phallotoxine, qui détruisent surtout le foie. Premiers signes d'intoxication: douleur abdominales, vomissement, diarrhée persistante, généralement 4 à 16 heures après l'ingestion. Environ 30% des intoxications sont mortelles. Existe également en variété tout blanche (alba)
Toxicité: Une amanite phalloïde suffit à tuer un adulte! - syndrôme: phalloïdien (poison: Phallotoxine, phallolysine, amatoxine); symptômes: Phase de latence: 10-35 heures, puis phase d'attaque digestive: les premiers symptômes provoquent des nausées, des vomissements violents, des diarrhées, des douleurs abdominales. Le danger de cette première phase est la déshydratation et l'hypovolémie (le manque de sang) voire même une insuffisance rénale. Phase de rémission: les symptômes précédents régressent entre la 36ème et la 48ème heure. Finalement phase d'atteinte hépatique: il s'agit d'une atteinte grave du foie (hépatite). Cette phase aboutit soit vers la guérison en 4 à 8 semaines, soit vers le décès dès le 6e jour, plus généralement dans la deuxième semaine.; remarques: Dose létale, 0.1mg/kg, soit 7mg pour un individu de 70kg, ce que peut contenir un seul spécimen d'amanite phalloïde ou 50g de ce champignon frais. Longue incubation silencieuse de 6 à 48 heures. L'atteinte est hépatique et rénale. Le décès a lieu dans les 5 à 6 jours par asphyxie ou par syncope. Dans les années 60-65, la mortalité était de 30 à 50%. Elle est encore de 15 à 20% actuellement, après hospitalisation. Les principales espèces responsables sont les amanites phalloïdes, verna, virosa, les petites lépiotes helveola, brunneoincarnata, castanea ainsi que galerina marginata, galerina autumnalis et conocybe filaris.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitina
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Amanita porphyria
Synonymes: Amanitina porphyria, Amanita porphyria f. recutita, Amanita recutita, Agaricus recutitus, Amanita tomentella, Agaricus porphyreus, Agaricus porphyrius
Chapeau: 4-8cm, brun porphyre avec reste du voile gris-violet, gris-brun, brun rougeâtre avec des reflets violacés, fibrilleux, obtusément cônique au début, bientôt convexe à aplani, parfois un peu deprimé au centre avec l'âge, surface soyeuse brillante, lisse, ornée de restes de voile irrégulièrement et lâchement disposés, apprimés, marge aiguë, lisse, non cannelée
Lames: blanches, larges, libres, arête floconneuse blanche
Pied: avec anneau, teinté de brun porphyre, zoné de cernes, membraneux, pendant, face inférieure gris-violet, face supérieure plus clair et striée (sur certaines variétés, les deux faces sont blanches). Restes du voile rare sur le bulbe mais crête membraneuse nette. Pied cylindrique, plein, creux avec l'age, cassant, épaissi et bulbeux à la base. Surface blanchâtre au sommet, striée longitudinalement, progressivement gris violet a brun violet vers le base, chinée par le voile. Bulbe marginé par le voile qui forme un ourlet plus ou moins développé
Chair: blanche, gris-violet sous la cuticule, mince
Odeur: pomme de terre germée, rave ou radis
Saveur: pomme de terre germée, rave ou radis
Habitat: juillet-octobre, surtout forêt de résineux tels que pins et épicéas, sol acide, assez commune surtout dans les régions montagneuses
Confusion: Amanite citrine blanche (Amanita citrina var. alba), Amanite épaisse (Amanita excelsa), Amanite panthère (Amanita pantherina)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: légèrement toxique, contient de la bufoténine, à rejeter
Toxicité: légèrement toxique, contient de la bufoténine, à rejeter - syndrôme: bufoténine (poison: Bufoténine); symptômes: Latence: de 1 à 4 heures, puis dilatation pupillaire, mouvements oscillatoires des yeux (nystagmus), nausées, troubles respiratoires et hypersudation. Simultanément, le sujet présente des hallucinations, essentiellement liées à des distorsions des perceptions visuelles.; remarques: Ce syndrome provoque des effets mixtes, périphériques et centraux, de courte durée. Alcaloïde indolique isolé pour la première fois des glandes cutanées des crapauds.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitina
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- Catégorie : Amanita
Amanita verna
Synonymes: Venenarius vernus, Amanitina verna, Amanita phalloides var. verna, Agaricus virosus var. vernus, Agaricus bulbosus f. vernus
Chapeau: 4-10cm, convexe devenant rapidement plat, peu épais, blanc à ocre pâle, paraissant satiné, parfois légèrement visqueux lorsqu'humide, à marge lisse, cuticule non vergetée, blanc, blanc crème ou brun jaune clair très pâle, chapeau un peu oblique sur le pied
Lames: libres, blanches, devenant légèrement ocre en vieillissant ou lorsqu'il fait sec
Pied: anneau blanc, généralement persistant mais disparaissant parfois ou se plaquant au pied en ne laissant qu'un léger voile. Pied long, blanc et lisse, s'épaississant vers la base, planté dans une volve engainante
Chair: blanche immuable, épaisse, tendre
Odeur: légèrement vireuse, de chicorée fraîche
Saveur: rave, radis, douce
Habitat: mai-septembre, bois aérés et lisières de feuillus, rarement de résineux, taillis ou bordure de haies et de massifs, appréciant le soleil, surtout sous chênes et châtaigniers, terrain siliceux
Confusion: Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - dans sa variété blanche -, Amanite vireuse (Amanita virosa)
Consommabilité: (Mortel)
Recommandation officielle:Remarque: assez proche d'apparence de par sa couleur de l'Amanite vireuse et de l'Amanite phalloïde
Toxicité: tout aussi mortelle que la précédente. La dose toxique est estimée à 0,1 mg/kg d'alpha amanitine, soit 7 mg pour un individu moyen. La concentration est variable d'un champignon à un autre - syndrôme: phalloïdien (poison: Phallotoxine, phallolysine, amatoxine); symptômes: Phase de latence: 10-35 heures, puis phase d'attaque digestive: les premiers symptômes provoquent des nausées, des vomissements violents, des diarrhées, des douleurs abdominales. Le danger de cette première phase est la déshydratation et l'hypovolémie (le manque de sang) voire même une insuffisance rénale. Phase de rémission: les symptômes précédents régressent entre la 36ème et la 48ème heure. Finalement phase d'atteinte hépatique: il s'agit d'une atteinte grave du foie (hépatite). Cette phase aboutit soit vers la guérison en 4 à 8 semaines, soit vers le décès dès le 6e jour, plus généralement dans la deuxième semaine.; remarques: Dose létale, 0.1mg/kg, soit 7mg pour un individu de 70kg, ce que peut contenir un seul spécimen d'amanite phalloïde ou 50g de ce champignon frais. Longue incubation silencieuse de 6 à 48 heures. L'atteinte est hépatique et rénale. Le décès a lieu dans les 5 à 6 jours par asphyxie ou par syncope. Dans les années 60-65, la mortalité était de 30 à 50%. Elle est encore de 15 à 20% actuellement, après hospitalisation. Les principales espèces responsables sont les amanites phalloïdes, verna, virosa, les petites lépiotes helveola, brunneoincarnata, castanea ainsi que galerina marginata, galerina autumnalis et conocybe filaris.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Venenarius
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita rubescens
Synonymes: Amanita rubescens var. radicata, Amplariella rubescens, Amanita rubens f. magnifica, Amanita rubens f. radicata, Amanita rubescens var. magnifica, Venenarius rubens, Amanita radicata, Limacium rubescens, Amanita rubens, Amanita rubescens var. verrucosa, Agaricus magnificus, Agaricus rubescens, Agaricus myodes, Agaricus rubens
Chapeau: 5-15cm, brun-rougeâtre, plus ou moins foncé ou blanc-rosé, avec restes du voile sous forme de plaques généralement irrégulières, blanchâtre à rose chair
Lames: blanches, presque rose chair avec l'âge
Pied: nu ou finement zôné de cernes, bulbe sans reste de voile, lisse ou fines couronnes de verrues, anneau strié dessus, pendant, blanc, parfois jaunâtre
Chair: rougissant sous la cuticule du chapeau et surtout à la base du pied, souvent rongé par les larves
Odeur: nulle à très faible
Saveur: saveur douce à peine amère en mastiquant longuement
Habitat: juin-octobre, forêts de feuillus et résineux, presque sur tous les sols, généralement commune
Confusion: Amanite épaisse (Amanita excelsa), Amanite panthère (Amanita pantherina)
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage
Remarque: comestible mais doit être cuite minimum 20 minutes car elle contient des hémolysines qui détruisent les globules rouges. L'hémolysine est détruite par la chaleur. Ne prendre que les exemplaires jeunes et sains.
Toxicité: comestible mais doit être cuite minimum 20 minutes - syndrôme: hémolytique (poison: Hémolysine); symptômes: Latence: de 3 à 24 heures, puis vertiges, incoordination motrice, tremblements, troubles de l'équilibre, céphalées, contractures musculaires, troubles de la vision, de l'accommodation.; remarques: Ce syndrome concerne des espèces comestibles qui doivent être bien apprêtées. Ce syndrome provoque une hémolyse (destruction des globules rouges). Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Amanita vaginata (Amanite vaginée), Amanita rubescens (Amanite rougissante), Morchella sp. (les morilles), Pleurotus sp. (les pleurotes) et Peziza sp. (les pézizes). On peut manger ces champignons mais uniquement s'ils sont bien cuit. La substance toxique est l'hémolysine mais celle-ci est thermolabile (se détruit à la cuisson prolongée).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita > Amanita rubescens
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- Détails
- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanitopsis
Amanita crocea
Synonymes: Amanitopsis crocea, Amanita vaginata var. crocea
Chapeau: 4-10cm, fauve orangé à orangé clair plus ou moins safrané, a la forme d'un cône obtus, puis il s'étale en restant de temps en temps mamelonné, peut également se creuser de façon plus ou moins importante au centre. Cuticule brillante humide, marge est très tôt striée cannelée
Lames: libres, peu serrées, blanches ou très claires, à arêtes givrées, lamellules peu nombreuses, tronquées et de longueur variables
Pied: sans anneau, long et élancé, cylindrique, lisse ou faiblement pruineux, mou, creux de couleur blanche et ponctué de squamules orangées, fréquemment floconneux ou tigré, issu d'une volve étroite, apprimée, souvent de même couleur que le chapeau mais d'une teinte plus claire à l'intérieur ou à l'extérieur,
Chair: mince, fragile, blanche ou peu colorée
Odeur: faible, fongique
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, bois de feuillus, moins fréquent dans les bois de résineux, le long des lisières, souvent en groupe, sur terrains acides
Confusion: Amanite fauve (Amanita fulva), Amanite vaginée (Amanita vaginata)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: espèce comestible de saveur agréable mais un peu trop mince
Toxicité: bien cuire 20 minutes avant de consommer ou faire sécher - syndrôme: hémolytique (poison: Hémolysine); symptômes: Latence: de 3 à 24 heures, puis vertiges, incoordination motrice, tremblements, troubles de l'équilibre, céphalées, contractures musculaires, troubles de la vision, de l'accommodation.; remarques: Ce syndrome concerne des espèces comestibles qui doivent être bien apprêtées. Ce syndrome provoque une hémolyse (destruction des globules rouges). Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Amanita vaginata (Amanite vaginée), Amanita rubescens (Amanite rougissante), Morchella sp. (les morilles), Pleurotus sp. (les pleurotes) et Peziza sp. (les pézizes). On peut manger ces champignons mais uniquement s'ils sont bien cuit. La substance toxique est l'hémolysine mais celle-ci est thermolabile (se détruit à la cuisson prolongée).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Sans anneau > AmanitopsisClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita strobiliformis
Synonymes: Amanita strobiliformis subf. pellita, Armillaria strobiliformis, Amanita ovoidea var. ammophila, Lepidella strobiliformis, Amanita solitaria var. strobiliformis, Amanita pellita, Boletus pellitus, Agaricus strobiliformis
Chapeau: 8-25cm, les plus grands exemplaires peuvent atteindre les 25 cm. Initialement parfaitement sphérique puis rapidement convexe à étalé, il est très charnu et épais. La marge piléique est lisse et appendiculée, ornée de franges floconneuses pendantes, résidus du voile partiel. Le revêtement piléique est séparable, viscidule, de couleur blanchâtre à crème noisette clair ou légèrement grisâtre et recouvert de plaques vélaires irrégulières et de flocons verruqueux grisâtres, collant aux doigts, polyédriques, plats et plus ou moins labiles, le bord du chapeau et les verrues ressemblent à de la crème double lorsqu'on le fait fondre entre les doigts.
Lames: libres, épaisses, irrégulières, moyennement serrées, blanches puis crèmes, arêtes crénelées
Pied: avec anneau floconneux, farineux, strié dessus mais parfois incomplet et déchiré, fragile, fugace, cotonneux, crémeux, irrégulier, frangé, très haut placé, parfois adhérent à la marge du chapeau. Pied à base bulbeuse, parfois radicante, parfois longuement enserré, sans volve, présentant tout au plus quelques bourrelets, totalement blanc, s'amincissant vers le chapeau, cylindrique sur toute la longueur, sur toute la hauteur du stipe présence de larges squames cotonneuses très fragiles et concolores au chapeau
Chair: épaisse, blanche, vite molle
Odeur: neutre, agréable de noix, de terre, désagréable avec l'âge
Saveur: douce
Habitat: juin-septembre, surtout bois de feuillus, sous chêne ou hêtre, rarement pin, sol calcaire, talus, bord des routes et lisières des bois de feuillus, assez rare sous nos latitudes, elle aime le chaud
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation: attention: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous - Séchage - Poudre
Remarque: comestible de bonne qualité lorsqu'elle est jeune, aussi appelée de manière erronnée Amanite pomme de pin
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanita > Amanita strobiliformis
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita muscaria
Synonymes: Amanitaria muscaria, Amanita chrysoblema, Venenarius muscarius, Agaricus nobilis, Agaricus muscarius
Chapeau: 5-20cm, généralement rouge vif, plus rarement orange voire même jaune sur les bords, d'abord globuleux, devenant convexe puis s'étalant, couvert de verrues blanches (restes du voile) cremeux-cotonneux, d'abord contiguës puis distinctes, souvent en cercles concentriques, marge striée avec l'âge
Lames: blanches ou jaunes très pâle, libres, assez serrées avec lamellules tronquées
Pied: anneau blanc membraneux ample, pendant en jupe, persistant, floconneux en-dessous et non strie en-dessus, pied avec bulbe (plaques concentriques correspondants à la volve), blanc à jaune très pâle, concolore aux lames, très floconneux à l'état jeune, sublisse a la fin
Chair: blanc pur, jaune orange sous la cuticule
Odeur: faible
Saveur: faible, herbacée ou de noisette
Habitat: juillet-novembre, bois de feuillus et résineux, parc, surtout sous bouleau ou épicéa, sol acide, commune
Confusion: Amanite des Césars (Amanita caesarea) - si les verrues ont été lavées par la pluie -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: coupée longitudinalement en deux lorsqu'elle est très jeune (encore en forme d'oeuf), le bord sous la volve dessine très nettement une ligne jaune-orange à l'emplacement de la cuticule du chapeau. Contient entres autres de la muscarine (poison violent qui agit sur le système nerveux et provoque paralysie, troubles de la conscience, difficultés respiratoires, délire, etc.), qui se concentre principalement sous la cuticule.
Il précède souvent, de quelques jours, la poussée des cèpes, ce qui en fait un très bon indicateur pour la cueillette
Toxicité: Elle porte mal son nom car elle contient moins de muscarine que ce que l'on croyait.
Intoxication généralement non mortelle mais très dangereuse pour les enfants, personnes âgées et les personnes avec des problèmes cardiovasculaires. - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.,
Son principal constituant psycho-actif est le muscimol. - syndrôme: panthérinien (= muscarien) (poison: Muscimol); symptômes: Latence: 1-4 heures, puis tachycardie (augmentation de la fréquence cardiaque), une hypertension, une dilatation de la pupille, des hallucinations, des convulsions et une sécheresse des muqueuses; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais très dangereuse pour les enfants, personnes âgées et les personnes avec des problèmes cardiovasculaires. Les espèces qui produisent ce syndrome sont Amanita pantherina (Amanite panthère), Amanita muscaria (Amanite tue-mouches) et Amanita gemmata (Amanite jonquille). Le traitement se fait avec un lavage gastrique et des sédatifs.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitaria
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- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanitopsis
Amanita vaginata
Synonymes: Amanitopsis vaginata, Amanitopsis vaginatus, Agaricus vaginatus, Amanita vaginata var. vaginata
Chapeau: 5-12cm, légèrement mamelonné, gris ou gris-brun plus ou moins clair, avec marge nettement striée lisse, lardacé au toucher, presque toujours nu, marge vite striée, ovoïde au debut, rapidement convexe à aplani, parfois déprimé au centre, le bord du chapeau est un peu plus clair, centre plus foncé
Lames: libres, relativement inégales, peu serrées, blanchâtre, à arêtes givrées
Pied: sans anneau, creux, fragile, blanc à brunâtre, pruineux-floconneux en haut, zébré jusqu'en bas de fines méchules grisâtres, élancé, attenué de bas en haut, à volve blanchâtre membraneuse et ample
Chair: blanche, mince, molle, fragile
Odeur: rave
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, forêts de feuillus et de résineux, commune
Confusion: Amanite à cerne sombre, Amanite à cocarde (Amanita battarrae), Amanite fauve (Amanita fulva)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation: attention: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous - Séchage - Poudre
Remarque: doit être bien cuite avant consommation
Toxicité: Cuire min. 20 minutes ou faire sécher avant de consommer. - syndrôme: hémolytique (poison: Hémolysine); symptômes: Latence: de 3 à 24 heures, puis vertiges, incoordination motrice, tremblements, troubles de l'équilibre, céphalées, contractures musculaires, troubles de la vision, de l'accommodation.; remarques: Ce syndrome concerne des espèces comestibles qui doivent être bien apprêtées. Ce syndrome provoque une hémolyse (destruction des globules rouges). Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Amanita vaginata (Amanite vaginée), Amanita rubescens (Amanite rougissante), Morchella sp. (les morilles), Pleurotus sp. (les pleurotes) et Peziza sp. (les pézizes). On peut manger ces champignons mais uniquement s'ils sont bien cuit. La substance toxique est l'hémolysine mais celle-ci est thermolabile (se détruit à la cuisson prolongée).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Sans anneau > AmanitopsisClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitopsis
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- Détails
- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Amanita
Amanita virosa
Synonymes: Amanitina virosa
Chapeau: 5-10cm, blanc pur, longtemps conique, sans reste de voile, cuticule collante-visqueuse, charnu, tout d'abord globuleux, puis conique, pointu ou en forme de cloche, pour finir, il s'étale en se mamelonnant de manière plus ou moins prononcée. Marge lisse progressivement involutée, souvent appendiculée par des restes de l'anneau. Chapeau souvent asymétrique ou lobé, de forme irréguliere et peu charnu. La cuticule piléique, de couleur blanc laiteux à ivoirin avec des nuances ocracées au niveau du disque, est séparable, viscidulé par temps humide, satinée par temps sec et généralement dépourvue de restes vélaires
Lames: Les lamellules de couleur blanche, se rétrécissent progressivement en arrière et ne sont pas brutalement tronquées. Lames libres, plus ou moins ascendantes, blanches, assez serrées, à arêtes érodées et entrecoupées de lamelles de longueurs diverses
Pied: anneau peu développé, souvent réduit à des flocons, mince, fragile, fréquemment affaissé ou lacéré, plus ou moins évanescent, blanc, membraneux, frangé, fugace à maturité, haut placé sur le pied, il a tendance à être oblique. Pied blanc avec cernes floconneux, mèches retroussées donnant un aspect plus ou moins ébouriffé, base bulbeuse avec volve, élancé, moelle fibrilleuse, surface est distinctement mais fugacement fibrilleuse-laineuse. Pied élancé et cylindrique, élargi à la base en un bulbe arrondi subcylindrique et aminci au sommet. Il est plus ou moins excentré et parfois un peu courbe et s'insère à la base dans une volve de couleur blanche, membraneuse, épaisse, libre, en sac plus ou moins engainant et souvent bilobée
Chair: mince, de couleur blanche, tendre, immuable
Odeur: radis, trèfle, levain, douceâtre de rose fanée ou vireuse avec l'âge
Saveur: douce, légèrement âcre
Habitat: juillet-octobre, forêt de feuillus ou résineux, surtout sous épicéa, pin ou hêtre, sols acides, assez rare, localement commune
Confusion: Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - Dans sa variété verna.
Confusion également possbile avec les membres du sous-groupe Amanitopsis -, Volvaire gluante (Volvariella gloiocephala)
Consommabilité: (Mortel)
Recommandation officielle:Remarque: Souvent rongée par les limaces. Il peut être confondu par les amateurs avec bon nombre de champignons comestibles, notamment les agarics. La volve d'Amanita virosa s'enfonce dans le sol, ce qui signifie que parfois, au premier coup d'oeil, elle passe inaperçue et peut donc parfaitement passer pour une quelconque volvaire, une lépiote blanche, une lépiote pudique, un agaric blanc ou même un tricholome.
Toxicité: Environ 60 % des victimes meurent. - syndrôme: phalloïdien (poison: Phallotoxine, phallolysine, amatoxine); symptômes: Phase de latence: 10-35 heures, puis phase d'attaque digestive: les premiers symptômes provoquent des nausées, des vomissements violents, des diarrhées, des douleurs abdominales. Le danger de cette première phase est la déshydratation et l'hypovolémie (le manque de sang) voire même une insuffisance rénale. Phase de rémission: les symptômes précédents régressent entre la 36ème et la 48ème heure. Finalement phase d'atteinte hépatique: il s'agit d'une atteinte grave du foie (hépatite). Cette phase aboutit soit vers la guérison en 4 à 8 semaines, soit vers le décès dès le 6e jour, plus généralement dans la deuxième semaine.; remarques: Dose létale, 0.1mg/kg, soit 7mg pour un individu de 70kg, ce que peut contenir un seul spécimen d'amanite phalloïde ou 50g de ce champignon frais. Longue incubation silencieuse de 6 à 48 heures. L'atteinte est hépatique et rénale. Le décès a lieu dans les 5 à 6 jours par asphyxie ou par syncope. Dans les années 60-65, la mortalité était de 30 à 50%. Elle est encore de 15 à 20% actuellement, après hospitalisation. Les principales espèces responsables sont les amanites phalloïdes, verna, virosa, les petites lépiotes helveola, brunneoincarnata, castanea ainsi que galerina marginata, galerina autumnalis et conocybe filaris.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Avec volve parfois friable > Avec anneau > AmanitaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Amanitaceae > Amanitina
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Armillaria
Armillaria cepistipes
Synonymes: Armillaria cepistipes f. pseudobulbosa, Armillaria cepaestipes
Chapeau: 4-9 cm, hémisphérique devenant convexe puis s'étalant pour généralement présenter un centre déprimé, hygrophane, à zone faiblement mamelonnée et finement squamuleuse, à marge floconneuse, enroulée et striée, de couleur brun ochracé à brun roussâtre, cannelée avec l'âge
Lames: adnées à faiblement décurrentes, fines et relativement serrées, de couleur blanchâtre se tachant de brunâtre en vieillissant
Pied: Anneau fibrilleux et fugace, peu squamuleux, pied jaunâtre et très floconneux jeune, puis brunâtre, cylindrique, devenant plus épais à faiblement bulbeux vers la base, généralement droit, partiellement floconneux, blanchâtre au-dessus de l'anneau, concolore au chapeau au dessous, brun à brun rougeâtre vers la base
Chair: blanche, assez ferme, se tache lentement de rose brunâtre
Odeur: terreuse, fongique
Saveur: légèrement acidulée
Habitat: juillet-octobre, branches et brindilles, débris ligneux en général , dans les bois de feuillus
Confusion: Gomphide helvétique, Gomphide visqueux (Chroogomphus helveticus) - Dans la jeunesse -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Toujours en groupes de plusieurs individus. Peu courant, de saveur peu agréable, il est considéré comme non comestible
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Avec anneau > En touffe, pied svelte > ArmillariellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Armillaria > Armillaria cepistipes
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Armillaria
Armillaria mellea
Synonymes: Armillaria montagnei, Armillariella montagnei, Armillaria cerasi, Clitocybe mellea, Lepiota mellea, Mastoleucomyces melleus, Armillaria citri, Armillaria mellea var. minor, Omphalia mellea, Armillariella mellea, Agaricus citri, Agaricus melleus var. coryli, Agaricus melleus
Chapeau: 3-10cm, charnu, globuleux puis convexe, mais plutôt mince, enfin étalé, souvent avec un mamelon central, à marge d'abord incurvée, mince et plus ou moins striée par transparence à la fin d'abord brun ensuite couleur de miel, allant du jaune au brunâtre. Sommet écailleux-fibrilleux preque uniformément quand il est jeune, puis les écailles disparaissent ou deviennent éparses, sec à viscidule, lisse ou avec quelques fines méchules foncées vaguement disposées radialement et concentrées vers le centre, à marge souvent arquée à maturité, centre plus sombre que la marge
Lames: adnées ou subdécurrentes, minces, adnées, décurrentes, se décolorant ou devenant parfois plus foncées, plus ou moins serrés, blanches ou salies de roux avec l'âge
Pied: avec anneau (armillaire), pied atténué en pointe à la base, long, tenace, fibreux, lisse et pâle vers l'apex, fibrilleux et plus foncé vers la base, blanc au début, puis jaunâtre à brun olive avec l'âge, avec longs rhizomorphes basaux noirs. Il est clair et strié en haut. L' anneau ou armille se trouve en haut, ample, bordé d'un rebord incurvé brunissant, blanc et soyeux sur la face supérieure, jaune citron sur la face inférieure, strié au dessus, à flocons bruns ou jaunes en dessous, souvent bordé de jaune
Chair: mince, ferme, blanche, roussie ou brun localement
Odeur: forte, nauséeuse, humique prononcée et peu agréable, franchement désagréable à la fin, pestilentielle lorsque les champignons sont nombreux et en état de putréfaction
Saveur: amère à douce
Habitat: août-novembre, bois de feuillus vivants, parfois sur conifères, érables, chênes et hêtres, aussi au sol ou sur bois mort, bois enfoui des fossés, racines d'arbres abattus des feuillus, parasitique, pathogénique, provoque une pourriture blanche, en touffe assez dense
Confusion: Armillaire d'Ostoya (Armillaria solidipes) - plus rouge et très fréquente -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation
Remarque: Comestible jeune, mais doit être ébouillanté (la chaleur détruit les toxines), mal cuit peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Rejeter le pied qui est coriace. Des composés biologiquement actifs (anticancéreux, antibiotiques) ont été identifiés dans cette espèce. Bien que comestible, ce champignon a causé des intoxications inexpliquées. Il vaut mieux s'abstenir de le consommer.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Avec anneau > En touffe, pied svelte > ArmillariellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Armillaria
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Armillaria
Armillaria solidipes
Synonymes: Armillariella solidipes, Armillaria ostoyae, Armillariella ostoyae, Armillaria mellea var. obscura
Chapeau: 4-10cm, charnu, globuleux puis convexe, mais plutôt mince, enfin étalé, souvent avec un mamelon central, à marge d'abord incurvée, mince et plus ou moins striée par transparence à la fin, orné d'écailles brunes sur fond crème brunâtre à brun rougeâtre. Sommet écailleux-fibrilleux preque uniformément quand il est jeune, puis les écailles disparaissent ou deviennent éparses, sec à viscidule, cannelée avec l'âge, lisse ou avec quelques fines méchules foncées vaguement disposées radialement et concentrées vers le centre, à marge souvent arquée à maturité, centre plus sombre que la marge
Lames: adnées ou subdécurrentes, minces, adnées, décurrentes, se décolorant ou devenant parfois plus foncées, plus ou moins serrés, blanches roseâtre se tachant de brun rougeâtre avec l'âge
Pied: avec anneau (armillaire), pied atténué en pointe à la base, long, tenace, fibreux, lisse et pâle vers l'apex, fibrilleux et plus foncé vers la base, blanc au début, puis jaunâtre à brun olive avec l'âge, avec longs rhizomorphes basaux noirs. Il est clair et strié en haut. L' anneau ou armille se trouve en haut, cotonneux blanchâtre sur le dessus, comme doublé par des écailles persistantes brunes ou noires sur le dessous
Chair: mince, ferme, blanche, parfois brun rosâtre avec l'âge
Odeur: forte, nauséeuse, humique prononcée et peu agréable, franchement désagréable à la fin, pestilentielle lorsque les champignons sont nombreux et en état de putréfaction
Saveur: amère à douce
Habitat: août-novembre, bois de feuillus vivants, parfois sur conifères, érables, chênes et hêtres, aussi au sol ou sur bois mort, bois enfoui des fossés, racines d'arbres abattus des feuillus, parasitique, pathogénique, provoque une pourriture blanche, en touffe assez dense
Confusion: Armillaire couleur de miel (Armillaria mellea) - plus rare et couleur de miel -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation
Remarque: Comestible jeune, mais doit être ébouillanté (la chaleur détruit les toxines), mal cuit peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Rejeter le pied qui est coriace. Des composés biologiquement actifs (anticancéreux, antibiotiques) ont été identifiés dans cette espèce. Bien que comestible, ce champignon a causé des intoxications inexpliquées. Il vaut mieux s'abstenir de le consommer
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Avec anneau > En touffe, pied svelte > ArmillariellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Marasmiaceae > Armillariella
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Eléments identifiants:
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- Catégorie parente: A lames
- Catégorie : Tricholomataceae
Catathelasma imperiale
Synonymes: Armillariella imperialis, Biannularia imperialis, Clitocybe imperialis, Mastoleucomyces imperialis, Omphalia imperialis, Armillaria imperialis
Chapeau: 8-30cm, jaune brun ou noisette à brun, massif, hémisphérique à convexe puis étalé, marge enroulée entière puis craquelée
Lames: crème, serrées, décurrentes, fines, fourchues, blanchâtres puis café au lait
Pied: anneau double, l'inférieur ascendant étroit, le supérieur retombant strié. Pied plein, épais, robuste, de forme typiquement conique,adhérent fortement au mycelium. Base brun orangé, salie de noirâtre
Chair: blanchâtre, épaisse, dure
Odeur: concombre
Saveur: désagréable
Habitat: juillet-octobre, sol calcaire, sous conifère en moyenne montagne, isolé ou grégaire, rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Chair assez dure. Si la consommation vous tente, il faut bien la blanchir et en faire des conserves au vinaigre. Espère rare, à protéger. Difficile à classer. Occupe une position isolée. Après avoir été Clitocybe puis Biannularia est maintenant Catathelasma, locution intraduisible. Le terme imperialis en perdurant, cible ce champignon hors du commun en un repère pratique confirmé par l'usage.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Biannulariaceae > CatathelasmaTélécharger la fiche en PDF
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- Catégorie parente: Bolbitiaceae
- Catégorie : Bolbitius
Boletus vitellinus
Synonymes: -
Chapeau: 2-5cm, d'abord ovoïde, conique puis enfin étalé pour devenir presque plan, à peine mamelonné, non hygrophane, de couleur jaune clair à jaune vif, puis s'étalant largement en se fissurant et ne gardant sa couleur jaune qu'au centre, à marge nettement striée jusqu'à la limite du disque, cuticule très visqueuse, le champignon colleaux doigts
Lames: adnées à semi-libres, inégales, moyennement serrées, peu larges, blanches au début puis jaunâtres et vite ocres, brun-rouille à maturité, arête des lames blanchâtre givrée et frangée, fines
Pied: sans anneau, mince, fragile, creux, cylindrique mais légèrement bulbeux à la base, blanc en bas devenant jaunâtre au sommet, entièrement ponctué de fins flocons blanchâtres
Chair: très mince, rendant le chapeau transparent, fragile, presque membraneuse
Odeur: faible, neutre
Saveur: neutre
Habitat: juin-octobre, sols riches en humus, paille pourrissante, herbes coupées, crottin et compost dans les prés, les pelouses et en bordure des chemins
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Autrefois classé dans la famille des plutéacées, ce champignon éphémère ne vit à peine que 24 heures. Sa chair fine et fragile est comestible mais très peu consistante
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Sur fumier > Chapeau couleur vive, pied moyen > BolbitiusClassification: -
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Calocybe
Tricholomella constricta
Synonymes: Echinosporella constricta, Tricholomella constrictum, Tricholomella constrictum, Calocybe constricta, Melanoleuca constricta, Lyophyllum constrictum, Tricholoma constrictum, Mastoleucomyces constrictus, Lepiota constricta, Lepiota var. constricta, Gyrophila constricta, Armillaria constricta, Agaricus constrictus
Chapeau: 2-6cm, d’abord hémisphérique et fermé, puis convexe, cuticule blanc pur puis tirant sur le chair, lisse à légèrement feutrée soyeuse presque brillante, un peu salie par la terre végétale, marge enroulée
Lames: concolores, serrées s’atténuant vers l’insertion
Pied: anneau membraneux ou zone annlaire, voir armille, tendant à disparaître sur certains exemplaires, trapu, ventru ou atténué, base incurvée fusiforme à radicante
Chair: blanche, ferme et compacte
Odeur: forte de farine mêlée de concombre
Saveur: saveur amarescente
Habitat: juillet-octobre, pelouse, endroits fumés, bois clairs, milieu riche en azote, lisières, bord de chemin forestier, endroit avec urine
Confusion: Tricholome de la Saint-Georges, Mousseron de printemps (Calocybe gambosa) - période d'apparition -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: aussi appelé Tricholome urbain. Frappe immédiatement par son aspect blanc pur satiné, et par sa forte odeur de farine
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon blanc ou blanchâtre > Isolé ou en troupes > CalocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Lyophyllaceae > Tricholomella
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Paralepistopsis amoenolens
Synonymes: -
Chapeau: 4-7cm, d'abord hémisphérique, puis convexe à plan-convexe, enfin largement déprimé, mais jamais creusé en entonnoir, à marge longtemps enroulée, courtement cannelée par l'empreinte des lames, non hygrophane.Revêtement Brun, Crème, Jaune, légèrement visqueux par temps humide, mat-givré chez les jeunes puis finement dissocié en écailles plus ou moins redressées, roussissantes depuis l'extrémité jaune-ocre clair à brun jaunâtre, puis roussissant fortement à partir du centre, parfois brun rougeâtre dans la vieillesse, presque toujours tachés de guttules plus sombre vers le centre, la marge longtemps givrée-pruineuse
Lames: crème, moyennement serrées, avec lamellules, larges de 2-3 mm, décurrentes, nettement délimitées en haut du stipe, séparables quelques heures après la récolte mais pas sur le frais, crème blanchâtre puis ochracé pâle, concolores au chapeau chez les jeunes, arête entière, concolore
Pied: sans anneau, subcylindrique, parfois atténué en haut ou en bas, ou un peu renflé à la base, finement pruineux au sommet, crème ochracé, taché de roussâtre à la fin; base profondément enfouie dans la litière, à mycélium blanc, cotonneux, dense, agglomérant les aiguilles
Chair: assez épaisse et un peu élastique dans le chapeau, fibreuse dans le pied, crème jaunâtre pâle à isabelle
Odeur: forte, aromatique, agréable, irinée, de racine de corydale, de seringat, jasmin ou fleur d'oranger, rappelant Tricholoma caligatum ou Inocybe bongardi, écœurante à la longue
Saveur: fongique-subfarineuse, aprescente sur le tard
Habitat: août-octobre, températures chaudes, résineux, typiquement sapin, épicea ou mélèze
Confusion: Clitocybe inversé, Clitocybe flasque, Lépiste chamois (Lepista flaccida) - odeur -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: cette espèce est nouvelle en Suisse, on la trouve principalement en Valais pour le moment (état: 2021). C'est un redouteux toxique, raison pour laquelle ses sosies ont été supprimés de la liste des consommables.
Toxicité: Attenion aux confusions avec les Clitocybes comestibles - syndrôme: acromélique (poison: Acide acromélique); symptômes: Latence: 1 à 7 jours, épisodes répétitifs (environ 30 minutes) de rougeurs cutanées avec sensations de brûlures, douleurs dans les mains et les pieds. Durée: de quelques semaines à 6 mois; remarques: Ce syndrôme est apparu avec l'espèce Clitocybe Paralepistopsis amoenolens, nouvellement apparue en Suisse à la fin des années 2010.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: -
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Ampulloclitocybe clavipes
Synonymes: Ampulloclitocybe squamulosoides, Clavicybe squamulosoides, Clitocybe squamulosoides, Omphalia clavipes, Omphalia clavipes var. comitialis, Agaricus carnosior, Clitocybe carnosior, Clitocybe clavipes, Clitocybe comitialis, Agaricus clavipes, Agaricus comitialis
Chapeau: 2-10cm, hémisphérique, largement convexe à étalé au début, souvent légèrement mamelonné, puis légèrement déprimé à infundibuliforme, humide, glabre à finement fibrilleux-feutré-inné, parfois presque furfuracé au disque et avec taches aqueuses, subhygrophane, brunâtre, brun grisâtre à brun olive, plus foncé au disque et souvent plus pâle vers la marge, pâlissant avec l'âge, plus foncé et plus grisâtre au sec, à marge parfois incurvée à étroitement incurvée au début, rarement enroulée, aiguë, puis relevée, parfois largement ondulée à sinuée et sillonnée
Lames: longuement décurrentes, falciformes, étroites à modérément larges, 2,5-8 mm, détachables de la chair du chapeau, cassantes et largement ondulées avec l'âge, cireuses au toucher, souvent fourchues et interveinées, parfois sur les faces, avec lamellules, serrées à subespacées, blanches au début, puis jaunâtre pale, crème pâle, ivoire à chamois jaunâtre, à arêtes entières, droites au début
Pied: sans anneau, en massue, centré, parfois excentré, subégal vers l'apex, fortement subclavé à clavé vers la base, parfois subbulbeux, souvent courbe et comprimé vers la base, plein-farci, souvent spongieux à la base, avec fibrilles apprimées et striées longitudinalement, chamois olivacé sordide, grisâtres à brunâtres sur fond blanchâtre à gris brunâtre, couvert d'un tomentum copieux blanc à la base
Chair: épaisse au disque, mince vers la marge, assez cassante au sec, blanchâtre, aqueuse, spongieuse et aérifère dans la base du pied à l'humidité
Odeur: indistincte, douce, légèrement acidulée, aromatique à fruitée, de raisin
Saveur: agréable à douce
Habitat: août-octobre, litière de conifères, parfois de feuillus ou dans les forêts mixtes, au bord des sentiers, solitaire, dispersé ou grégaire, rarement subcespiteux, souvent en arcs, commune
Confusion: Clitocybe côtelé (Clitocybe costata) - pied différent -, Clitocybe en entonnoir (Infundibulicybe gibba), Clitocybe inversé, Clitocybe flasque, Lépiste chamois (Lepista flaccida), Tête de moine, Clitocybe géotrope (Infundibulicybe geotropa)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: comestible, mais sans alcool
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Ampulloclitocybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Laccaria
Laccaria amethystina
Synonymes: Laccaria calospora, Laccaria laccata var. amethystina, Clitocybe amethystina, Russuliopsis laccata var. amethystina, Collybia amethystina
Chapeau: 2-7 cm, mince et délicat, à marge enroulée puis ondulée, couleur typique améthyste (violet) devenant pâle et presque blanc en vieillissant ou en séchant, convexe puis très vite étalé et ridé, ombiliqué, perforé au centre, cuticule séparable, fine, mate
Lames: très espacées, adnées à légèrement décurrentes, inégales, larges, concolores au chapeau puis poussiéreuses blanches par les spores
Pied: sans anneau, fin, tortueux, duveteux vers le bas
Chair: mince, élastique, fibreuse dans le pied
Odeur: fruitée
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, bois de feuillus ou de conifères, sur la mousse, surtout sur sol très humide, groupes de plusieurs individus disséminés ou plus rarement en solitaire, très commun
Confusion: Laccaire laqué (Laccaria laccata) - Son sosie couleur fauve -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: le pied est coriace et ne se consomme pas. Excellent en conserve de vinaigre. Se trouve également sous le nom de Laccaire améthyste
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles espacées rose vif ou violettes > LaccariaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hydnangiaceae > Laccaria
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Photos: Photos microscopie:
- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe fragrans
Synonymes: Clitocybe acicola, Clitocybe deceptiva, Pseudolyophyllum fragrans, Lepista fragrans, Clitocybe depauperata, Clitocybe luffii, Clitocybe fragrans var. depauperata, Omphalia luffii, Clitocybe suaveolens, Omphalia fragrans, Agaricus suaveolens, Agaricus fragrans
Chapeau: 2-6cm, convexe rapidement aplati avec dépression centrale, à marge striée et onduleuse, hygrophane, de couleur blanc-gris à reflets parfois rose-jaunâtre, à centre plus sombre que l'ensemble du chapeau
Lames: légèrement décurrentes, concolores au chapeau, ou plus claires
Pied: sans anneau, cylindrique, tenace, blanchâtre à brun sale, base feutrée, fin, généralement flexueux, paraissant plus sale vers la base
Chair: très fine, tenace, blanche
Odeur: anis
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, surtout aux abords et dans les bois de résineux, feuillus purs ou mêlés de résineux mais plus généralement sur graminées en clairières et lisières herbeuses et moussues
Confusion: Clitocybe blanc (Clitocybe candicans) - très toxique -, Clitocybe blanchi (Clitocybe rivulosa) - très toxique -, Clitocybe odorant (Clitocybe odora)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Malgré son parfum flatteur et intense, ce champignon est considéré comme non comestible, voire toxique par certains auteurs
Toxicité: Douteux ou pas vraiment testé, certains auteurs le donnent pour toxique contenant de la muscarine - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Clitocybe
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Photos:
- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe candicans
Synonymes: Clitocybe candicans f. tenuissima, Clitocybe tenuissima, Clitocybe aberrans, Clitocybe gossypina, Clitocybe alboumbilicata, Clitocybe gallinacea, Agaricus umbilicaris, Agaricus gallinaceus
Chapeau: 1-4cm, convexe s'étalant et devenant parfois légèrement déprimé, à marge lisse et peu onduleuse, à cuticule paraissant légèrement vernissée et soyeuse, de couleur blanche devenant rose ochracé pâle en vieillissant
Lames: adnées à peu décurrentes, fines, étroites et serrées, de couleur blanche
Pied: sans anneau, lisse, égal, farci puis creux, finement pruineux, souvent flexueux ou courbé à la base, de couleur blanche devenant ocre pâle à ocre rosâtre pâle en vieillissant
Chair: mince, blanc aqueux
Odeur: farine
Saveur: légèrement amère
Habitat: juillet-octobre, lisières et clairières herbues des bois de feuillus, bords des routes et des chemins, zones à végétation basse
Confusion: Clitocybe blanchi (Clitocybe rivulosa), Meunier, Clitopile petite prune (Clitopilus prunulus)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: la plus grande prudence est de mise avec la familles des Clitocybes blancs, celui-ci ne fait pas exception
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Clitocybe > Clitocybe candicans
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe rivulosa
Synonymes: Clitocybe dealbata subsp. sudorifica, Clitocybe sudorifica, Clitocybe dealbata var. sudorifica, Agaricus rivulosus, Clitocybe subodorifica
Chapeau: 2-6cm, convexe puis aplati et souvent déprimé, irrégulier, d'aspect satiné ou givré, à marge enroulée devenant ondulée, blanc parfois teinté de crème, de beige ou légèrement roussissant, parfois taches chamois pâle aqueuse, lavé de rosâtre ou de vineux à l'humidité ou avec l'âge
Lames: adnées, vite subdécurrentes à décurrentes, étroites à modérément larges, serrées à très serrées, blanches à crème brunâtre en vieillissant
Pied: 2-4cm, fibrilleux, parfois légèrement sinueux, paraissant soyeux, légèrement élargi vers la base, souvent courbe, farci puis creux, un peu fibrilleux, de couleur blanche à tendance roussissante avec l'âge
Chair: mince, flexible et chamois aqueux à l'humidité, cassante et blanchâtre au sec
Odeur: farineuse, parfois un peu spermatique
Saveur: farineuse, indistincte, douce
Habitat: juillet-octobre, prairies, pelouses, parcs ou lisières des bois, en bordure de chemins ou de fossés. Généralement en troupes de plusieurs individus, parfois en "ronds de sorcière", sur les surfaces herbues en général et fréquemment sur les pelouses entretenues
Confusion: Entolome livide (Entoloma sinuatum) - Très toxique également -, Meunier, Clitopile petite prune (Clitopilus prunulus), Tricholome de la Saint-Georges, Mousseron de printemps (Calocybe gambosa) - Quoique ce dernier vient au printemps.
Confusion possible également avec le Tricholome colombette, qui est rare en Suisse romande -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Il est, comme tous les Clitocybes blancs, très toxique. Il contient de la muscarine, toxique que l'on retrouve notamment dans certaines Amanites toxiques (panthère, tue-mouches, ...).
Toxicité: Il est, comme tous les Clitocybes blancs, très toxique - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Clitocybe > Clitocybe dealbata
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe costata
Synonymes: Infundibulicybe costata
Chapeau: 3-7cm, légèrement déprimé à infundibuliforme, sans ombon, tomenteux, non squamuleux, non hygrophane, chamois ochracé ou plus ochracé rosâtre, pâlissant légèrement au sec, à marge droite à légèrement infléchie au début, souvent ondulée, non striée, mais souvent distinctement sillonnée à côtelée
Lames: décurrentes, minces à épaissies, jusqu'à 3 mm de largeur, fourchues, même interveinées avec l'âge, souvent subespacées, crème rosâtre à crème isabelle
Pied: sans anneau, égal ou clavé vers la base, farci, légèrement fibrilleux longitudinalement, de même couleur ou plus clair que le chapeau, parfois avec tomentum blanc à la base
Chair: chamois à l'humidité, blanchâtre au sec, un peu élastique
Odeur: assez forte, cyanhydrique, d'amande amère, semblable à Marasmius oreades
Saveur: indistincte
Habitat: juillet-octobre, saprotrophe, sur sol légèrement argileux ou calcaire, principalement sous feuillus, le plus souvent dans les zones aérées, par rare localement
Confusion: Clitocybe à pied en massue, Clitocybe à pied renflé (Ampulloclitocybe clavipes) - pied différent -, Clitocybe en entonnoir (Infundibulicybe gibba) - pied différent -, Clitocybe inversé, Clitocybe flasque, Lépiste chamois (Lepista flaccida) - chapeau différent -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: généralement en petits groupes de quelques individus. De faible consistance et dégageant le plus souvent une odeur peu agréable, il est considéré comme non comestible
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Infundibulicybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe diatreta
Synonymes: Lepista diatreta, Clitocybe brevipes, Clitocybe phyllophiloides, Clitocybe subcandicans, Agaricus diatretus
Chapeau: 3-6cm, convexe, vite étalé et légèrement déprimé au disque, parfois viscidule et luisant au frais, glabre, lisse, orné d’une étroite marge canescente blanche au frais, hygrophane, dans les tons de beige jaunâtre, caramel à fauve à l'humidité, chamois pâle au sec, à disque demeurant chamois foncé aqueux pendant un certain temps, presque blanchâtre à la fin, à marge enroulée au début, puis légèrement relevée et arquée avec l'âge, parfois légèrement translucide-striée à l'humidité ou avec l'âge
Lames: adnées à courtement ou modérément décurrentes, souvent uniformes aux bouts, parfois collariées, étroites à modérément larges, jusqu'à 5 mm, souvent non fourchues et parfois interveinées, serrées, blanchâtres teintées de rosâtre à l'humidité, concolores au chapeau au sec
Pied: sans anneau, centré, égal ou légèrement élargi à l'un ou l'autre bout, devenant comprimé latéralement et cannelé avec l'âge, souvent courbe à la base, plein puis farci, glabre à l'humidité, légèrement canescent ou obscurément fibrilleux-strié au sec, concolore au chapeau ou presque, tomenteux blanc à la base
Chair: mince, concolore à la surface du chapeau, pâlissant
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: août-novembre, grégaire, cespiteux ou en arcs, saprotrophe sur sol parmi les aiguilles de conifères
Confusion: Clitocybe en entonnoir (Infundibulicybe gibba) - odeur différente -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: inintéressant gustativement, et risque de confuion avec les Clitocybes blancs toxiques
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Lepista
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe phyllophila
Synonymes: Lepista phyllophila, Clitocybe cerussata var. pithyophila, Clitocybe pithyophila, Clitocybe cerussata, Agaricus pithyophilus, Agaricus cerussatus, Agaricus phyllophilus, Clitocybe pseudonebularis
Chapeau: 3-8cm, convexe puis étalé à irrégulièrement infundibuliforme, canescent, terne, parfois luisant et satiné avec l'âge, opaque au sec, blanc, blanchâtre à carné aqueux, parfois brun pâle au centre, souvent avec taches ou zones chamois aqueux à brunâtres à l'humidité, à marge enroulée à incurvée au début, puis souvent irrégulièrement relevée à largement ondulée, parfois lobée à incisée, unie, rarement courtement sillonnée au début, parfois rivuleuse, cuticule blanc-crème à légèrement ocre, rose chair, vernissé, soyeux-pruineux, parsemée de taches concentriques plus foncées
Lames: largement adnées puis courtement à modérément décurrentes, étroites à modérément larges, souvent finement interveinées et non fourchues, serrées à très serrées, blanchâtres, crème sombre, crème rosé à chamois, à arêtes entières, concolores aux faces
Pied: sans anneau, centré, égal à élargi vers la base, parfois courbe et comprimé, greffé sur le substrat, farci puis creux, finement fibrilleux blanchâtre sur fond entièrement blanchâtre, chamois aqueux, brunâtre à tan, avec tomentum copieux à la base, relié au substrat
Chair: mince à la marge, assez épaisse au disque, flaccide lorsqu'imbue, ferme au sec, concolore au chapeau, blanchâtre à tan
Odeur: forte, fruitée-aigre ou épicée, non anisée
Saveur: douce, mais désagréable et rance avec l'âge
Habitat: septembre-octobre, parmi les aiguilles de conifères, plus rarement dans les forêts mixtes, grégaire, cespiteux ou souvent en arcs
Confusion: Clitocybe blanc (Clitocybe candicans) - également toxique -, Clitocybe blanchi (Clitocybe rivulosa) - également toxique -, Clitocybe en entonnoir (Infundibulicybe gibba), Mycène pure (Mycena pura)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: fait partie de la famille des clitocybes blancs, section Candicantes, dangereux toxiques, et comme ils sont de détermination peu aisée, il est totalement exclu de les ramasser, sauf à vouloir les étudier pour les mieux connaître et reconnaître
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Lepista
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Pseudoclitocybe cyathiformis
Synonymes: Pseudoclitocybe atra, Clitocybe atra, Cantharellula cyathiformis, Clitocybe cyathiformis f. americana, Clitocybe poculum, Omphalia cyathiformis, Agaricus poculum, Clitocybe cyathiformis, Omphalia tarda, Agaricus cyathiformis, Agaricus tardus
Chapeau: 2-6cm, connexe au début, vite étalé puis déprimé à infundibuliforme, sec, glabre à l'humidité, légèrement fibrilleux radialement ou canescent au sec, lisse, soyeuse, brillante à l'humidité, pâlissant à la sécheresse, hygrophane, brun foncé à gris-brun foncé puis grisâtre à brun plus pâle, beige à brun chamois, à marge enroulée au début, souvent translucide-striée à l'humidité, parfois sillonnée
Lames: adnées, vite courtement à longuement décurrentes, souvent collariées, étroites à modérément larges, parfois fourchues, souvent interveinées et veinées sur les faces, serrées à subespacées, brunâtre aqueux, argilacées à fauve olive au début, puis grisâtres, brun grisâtre à brunâtre pâle avec l'âge
Pied: sans anneau, souvent assez élancé, parfois légèrement excentré, égal ou légèrement élargi vers la base, souvent courbe, comprimé ou côtelé avec l'âge, farci puis creux, fibrilleux-strié, concolore au chapeau ou plus pâle, glabre à l'humidité, souvent duveteux blanchâtre et parfois avec rhizomorphes basaux blancs
Chair: mince, pâle, hygrophane, grisâtre à brunâtre, parfois concolore au chapeau
Odeur: acidulée avec pointe de terre, de farine
Saveur: douce
Habitat: septembre-décembre, sous feuillus, résineux ou bois mêlés, directement à terre parmi les mousses, l'herbe, près des arbres ou poussant directement sur bois bien décomposés
Confusion: Clitocybe grisâtre (Clitocybe metachroa) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: Ce champignon n'est pas un vrai Clitocybe car ses lames sont parfois fourchues (jamais chez les Clitocybes). Il apparaît en masse lorsque les autres champignons sont déjà souvent assez rare. Il convient pour compléter une cueillette un peu mince.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Pseudoclitocybe
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Infundibulicybe gibba
Synonymes: Clitocybe australis, Clitocybe infundibuliformis f. gibba, Clitocybe membranacea, Clitocybe var. gibba, Clitocybe gibba, Agaricus gibbus ? membranaceus, Omphalia gibba, Agaricus gibbus
Chapeau: 3-9cm, typiquement étalé et légèrement déprimé puis infundibuliforme, souple au toucher, petit mamelon presque toujours présent, ombiliqué, sec, fibrilleux-apprimé, mais apparaissant lisse, puis parfois écailleux diffracté autour du disque ou au sec, non hygrophane, parfois apparaissant hygrophane à cause de son aspect imbu, rosâtre, beige, crème rosé, carné à cannelle rosâtre, parfois plus foncé au début et au disque à maturité et plus foncé avec l'âge ou pâle lorsque délavé par la pluie, marge est enroulée au début, puis mince et légèrement onduleuse
Lames: fortement décurrentes, étroites, 2-4 mm de largeur, parfois fourchues et interveinées, serrées à très serrées, blanchâtres, légèrement jaunâtres à chamois pâle, parfois plus foncées avec l'âge, à arêtes entières, cassantes
Pied: sans anneau, centré, élastique, grêle, très fibrilleux, un peu renflé et cotonneux à la base et de même couleur que le chapeau, souvent élancé, égal ou légèrement élargi vers la base, farci puis creux, glabre à légèrement strié longitudinalement de fibrilles blanches, blanchâtre, jaunâtre pâle à carné pâle, avec tomentum blanc souvent copieux à la base qui adhère au substrat
Chair: mince, fibreuse, tenace, élastique, fragile ou aqueuse selon le degré d'humidité, blanchâtre
Odeur: odeur souvent indistincte, douce ou parfois avec composante alcaline, de cyanure, d'acide cyanhydrique, de farine, d'amande ou d'anis, de foin coupé, d'amande amère, appelée cyanique
Saveur: indistincte, douce, parfois légèrement alcaline à farineuse
Habitat: juin-septembre, plutôt varié, humus forestier, sol silicieux, sous feuillus et conifère, en troupe, en ligne ou en ronds de sorcière, parfois isolés. Plutôt sur sol acide, très commun
Confusion: Clitocybe blanchi (Clitocybe rivulosa) - très toxique -, Clitocybe côtelé (Clitocybe costata) - pied différent -, Clitocybe couleur de cuir (Clitocybe diatreta) - odeur différente -, Clitocybe inversé, Clitocybe flasque, Lépiste chamois (Lepista flaccida)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: Couper le pied qui est coriace. Excellent en conserve de vinaigre avec une raclette.
Gibba vient du latin gibbus = bosse (prononcer 'guibba' comme "guitare". Il rappelle la petite bosse centrale (papille) qui permet de différencier cette espèce des autres petites espèces en entonnoir
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Infundibulicybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lyophyllum
Leucocybe connata
Synonymes: Lyophyllum connatum, Tricholoma connatum, Gyrophila connata, Clitocybe connata, Agaricus connatus
Chapeau: 3-10cm, blanc pur ou gris, voire légèrement jaunissant, convexe puis tardivement déprimé, parfois cabossé, certaines fois avec des fossettes translucides, à marge fine incurvée, ondulée et parfois festonnée, blanc satiné paraissant soyeux par temps sec, cuticule pruineuse (jeune)
Lames: blanches puis crème, adnées à échancrées, devenant décurrentes, fines, serrées
Pied: sans anneau, relativement fin, souvent courbé ou sineux, fibreux, farineux au sommet, concolore, souvent soudé avec d'autres individus lorsqu'ils sont en touffe
Chair: blanche, très élastique
Odeur: herbacée, de pois crus ou corydale creuse
Saveur: herbacée, de pois crus
Habitat: août-novembre, gazon ou lisière, sur les talus des routes et au bord des chemins, lieux humides, bord de ruisseau, en touffe
Confusion: Clitocybe blanchi (Clitocybe rivulosa) - Et avec d'autres clitocybes blancs toxiques. -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Comestible, mais pas recommandé car il contient une substance mutagène encore peu connue (pourrait favoriser l'apparition du cancer).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon blanc ou blanchâtre > En touffes > LyophyllumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Leucocybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe metachroa
Synonymes: Pseudolyophyllum pseudodicolor, Pseudolyophyllum metachroa, Pseudolyophyllum metachroum, Lepista metachroa, Clitocybe pseudodicolor, Clitocybe decembris, Clitocybe pratensis, Clitocybe raphaniolens, Agaricus metachrous
Chapeau: 2.5-5cm, étalé à légèrement ombonné puis largement et légèrement déprimé, viscidule à l'humidité, hygrophane, gris argilacé pâle au début, vite gris-brun aqueux assez foncé, puis gris blanchâtre sordide à gris pâle, à marge enroulée à incurvée au début, puis arquée, striée à l'humidité, puis opaque
Lames: adnées-tronquées puis distinctement décurrentes, étroites, subespacées à serrées, concolores au chapeau humide ou gris plus pâle à presque gris beige
Pied: sans anneau, égal, parfois atténué vers la base ou comprimé, fragile creux, aqueux, gris glauque au début par un recouvrement soyeux qui devient apprimé et alors plus ou moins concolore au chapeau humide
Chair: mince, molle, fragile, gris aqueux foncé à l'humidité
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: septembre-novembre, grégaire ou subcespiteux, saprotrophe, sur aiguilles sous conifères et débris de feuillus
Confusion: Clitocybe en coupe, Clitocybe en vase (Pseudoclitocybe cyathiformis) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Pseudoclitocybe cyathiformis
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Pseudolyophyllum
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lepista
Lepista flaccida
Synonymes: Paralepista flaccida, Paralepista gilva, Paralepista lentiginosa, Paralepista splendens, Lepista flaccida var. inversa, Lepista flaccida f. gilva, Clitocybe flaccida var. lobata, Lepista flaccida var. lobata, Lepista lentiginosa, Agaricus inversus var. lobatus, Lepista splendens, Clitocybe subinversa, Lepista inversa, Clitocybe splendens, Clitocybe infundibuliformis, Clitocybe inversa, Clitocybe inversus, Clitocybe flaccida, Clitocybe gilva, Clitocybe gilva var. splendens, Agaricus gilvus var. splendens, Agaricus lentiginosus, Agaricus fimbriatus var. lobatus, Omphalia gilva, Agaricus gilvus, Agaricus gilvus var. flaccidus, Agaricus splendens, Agaricus flaccidus, Agaricus inversus, Lepista gilva
Chapeau: 5-8cm, hémisphérique rapidement aplati puis déprimé en entonnoir, à cuticule mate à fibrillo-soyeuse de couleur roussâtre à fauve ochracé, parfois envahi de taches roussâtres, se craquelle au sec. Marge longtemps enroulée, non striée, parfois un peu cannelée
Lames: décurrentes, très serrées, minces, peu fourchues, faciles à séparer de la chair du pied et du chapeau, blanc-crème, crème à blanchâtre jaunâtre, envahies de roussâtre dans l'âge. Arêtes entières, légèrement plus foncées que la face
Pied: sans anneau. Fin, fragile et courbé à flexueux, à base garnie de rhizoïdes, de couleur beige ochracé à roussâtre très pâle
Chair: crème à concolore sous le revêtement, flasque, élastique
Odeur: faiblement fongique à humique
Saveur: douce à aciduée
Habitat: août-novembre, feuillus, conifères ou mixtes, préférant les tapis de feuilles ou d'aiguilles bien humides qu'il agglomère, en ligne ou rond de sorcières, principalement dans les bois de feuillus, sur débris ligneux enfouis et parfois sur le bois mort très pourri
Confusion: Clitocybe côtelé (Clitocybe costata) - chapeau différent -, Clitocybe en entonnoir (Infundibulicybe gibba), Clitocybe squamuleux (Clitocybe squamulosa) - très semblable, diffère surtout son pied, son chapeau tan rosâtre, son pied blanchâtre à jaunâtre, contrastant avec le chapeau, et sa pousse sous feuillus -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: ce champignon n'est plus recommandé pour la consommation, vu sa ressemblence avec le redoutable Clytocybe amoenloens (Clotyocabe à bonne odeur)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied robuste et cylindrique, chapeau gris > LepistaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied violacé > Lepista
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied violacé > Lepista
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Paralepista
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe nebularis
Synonymes: Lepista nebularis var. stenophylla, Lepista robusta, Lepista nebularis, Clitocybe alba, Clitocybe pileolaris, Clitocybe oreades, Clitocybe nebularis var. alba, Clitocybe robusta, Omphalia nebularis, Clitocybe stenophylla, Gymnopus nebularis, Agaricus nebularis, Agaricus pileolaris, Agaricus pileolarius
Chapeau: 6-20cm, un peu flasque bien que charnu, convexe et même un peu bossu au centre, puis étalé, déprimé légèrement en forme de coupe en conservant un petit mamelon central au fond de la dépression. cuticule blanc sale, légèrement pruineuse au début, puis lisse et brillante. Brun gris, cendré ou paille jaunâtre ou gris blanchâtre, centre toujours un peu plus foncé. Marge fortement enroulée à l'état jeune puis mince et ondulée, irrégulière
Lames: adnées sur les jeunes spécimens, serrées, étroites et assez lisses, devenant décurrentes avec l'âge, de couleur blanchâtre, crème sale un peu teintées de jaunâtre chez les vieux exemplaires
Pied: sans anneau, épais, strié, fibreux et spongieux, en forme de massue à l'état jeune, creux et fibreux à la base, vite attaqué par les vers. Il devient cylindrique avec l'âge mais en général, reste plus large à la base munie de mycélium blanc. Il est de couleur blanchâtre souvent avec une nuance gris ou brun, strié longitudinalement
Chair: épaisse, ferme dans le chapeau mais devient molle avec l'âge. Elle est d'ailleurs assez rapidement la proie des larves. Elle est cotonneuse et élastique dans le pied à l'état jeune puis fibrilleuse. Elle est toujours blanchâtre dans tout le champignon
Odeur: fromage blanc, cyanique, rappelle un peu celle de la farine moisie
Saveur: douce, un peu aigrelette, farine
Habitat: septembre-novembre, bois de feuillus que de résineux, groupe de plusieurs individus, formant parfois des "ronds de sorcière", très commun
Confusion: Entolome livide (Entoloma sinuatum) - Attention, car très toxique et localement fréquent. -, Meunier, Clitopile petite prune (Clitopilus prunulus), Tricholome de la Saint-Georges, Mousseron de printemps (Calocybe gambosa) - quoique ne poussant pas durant la même saison.
Confusion également possible avec le Tricholome colombette, quoique ce dernier soit très rare en Suisse romande. -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Considéré comme non comestible depuis 2023. Provoque des intolérances chez les personnes sensibles.
Les récentes recherches médicales et chimiques, contient de la nébulosine et Adénosine en faibles quantités. Ces substances sont potentiellement mutagènes.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Lepista > Lepista nebularis
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe odora
Synonymes: Rubeolarius odorus, Lepista odora, Clitocybe trogii, Omphalia viridis, Clitocybe viridis, Agaricus trogii, Gymnopus odorus, Gymnopus viridis, Agaricus odorus var. anisatus, Agaricus anisatus, Agaricus viridis, Agaricus moschatus, Agaricus odorus
Chapeau: 3-7cm, convexe puis s'aplatissant, à marge enroulée au début, puis étalée, largement ondulée à la fin, unie. Chapeau parfois largement omboné, sec, finement fibrilleux-soyeux, hygrophane, de couleur bleu verdâtre à gris verdâtre, surtout au disque, parfois partiellement décoloré et paraissant givré ou pruineux, peut blanchir dans l'âge, sec, non visqueux
Lames: fines et espacées, légèrement décurrentes, à lamelle et lamellules intercalées, parfois fourchues, interveinées et souvent veinées sur les faces (et sur le fond, surtout sur vieux sujets), de couleur blanche à blanchâtre à reflets verdâtres
Pied: sans anneau, 8 x 1.5cm, fibrilleux et pruineux, souvent flexueux, s'épaississant plus ou moins à la base, de couleur bleu verdâtre pâle, plus clair vers la base, blanc, chamois ou concolore au chapeau, parfois courbe, farci puis creux, glabre à fibrilleux-strié, lisse, luisant, duveteux blanc et spongieux à la base
Chair: épaisse au disque, mince vers la marge, blanchâtre ou teintée de la couleur du chapeau, élastique
Odeur: fortement et suavement anisée, même lorsqu'il est seché
Saveur: fortement et suavement anisée, même lorsqu'il est seché, douce
Habitat: juillet-novembre, principalement dans les bois de feuillus, moins fréquemment sous les conifères, parfois en lisière, souvent en petits groupes, sur terrains à tendance calcaire
Confusion: Clitocybe blanchi (Clitocybe rivulosa) - et autres Clitocybes blancs, Clitocybe fragrans (Clitocybe parfumé, toxique, qui présente une odeur très similaire et tout aussi forte, mais sans aucune teinte bleu-vert) -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: Comestible de bonne qualité, il est le plus souvent utilisé comme condiment vu son odeur intense d'anis. Il pâlit parfois au point d'être proche d'aspect des clitocybes blancs mais même dans ces conditions, son parfum puissant évitera la confusion
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Rubeolarius
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophoropsis aurantiaca
Synonymes: Chanterel alectorolophoides, Clitocybe aurantiaca, Merulius brachypodes, Merulius brachypodis, Cantharellus ravenelii, Cantharellus brachypodus, Cantharellus aurantiacus, Agaricus subcantharellus, Merulius alectorolophoides, Merulius aurantiacus, Agaricus alectorolophoides
Chapeau: 3-10 cm, convexe puis étalé et déprimé en entonnoir, marge fine, largement enroulée, feutrée, plus claire que le centre, cuticule séparable, fragile, sèche, jamais grasse, finement feutrée, d'une couleur pouvant aller du jaune pâle à l'orange vif
Lames: peu larges, assez serrées, épaisses, très décurrentes, flasques, faciles à séparer, fourchues, de jaune pâle à orange vif parfois presque rouges dans l'âge
Pied: centré à excentré, subégal ou élargi vers la base, souvent courbe, grêle, mou-fibreux, plein, farci puis creux, glabre, fibrilleux-strié ou finement velouté à subtomenteux, sec, jaunâtre, orangé, brun orangé, ochracé à bistré, fuligineux avec l'âge, surtout vers la base
Chair: épaisse au centre, mince vers la marge, molle, cotonneuse-floconneuse, blanchâtre, jaunâtre, orangée ou concolore à la surface du chapeau
Odeur: douce, fongique
Saveur: douce, amarescente
Habitat: août-octobre, solitaire, dispersé à grégaire, près ou sur bois pourri, souvent de conifères
Confusion: Chanterelle, Girolle (Cantharellus cibarius) - La chanterelle a des plis, le Clytocybe orangé a des lames.
Attention à la confusion avec le clitocybe de l'olivier (pas présent en Suisse) qui est très toxique. -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: À cause de ses lames fourchues et de sa couleur orangée, elle passe parfois pour une chanterelle. Cette dernière diffère par sa couleur jaune d'oeuf, ses plis lamelliformes à maturité et son odeur fruitée. La confusion ne porte pas à conséquence.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Hygrophoropsidaceae > Hygrophoropsis
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Clitocybe squamulosa
Synonymes: Infundibulicybe sinopicoides, Infundibulicybe squamulosa, Clitocybe subsquamosa, Clitocybe sinopicoides, Agaricus squamulosus
Chapeau: 3-8cm, étalé au début, vite déprimé à infundibuliforme, sec à légèrement collant, apparaissant glabre à l'humidité, squamuleux au disque et fibrilleux vers la marge au sec, subhygrophane, brunâtre orangé, chamois cannelle, beige à tan à l'humidité, chamois rosâtre sombre avec l'âge, à marge incurvée au début, parfois ondulée à sinuée avec l'âge, érodée, parfois striée
Lames: arquées à décurrentes, larges et serrées, de couleur blanchâtre à crème ou beige clair, parfois fourchues et interveinées
Pied: sans anneau, parfois excentré, égal à subclavé vers la base, parfois comprimé, sec, farci puis creux, glabre à l'humidité, légèrement fibrilleux-strié au sec, concolore au chapeau, avec tomentum blanchâtre à chamois aqueux ou avec du mycélium blanc
Chair: mince, flexible, blanchâtre, chamois aqueux à chamois rosâtre
Odeur: faiblement fongique à farineuse
Saveur: indistincte à désagréable ou farineuse
Habitat: mai-octobre, essentiellement dans les bois de résineux, appréciant la couverture des sapins, mais aussi parfois sous les feuillus
Confusion: Clitocybe inversé, Clitocybe flasque, Lépiste chamois (Lepista flaccida) - très semblable, diffère par son chapeau tan rosâtre, son pied blanchâtre à jaunâtre, contrastant avec le chapeau, et sa pousse sous feuillus -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: commun se développe aussi bien seul qu'en groupes de quelques individus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Infundibulicybe
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus erythropus
Synonymes: Collybia kirchneri, Collybia marasmioides, Collybia kuehneriana, Marasmius bresadolae, Chamaeceras erythropus, Chamaeceras kirchneri, Mycena marasmioides, Marasmius kirchneri, Collybia erythropus, Marasmius erythropus, Agaricus erythropus, Collybia acervata
Chapeau: 2-4cm, roux-brunâtre, brun-rosé foncé, sec est ocre pâle à cuir, convexe s'aplatissant rapidement pour devenir en entonnoir, à marge légèrement striée cuticule nue et lisse, hygrophane
Lames: brièvement adhérentes, serrées, blanchâtre à ivoire ou crème
Pied: sans anneau, cylindrique, long, fin, brun-rosé foncé, nu, brillant, souvent couvert de mycélium blanc vers la base
Chair: mince, un peu coriace
Odeur: nulle à faible, de chou en décomposition en vieillissant
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, principalement en montage, débris ligneux ou bois pourrissant, principalement dans les bois de résineux, épicéa, sur racines, toujours en touffes importantes
Confusion: Collybie à pied rouge (Gymnopus erythropus), Collybie en touffe (Marasmiellus confluens)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: comestible de moindre qualité
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Gymnopus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Megacollybia platyphylla
Synonymes: Oudemansiella platyphylla, Clitocybula platyphylla, Tricholomopsis platyphylla, Gymnopus platyphyllus, Collybia grammocephala, Collybia platyphylla, Agaricus platyphyllus, Agaricus grammocephalus
Chapeau: 7-13 cm, convexe s'aplatissant rapidement, à marge fine, lisse et excédente puis se crevassant radialement (surtout par temps sec), mamelonné, à fibrilles radiales brunâtres sur un fond de couleur grisâtre pâle
Lames: adnées à échancrées, larges et espacées, de couleur blanche à blanchâtre puis se teintant de beige à brun clair à arêtes givrées
Pied: sans anneau, long et mince, fibrilleux et creux, de couleur blanchâtre devenant gris brunâtre à brunâtre par les stries longitudinales qui le recouvrent
Chair: mince, fibreuse, coriace, de couleur blanche
Odeur: faible de champignon humide
Saveur: faible, un peu amère
Habitat: mai-novembre, sur souches de chênes, autour des troncs d'arbres, sur les déchets de bois, principalement dans les bois de feuillus. Très commune.
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez coriace et amer, sans être toxique, ne vaut pas le détour.
Confusion éventuelle avec certains Inocybes, notamment l'Inocybe maculé (toxique) dont le chapeau se fend dans les mêmes circonstances. Ce Inocybe est rare en Suisse romande.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Oudemansiella
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Xerula
Xerula pudens
Synonymes: Oudemansiella pudens, Collybia pudens, Agaricus pudens, Gymnopus pudens, Agaricus radicatus var. pudens
Chapeau: 3-10cm, convexe assez largement mamelonné, légèrement velouté de roussâtre, à marge enroulée, de couleur café au lait pâle à brun clair puis devenant brun chamois à brun grisâtre
Lames: libres et espacées, inégales et ventrues, de couleur blanche à blanchâtre
Pied: sans anneau, long et mince, strié, fibreux, dépassant facilement les 10cm, fortement radicant, à base légèrement renflée, dur, parfois tordu, de couleur beige et velouté de roussâtre comme le chapeau
Chair: blanche, mince, un peu élastique, peu charnu
Odeur: faible, fongique
Saveur: neutre à légèrement amer
Habitat: juin-octobre, souches, troncs et branches mortes pourrissants plus ou moins enfouis des feuillus, surtout de chênes et de hêtres
Confusion: Collybie radicante, mucidule radicante (Hymenopellis radicata) - pied blanc/clair: Collybie radiacante, pied beige/brun: Collybie à long pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: également appelé Collybie à poils ras, on le rencontre même jusqu'à largement plus de 1000m.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Oudemansiella
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus fusipes
Synonymes: Rhodocollybia fusipes, Collybia fusipes, Agaricus fusipes
Chapeau: 3-10cm, charnu, globuleux jeune puis s'étalant ensuite tout en gardant un mamelon plus ou moins net, hémisphérique puis convexe souvent bosselé, de couleur roussâtre à marron-roux s'éclaircissant avec l'âge, à marge lisse devenant ondulée, cuticule adnée, lisse et nue, brillante, sèche, fauve à brun-roux plus ou moins soutenu, ponctuée de taches rouilles dans l'âge, marge entière, concolore ou plus foncée lorsque le chapeau hygrophane est gorgé d'eau, lobée, souvent échancrée dans la vétusté
Lames: épaisses, onduleuses et espacées, blanchâtres puis roussissant, se fendillant lorsqu'il fait sec, arête mince, concolore au reste des lames, inégales, arrondies sur le pied, souvent sinueuses
Pied: sans anneau, plus ou moins tordu, très irrégulier dans l'épaisseur, aplati ou ventru, fortement sillonné, coriace et élastique, de couleur jaune orangé au sommet, devenant roussâtre à marron vers la base se terminant en fuseau
Chair: peu épaisse, assez tendre jeune, vite souple-ferme presque coriace surtout dans le pied, blanchâtre dans le chapeau, plus foncée dans le pied
Odeur: fongique, parfois rance sur vieux sujets
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, au pied des souches et des troncs vivants dans les bois de feuillus, appréciant particulièrement les chênes, les châtaigniers et les hêtres mais aussi moins fréquemment dans les bois mixtes, restant en place pendant plusieurs semaines, en touffes denses
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: De bon comestible à immangeable suivant les auteurs, attention aux vieux sujets.
Considéré comme comestible jeune, devient toxique lorsque âgé à cause des ptomaïnes (alcaloïde toxique produit par la putréfaction des tissus fongiques), essentiellement des troubles gastriques.
Le pied, trop coriace, est de toute façon à rejeter.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Rhodocollybia
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus erythropus
Synonymes: Collybia kirchneri, Collybia marasmioides, Collybia kuehneriana, Marasmius bresadolae, Chamaeceras erythropus, Chamaeceras kirchneri, Mycena marasmioides, Marasmius kirchneri, Collybia erythropus, Marasmius erythropus, Agaricus erythropus, Collybia acervata
Chapeau: 1-6cm, convexe puis convexe-étalé à étalé, parfois relevé avec l'âge, viscidule puis sec et opaque, entièrement lisse ou parfois légèrement plissé, entièrement densément pubescent blanc au tout début, vite glabrescent sauf la marge qui demeure pubescente blanche, hygrophane, brun au frais, vite brun pâle, orange brunâtre, orange grisâtre ou chamois brunâtre pâle, chamois pâle à la fin, à marge enroulée à incurvée au début, parfois droite avec l'âge
Lames: adnexées à émarginées, modérément larges à larges, subespacées à serrées, pâles ou crème pâle au début, crème avec l'âge, rarement tachées de brun vineux sur les faces et l'arête dans l'âge, avec les 2-3 tiers de lamellules, à arêtes fimbriées au début, irrégulièrement érodées avec l'âge, concolores aux faces
Pied: sans anneau, cylindrique, long, fin et creux mais flexible, de couleur brun rougeâtre devenant plus clair à brun olivâtre clair vers le sommet, garni de poils rougeâtres à la base
Chair: mince, flexible, presque blanche à pâle, élastique, vite gorgé d'eau
Odeur: fongique, indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: août-novembre, dispersé ou parfois groupés en petites touffes, saprotrophe sur bois pourrissant
Confusion: Collybia acervata (Gymnopus erythropus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: très variable de forme
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Gymnopus
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus aquosus
Synonymes: Marasmius dryophilus var. aquosus, Collybia dryophila var. aquosa, Collybia aquosa, Agaricus aquosus
Chapeau: 2-5cm, ocre orangé à jaunâtre, pâlissant en séchant
Lames: blanc crème
Pied: sans anneau, concolore au chapeau, base typiquement bulbeuse avec cordons mycéliens blancs à saumonés
Chair: blanche
Odeur: fongique
Saveur: fongique
Habitat: avril-juin, sous feuillus, dans les bois humides
Confusion: Collybie des chênes, Collybie des arbres (Gymnopus dryophilus) - aquosus: pied plus bulbeux et un mycélium pouvant être parfois rosé à saumoné -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Assez précoce
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Gymnopus
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Collybia butyracea var. asema
Synonymes: Rhodocollybia butyracea f. asema, Collybia butyracea f. asema, Marasmius asemus, Collybia asema, Agaricus asemus, Agaricus leucophyllus var. asemus
Chapeau: 5-9cm, convexe à marge incurvée puis s'aplatissant à marge lisse striée par transparence et se creusant parfois légèrement en coupe, cuticule très lisse, grasse au toucher, comme beurrée, pâlissant au sec en beige pâle par zones, à partir de la marge, marge fine, plus claire, légèrement striée, hygrophane de couleur crème grisâtre à beige brunâtre, s'éclaircissant vers la marge, à mamelon ochracé, de couleur générale pouvant aller jusqu'au blanchâtre lorsqu'il fait sec, parfois zoné de blanchâtre à crème entre le disque et la marge
Lames: échancrées et serrées, à arête crénelée, de couleur blanche puis devenant crème pâle
Pied: sans anneau, creux, cylindrique, en forme de massue quand il est court, bulbeux, plus étroit vers le sommet et s'épaississant vers la base (clavé), très finement fribillo-strié, de couleur généralement crème à crème grisâtre parfois plus foncé vers le sommet et/ou vers la base, cotonneux blanc dans la partie enterrée
Chair: élastique, blanchâtre à brun clair, peu épaisse, cartilagineuse dans le stipe
Odeur: faible, parfois de rance
Saveur: neutre
Habitat: juin-novembre, bois de feuillus mais aussi de conifères, appréciant la litière des feuilles et l'humus, saprophyte à tendances acidophiles, en troupes parfois de nombreux individus
Confusion: Collybie beurrée, Collybie butyracea (Rhodocollybia butyracea) - coloration différente -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: très fréquent selon les régions. Comestible mais médiocre, retirer le pied qui est coriace
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Rhodocollybia > Rhodocollybia butyracea
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Rhodocollybia butyracea
Synonymes: Collybia butyracea, Agaricus thrichopus var. butyraceus, Agaricus leiopus, Agaricus lejopus, Agaricus butyraceus
Chapeau: 5-10cm, convexe à marge incurvée puis s'aplatissant à marge lisse striée par transparence et se creusant parfois légèrement en coupe, viscidule au frais et à l'humidité, gras au toucher, glabre, lisse, plus ou moins cireux, hygrophane, de couleur brune à tendance roussâtre ou brun grisâtre selon le biotope, s'éclaircissant vers la marge, à mamelon plus foncé, de couleur générale plus claire et parfois zonée lorsqu'il fait sec
Lames: adnexées à sublibres, minces, modérément larges, jusqu'à 7 mm, serrées à très serrées, blanches, puis teintées légèrement de rosâtre avec l'âge, à arêtes droites à inégales ou ondulées au début, rarement pubescentes, érodées ou laciniées avec l'âge
Pied: sans anneau, clavé vers la base, parfois comprimé à la base, fibreux à cassant, sec, farci puis creux et spongieux, humide à l'humidité, distinctement strié à sillonné, parfois fibrilleux blanchâtre à la base, très finement fribillo-strié, entièrement chamois à chamois rosâtre ou pâle vers l'apex et concolore au chapeau vers la base au début, brun cannelle avec l'âge, blanchâtre à la base sous le niveau de substrat
Chair: blanche à gris aqueux pâle, blanche dans le pied
Odeur: légère, de rance
Saveur: neutre, douce
Habitat: juin-novembre, bois et litière de feuillus mais aussi de conifères, appréciant la litière des feuilles et l'humus
Confusion: Collybie beurrée var. asema (Collybia butyracea var. asema) - coloration différente -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: e champignon très courant est considéré comme non comestible. Au toucher, il donne l'impression d'être gras, comme du lard, d'où son nom
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Rhodocollybia
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus dryophilus
Synonymes: Collybia aquosa var. dryophila, Marasmius dryophilus, Collybia dryophila, Omphalia dryophila, Omphalia dryophilus, Agaricus dryophilus
Chapeau: 2-6cm, convexe puis largement convexe à largement campanulé, étalé à parfois déprimé au disque avec l'âge, humide et souvent viscidule, glabre et lisse au début, lisse ou lacéré à la marge avec l'âge, hygrophane, brun rougeâtre foncé au début et au frais, vite brun orangé vers la marge et disque demeurant plus foncé, graduellement brun orangé aussi au disque, éventuellement entièrement chamois rosâtre, orange grisâtre, chamois riche ou jaune orangé pâle, à marge incurvée au début, parfois relevée et parfois translucide-striée avec l'âge ou l'humidité
Lames: adnexées à sublibres, minces, étroites à modérément larges, plus larges près du pied, serrées à très serrées, blanchâtres à chamois rosâtre au début, puis chamois pâle avec l'âge, à arêtes souvent dentelées, arrondies sur le pied, échancrées
Pied: sans anneau, égal, parfois élargi à l'apex et la base ou subclavé à abruptement bulbeux, souvent droit, légèrement flexible à cartilagineux, vite creux, sec, glabre au début, légèrement strié avec l'âge, parfois finement pruineux blanchâtre à la base et subsillonné lorsque vieux, blanchâtre ou concolore aux lames à l'apex, chamois pâle ou chamois riche vers la base au début, vite fonçant et devenant concolore au chapeau ou jaune orangé à jaune safran orange, typiquement concolore à l'apex vers la base, souvent avec rhizomorphes basaux blancs
Chair: mince, blanchâtre ou jaune-brun aqueux ou ocrée avec l'âge, légèrement élastique dans le chapeau, très tenace dans le pied
Odeur: indistincte ou douce
Saveur: douce ou légèrement désagréable avec l'âge
Habitat: mai-octobre, dans l'humus parmi la litière ou sur le bois très pourri des forêts de feuillus-conifères, dispersé, grégaire ou parfois cespiteux
Confusion: Collybie aqueuse (Gymnopus aquosus) - aquosus: pied plus bulbeux et un mycélium pouvant être parfois rosé à saumoné -, Collybie des devins (Gymnopus hariolorum) - L'odeur fait la différence -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: ses couleurs variables le rendent parfois difficile à reconnaître au premier coup d'oeil.
ne présente que peu d'intérêt pour la table, en tout cas, il faudra rejeter le pied qui est bien trop coriace
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Collybia > Collybia aquosa
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Strobilurus stephanocystis
Synonymes: Pseudohiatula stephanocystis, Marasmius esculentus subsp. pini
Chapeau: 1-2cm, hémisphérique devenant convexe à conique, à marge lisse, à surface lisse ou parfois légèrement ridée (sans être striée), de couleur fauve à brun ochracé ou brun rougeâtre plus ou moins pâle selon exposition et humidité ambiante
Lames: échancrées, relativement serrées, de couleur blanche à crème ou crème ochracé
Pied: sans anneau, cylindrique, souvent courbé à la base, radicant, finement pruineux, de couleur brun roussâtre à brun rougeâtre mais blanchâtre au sommet
Chair: mince, blanchâtre dans le chapeau, elle est ochracée dans le pied
Odeur: faible
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, essentiellement sur les cônes de pins de préférence en putréfaction, enfouis ou non, généralement en montagne, en petits groupes de quelques individus fixés sur le même hôte, commune
Confusion: Psathyrelle ridée, Psathyrelle micacée, Psathyrelle gracile (Psathyrella gracilis)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: bien trop petite pour être consommée
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Strobilurus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Strobilurus
Strobilurus esculentus
Synonymes: Pseudohiatula conigena var. esculenta, Pseudohiatula esculenta, Marasmius tenacellus subsp. esculentus, Marasmius conigenus subsp. esculentus, Marasmius esculentus, Collybia esculenta, Agaricus esculentus
Chapeau: 1.5 - 3.5 cm, brunâtre-ochracé, convexe à l'état jeune, puis aplani avec mamelon obtus en son centre à maturité, glabre, luisant, un peu lubrifié au toucher.
Lames: plus ou moins serrées, sinuées contre le pied, blanches au début, à maturité, nettement grises.
Pied: sans anneau, grêle, de quelques centimètres de longueur, prolongé d’une racine dont la longueur dépend de la profondeur à laquelle le cône d’épicéa est enterré. Glabre, très tenace, jaune à brun clair, plus foncé en bas, blanchâtre en haut.
Chair: blanche, assez mince
Odeur: fongique
Saveur: douce, agréable
Habitat: mars-mai, sur les pives tombées au sol et légèrement enterrées
Confusion: Collybie des cônes (Strobilurus stephanocystis) - S. stephanocystis: sur pin et épicéa, S. esculenta:vsur epicea -, Collybie tenace, Collybie des cônes de pin (Strobilurus tenacellus) - S. tenacellus: amer sur pin, S. esculenta: doux sur epicea -, Mycène des cônes d'épicéa (Mycena plumipes) - La Mycena strobicola sent l'eau de javel, ce que ne fait pas la Collybie des cônes d'épicéa -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Le pied est trop dur, seul le chapeau se mange
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Sur cône de résineux > StrobilurusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Strobilurus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus hariolorum
Synonymes: Marasmius hariolorum, Collybia hariolorum, Agaricus hariolorum
Chapeau: 2-6cm, campanulé puis convexe-étalé, parfois omboné-obtus, graisseux, lisse, mat, crème, ocre pâle, brun fauve pâle, brun rougeâtre vers le centre, dégradant en chamois clair vers les bords, à marge courtement striolée à l'humidité, unie au sec, incurvée avec l'âge, aiguë,
Lames: adnées, étroites, assez serrées, blanchâtres à crème brunâtre très pâle, à arêtes entières
Pied: sans anneau, pubescent à strigueux vers la base, relativement court, cylindrique, cortiqué, cartilagineux, plein, farci à fistuleux, finement feutré, souvent fortement strigueux et blanc sur le tiers inférieur, blanchâtre vers l’apex, chamois assez pâle, crème rosé à brunâtre pâle, devenant brun rougeâtre vers la base, blanchâtre au sec
Chair: épaisse, molle, blanchâtre à brunâtre aqueux
Odeur: caractéristique de chou pourri, d'ail ou de fromage
Saveur: douce
Habitat: juin-septembre, en groupes serrés sous les hêtres, toujours dans la litière de feuilles mortes
Confusion: Collybie des chênes, Collybie des arbres (Gymnopus dryophilus) - Son odeur fait la différence en cas de doute -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: printanière, relativement fréquente. S'identifie à l'aide de son odeur caractéristique de chou pourri.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Gymnopus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Marasmiellus confluens
Synonymes: Gymnopus confluens, Marasmius confluens, Collybia confluens, Agaricus confluens
Chapeau: 2-4cm, hémisphérique devenant rapidement convexe à campanulé puis s'étalant, à marge très finement dentelée (comme fibrilleuse), parfois légèrement déprimé au disque avec l'âge, sec à humide, glabre, hygrophane, brun rougeâtre, rouge bai, marron ou rouge acajou au début, brunâtre, roussâtre ou noisette au disque, chamois, cannelle vers le pourtour avec l'âge ou au sec. Hygrophane de couleur allant du beige au brun pâle à brun fauve voire au blanchâtre lorsque l'atmosphère est très sèche. A marge enroulée à incurvée au début, souvent opaque, parfois translucide-striée
Lames: libres, fines, adnexées à adnées, minces, étroites, serrées à très serrées, blanchâtres puis teintées de rosâtre, saumon ochracé pâle ou chamois rosâtre pâle avec l'âge, à arêtes droites et entières, doublées de lamelles et lamellules
Pied: sans anneau, cylindrique, fin et long, devenant creux, souvent comprimé ou finement sillonné en vieillissant, de couleur brun pâle à brun ochracé plus clair au sommet et blanc de mycélium à la base, couvert d'un fin duvet. Souvent confluent à d'autres à la base, fibreux, parfois cassant, creux, sec, glabre, blanchâtre
Chair: mince, blanchâtre à chamois ochracé pâle, de faible consistance
Odeur: fongique, de foin coupé
Saveur: douce mais légèrement amère
Habitat: juillet-octobre, sur sol dans l'humus riche ou sur bois pourrissant des forêts de conifères ou mixtes, litière des feuilles ou aiguilles des bois de feuillus et de conifères, appréciant les sols acides et riches en débris. Se développe toujours en groupes de plusieurs voire de nombreux individusorganiques
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Au début, son chapeau et son pied sont concolores. Avec l'âge, son chapeau chamois contraste fortement avec la couleur de son pied.
De valeur culinaire médiocre
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Marasmiellus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Rhodocollybia fodiens
Synonymes: Collybia fodiens, Agaricus fodiens
Chapeau: 4-7cm, convexe, étalé, lisse et glabre, brun rosé, marge plus pâle
Lames: adnées-émarginées, moyennement espacées, crème à ocre pâle avec le bord concolore, entières ou nettement serrulées, à arête stérile avec cheilocystides abondantes
Pied: sans anneau,radicant, finement pruineux dans la partie supérieure, fibrilleux-strié, dans la partie inférieure, blanchâtre en haut, concolore au chapeau en bas, creux
Chair: blanchâtre, fine
Odeur: indistincte, douceâtre
Saveur: légèrement amère ou douceâtre
Habitat: août-novembre, humus brut ou le bois enfoui, dans les forêts de conifères en altitude, rare
Confusion: Collybie tachée, Collybie maculée (Rhodocollybia maculata)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Ne mérite pas les honneurs de la table. Rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Rhodocollybia
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus peronatus
Synonymes: Chamaeceras subrufescens, Chamaeceras urens, Marasmius subrufescens, Collybia urens, Marasmius urens, Agaricus ureus, Agaricus urens
Chapeau: 2-6cm, tenace, brun roussâtre, palissant par temps sec, plan, à marge retombante, à surface plus ou moins ridée
Lames: minces, peu serrées, libres, d'abord crème, puis rousses
Pied: sans anneau, mince, sec et tenace, concolore au chapeau, la base est guêtrée d'un feutrage de filaments jaunes, rêches et raides
Chair: mince, sèche et tenace, jaunâtre
Odeur: neutre, vinaigre à la pression
Saveur: très piquante, poivrée et même brûlante
Habitat: juin-novembre, bois de feuillus et bois mêlés, en milieu plutôt sec, poussant sur feuilles sèches qu'il agglomère avec son feutrage, courant, en rond de sorcières
Confusion: Marasme d'oréades, Faux mousseron, Mousseron d'automne (Marasmius oreades)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: sa saveur piquante lui interdit l'accès à la table
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Marasmiaceae > Chamaeceras
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Hymenopellis radicata
Synonymes: Xerula radicata, Oudemansiella radicata, Mucidula radicata, Collybia radicans, Collybia radicata, Gymnopus radicatus, Agaricus radicatus
Chapeau: 3-10cm, convexe puis s'étalant tout en conservant un mamelon plus ou moins marqué, visqueux à l'humidité, ridé à veiné radialement, de couleur variable pouvant aller du beige au beige-brunâtre à ocre ou roussâtre, à marge lisse et régulière
Lames: adnées, moyennement serrées mais pouvant plus rarement être assez espacées, doublées de lamelles et lamellules, épaisses et blanches
Pied: sans anneau, long (de 10 à 20 cm) et fin (de 0,5 à 1 cm), ferme et coriace, parfois avec des mèches blanches dans la jeunesse, finement strié, blanchâtre devenant beige à brun clair vers la base (mais blanc dans la partie enfouie dans les feuilles), s'épaississant vers celle-ci, prolongé par une longue racine s'enfonçant dans le sol
Chair: épaisse, blanche, immuable
Odeur: faiblement fongique
Saveur: neutre
Habitat: juillet-novembre, essentiellement sur vieilles souches, branches ou débris ligneux en décomposition enfouis dans le sol des bois de feuillus, appréciant particulièrement les hêtres, solitaire ou en troupe de quelques individus, commune
Confusion: Collybie à long pied (Xerula pudens) - pied blanc/clair: Collybie radiacante, pied beige/brun: Collybie à long pied -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: sans grand intérêt culinaire, sans véritable saveur.
Son pied, étonnemment long et généralement droit, peut atteindre jusqu'à 60 centimètres, toute préparation culinaire sera réalisée sans celui-ci car il est trop coriace
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Hymenopellis
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Rhodocollybia maculata
Synonymes: Collybia maculata, Agaricus maculatus
Chapeau: 5-12cm, hémisphérique devenant convexe puis s'étalant, vaguement mamelonné, à cuticule lisse de couleur blanche à blanchâtre tachée de roussâtre puis devenant ocre roussâtre vers la fin
Lames: très serrées,, minces, échancrées, denticulées, arrondies sur le pied, blanches à crèmes, vite tachées de rouille
Pied: sans anneau, plein, compact, rayé, sillonné strié, très fibreux sur l'extérieur, blanchâtre, se tachant de rouille surtout à la base, cylindrique ou légèrement ventru, fusiforme, radicant
Chair: blanchâtre à rosâtre, compacte, élastique, coriace
Odeur: fongique
Saveur: amère
Habitat: août-octobre, bois de conifères mais parfois aussi dans les bois mixtes, préférant les terres acides, assez courant, en petites troupes de quelques individus parfois serrés les uns contre les autres
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Son goût amer en fait un piètre comestibe, à rejeter
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Rhodocollybia
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Strobilurus
Strobilurus tenacellus
Synonymes: Pseudohiatula esculenta subsp. tenacella, Pseudohiatula tenacella, Marasmius tenacellus, Marasmius esculentus var. tenacellus, Collybia esculenta var. tenacella, Collybia tenacella, Agaricus tenacellus
Chapeau: 1-3cm, convexe puis plan convexe présentant un très léger mamelon, brun-foncé, brun-gris, brun-pâle à presque blanchâtre, centre plus clair, marge légèrement striée, bien visible à l'humide
Lames: adnées, assez serrées, inégales, entremêlées de lamelles et lamellules, échancrées, blanches
Pied: sans anneau, glabre souvent pruineux sur sa presque totale hauteur, velouté en bas, souvent largement radicant pour trouver son hôte, tenace, blanchâtre près des lames, puis fonçant progressivement vers le bas jusqu'à brun-rouge foncé, très coriace
Chair: blanchâtre, mince, élastique
Odeur: fongique
Saveur: douce au début puis vite amère, astringente, résineuse
Habitat: avril-juin, Sur cônes enfouis de Pins essentiellement
Confusion: Collybie des cônes (Strobilurus stephanocystis) - S. tenacellus: amer sur pin, S. stephanocystis: doux sur epicea et rarement sur pin -, Collybie des cônes d’épicéa (Strobilurus esculentus) - S. tenacellus: amer sur pin, S. esculenta: doux sur epicea -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Ne pousse que sur les pommes de pins au sol. Sosie amer et élastique de la Collybie de l'épicéa.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Sur cône de résineux > StrobilurusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Strobilurus
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- Catégorie parente: Bolbitiaceae
- Catégorie : Conocybe
Conocybe subovalis
Synonymes: -
Chapeau: 1-4cm, conique campanulé au début, puis campanulé; surface lisse, mate, légèrement hygrophane, brun noir au centre si imbue et brun ocre vers la marge, gris beige avec
un centre brun fuligineux à l'état sec, seule l'extrême marge est faiblement striée si imbue; marge aiguë finement crénelée crème par temps sec, un peu plus sombre au centre
Lames: crème à brun clair au début, puis brun rouille, larges, étroitement adnées, arêtes blanches finement floconneuses et crénelées
Pied: sans anneau, cylindrique, un peu aminci au sommet, souvent sinueux, rigide, cassant, creux; surface mate à soyeuse brillante, sommet crème à jaune pâle, progressivement brun ocre à brun rouge foncé vers la base, finement poudrée de blanc sur toute la longueur, base le plus souvent ornée d'un bulbe marginé jaune pâle ou crème
Chair: mince, crème à brunâtre, mince, pâle, élastique au sec
Odeur: faible de polypore
Saveur: neutre, douce, de champignon
Habitat: juin-octobre, Isolés à grégaires ou en troupes, dans des forêts riveraines, en lisière de forêts, dans les prés humides et les marais, sur terre nue humide parmi les herbacées ainsi que dans la paille ou pots de fleurs
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se reconnait à son pied bulbeux
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Sur fumier > Chapeau brunâtre, pied fin > ConocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Bolbitiaceae > Conocybe
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinopsis cinerea
Synonymes: Coprinopsis cinerea var. cinerea, Coprinus delicatulus, Coprinus macrorhizus, Coprinus fimetarius var. macrorhizus, Coprinus fimetarius var. cinereus, Coprinus cinereus, Agaricus macrorhizus, Agaricus cinereus
Chapeau: 2-3cm, après expansion, ellipsoïde à cylindrique-ellipsoïde puis conique, convexe à étalé, étalé-concave, gris-brun au centre, plus pâle vers la marge, entièrement couvert d'un voile lisse, mat et blanc pur au stade primordium, puis gris, gris argenté, gris-brun à gris-noir, se brisant rapidement en flocons fibrilleux ou poilus, souvent pointus et apprimés ou récurvés, surtout au centre, à bouts brunissants au sec, puis lisse, à marge récurvée à la fin, presque entièrement striée puis profondément striée-plissée
Lames: dnées puis libres, étroites, très serrées, blanchâtres au début, vite grisâtres à brun grisâtre puis noires, déliquescentes
Pied: sans anneau, égal, légèrement élargi vers la base ou bulbeux, souvent longuement radicant, fragile, entièrement floconneux-poilu, densément surtout sur la partie inférieure, glabrescent, blanchâtre
Chair: mince, fragile, blanchâtre à grisâtre
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: avril-septembre, solitaire, grégaire ou fasciculé, saprotrophe, sur excréments mélangés de ruminants, moins souvent purs, tas de foin, paille pourrissante et débris végétaux
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: pied souvent radicant
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinopsis > Coprinopsis cinerea
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinus comatus
Synonymes: Agaricus comatus, Agaricus cylindricus
Chapeau: 5-15cm, fragile, d'abord en fourreau sur le pied, devenant cylindrique puis en cloche, couvert d'écailles délicates blanchâtres à brunes à bords légèrement rosés souvent relevés, devenant noir et déliquescent à partir de la base. La longueur divisée par la largeur donnant souvent 2 ou plus, fragile, se brisant en écailles récurvées ou méchules à bout brun foncé avec l'âge, sauf au centre qui demeure lisse, blanc au début, brunâtre, gris pâle à modéré ou brun ocre au centre
Lames: blanches devenant rapidement rosées puis noires, déliquescentes
Pied: Anneau blanc, léger et mobile. Pied d'abord presque entièrement caché dans le chapeau, s'élance ensuite pour atteindre 20 cm de haut et 2 cm de diamètre pour les plus gros, long, creux, très délicat, blanc rosé, élargi vers la base jusqu'à 3 cm, subbulbeux, parfois radicant, fragile, creux, glabre à soyeux-fibrilleux
Chair: mince, fibreuse, fragile, légèrement cassante, blanche au début, puis noire par déliquescence avec l'âge
Odeur: faible
Saveur: indistincte
Habitat: août-novembre, dans les pelouses, les parcs, talus de chemins, terrains vagues, sur sols récemment perturbés, en milieux herbeux, jardins et bord de routes
Confusion: Coprin pie (Coprinopsis picacea) - dans la jeunesse, une fois le chapeau développé, la confusion n'est plus possible. -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage: seule solution. Se défait en cas de cuisson - Poudre
Remarque: Ce très bon comestible dont le pied est relativement fibreux pousse généralement en groupes de quelques individus. Il est fragile et doit être consommé jeune, le jour même de la cueillette. Il se détériore très vite, noircissant puis se liquéfiant littéralement, jusqu'à disparaître totalement, ne laissant le plus souvent qu'un pied dressé. Très bon en friture, à déguster comme des chips.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Coprinaceae > Coprinus
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinopsis romagnesiana
Synonymes: Coprinus atramentarius var. romagnesianus, Coprinus romagnesianus
Chapeau: 3-5 cm lorsque fermé, jusqu'à 9 cm ouvert, subglobuleux, ellipsoïde à ovoïde puis campanulé à subétalé, squamuleux, surtout au centre, avec écailles apprimées à bouts souvent récurvés, brun pâle au début, vite plus foncé, tan, brun orangé à brun-rouge sur fond blanchâtre à beige
Lames: libres à adnexées, très serrées, blanches puis brun grisâtre, noir pourpré à presque noires, déliquescentes
Pied: sans anneau, subégal à élargi vers l'apex, creux, blanc, avec squamules brunes, parfois d'aspect légèrement engainé ou souvent avec une structure en forme de volve légèrement marginée à la base
Chair: mince, blanchâtre
Odeur: nulle
Saveur: nulle
Habitat: mai-octobre, fasciculé, saprotrophe, sur souches ou racines pourries
Confusion: Coprin noir d'encre (Coprinopsis atramentaria) - surface du chapeau -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: ancien synonyme de Coprinus atramentarius var. squamosus
Toxicité: certains auteurs le considère comme une variante du Coprin noir d'encre - syndrôme: coprinien (poison: Coprine); symptômes: Latence: environ 30 minutes puis effet antabuse avec la consommation d'alcool (bourdonnement des oreilles, état d'anxiété et agitation, rougissement du visage, tachycardie et des diarrhées).; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais dangereuse pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. L'espèce qui produit ce syndrome est Coprinus atramentarius (Coprin noir d'encre). La substance toxique est la coprine. C'est un dipeptide qui empêche l'oxydation de l'alcool en bloquant l'acétaldéhyde déshydrogénase. Cela provoque l'accumulation d'aldéhyde, un composé toxique. Le traitement consiste à ne pas boire d'alcool pendant une longue période. Il est d'ailleurs fortement recommandé de ne pas bois d'alcool 72 avant et après l'ingestion du Coprin noir d'encre.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinopsis
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinellus silvaticus
Synonymes: Coprinellus tardus, Coprinus tardus, Coprinus silvaticus
Chapeau: 1.5-4cm, lorsque fermé, 4,5 cm de diam. après expansion, ovoïde puis campanulé à conique-convexe, rarement entièrement étalé, brun rougeâtre foncé au centre, ocre-brun à brun jaunâtre vers la marge, puis crème grisâtre, avec restes vélaires floconneux-granuleux, ocre brun, puis lisse, à marge profondément sillonnée jusqu'au centre, se fendant souvent
Lames: libres à adnexées, assez larges, très serrées, blanchâtres puis brun foncé à noirâtres, lentement déliquescentes ou non
Pied
Pied: sans anneau, assez fragile, lisse à pubescent, blanchâtre, se décolorant de chamois pâle, surtout vers la base
Chair: très mince, fragile, blanchâtre à grisonnnante dans l'âge
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: juin-novembre, débris ligneux enfouis des bois de feuillus aérés et leurs sentiers, bords des allées et clairières, en groupe
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se dégrade rapidement, comme la majorité des membres de cette famille
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinellus
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinellus domesticus
Synonymes: Coprinus domesticus, Agaricus domesticus
Chapeau: 3-7cm, après expansion, subglobuleux, ovoïde à ellipsoïde puis conique à convexe, subétalé avec l'âge, distinctement strié vers le centre, ocre pâle à rouille sombre au centre, plus pâle vers la marge, couvert d'un voile feutré blanchâtre, se brisant en petits flocons laineux qui deviennent crème, ocre ou légèrement brun foncé au centre
Lames: libres à adnexées, serrées, blanches puis gris-brun à gris rougeâtre, noires à la fin, déliquescentes
Pied: anneau en lambeaux ou une zone annuliforme sillonnée ou même une pseudo volve rudimentaire à la base du pied, pied égal ou élargi vers à la base, creux, blanc, parfois avec structure en forme de volve marginée à la base, souvent relié à un ozonium orangé à rouille
Chair: très mince, fragile, pâle
Odeur: faible
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, près ou sur les souches, billes ou branches de feuillus, copeaux de bois, composts, dans les jardins et lieux domestiques, grégaire ou fasciculé, rarement solitaire
Confusion: Coprin grégaire, Coprin disseminé (Coprinellus disseminatus), Coprin micacé (Coprinellus micaceus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Ne pas consommer avec de l'alcool
Toxicité: syndrôme: coprinien (poison: Coprine); symptômes: Latence: environ 30 minutes puis effet antabuse avec la consommation d'alcool (bourdonnement des oreilles, état d'anxiété et agitation, rougissement du visage, tachycardie et des diarrhées).; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais dangereuse pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. L'espèce qui produit ce syndrome est Coprinus atramentarius (Coprin noir d'encre). La substance toxique est la coprine. C'est un dipeptide qui empêche l'oxydation de l'alcool en bloquant l'acétaldéhyde déshydrogénase. Cela provoque l'accumulation d'aldéhyde, un composé toxique. Le traitement consiste à ne pas boire d'alcool pendant une longue période. Il est d'ailleurs fortement recommandé de ne pas bois d'alcool 72 avant et après l'ingestion du Coprin noir d'encre.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinellus
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinellus disseminatus
Synonymes: Psathyrella gyroflexa, Pseudocoprinus disseminatus, Pilosace pallescens, Drosophila gyroflexa, Psathyrella disseminata, Coprinarius disseminatus, Coprinus digitaliformis, Coprinus petasiformis, Agaricus disseminatus f. digitaliformis, Coprinus disseminatus, Agaricus disseminatus var. digitaliformis, Agaricus disseminatus
Chapeau: 0.5-1.5cm, ovoïde puis convexe à campanulé, sillonné-plissé, en forme de cloche, sec, fragile, finement velouté jeune, très vite glabre, fortement strié-silloné jusqu'au disque, souvent brun pâle, jaune-brun ou ocre au centre, plus pâle à grisâtre vers la marge, parfois presque entièrement blanc à crème, avec voile floconneux-granuleux blanchâtre à brun
Lames: adnées, espacées, larges, blanches puis grises et finalement noires, non déliquescentes
Pied: sans anneau, égal, fragile, lisse à pubescent, blanc à blanc grisâtre, souvent légèrement vitreux, tubulaire, creux, cassant, souvent plié à la base et feutré, transparent à blanc
Chair: très mince, fragile
Odeur: insignifiante
Saveur: insignifiante
Habitat: mai-octobre, souches, branches mortes et abords immédiats, bois de feuillus et conifères, bois, surtout près des souches, pelouses et autres milieux herbeux, touffes ou grandes colonies, commun
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: il est à la limite du genre coprin, car il ne se liquéfie pas. Sa taille et sa saveur en font un piètre comestible.
Toxique si consommé avec de l'alcool
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Psathyrella
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- Catégorie : Coprinus
Coprinellus impatiens
Synonymes: Pseudocoprinus impatiens, Coprinus impatiens, Coprinarius impatiens, Psathyrella impatiens, Agaricus impatiens
Chapeau: 2-4cm, ovoïde devenant conique à campanulé puis s'étalant, lisse au centre, strié à cannelé à la marge jusqu'au disque, hygrophane de couleur brun ochracé à orangé devenant beige orangé à beige par temps sec, à disque toujours orangé à brun orangé, très finement pubescent sous la loupe, sans voile
Lames: adnées à adnexées, fines et moyennement serrées, de couleur beige devenant brun sale à brun-pourpre foncé, à arètes blanchâtres pruineuses
Pied: sans anneau, fin, cylindique et creux, fragile, pruineux à duveteux à l'état juvénile puis lisse à très finement fibrilleux, à base souvent feutrée de mycélium, de couleur blanchâtre
Chair: blanchâtre, très mince
Odeur: neutre à désagréable
Saveur: neutre, fade à doucâtre
Habitat: mai-octobre, Au sol, souvent dans les endroits herbeux, principalement dans la litière des bois de feuillus, notamment parmi les feuilles des hêtre
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinellus
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- Catégorie : Coprinus
Coprinellus micaceus
Synonymes: Coprinus micaceus, Agaricus micaceus
Chapeau: 2-4cm, ovoïde devenant conique ou semi ovoïde rainuré radialement puis campanulé, finement strié radialement, de couleur crème, brun jaunâtre pâle à ocre-brun, beige à brun miel ou ocre foncé à rouille au centre et plus pâle vers la marge, couvert de minuscules flocons brillants qui ressemblent à des cristaux de Mica, vite fugaces, lisse avec l'âge
Lames: libres à adnées, fines et serrées, de couleur blanchâtre devenant gris lilacin puis brun proupre à noirâtres en vieillissant, déliquescentes
Pied: sans anneau, creux, blanchâtre paraissant translucide, pruineux à floconneux surtout vers la base, soyeux et délicat, pouvant mesurer jusqu'à 15 cm, égal, élargi vers la base ou bulbeux, fragile, lisse à entièrement pubescent, blanc, souvent avec col en forme de volve
Chair: très mince, molle, blanchâtre à ocre
Odeur: douce
Saveur: indistincte
Habitat: avril-octobre, sur ou autour de vieilles souches dans les bois, parcs et sentiers, toujours en touffes, sur débris ligneux, racines et bois enfoui des pelouses
Confusion: Coprin grégaire, Coprin disseminé (Coprinellus disseminatus) - Qui n'a pas cet aspect de mica sur le chapeau.
Confusion également avec Coprinus saccharinus qui ne diffère à vue d'oeil que par son voile blanc, rare en Suisse romande -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: C'est la particularité des paillettes brillantes qui le couvrent lorsqu'il est jeune, telles du mica, qui a valu son nom à ce champignon. Il se développe le plus souvent en troupes de nombreux individus. Sa déliquescence est nettement moins marquée que chez les autres coprins. S'il est considéré comme comestible, il n'a toutefois pas de grande valeur culinaire. A ne pas consommer avec de l'alcool, comme c'est le cas avec de nombreux Coprins
Toxicité: syndrôme: coprinien (poison: Coprine); symptômes: Latence: environ 30 minutes puis effet antabuse avec la consommation d'alcool (bourdonnement des oreilles, état d'anxiété et agitation, rougissement du visage, tachycardie et des diarrhées).; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais dangereuse pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. L'espèce qui produit ce syndrome est Coprinus atramentarius (Coprin noir d'encre). La substance toxique est la coprine. C'est un dipeptide qui empêche l'oxydation de l'alcool en bloquant l'acétaldéhyde déshydrogénase. Cela provoque l'accumulation d'aldéhyde, un composé toxique. Le traitement consiste à ne pas boire d'alcool pendant une longue période. Il est d'ailleurs fortement recommandé de ne pas bois d'alcool 72 avant et après l'ingestion du Coprin noir d'encre.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinellus
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinopsis atramentaria
Synonymes: Pselliophora atramentaria, Coprinus atramentarius, Agaricus atramentarius
Chapeau: 5-7cm, ovoïde puis conique à convexe, de couleur gris souris strié de blanc, souvent couvert de poussière grisâtre avec petites écailles au sommet, squamuleux au centre à sublisse, à marge striée à irrégulièrement plissée, se fendant et se déchirant souvent avec l'âge. Marge rentrante au début, irrégulière, coupée, entamée, se relève ensuite pour se retourner, concolore puis finissant par se liquéfier et communiquant à l'ensemble du chapeau une couleur noire d'encre
Lames: libres, étroites et très serrées, blanches, grises rosées à grisâtres devenant rapidement noirâtres puis se liquéfiant
Pied: Anneau peu important et formant un bourrelet relativement léger à la base du pied. Pied cylindrique et fragile, de couleur blanchâtre, soyeux-fibrilleux, bourrelet au niveau de la marge lorsque celle-ci est encore au contact. Partie inférieure se rétrécissant à la base . Partie supérieure fragile, vite creusée, souvent couverte d'écailles
Chair: très fine, à peine 1 mm dans le chapeau, cassante, fibreuse dans le pied, mince et membraneuse dans le chapeau, blanc grisâtre
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: mai-octobre, parcs et bois clairs de feuillus où il se développe en touffes importantes sur le bois en décomposition, même enfoui dans le sol, également au pied des vieilles souches, en bordure des bois et des routes, pelouses, jardins
Confusion: Coprin chevelu (Coprinus comatus) - toutefois fort différent à l'état juvénile -, Coprin de Romagnesi (Coprinopsis romagnesiana) - surface du chapeau -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Comestible moyen, il est toxique lorsqu'il est dégusté avec des boissons alcoolisées provoquant alors des malaises d'ordre cardiaque (effet antabuse). Cette toxicité peut même apparaître lors de dégustation d'alcool plusieurs jours avant ou après l'ingestion du champignon, on parle de 72 heures avant et après. En vieillissant, comme son cousin le Coprin chevelu, cette espèce se liquéfie littéralement en une couleur qui lui a valu son nom.
Toxicité: syndrôme: coprinien (poison: Coprine); symptômes: Latence: environ 30 minutes puis effet antabuse avec la consommation d'alcool (bourdonnement des oreilles, état d'anxiété et agitation, rougissement du visage, tachycardie et des diarrhées).; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais dangereuse pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. L'espèce qui produit ce syndrome est Coprinus atramentarius (Coprin noir d'encre). La substance toxique est la coprine. C'est un dipeptide qui empêche l'oxydation de l'alcool en bloquant l'acétaldéhyde déshydrogénase. Cela provoque l'accumulation d'aldéhyde, un composé toxique. Le traitement consiste à ne pas boire d'alcool pendant une longue période. Il est d'ailleurs fortement recommandé de ne pas bois d'alcool 72 avant et après l'ingestion du Coprin noir d'encre.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinopsis
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Coprinopsis picacea
Synonymes: Coprinus picaceus, Agaricus picaceus
Chapeau: 2-4cm, ovoïde allongé devenant conique à campanulé à marge incurvée en vieillissant, d'abord recouvert d'un voile blanc à blanchâtre se fissurant progressivement en squames pour laisser apparaître un fond brun ochracé puis brun foncé à noirâtre, vite emporté par la pluie. Les flocons peuvent disparaître avec la pluie
Lames: très serrées, adhérentes, libres, fines et larges, de couleur blanche puis rosée pour devenir noires et déliquescentes à la fin
Pied: sans anneau, d'abord trapu puis s'affinant en grandissant, délicat, fin au sommet, s'épaississant vers une base bulbeuse (paraissant parfois marginé), de couleur blanche à blanc grisâtre, très élevé, jusqu'à 25 cm, blanc, floconneux, recouvert de chinures, raide, creux, très fragile, cylindrique, s'atténuant vers le haut, légèrement renflé à la base
Chair: mince, délicate, blanche à l'état juvénile, devenant grisâtre puis brunâtre, très fine, foncée, contrastant nettement avec les lames lorsque le champignon est encore jeune
Odeur: désagréable, faiblement herbacée au début, puis bitumeuse à soufrée en vieillissant
Saveur: douceâtre, désagréable
Habitat: août-octobre, solitaire ou petites troupes d'individus disséminé dans les taillis, bois clairs, lisières de forêts, bordures de chemins, appréciant notamment la couverture des hêtres et les sols plutôt calcaires, assez rare dans nos contrées
Confusion: Coprin chevelu (Coprinus comatus) - dans la jeuneusse -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: très fragile, toxicité controversée, mais de toute façon sans intérêt gustatif
Toxicité: Les auteurs ne sont pas d'accord sur sa toxicité, certains prétendent qu'il n'est pas toxique. Ne pas boire d'alcool 72 heures avant, ni après, effeet Antabuse - syndrôme: coprinien (poison: Coprine); symptômes: Latence: environ 30 minutes puis effet antabuse avec la consommation d'alcool (bourdonnement des oreilles, état d'anxiété et agitation, rougissement du visage, tachycardie et des diarrhées).; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais dangereuse pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. L'espèce qui produit ce syndrome est Coprinus atramentarius (Coprin noir d'encre). La substance toxique est la coprine. C'est un dipeptide qui empêche l'oxydation de l'alcool en bloquant l'acétaldéhyde déshydrogénase. Cela provoque l'accumulation d'aldéhyde, un composé toxique. Le traitement consiste à ne pas boire d'alcool pendant une longue période. Il est d'ailleurs fortement recommandé de ne pas bois d'alcool 72 avant et après l'ingestion du Coprin noir d'encre.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Coprinopsis
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Coprinus
Parasola plicatilis
Synonymes: Coprinus plicatilis, Agaricus plicatilis
Chapeau: 1.5-3.5cm après expansion, ovoïde à ellipsoïde puis campanulé à convexe, étalé à la fin, parfois déprimé, lisse, jaune sordide, brun jaunâtre, brun-rouge à ocre pâle, vite plus grisâtre à grisâtre-brunâtre, souvent plus foncé au centre et devenant grisâtre vers le pourtour, à marge récurvée avec l'âge, striée-sillonnée jusqu'au centre, profondément à la fin, transparent dans l'âge, prenant l'aspect d'une ombrelle à stries radiales avec centre lisse devenant roussâtre
Lames: libres, collariées, étroites, espacées, blanches à crème grisâtre au début, puis gris-brun à noirâtres, flétrissant, peu déliquescentes, un peu transparentes dans l'âge
Pied: sans anneau, jusqu'à 12cm, très mince, subégal, souvent légèrement élargi vers la base, mince, très fragile, creux, lisse, blanc à chamois puis sordide à jaune-brun pâle, parfois translucide
Chair: très mince, fragile, grisâtre
Odeur: nulle
Saveur: nulle
Habitat: mai-octobre, parcs, jardins, lisières des bois et chemins creux, dans les pelouses, les champs et autres milieux herbeux, au bord des sentiers et des routes, rarement ombragés
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Ce champignon a la chair délicate et fragile. Se développe le plus souvent en groupes de quelques individus disséminés. Sa vie est très éphémère, ce qui explique son surnom "coprin d'un jour". Très peu consistant, il est considéré comme non comestible, quoique n'ayant pas la réputation d'être toxique
Toxicité: Vu sa taille, il est inutile de vouloir le consommer. - syndrôme: coprinien (poison: Coprine); symptômes: Latence: environ 30 minutes puis effet antabuse avec la consommation d'alcool (bourdonnement des oreilles, état d'anxiété et agitation, rougissement du visage, tachycardie et des diarrhées).; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication généralement non mortelle mais dangereuse pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. L'espèce qui produit ce syndrome est Coprinus atramentarius (Coprin noir d'encre). La substance toxique est la coprine. C'est un dipeptide qui empêche l'oxydation de l'alcool en bloquant l'acétaldéhyde déshydrogénase. Cela provoque l'accumulation d'aldéhyde, un composé toxique. Le traitement consiste à ne pas boire d'alcool pendant une longue période. Il est d'ailleurs fortement recommandé de ne pas bois d'alcool 72 avant et après l'ingestion du Coprin noir d'encre.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles déliquescentes > CoprinusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Parasola
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius armillatus
Synonymes: Telamonia armillata, Agaricus armillatus, Agaricus bulliardii var. squamulosus
Chapeau: 4-12cm, hémisphérique-campanulé à convexe puis étalé, souvent largement mamelonné et un peu bossu, fibrilleux à squamuleux, orange brunâtre à rouge-brun sur fond crème brunâtre, plus pâle vers la marge, voile général rouge cinabre
Lames: adnexées, larges, serrées, brunâtres, plus foncées avec l'âge, à arêtes plus pâles
Pied: sans anneau, cortine blanchâtre, pied clavé vers la base à subbulbeux, fibrilleux, orné de bandelettes orange cinabre sur fond brun-gris, fonçant vers la base avec l'âge ou au froissement, avec feutrage mycélien basal blanc
Chair: clavé vers la base à subbulbeux, fibrilleux, orné de bandelettes orange cinabre sur fond brun-gris, fonçant vers la base avec l'âge ou au froissement, avec feutrage mycélien basal blanc
Odeur: terreuse, raphanoïde-acerbe
Saveur: douce
Habitat: août-septembre, sous bouleaux, en milieux humides, commune
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: caractérisé par son voile d'un rouge intense. Particulièrement décoratif chez les jeunes exemplaires
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau hygrophane > Pied guêtré ou annelé > TelamoniaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Telamonia
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius gentilis
Synonymes: Telamonia gentilis, Agaricus gentilis
Chapeau: 2-4cm, conique-convexe puis campanulé-mamelonné, avec mamelon bien marqué et souvent proéminent, hygrophane, brun fauve à brun rouille, beige au sec, à marginelle excédante et restes vélaires persistants, cortine jaune ocré
Lames: largement adnées, subespacées, brun fauve à brun rouille, à arêtes épaissies-floconneuses, plus pâles puis concolores
Pied: sans anneau, pied égal, atténué à la base, parfois un peu radicant, flexueux, raide et ferme, creux avec l'âge, jaune à l'apex, brun rouille vers la base, orné de bandelettes ou de chinures jaunes évidentes selon l'humidité
Chair: brun fauve
Odeur: raphanoïde
Saveur: faible, douce
Habitat: août-septembre, sous conifères, très rare
Confusion: Cortinaire couleur de Roucou, Cortinaire des montagnes (Cortinarius orellanus), Cortinaire demi-sanguin (Cortinarius semisanguineus), Cortinaire très joli (Cortinarius rubellus)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Tous les Cortinaires à chair jaune sont à considérer comme très suspect, voire très toxiques
Toxicité: Toxicité encore peu connue, suspicion de toxicité avec syndrôme orellanien - syndrôme: orellanien (poison: Orellanine, Cortinarines a et b); symptômes: Latence: 10h à 14 jours, puis phase d'attaque digestive: elle provoque une sécheresse de la bouche, des nausées, des vomissements et des diarrhées aiguës, phase de rémission et finalement phase d'atteinte rénale: provoque la destruction des reins et la mort peut intervenir après 2 à 6 mois.; remarques: C'est le syndrome qui a le plus long temps de latence (10h à 14 jours). Comme le syndrome phalloïdien, il se déroule également en plusieurs phases. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Cortinarius orellanus (Cortinaire couleur de Rocou), Cortinarius speciosissimus, Cortinarius orellanoides et Cortinarius splendens (Cortinaire splendide). Cortinarius orellanus a provoqué beaucoup d'intoxications en Pologne. Orellanine (polypeptide cyclique): cette molécule se transforme en radical libre et provoque des inhibitions rénales. Les cortinarines a et b provoquent des problèmes rénaux à long terme.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau hygrophane > Pied guêtré ou annelé > TelamoniaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Telamonia
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Dermocybe
Cortinarius malicorius
Synonymes: Dermocybe malichoria, Dermocybe malicoria
Chapeau: 2-6cm, conique-campanulé puis étalé, soyeux-fibrilleux, brun orangé à brun olive, à marge longtemps enroulée, hygrophane
Lames: adnées, adnexées à émarginées, serrées, orange safran vif puis orange rougeâtre à brun rouille, à arêtes jaunâtres
Pied: sans anneau, avec cortine rouille orangé, égal à subclavé vers la base, jaune orangé pâle, plus brun vers la base, avec mycélium basal orangé
Chair: jaunâtre à vert olive foncé à l'humidité, jaune orangé pâle au sec, plus jaune vers l'apex du pied au sec
Odeur: raphanoïde
Saveur: faible
Habitat: août-octobre, mycorhizien sur sol sous conifères
Confusion: Cortinaire couleur de Roucou, Cortinaire des montagnes (Cortinarius orellanus) - taille, couleur de la marge -, Cortinaire très joli (Cortinarius rubellus) - taille, couleur de la cortine -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: trapu et compact pour un Dermocybe
Toxicité: Dans la famille des Dermocybes contenant des carpophores mortels. A éviter. - syndrôme: orellanien (poison: Orellanine, Cortinarines a et b); symptômes: Latence: 10h à 14 jours, puis phase d'attaque digestive: elle provoque une sécheresse de la bouche, des nausées, des vomissements et des diarrhées aiguës, phase de rémission et finalement phase d'atteinte rénale: provoque la destruction des reins et la mort peut intervenir après 2 à 6 mois.; remarques: C'est le syndrome qui a le plus long temps de latence (10h à 14 jours). Comme le syndrome phalloïdien, il se déroule également en plusieurs phases. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Cortinarius orellanus (Cortinaire couleur de Rocou), Cortinarius speciosissimus, Cortinarius orellanoides et Cortinarius splendens (Cortinaire splendide). Cortinarius orellanus a provoqué beaucoup d'intoxications en Pologne. Orellanine (polypeptide cyclique): cette molécule se transforme en radical libre et provoque des inhibitions rénales. Les cortinarines a et b provoquent des problèmes rénaux à long terme.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Couleurs vives (jaune, rouge) > DermocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Dermocybe
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius infractus
Synonymes: Cortinarius amarocaerulescens, Cortinarius infractus var. aeruginosus, Gomphos infraxus, Phlegmacium infractum, Pholiota infracta, Agaricus infractus
Chapeau: 3-8cm, convexe puis étalé, visqueux, glabre à fibrilleux, chinné, brun jaunâtre, brun-gris, brun olivâtre ou brun violacé, parfois avec des taches aqueuses ou un cerne plus foncé vers la marge
Lames: adnées à sinuées, serrées, brun olivacé foncé à brun foncé au début, à arêtes plus pâles
Pied: sans anneau, cortine grisâtre à blanchâtre, pied clavé ou bulbeux-marginé, fibrilleux, blanchâtre ou gris olivâtre pâle, luisant et parfois violacé à l'apex, progressivement brun ochracé vers la base
Chair: épaisse, vite molle, blanchâtre, grisâtre à olivâtre, parfois violacée à l'apex du pied
Odeur: faible, de radis
Saveur: amère et piquante
Habitat: juillet-octobre, principalement sous chênes, aussi des forêts mixtes de feuillus ou de conifères, des sapinières à épinettes et bouleaux, sur sol mal drainé, rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: l'intensité de la coloration violette varie beaucoup selon les récoltes.
Sa toxicité est encore mal connue, suspicion de contenir des substances toxiques.
Son odeur et son goût ne méritent, quoi qu'il en soit, pas les honneurs de la table.
Toxicité: contient des substances aux propriétés psychotropes ainsi que des alcaloïdes - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius > Cortinarius infractus
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius traganus
Synonymes: Inoloma traganum, Agaricus traganus
Chapeau: 4-10cm, hémisphérique puis convexe, parfois largement mamelonné, souvent irrégulier, soyeux-fibrilleux, lilas, taché de brun-jaune avec l'âge, à marge souvent flexueuse
Lames: adnées, serrées, brun-jaune puis brun rouille, à arêtes plus pâles
Pied: sans anneau, avec cortine lilas, pied clavé vers la base ou bulbeux, lilas, parfois orné de fibrilles jaunâtres vers la base, devenant brun-jaune depuis la base avec l'âge
Chair: marbrée de brun-jaune et de brun orangé
Odeur: forte, épouvantanable de bouc
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, sous conifères, sol acide, localement commun
Confusion: Cortinaire à odeur de poire (Cortinarius finitimus) - odeur, couleur de la chair -, Cortinaire camphré, Cortinaire puant, Cortinaire à odeur de bouc (Cortinarius camphoratus) - son odeur n'est toutefois pas pareille -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Non commestible et une odeur de bouc épouvantable.
Tous les auteurs ne sont pas unianimes sur la dénomination traganus. Certains lui donnent une odeur de bouc avec une var. finitimus pour la variante à odeur de poire.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Inoloma
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Leprocybe
Cortinarius callisteus
Synonymes: Cortinarius hirtipes, Agaricus callisteus
Chapeau: 3-9cm, hémisphérique à convexe puis bassement convexe à étalé, vite sec, lisse à très finement écailleux, méchuleux vers la marge, souvent subhygrophane, jaune terne à jaune orangé, vite jaune brunâtre, orange brunâtre à brun orangé, plus jaune au sec, à marge longtemps incurvée, voile général clairsemé, jaune, vite jaune-brun, laissant des zones sur le pied
Lames: adnées-adnexées, larges, modérément serrées, jaune pâle au début, puis jaune orangé à jaune brunâtre, brun rouille à la fin
Pied: sans anneau, avec cortine jaune pâle, égal à clavé vers la base jusqu'à 2,5 cm, fibrilleux, jaune clair vers l'apex, jaune-brun vers la base, devenant plus brunâtre au froissement et avec l'âge, avec zones vélaires, parfois dispersées
Chair: blanche, jaune pâle à jaune dans le chapeau, blanche à l'apex du pied, au moins au début, plus brun orangé à sa base, devenant plus foncée avec l'âge
Odeur: typiquement forte, de fer chauffé ou de chandelle incandescente (ozone), mieux détecter sur le dessus du chapeau ou dans les lames
Saveur: amarescente
Habitat: août-septembre, mycorhizien, sur sol des pessières et sapinières des milieux humides
Confusion: Cortinaire citron (Cortinarius limonius) - pied plus clavé et odeur différente -, Gymnopile pénétrant, Flammule pénétrante, Flammule du sapin (Gymnopilus sapineus) - Ne pousse pas dans le même biotope, odeur différente -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: aussi appelé Cortinaire somptueux, odeur typique de chandelle incandescente ou de fer chauffé
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement pelucheux > Couleurs vives, petites mèches > LeprocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius finitimus
Synonymes: -
Chapeau: 4-10cm, hémisphérique puis convexe, parfois largement mamelonné, souvent irrégulier, soyeux-fibrilleux, lilas, taché de brun-jaune avec l'âge, à marge souvent flexueuse
Lames: adnées, serrées, brun-jaune puis brun rouille, à arêtes plus pâles
Pied: sans anneau, avec cortine lilas, pied clavé vers la base ou bulbeux, lilas, parfois orné de fibrilles jaunâtres vers la base, devenant brun-jaune depuis la base avec l'âge
Chair: marbrée de brun-jaune et de brun orangé
Odeur: forte, fruitée de poire
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, sous conifères, sol acide, localement commun
Confusion: Cortinaire à odeur de bouc (Cortinarius traganus) - odeur -, Cortinaire camphré, Cortinaire puant, Cortinaire à odeur de bouc (Cortinarius camphoratus) - odeur, couleur de la chair -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Non commestible malgré une bonne odeur de poire.
Tous les auteurs ne sont pas unianimes sur la dénomination finitimus. Certains lui donnent du traganus var. finitimus pour la variante à odeur de poire.
Classification: -
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius stemmatus
Synonymes: -
Chapeau: 2-5cm, arrondi jeune, puis étalé, faiblement mamelonné, brun chocolat foncé avec le centre presque noir, mat, sur le bord avec des restes de velum feutrés brun pâle finement grenu, devenant pâle sec, fibreux, hygrophane
Lames: brun rougeâtre, olive à cannelle dans l'âge, larges, jamais violettes
Pied: sans anneau, avec cortine, cylindrique, mince, souvent courbe, brun rougeâtre, concolore au chapeua, feutré, chiné, presque annelé, avec cernes blancs
Chair: mince, molle, spongieuse, brunâtre pâle, avec des reflets violets
Odeur: neutre, faible
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, sous cônifères et feuillus, sol humide, acide, parmis la mousse et les sphaignes, grégaire, rare, en montagne
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Commestible sans intérêt.
Stemmatus signifie en latin pourvu d'une guirlande, qui caractérise bien l'espèce
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius glaucopus
Synonymes: Phlegmacium glaucopus, Myxacium glaucopus, Agaricus subcyaneus, Agaricus glaucopus
Chapeau: 6-12cm, compact et dur, marge fréquemment sinueuse et infléchie-brisée, voire retroussée et incisée à la fin. Couleur très variable au cours de l'évolution: dans la jeunesse, fauve ochracé ou brun argileux teinté d'olivâtre, jaunâtre ochracé argileux ou marron clair, bord de couleur verdâtre puis jaune ochracé. Change ensuite complètement pour passer à l'ocre orangé, au fauve rouillé. Surface glabre, visqueuse, fréquemment recouverte de petites fibrilles innées, voile général blanchâtre puis souvent brun ochracé
Lames: plutôt serrées, adnées-échancrées, bleuâtre lilas clair , puis gris bleuâtre, et à la maturité deviennent brun cannelle
Pied: sans anneau, cortine bleuâtre lilas clair teinté d'olivâtre, pied ferme, un bulbe nettement marginé. Bleuâtre, lilas clair, glauque azuré au début, ensuite paille olivâtre ou brunâtre
Chair: assez ferme, blanc crème, jaunissante, au début, gris bleuâtre en haut du pied et ochracée dans le bulbe
Odeur: fruitée et camphrée, augmentant avec l'âge
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, forêts de conifères, en montagne, épicéas, sapins, pins, en général sur sols alcalins, pas en plaine
Confusion: Cortinaire anormal (Cortinarius anomalus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: difficile à reconnaître dans l'âge
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Phlegmacium
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius cagei
Synonymes: -
Chapeau: 3-9cm, conique puis conique-campanulé et obtus, lisse, très hygrophane, luisant, brun-rouge sombre, parfois teinté de violet au début, ochracé à presque blanc au sec, à marge longtemps incurvée, souvent fendue radialement, chapeau avec cassure vers la marge comme Cortinarius infractus
Lames: adnexées, subespacées, brun chocolaté à brun violacé pâle, à arêtes floconneuses, parfois blanches
Pied: sans anneau, cortine très discrète, égal à atténué vers la base qui est souvent appointie, raide, creux avec l'âge, fibrilleux-soyeux, entièrement violet au début, seulement à la base avec l'âge, jaunissant faiblement
Chair: subconcolore à la surface dans le chapeau, blanche dans le pied, plus ou moins violette à sa base
Odeur: terreuse et raphanoïde
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, mycorhizien, sur sol riche, terre nue ou tapis de feuilles, feuillus, région sub-alpine, sol calcaire
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Pied violet assez typique, section Bicolores, ressemble parfois à un gros Inocybe. Egalement appelé
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau hygrophane > Pied guêtré ou annelé > TelamoniaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Sericeocybe
Cortinarius anomalus
Synonymes: Dermocybe anomala, Agaricus anomalus
Chapeau: 4-7cm, d'abord convexe puis conico convexe, à marge fine et incurvée à l'état juvénile, à cuticule soyeuse à finement fibrilleuse typiquement micacée et plus ou moins ridulée, de couleur gris lilacin à gris violacé pâle devenant beige ochracé à argilacé pâle
Lames: échancrées à uncinées, larges et moyennement serrées, légèrement crénelées, d'abord de couleur lilas bleuâtre pâle à gris bleuâtre puis devenant ensuite ocre-rouille
Pied: sans anneau, restes de cortine fugaces de couleur rouille, pied généralement assez fin, finement fibrilleux, parfois légèrement clavé, de couleur ochracé pâle orné de guirlandes blanchâtres devenant rouille en vieillissant, violacé pâle au-dessus de la zone annulaire
Chair: d'abord violacée pâle puis blanchâtre, bleu lilacin pâle dans le pied, jaunissant avec l'âge
Odeur: faiblement herbacée, raphanoïde, camphrée
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, bois de feuillus et de conifères, appréciant la présence des bouleaux et les terres humides, fréquent par endroit, en groupes
Confusion: Cortinaire des chiens (Cortinarius caninus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Comestible mais médiocre.
De minuscules parcelles luisantes comme des petits grains de mica (ou comparable à de la bave de limace) recouvrent le chapeau et lui donnent un aspect très particulier.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Dermocybe
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius calochrous
Synonymes: -
Chapeau: 6-7cm, convexe puis plat, ocre jaune, jaune pâle vite roussissant par le centre et par plaques, revêtement nettement visqueux-gélatineux à l'humide, totalement séparable, réaction brun-rouge à la potasse, marge tout d'abord enroulée, concolore ou légèrement plus jaune
Lames: sinuées émarginées, violacées, lilas, serrées, inégales, jusqu'à 5 mm de large, arêtes érodées, concolores
Pied: sans anneau, blanchâtre, fibrilleux-soyeux, droit, cylindrique, ferme, plein, base à bulbe marginé à rebord plat à légèrement déprimé en cuvette et marge aiguë jaune et dessous blanc, cortine abondante, jaune pâle vite rouillée par les spores
Chair: blanche immuable, sans trace de violet, moyennement épaisse, ferme
Odeur: peu évidente à légèrement raphanoïde, terreuse
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, feuillus calcicoles, surtout hêtres mais parfois aussi conifères
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Couleurs très vives
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: -
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius cumatilis
Synonymes: Gomphos cumatilis
Chapeau: 5-12cm, lilas bleuâtre à brun violacé parfois taché de jaunâtre, hémisphérique à convexe, puis étalé à marge longtemps enroulée, parfois retroussée à la fin et revêtement visqueux puis luisant au sec, fibrilleux au bord
Lames: serrées, étroites, adnées, un peu décurrentes par une dent, gris-jaunâtre puis gris-ochracé
Pied: sans anneau, droit ou courbé, ventru à bulbeux, blanchâtre mais souvent lavé de bleu violacé, jaunissant aux endroits meurtris. Cortine blanche ou lilacine, abondante et persistante
Chair: blanche mais parfois nuancée de gris bleuâtre dans le stipe, ferme
Odeur: faiblement épicée
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, sol riche dans les bois de conifères, bordure de pâture proche d'épicéas, rare
Confusion: Cortinaire remarquable, Cortinaire de Berkeley (Cortinarius praestans) - guirlandes violacées sur le stipe, mais sa marge n'est pas cannelée comme praestans -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: se signale par sa magnifique couleur bleue. Probablement l'un des meilleurs Cortinaires.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Gomphos
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius brunneus
Synonymes: Telamonia brunnea, Agaricus brunneus
Chapeau: 3-8cm, conique-campanulé puis étalé, mamelonné, lisse ou un peu fibrilleux, subhygrophane, brun foncé, brun roux au sec, à marge progressivement lacérée
Lames: adnées, larges, espacées, brun foncé à brun pourpré, à arêtes entières à érodées, un peu plus pâles
Pied: sans anneau, cortine blanchâtre à brune, égal à clavé vers la base, fibrilleux, brunâtre, parfois pourpré à l'apex, avec mycélium basal et souvent avec anneau minuscule ou zone annuliforme bien marquée
Chair: épaisse au disque, mince à la marge, brunâtre, plus foncée à la base du pied, parfois violette à l'apex du pied
Odeur: faible, un peu terreuse, de rave
Saveur: faible, rave
Habitat: juillet-octobre, dans la mousse des forêts de sapins et épicéas, terrain acide, un des Telamonia les plus communs dans les sapinières montagneuses
Confusion: Cortinaire châtain (Cortinarius evernius)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: devient entièrement noirâtre au sec
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau hygrophane > Pied guêtré ou annelé > TelamoniaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Telamonia
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Sericeocybe
Cortinarius camphoratus
Synonymes: Inoloma camphoratum, Agaricus camphoratus
Chapeau: 4-9cm, globuleux à convexe puis étalé, sec, fibrilleux, lilas, brunâtre ou jaunâtre par endroits, jaunissant ou devenant brun-jaune depuis le centre
Lames: adnexées, modérément larges et serrées, violet-pourpre foncé, brunissant avec l'âge
Pied: sans anneau, avec cortine lilacée, pied égal à subclavé vers la base, fibrilleux, concolore au chapeau, jaunissant avec l'âge et dans les blessures
Chair: violacée, jaunâtre-brunâtre par endroits
Odeur: désagréable, souvent très forte à maturité, de corne brûlée, sueur des pieds, pomme de terre pourrie ou de bouc
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, sous cônifères, terrain acide, localement commune
Confusion: Cortinaire à odeur de bouc (Cortinarius traganus) - couleur de la chair -, Cortinaire à odeur de poire (Cortinarius finitimus) - odeur, couleur de la chair -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Son odeur lui interdit l'accès à la table.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Teintes gris-violet, ocre > SericeocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Inoloma
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Dermocybe
Cortinarius cinnamomeus
Synonymes: Gomphos cinnamomeus, Dermocybe cinnamomea, Flammula cinnamomea, Agaricus cinnamomeus
Chapeau: 2-6cm, conique-arrondi à campanulé, vite déployé à étalé, parfois avec mamelon assez large, mat, fibrilleux à finement squamuleux vers la marge, brun-jaune, puis brun-rouge saturé, plus jaune vers la marge
Lames: adnées à échancrées, moyennement serrées, à lamelles et lamellules intercalées, de couleur jaunâtre devenant jaune orangé à rouille
Pied: sans anneau, cortine jaune, puis jaunâtre à brun-rouge à brun grisâtre, laissant des guirlandes ou des flocons sur le pied. Pied égal à parfois légèrement atténué vers la base, creux, concolore au chapeau, plus pâle vers l'apex, fonçant un peu vers la base, avec feutrage mycélien basal parfois orangé à rougeâtre
Chair: jaune à jaune-vert, jaunâtre, plus claire et plus terne dans le chapeau, légèrement plus foncée à la base du pied
Odeur: raphanoïde et parfois plutôt iodée
Saveur: rave
Habitat: juillet-octobre, mycorhizien, sur sol pauvre, acidifié, sous résineux, bouleaux, chênes, et hêtres, dans des enclaves dénudées, le long des chemins et des sentiers, parmi les mousses rases et les lichens
Confusion: Cortinaire demi-sanguin (Cortinarius semisanguineus) - Couleur des lames -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: L'un des petits Cortinaires les plus fréquents dans nos régions, considéré comme toxique comme tous les Dermocybe
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Couleurs vives (jaune, rouge) > DermocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Gomphos
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Photos: Photos microscopie:
- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius evernius
Synonymes: Agaricus evernius
Chapeau: 4-8cm, campanulé puis étalé-mamelonné, lisse, fibrilleux vers la marge, très hygrophane, luisant, entièrement brun pourpré à brun violacé au frais, brun ochracé très pâle au sec
Lames: adnexées, larges, espacées, pourpre violacé, à arêtes denticulées, plus pâles
Pied: sans anneau, atténué vers la base, élancé, souvent irrégulier, torsadé à bosselé, raide, un peu luisant, entièrement violet pâle, violet seulement vers la base et blanchâtre ailleurs avec l'âge, orné de fibrilles blanchâtres parfois disposées en guirlandes, cortine blanchâtre
Chair: mince, brun pourpré dans le chapeau, plus violette dans le pied, surtout vers sa base
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: juillet-octobre, mycorhizien, sur sol humide des forêts de conifères, souvent parmi les sphaignes, commun
Confusion: Cortinaire brun (Cortinarius brunneus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: on le reconnait facilement par: pied souvent très long, atténué, de plus en plus violet vers la base, contrastant avec les restes de voile blanc, pousse sous conifères sur sol humide, souvent sur plaques de sphaignes
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau hygrophane > Pied guêtré ou annelé > TelamoniaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Leprocybe
Cortinarius limonius
Synonymes: Telamonia limonia, Flammula limonia, Agaricus limonius
Chapeau: 2-7cm, hémisphérique au début, puis convexe et étalé, à surface un peu hygrophane, lisse, à peine fibrilleuse, devenant très finement squamuleuse près de la marge avec l'âge, orange brunâtre puis brun orangé, à marge appendiculée de fibrilles jaune orangé, vestiges du voile, jaunâtre, glabre, bord avec velum jaunâtre
Lames: adnexées à échancrées, larges, serrées, jaune orangé au début, brun rouille avec l'âge
Pied: sans anneau, avec cortine, égal, souvent flexueux ou tordu, la base souvent un peu appointée, plein, fibrilleux-soyeux au sommet, fibrilleux-cotonneux plus bas, jaune orangé avec des zones de fibrilles orange par endroits, brun orangé près de la base, orné dans le jeune âge d'une zone annulaire fibrilleuse. Voile général jaune orangé laissant une épaisse couche de fibrilles sur le pied. Voile partiel cortiniforme, jaune orangé, laissant des fibrilles à la marge du chapeau et une zone annulaire fibrilleuse vers le sommet du pied.
Chair: épaisse, orange dans le chapeau, orange aussi dans le centre du pied et jaune orangé tout autour
Odeur: fruitée, à faible odeur de bakélite ou d'isolant électrique grillé ou chauffé
Saveur: douce
Habitat: septembre-octobre, groupes ou en touffes dans la sphaigne ou la mousse humide, sous les sapins et les épinettes noires. Rare
Confusion: Cortinaire à odeur de fumée de locomotive, Cortinaire à odeur de pressing (Cortinarius callisteus) - pied moins clavé et odeur différente -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Comestibilité inconnue mais suspectée car ce cortinaire est apparenté à des espèces toxiques
Toxicité: Toxicité inconnue, mais forte suspicion vu la couleur de la chaire et l'appartenance au groupe des Leprocybes dont une bonne partie des membres sont toxiques, voire mortels - syndrôme: orellanien (poison: Orellanine, Cortinarines a et b); symptômes: Latence: 10h à 14 jours, puis phase d'attaque digestive: elle provoque une sécheresse de la bouche, des nausées, des vomissements et des diarrhées aiguës, phase de rémission et finalement phase d'atteinte rénale: provoque la destruction des reins et la mort peut intervenir après 2 à 6 mois.; remarques: C'est le syndrome qui a le plus long temps de latence (10h à 14 jours). Comme le syndrome phalloïdien, il se déroule également en plusieurs phases. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Cortinarius orellanus (Cortinaire couleur de Rocou), Cortinarius speciosissimus, Cortinarius orellanoides et Cortinarius splendens (Cortinaire splendide). Cortinarius orellanus a provoqué beaucoup d'intoxications en Pologne. Orellanine (polypeptide cyclique): cette molécule se transforme en radical libre et provoque des inhibitions rénales. Les cortinarines a et b provoquent des problèmes rénaux à long terme.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement pelucheux > Couleurs vives, petites mèches > LeprocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Telamonia
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius claricolor
Synonymes: Cortinarius pseudoturmalis, Phlegmacium claricolor, Gomphos claricolor, Agaricus multiformis d claricolor, Agaricus multiformis var. claricolor
Chapeau: 5-15cm, hémisphérique à convexe puis étalé, visqueux, avec fibrilles blanches vers la marge au début, souvent plissé radialement vers la marge, jaune-brun, orange brunâtre à brun ochracé, plus brun marron au centre, taché brun-rouge par endroits, plus pâle et avec touffes blanches vers la marge, souvent avec abondantes plaques vélaires blanchâtres, à marge souvent cannelée avec l'âge
Lames: adnexées, étroites, très serrées, crème brunâtre à blanc grisâtre, rarement teintées de bleuâtre, puis plus foncées avec l'âge, à arêtes érodées, plus pâles
Pied: sans anneau, cortine blanche, très copieuse, parfois teintée de jaune, laissant des touffes et d'épaisses guirlandes blanches sur le pied, pied robuste, égal à atténué vers la base, souvent subradicant, fibrilleux, blanchâtre
Chair: épaisse et ferme, blanche, marbrée de brun à gris pâle
Odeur: indistincte à presque fétide, surtout avec l'âge, parfois pâtisserie
Saveur: neutre
Habitat: août-septembre, souvent en groupe, mycorhizien, sur sol sous épicea, sol calcaire
Confusion: Cortinarius fraudulous (Cortinarius fraudulous) - Couleur de la cortine sur chapeau, régularité du pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: chez nous on le trouve plutôt en montagne, dès 1200m
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Dermocybe
Cortinarius cotoneus
Synonymes: Dermocybe cotonea
Chapeau: 4-8cm, globuleux, puis convexe-aplani, feutré à subsquamuleux, jaune-vert olivacé, puis brun olivacé à brun-jaune avec l'âge
Lames: Moyennement espacées, jaune olivacé à vert-olive clair, plus pâles sur l'arête
Pied: sans anneau, cortine assez marquée, pied claviforme à bulbeux, jaune olivacé à vert olivacé pâle, plus brunâtre ensuite, à base prise dans un feutrage mycélien jaune-vert olivacé pâle, voile vert olivacé à brun olivacé, laissant une ou plusieurs bandelettes
Chair: vert olivacé à brun olivacé clair, plus vert au sommet du stipe.
Odeur: rave, terreux, desagréable
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, sous feuillus sur sol calcaire
Confusion: Cortinaire olivâtre (Cortinarius venetus) - couleur de la cuticule et de la chair -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: espèce peu fréquente dans notre région, les lames plus claires à l'extrêmité sont assez typique de cette espèce. A protéger
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Couleurs vives (jaune, rouge) > DermocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Dermocybe
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Myxacium
Cortinarius salor
Synonymes: -
Chapeau: 3-10cm, visqueux, bleu-violet se décolorant en jaune ocracé depuis le centre, marge plus claire et enroulée, globulaire puis plan-convexe
Lames: plutôt serrées, bleu violacé tournant sur le brun avec l'âge
Pied: sans anneau, avec cortine rouille, visqueux, souvent un pleu clavé, souvent fissuré en surface
Chair: blanchâtre avec des nuances de mauve, un peu violacée au sommet du pied
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: août-octobre, sous feuillus, rarement sous cônifères, sol calcaire
Confusion: Cortinaire pseudosalor (Cortinarius pseudosalor) - Couleur du chapeau -, Pied-bleu (Lepista nuda) - qui n'est toutefois pas aussi visqueux -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Espèce bien caractérisée et difficile à confondre
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied visqueux > MyxaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Leprocybe
Cortinarius orellanus
Synonymes: Dermocybe orellana
Chapeau: 3-7cm, arrondi à conique, puis déployé ou aplani, pourvu d'un mamelon central qui disparaît parfois à maturité, à surface bosselée, densément feutré à squamuleux, d'un brun-rouge à brun orangé chaud, ou tirant plus sur le brun ochracé, d'un brun très foncé avec l'âge. La marge est ondulée, mince et par temps sec, elle se fendille
Lames: larges, un peu épaisses, doublées de lamelles et lamellules, espacées et adnées vers le pied, de couleur jaune orangé à l'état jeune se teintant ensuite de fauve ou de brun ou rougeâtres, à reflets chatoyants pour devenir de couleur rouille avec l'âge
Pied: sans anneau, avec cortine, robuste, cylindrique, assez élancé, courbé, mais atténué à la base sans anneau ni volve. Il est de couleur jaune souci mêlé de rougeâtre, un peu plus clair sous le chapeau. Des fibrilles plus sombres recouvrent sa surface qui comporte des restes de cortine jaunes qui s'estompent rapidement. Voile jaunâtre, légèrement fibrilleux
Chair: ferme, mince dans le chapeau, jaune clair au sommet du stipe, d'un ochracé-doré plus foncé ailleurs, mais tirant sur le brun-rouge à la base, de couleur fauve puis rouille sous la cuticule
Odeur: légère, de rave ou de pomme de terre crue
Saveur: douce à acidulée
Habitat: août-octobre, sous chêne, mais aussi sous hêtre, bouleau et noisetier. Rarement sous conifère. Préfère le terrain secs et chaud, moins en plaine qu'en montagne sur terrain pauvre, acide ou siliceux
Confusion: Cortinaire à lames oranges (Cortinarius malicorius) - taille, couleur de la marge -, Cortinaire très joli (Cortinarius rubellus) - également mortel.
Confusion également avec d'autres cortinaires à chair jaune, toxiques, voire mortel. -
Consommabilité: (Mortel)
Recommandation officielle:Remarque: Ce champignon mortel est d'autant plus dangereux que la période d'incubation est très variable (de 2 à 20 jours). Il s'agit du syndrome orellanien à incubation longue. Chez un adulte 3 a 10 chapeaux de ce champignon pourraient entrainer des lésions hépatiques et rénales irréversibles nécessitant une dialyse à vie voire une transplantation du foie ou des reins. Le nom orellanus vient de la couleur du rocou, teinture tirée du rocouyer, arbuste d'Amazonie (Bixa Orellana)
Toxicité: Attention à tous les cortinaire à chair jaune, ils sont très souvent très toxiques. - syndrôme: orellanien (poison: Orellanine, Cortinarines a et b); symptômes: Latence: 10h à 14 jours, puis phase d'attaque digestive: elle provoque une sécheresse de la bouche, des nausées, des vomissements et des diarrhées aiguës, phase de rémission et finalement phase d'atteinte rénale: provoque la destruction des reins et la mort peut intervenir après 2 à 6 mois.; remarques: C'est le syndrome qui a le plus long temps de latence (10h à 14 jours). Comme le syndrome phalloïdien, il se déroule également en plusieurs phases. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Cortinarius orellanus (Cortinaire couleur de Rocou), Cortinarius speciosissimus, Cortinarius orellanoides et Cortinarius splendens (Cortinaire splendide). Cortinarius orellanus a provoqué beaucoup d'intoxications en Pologne. Orellanine (polypeptide cyclique): cette molécule se transforme en radical libre et provoque des inhibitions rénales. Les cortinarines a et b provoquent des problèmes rénaux à long terme.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement pelucheux > Couleurs vives, petites mèches > LeprocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Dermocybe
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius variicolor
Synonymes: Cortinarius muricinicolor, Cortinarius piriodolens, Gomphos variicolor, Phlegmacium variicolor, Pholiota variicolor, Cortinarius variecolor, Agaricus variecolor, Agaricus variicolor
Chapeau: 6-14cm, longtemps convexe, glutineux, surtout au début, puis parfois sec, finement fibrilleux-vergeté, mélange de violacé et de brun roux pâle, violacé vers la marge, palissant par le sec, parfois un peu squamuleux au disque,
viscidule mais vite sec
Lames: serrées, adnées à sinuées, violettes à argilacé pâle au début, puis brun rouille, plus nettement violette vers la
marge du chapeau
Pied: sans anneau, renflé à clavé vers la base, ochracé violeté pâle, robuste, ferme, sec, soyeux-fibrilleux, violet pâle puis brunissant dans le bas, cerné de lilas au sommet. Voile violet mais vite pâlissant, ne laissant que peu de traces. Cortine blanc lilacin, assez abondante au début
mais fugace
Chair: compacte,lilas pâle puis blanchâtre sauf au sommet du pied plaques violacées ou plus brunâtre avec l'âge ou à l'humidité
Odeur: forte, terreuse, aromatique avec une composante désagréable dans les lames, s'accentuant avec l'âge
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, sur sol des forêts de conifères en montagne, sur terrain silicieux
Confusion: Cortinaire des bois (Cortinarius nemorensis) - Couleur de la chair -, Cortinaire purpurin (Cortinarius purpurascens) - odeur, couleur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: sa forte odeur de terre le rend impropre à la consommation.
La variété nemorensis, sosie du variicolor, pousse dans les bois de feuillus
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius decolorans
Synonymes: Phlegmacium varium var. decolorans, Phlegmacium decolorans
Chapeau: 4-10cm, hémisphérique quand il est jeune, arqué plus tard, collant, jaunâtre, pâle, chamois clair, moyennement foncé, marge lisse rainurée, dentelée, ondulée
Lames: bombées, adnexées, minces, sans sève, jeunes violettes, puis brun cannelle
Pied: sans anneau, cortine assez basse, zone annulaire blanche sous la cortine, assez marquée, pied blanc, blanc vélum, assez faiblement développé, base de la tige bulbeuse et épaissie
Chair: blanche
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, principalement sous feuillus, préférence pour les bouleaux et parfois sous épicéa
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Assez rare
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Phlegmacium > Phlegmacium varium
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Dermocybe
Cortinarius semisanguineus
Synonymes: Dermocybe semisanguinea, Flammula cinnamomea var. semisanguinea, Agaricus cinnamomeus var. semisanguineus
Chapeau: 2-6cm, chapeau sec convexe puis étalé et mamelonné, chamois-ocre à chamois-olive, plus foncé au centre, couvert de fines fibres se fissurant en écailles vers la marge, souvent un peu hygrophane
Lames: rouge-sang puis rouille
Pied: avec cortine, sans anneau, rouge-sang puis rouille, ochracée, jaune de chrome, fibrilleux, flexueux, faiblement renflé à la base, cortiné de jaune olivâtre sur fond jaune puis jaune olivâtre, jaune fauve, base parfois un peu rosé à la base par le mycélium
Chair: ochracée, jaune de chrome dans le pied, olivâtre dans le chapeau
Odeur: rave, iode
Saveur: douce, de rave, d'iode
Habitat: septembre-novembre, dans les bois de conifères et de bouleaux, poussant en troupes dans les sapinières et pessières sur sol granitique ou acide
Confusion: Cortinaire cannelle (Cortinarius cinnamomeus) - Couleur des lames -, Cortinaire couleur de Roucou, Cortinaire des montagnes (Cortinarius orellanus) - également avec Cortinaire canelle, moins fréquent en Suisse Romande -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: pourrait entraîner un syndrome résinoïdien du fait de la présence d'anthraquinones, ne contient pas d'orellanine. C'est le plus commun des cortinaires à couleur rouge
Toxicité: syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Couleurs vives (jaune, rouge) > DermocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Dermocybe
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius nemorensis
Synonymes: Phlegmacium nemorense, Cortinarius variicolor var. nemorensis, Agaricus variicolor var. nemorensis
Chapeau: 5-12cm, d'abord violet tendre puis peu à peu entrièrement gris-brun à brun noisette, cuticule collante mais pas visqueuse.
Lames: gris-violet à bleu-lilas, puis ochracées
Pied: sans anneau, cylindrique à claviforme, lilas pâle, couvert d'un voile blanc-lilas
Chair: blanchâtre à violet pâle
Odeur: faible, de terre
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, sol calcaire, principalement sous hêtre en plaine, sous résineux dans la mousse en montagne
Confusion: Cortinaire de couleur variable, Cortinaire à odeur terreuse (Cortinarius variicolor) - couleur de la chaire -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Certains auteurs le classe comme variante du Cortinaire largiusculus/variicolor
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Phlegmacium
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Dermocybe
Cortinarius caninus
Synonymes: Cortinarius anomalus var. caninus, Cortinarius anomalus subsp. caninus, Dermocybe canina, Agaricus anomalus var. caninus
Chapeau: 3-10cm, hémisphérique à convexe puis étalé, rarement légèrement omboné, presque collant au début, fibrillée à micacée, parfois plissé à rimeux au centre, légèrement feutré avec l'âge, avec fines stries hygrophanes, mat, bleu-gris au début et à l'humidité, vite brun ochracé, puis brun rougeâtre, à marge incurvée, voile général brunâtre, laissant souvent une guirlande distincte étroite
Lames: très serrées, d'abord de couleur violacée pâle puis brun ochracé à reflets violacés puis devenant brun rouille sur la fin
Pied: sans anneau, avec cortine, égal à clavé vers la base, fibrilleux, bleuâtre vers l'apex, blanc vers la base, puis jaune grisâtre, souvent floconneux sous la guirlande, parfois avec feutrage mycélien bleuâtre
Chair: blanchâtre, bleuâtre vers l'apex du pied, jaunissant avec l'âge
Odeur: faiblement raphanoïde, peu agréable, herbacée à camphrée
Saveur:
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol riche, parmi les aiguilles, des forêts de conifères, sols calcaires, commun, petits groupes de quelques individus
Confusion: Cortinaire anormal (Cortinarius anomalus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Certains mycologues le considèrent comme une variété de cortinarius anomalus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Couleurs vives (jaune, rouge) > DermocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius > Cortinarius anomalus
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius elegantissimus
Synonymes: -
Chapeau: 6-10cm, convexe jaune orange, cuticule visqueuse par temps humide
Lames: jaune vif à jaune cannelle, parfois reflets bleutés, rouille dans l'âge à cause des spores
Pied: sans anneau, avec cortine, jaune-verdâtre, lisse mais recouvert de vestige du voile filamenteux, avec un bulbe très prononcé à la base
Chair: jaune pâle, avec des reflets bleu en haut du pied
Odeur: agréable, légèrement d'aneth séché
Saveur: neutre
Habitat: septembre-novembre, hêtres sur sol calcaire
Confusion: Cortinaire odorifère (Cortinarius odorifer) - odeur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: rare en Suisse romande, assez tardif
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Myxacium
Cortinarius delibutus
Synonymes: -
Chapeau: 2-8cm, hémisphérique à largement convexe puis étalé, glutineux, à marge irrégulière, très visqueux lorsqu'il fait humide, relativement satiné à luisant lorsqu'il fait sec, de couleur jaune citron à jaune doré parfois olivacé, jaune pâle, jaune brunâtre à ocre, ocre grisâtre plus pâle vers la marge
Lames: adnées-adnexées, modérément étroites, serrées, distinctement lilas, violacées à violet grisâtre pâle au début, brunissant avec l'âge, à arêtes entières à serrulées
Pied: sans anneau, cortine jaunâtre, égal à subclavé vers la base, très flexible, farci puis creux, lisse, blanchâtre à violacé pâle au début, demeurant longtemps violacé vers l'apex, couvert d'une substance vélaire visqueuse jaune par endroits, parfois avec guirlandes irrégulières apprimées teintées d'olivacé, et avec zone annuliforme, visqueux, surtout chez les jeunes sujets
Chair: épaisse au centre, amincie vers la marge, molle, blanchâtre puis légèrement jaunâtre, violacée à l'apex du pied
Odeur: de rave
Saveur: douce, parfois amarescente à maturité
Habitat: août-novembre, poussant en groupes d'individus clairsemés, plutôt courant, bois de feuillus, surtout de bouleaux et de hêtres, de même que dans les bois mixtes
Confusion: Cortinaire tordu (Cortinarius subtortus) - couleur du chapeau, habitat -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: quoique non toxique, sans intérêt culinaire
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied visqueux > MyxaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius crassus
Synonymes: Meliderma crassum
Chapeau: 5-14cm, hémisphérique, convexe puis étalé, sec, fibrilleux à tomenteux, chamois, brun jaunâtre, brun ochracé à brun-rouge, à marge souvent ondulée
Lames: adnexées, plutôt étroites, très serrées, blanchâtres, brun pâle à grisâtre pâle, souvent tachées et brunissant avec l'âge, à arêtes fimbriées, plus pâles
Pied: sans anneau, robuste, égal, fusiforme, souvent atténué ou clavé vers la base à bulbeux, souvent pruineux vers l'apex, fibrilleux, blanchâtre, lavé ou froissant de brunâtre, souvent avec guirlandes banches, voile général clairsemé à assez copieux, blanc, laissant des restes sur le pied, cortine blanchâtre
Chair: assez molle et friable, blanchâtre à chamois pâle, marbrée de cannelle, devenant brun-rouge pâle avec l'âge et au froissement, avec stries ochracées hygrophanes dans le pied au début
Odeur: indistincte à faiblement fruitée
Saveur: indistincte à faiblement fruitée
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol des forêts de montagne d'épicée ainsi que mixtes, bouleaux, hêtres, pruches et sapins
Confusion: Cortinaire zoné de blanc (Cortinarius balteatoalbus) - couleur -, Cortinarius pseudocrassus (Cortinarius pseudocrassus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez rare, mais peut être bien présent par endroit dans les pessières de montage des Alpes
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Meliderma
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius privignatus
Synonymes: -
Chapeau: 3-8cm, légèrement conique à hémisphérique puis bassement convexe, avec ombon obtus, mince, sec, hygrophane, gris pâle à brun grisâtre, givré de fibres radiales blanc argenté, glabrescent et gris-brun à brun ombre, souvent plus brun rougeâtre sur l'ombon et plus teinté de brun rougeâtre et marge plus pâle avec un revêtement blanchâtre
Lames: modérément espacées, brun grisâtre pâle à brun-rouge puis brun assez foncé, à arêtes concolores aux face
Pied: sans anneau, égal, atténué vers l'apex et clavé vers la base jusqu'à 1,5 cm, fibrilleux blanchâtre à gris pâle puis gris-brun pâle à brunâtre, avec un reflet faiblement bleuâtre vers l'apex, cortine blanche, voile général assez copieux, blanc, laissant des guirlandes incomplètes sur le pied
Chair: blanchâtre, gris brunâtre claire à brun pâle, parfois marbrée de violet vers l'apex du pied
Odeur: subraphanoïdes
Saveur: subraphanoïdes
Habitat: juillet-octobre, mycorhizien, sur sol des forêtsde résineux et les jeunes plantations
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Aussi appelé privignus, chef de file de toute la famille de Privigni
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau hygrophane > Pied guêtré ou annelé > TelamoniaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius fraudulous
Synonymes: -
Chapeau: 3-10cm, convexe à étalé, viscidule à visqueux puis sec, lisse puis légèrement rimeux au disque, couvert ou frangé de restes vélaires blanchâtres à la marge au début, blanc, blanchâtre, crème, chamois, brun jaunâtre pâle, jaune faiblement sombre, devenant parfois brun orangé clair au disque, se tachant ou devenant jaune au froissement ou à la coupe, à marge légèrement incurvée à enroulée au début, puis relevée et ondulée avec l'âge
Lames: adnexées à émarginées, assez larges, serrées à très serrées, blanc à crème rosâtre au début, mais rapportées pourpre pâle chez la forme viscosoglutinosus, puis blanc jaunâtre, jaune sombre pâle, jaune brunâtre à café au lait, à arêtes entières, plus pâles que les faces
Pied: sans anneau, long, étroit, élargi vers l'apex, légèrement clavé vers la base jusqu'à 1-1,2 cm, atténué en un point terne, arrondi, sans bulbe, plein, blanc à crème, devenant parfois brunâtre, brun rougeâtre à pourpré pâle. Voile général parfois abondant au début, blanc, laissant une frange distincte, mais éphémère, sur la marge piléique au début, et des fibrilles dispersées sur la partie inférieure du pied
Chair: ferme et blanche dans le chapeau, parfois jaunissant faiblement au froissement, fibreuse à ligneuse dans la base du pied
Odeur: faible, modérément désagréable, raphanoïde à nauséeuse
Saveur: neutre
Habitat: août-octobre, dispersé, grégaire ou plus souvent cespiteux, principalement sous cônifère
Confusion: Cortinaire clair (Cortinarius claricolor) - Couleur de la cortine sur chapeau, régularité du pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Egalement connu sous nos latitudes sous le nom de Cortinarius argutus qui pousse sous feuillus et qui a le pied plus radicant
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: -
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius allutus
Synonymes: Phlegmacium allutum
Chapeau: 3-11cm, gluant humide, collant au sec, jaune-ocre, orangé, avec rides radiales, legèrement fibré
Lames: café au lait, puis ocre, serrées, assez droites, avec lamellules
Pied: sans anneau, avec cortine ocre, blanc-beige, ferme, plein, en massue
Chair: beige, jaunissant-brunissant aux blessures, épaisse, ferme
Odeur: douceâtre
Saveur: doux, neutre
Habitat: août-octobre, cônifères, surtout épicea, aussi dans forêts mixtes
Confusion: Cortinaire multiforme (Cortinarius multiformis) - couleur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: famille des multiformis, sans valeur
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Phlegmacium
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius largus
Synonymes: Cortinarius lintrisporus, Cortinarius patibilis var. scoticus, Cortinarius clarus, Cortinarius claviceps, Cortinarius cupreoviolaceus, Cortinarius largusiellus, Cortinarius lilacinicolor, Cortinarius occultus, Cortinarius paracyanopus, Cortinarius subspadiceus, Cortinarius congeminus, Cortinarius paracrassus, Cortinarius cephalixolargus, Gomphos largus, Phlegmacium largum
Chapeau: 5-12 cm, globuleux et glutineux au début, puis plan-convexe à marge enroulée, à cuticule soyeuse et brillante, vite sèche, entièrement séparable, d'aspect fibreux et grossièrement veinulé ou grossièrement fibrilleux-inné, de couleur gris violacé, lilas violeté à lilacin bleuté, décolorant à blanchâtre, puis envahie de brun gris puis de brun alutacé ou d'ochracé brunâtre à partir du centre, les bords restant plus longtemps lavés de violacé
Lames: serrées, inégales, échancrées-adnées à arrondies au pied, gris violet pâle au début, à composante violette plus accentuée vers le bord du chapeau, palissant avec l'âge
Pied: sans anneau, cortine pâle blanc lilacin peu abondante, laissant parfois une zone annuliforme, pied subégal ou légèrement renflé-clavé à la base, subconcolore à la marge du chapeau
Chair: bleu violet pâle dans le chapeau, ailleurs lilacine, blanchissant à l'air mais brunissant au toucher et dans les blessures
Odeur: neutre, un peu terreuse
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, feuillus calcaire, assez ubiquiste
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: exemplaires typiques de Cortinarius largus avec chapeau clair, plutôt lisse et visqueux, non fibrilleux
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius > Cortinarius patibilis
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius multiformis
Synonymes: Gomphos multiformis, Phlegmacium varium, Cortinarius varius, Agaricus glaucopus var. varius, Agaricus varius
Chapeau: 4-8cm, hémisphérique à convexe puis étalé, viscidule, avec taches ou stries hygrophanes, plus ou moins hygrophane vers la marge avec l'âge, uniformément jaune ochracé, jaune orangé à brun-rouge, vite taché de jaune-brun avec l'âge
Lames: adnées, étroites, serrées, blanc grisâtre puis brunâtres et brun rouille, à arêtes souvent légèrement serrulées
Pied: sans anneau, avec cortine blanche, de forme variable, clavé vers la base à subbulbeux-arrondi, strié-fibrilleux, blanchâtre au début, puis se tachant faiblement de brun laiton, avec zone cortiniforme très dispersée
Chair: blanchâtre
Odeur: douce, de miel, surtout au grattage de la surface du pied et sur les parties colorées
Saveur: indistincte
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol sous conifères, commun
Confusion: Cortinaire humide (Cortinarius allutus) - couleur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: son odeur de miel au grattage du pied et sa pousse sous conifères sont ses principales caractèristiques
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Gomphos
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Myxacium
Cortinarius mucosus
Synonymes: -
Chapeau: 4-10cm, globuleux puis convexe-étalé, glutineux, parfois subhygrophane, orange brunâtre à fauve, plus pâle, plus orangé à la marge, cortine blanchâtre
Lames: adnées, larges, serrées, blanchâtres, grisâtres-brunâtres puis brun rouille, à arêtes entières à légèrement serrulées
Pied: sans anneau, avec cortine rouille, pied égal à atténué vers la base, glutineux, blanchâtre, brunissant légèrement depuis la base
Chair: grossièrement fibreuse, blanchâtre, marbrée-hygrophane et grisâtre à l'apex du pied, brunissant un peu depuis la base du pied avec l'âge
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: août-octobre, sous pins, occasionnelle
Confusion: Cortinaire visqueux (Cortinarius collinitus) - dont il est un très proche cousin -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Quoique non toxique, sa viscosité et sa ressemblance avec des cortinaires mortels par temps sec lui interdisent l'accès à la table
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied visqueux > MyxaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Telamonia
Cortinarius obtusus
Synonymes: Hydrocybe obtusa, Agaricus obtusus
Chapeau: 1-5cm, conique-campanulé puis convexe-mamelonné, fortement hygrophane, vif, rouge-brun, brun-rouge foncé à jaune-brun, assez rapidement beige au sec, à marge translucide-striée jusqu'à 1/2 du rayon, voile général blanc, laissant des restes peu abondants
Lames: adnexées, larges, modérément espacées, fauve puis brun rouille, à arêtes denticulées, souvent blanches
Pied: égal ou atténué, appointi à la base ou radicant, souvent fusiforme, sinueux ou tordu, tubuleux, fibrilleux, blanchâtre, vite brun jaunâtre à brunâtre vers la base
Chair: concolore
Odeur: indistincte dans le chapeau, souvent raphanoïde puis iodoforme dans le pied, plus forte en séchant
Saveur: indistincte
Habitat: septembre-octobre, mycorhizien, sur sol en présence de bouleaux, aussi aulnes et peupliers, en milieux humides parmi les feuilles décomposées
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: tête de rang de la section des Obtusi
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau hygrophane > Pied guêtré ou annelé > TelamoniaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Hydrocybe
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius odorifer
Synonymes: Phlegmacium odorifer
Chapeau: 4-8cm, convexe puis hémisphérique, très visqueux, jaune verdâtre à verdâtre, rougeâtre un peu plus foncé au centre, presque jusqu'à la marge avec l'âge
Lames: adnées, serrées, jaunes, vite jaune verdâtre à jaune olive
Pied: sans anneau, avec une cortine, bulbeux-marginé, vert jaunâtre, un peu rougeâtre vers la base
Chair: jaune citrin à jaune olive au-dessus des lames, jaune verdâtre ailleurs dans le chapeau et le pied
Odeur: odeur anisée dans les lames, rappelant Clitocybe odora
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, sur sol mal drainé sous vieux conifères, thuyas, chênes et quelques bouleaux
Confusion: Cortinaire élégant (Cortinarius elegantissimus) - odeur -, Cortinaire resplendissant, Cortinaire éclatant (Cortinarius splendens) - Et les autres Cortinaires à chair jaune.
Un très grande majorité des Cortinaires à chair jaune sont (très) toxiques, voires mortels. -, Cortinaire vert foncé, Cortinaire vert sombre (Cortinarius atrovirens) - différente odeur -, Cortinarius subturbinatus (Cortinarius subturbinatus) - odeur -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Attention aux cortinaires à chair jaune. Le cortinaire odorifère est l'un des rares cortinaires à chair jaune comestible. Lors du séchage des spécimens, une très bonne odeur se dégage, composée de popcorn sucré et de miel anisé
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Phlegmacium
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Leprocybe
Cortinarius venetus
Synonymes: Dermocybe veneta, Agaricus raphanoides var. venetus
Chapeau: 2-6 cm, convexe puis étalé, fibrilleux, subhygrophane, jaune olive à brun olive à l'humidité, parfois orné de méchules brunes vers le centre, brun rougeâtre avec l'âge, plus jaune au sec, jaune olivacé, à disque plus foncé
Lames: adnées, larges, serrées, jaune olive terne puis brun rouille, à arêtes plus pâles
Pied: sans anneau, avec cortine jaune olivacé, cylindrique à légèrement renflé vers la base, vite creux, fibrilleux, jaune olivacé à jaune brunâtre pâle, plus clair à blanchâtre vers la base, mycélium jaunâtre olivacé
cortine jaune olivacé vite brunie des spores
Chair: jaune brunâtre olivâtre
Odeur: terre, rave, radis
Saveur: désagréable, de rave et de terre
Habitat: août-octobre, sapinières, parfois hêtre, sol calcaire ou acide, rare à assez fréquent localement
Confusion: Cortinaire cotonneux (Cortinarius cotoneus) - couleur de la cuticule et de la chair -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: bien caractérisé par son écologie, un chapeau méchuleux et des couleurs jaune olive, coloration assez peu courante pour un champignon. Son odeur caractèristique de rave devrait lever les derniers doutes.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement pelucheux > Couleurs vives, petites mèches > LeprocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Dermocybe
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Myxacium
Cortinarius pseudosalor
Synonymes: Cortinarius elatior f. pseudosalor, Myxacium pseudosalor
Chapeau: 6-10cm, ocre argilacé à brun ochracé, un peu olivâtre, violacé dans la marge, marge parfois ridée radialement
Lames: peu veinées, argilacées, arête typiquement blanche
Pied: sans anneau, cortine en anneaux concentriques, brunâtre, pied visqueux totalement violacé sous la cortine, blanc et peu strié au-dessus
Chair: ochracé pâle
Odeur: de miel à la base du pied
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, sous feuillus
Confusion: Cortinaire couleur de mer (Cortinarius salor) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Aussi appelé Cortinarius mucifluiodes par certains mycologues.
Son cousin le Cortinaire mucifluus est à trouver sous conifères.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius > Cortinarius elatior
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius purpurascens
Synonymes: Phlegmacium purpurascens, Gomphos purpurascens
Chapeau: 5-12cm, hémisphérique à convexe puis étalé, souvent irrégulier, visqueux, fibrilleux-inné, avec petites taches ou stries hygrophanes plus foncées ou parfois avec un cercle étroit vers la marge, jaune-brun grisâtre, brun à faiblement rouge-brun vers le centre, gris-brun à gris bleuâtre vers la marge
Lames: adnexées à échancrées, serrées, violacées à gris bleuâtre au début, puis brunâtres, devenant violet foncé au froissement
Pied: sans anneau, distinctement bulbeux-marginé, strié-fibrilleux, bleuâtre au début, se décolorant de blanchâtre, avec restes vélaires bleu violacé sur la marge du bulbe, se tachant de pourpre au froissement, cortine blanchâtre
Chair: épaisse, violacée surtout au niveau de la marge du pied, virant à l'ocre à la coupure
Odeur: indistincte. parfois fruitée
Saveur: indistincte
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol des sapinières montagneuses avec bouleaux, forêt mixte en moyenne montagne
Confusion: Cortinaire de couleur variable, Cortinaire à odeur terreuse (Cortinarius variicolor) - odeur, couleur -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: lames violettes très longtemps
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Phlegmacium
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius praestans
Synonymes: Phlegmacium praestans, Cortinarius torvus var. berkelyi, Cortinarius torvus var. berkeleyi, Gomphos berkeleyi, Cortinarius berkeleyi
Chapeau: 10-25cm, très globuleux, arrondi dans sa jeunesse puis convexe avec l'âge, visqueux par temps humide, cuticule brun-roux ou cuivré à reflets violacés ou pourpres, avec plaques ou verrues plates de couleur lilas sur une partie seulement. Marge enroulée et floconneuses dans sa jeunesse, puis étalée et striée, cannelée avec l'âge, cuticule filamenteuse
Lames: épaisses et larges et passent du lilas à l'ocre et au brun rouille pour terminer (due à la présence des spores)
Pied: sans anneau, cortine bien nette, surtout au début, filamenteuse, teintée de lilas ou blanche. Pied robuste, massif et bulbeux. En haut, blanc ou lilas avec débris écailleux ou membraneux vers le bas faisant un dessin de guirlandes colorées
Chair: ferme et compacte, blanche teintée de jaune sous la cuticule et de lilas dans le pied
Odeur: agréable, suave
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, bois de feuillus mêlés (hêtres, chênes, frênes) et parfois sous conifères, en zone humide, rare, en groupe
Confusion: Cortinaire bleu violet (Cortinarius cumatilis) - marge cannelée -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Ce gros champignon imposant est le seul cortinaire qui ait une véritable valeur culinaire
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Phlegmacium
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius splendens
Synonymes: Cortinarius sulphureus var. splendens, Phlegmacium splendens
Chapeau: 3-6cm, jaune doré vif, plus pâle au bord, parfois et brun orange vers le centre, ou il est marqué d'écailles ou de petites plaques brunes ou brun pourpre noirâtre. Sa surface visqueuse au début , devient sèche, légèrement fibrilleuse ou tachetée
Lames: adnées à sinuées, inégales, serrées, d'abord jaune doré puis teintées par la sporée rouille à mâturité
Pied: sans anneau, pied avec bulbe prononcé à sa base qui atteint 1,5 cm de large. Des vestiges du voile forment une couverture fibreuse sur le pied. Il est jaune citron doré, orange brun près du bulbe, nu ou à fibrilles cortinales rouillées par les spores. La cortine est fugace, et de couleur jaune pâle
Chair: peu épaisse, et jaune vif resplendissant dans tout le champignon. Elle vire au rose rougeâtre par réaction à la potasse
Odeur: faible mais désagréable
Saveur: neutre
Habitat: août-novembre, hêtres et sols calcaires, en automne, en plaine comme en montagne, essentiellement dans les bois de feuillus, appréciant la couverture des hêtres, peu courant se développe le plus souvent en petits groupes de quelques individus
Confusion: Cortinaire odorifère (Cortinarius odorifer) - avec odeur marquée d'anis -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: attention aux Cortinaires à la chair jaune, souvent toxiques, voire mortels
Toxicité: syndrôme: orellanien (poison: Orellanine, Cortinarines a et b); symptômes: Latence: 10h à 14 jours, puis phase d'attaque digestive: elle provoque une sécheresse de la bouche, des nausées, des vomissements et des diarrhées aiguës, phase de rémission et finalement phase d'atteinte rénale: provoque la destruction des reins et la mort peut intervenir après 2 à 6 mois.; remarques: C'est le syndrome qui a le plus long temps de latence (10h à 14 jours). Comme le syndrome phalloïdien, il se déroule également en plusieurs phases. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Cortinarius orellanus (Cortinaire couleur de Rocou), Cortinarius speciosissimus, Cortinarius orellanoides et Cortinarius splendens (Cortinaire splendide). Cortinarius orellanus a provoqué beaucoup d'intoxications en Pologne. Orellanine (polypeptide cyclique): cette molécule se transforme en radical libre et provoque des inhibitions rénales. Les cortinarines a et b provoquent des problèmes rénaux à long terme.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius > Cortinarius sulphureus
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Leprocybe
Cortinarius bolaris
Synonymes: Pholiota rigelliae, Inoloma bolare, Agaricus bolaris
Chapeau: 2-6cm, convexe puis étalé, souvent irrégulier, sec, fibrilleux au début, puis orné de squamules rouges à cinabre sur fond blanchâtre ou jaunâtre. Voile général rouge ou cinabre, laissant des restes vélaires sur le chapeau et le pied
Lames: adnées, peu larges, modérément serrées, crème brunâtre à ocre pâle, brun rouille avec l'âge
Pied: sans anneau, avec cortine, égal, largement clavé ou légèrement atténué vers la base, parfois comprimé, souvent creux, sec, orné de fibrilles ou de méchules rouges à cinabre sur fond blanc ou jaunâtre, devenant plus foncé avec l'âge, jaunissant au froissement. Cortine blanche
Chair: blanchâtre, jaune sous la cuticule et à la base du pied, jaunissant à la coupe
Odeur: indistincte, fongique
Saveur: indistincte, un peu poivrée, rappelant le radis
Habitat: août-septembre, grégaire par petits groupes, parfois cespiteux, mycorhizien, sur sol des forêts mixtes, chênes, sapins, hêtres, bouleaux
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: jeune, presque blanc, peu à peu entièrement jaune chrome. Puis de plus en plus rouge cinabre avec l'âge et jaune brillant à la manipulation ou au froissement.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Teintes gris-violet, ocre > SericeocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Pholiota
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Dermocybe
Cortinarius sanguineus
Synonymes: Dermocybe sanguinea, Agaricus sanguineus
Chapeau: 2-5 cm, convexe s'aplatissant avec légère dépression centrale mamelonnée, finement écailleux ou feutré, à marge légèrement enroulée ou lisse, légèrement hygrophane, carmin à rouge sang, parfois plus foncé au disque
Lames: adnées, fines et serrées, doublées de lamelles et lamellules, rouge sang, brun-rouge à la fin, à arêtes un peu plus pâles
Pied: sans anneau, avec cortine rouge sang, pied égal, creux, fibrilleux, un peu plus pâle que le chapeau, fibrilleux, courbé ou flexueux, s'éclaircissant vers la base, légèrement plus orangé vers le sommet, avec mycélium rose à orangé
Chair: mince, rouge sang, rouge plus orangé à la base du pied
Odeur: rave ou bois de cèdre
Saveur: rave
Habitat: juillet-octobre, sur sol des milieux humides dans les bois de résineux d'altitude, appréciant la couverture des épicéas, mélèzes et sapins, plus rarement aussi en plaine dans les bois mixtes, terrains acides, grégaire
Confusion: Cortinaire couleur de Roucou, Cortinaire des montagnes (Cortinarius orellanus) - ainsi que Cortinarius puniceus, Cortinaire anthracite et Cortinarius cinnabarinus, moins fréquent en Suisse romande -, Cortinaire demi-sanguin (Cortinarius semisanguineus)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: très riche en pigments anthraquinoniques et colore intensément les laines en carmin à rouge sang
Toxicité: contient notamment de l'émodine, substance violemment toxique pour l'intestin. - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement lisse > Couleurs vives (jaune, rouge) > DermocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Dermocybe
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Myxacium
Cortinarius subtortus
Synonymes: Gomphos subtortus, Myxacium subtortum, Agaricus subtortus
Chapeau: 4-12cm, arrondi, vite étalé, parfois largement mamelonné, visqueux, subhygrophane, jaune olive, parfois orné de guttules ou de taches aqueuses lorsque imbu
Lames: sinuées, larges, serrées, gris bleuté, vite olivacées, puis brunâtres, à arêtes plus pâles
Pied: sans annau, cortine glutineuse, jaune olive à violet, recouvrant la cortine avant l'ouverture du chapeau, pied égal, clavé, parfois tordu ou comprimé avec un sillon central, visqueux, vite sec et avec quelques traînées luisantes, témoignant d’une viscosité fugace, blanchâtre ou jaunâtre-olivâtre, parfois violacé vers l'apex et lilacé vers la base
Chair: blanchâtre ou concolore au chapeau par endroits
Odeur: terreuse, plus ou moins de bois de cèdre ou de cuir dans les lames et parfumée à leur froissement
Saveur: cuticule douce ou amarescente
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol sous conifères, en milieux humides, parmi les sphaignes ou au bord des cours d'eau
Confusion: Cortinaire enduit, Cortinaire lubrifié (Cortinarius delibutus) - couleur du chapeau, habitat -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: la couleur du chapeau est remarquable
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied visqueux > MyxaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Gomphos
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Leprocybe
Cortinarius rubellus
Synonymes: -
Chapeau: 5-10 cm, conique à campanulé à mamelon proéminent à maturité, à marge sinueuse se fendillant en vieillissant, brillant et paraissant feutré, de couleur brun orangé à ocre brun
Lames: libres à émarginées, larges, espacées, doublées de lamellules, de couleur brun orangé
Pied: sans anneau, cortine fugace de couleur jaune ochracé laissant la place à une sorte de fins bracelets jaunes parfois peu distincts ornant le pied. Pied assez long, fibrilleux, s'épaississant vers la base, de même couleur ou plus clair que le chapeau
Chair: jaune clair à brun rougeâtre, fonçant à partir de la base avec l'âge
Odeur: rave
Saveur: douce, de rave
Habitat: juillet-octobre, essentiellement en bois de résineux, appréciant particulièrement l'épicéa en zones humides et souvent tourbeuses, sur sol acide
Confusion: Cortinaire à lames oranges (Cortinarius malicorius) - taille, couleur de la cortine -, Cortinaire couleur de Roucou, Cortinaire des montagnes (Cortinarius orellanus) - également avec Cortinarius orellanoïdes, mais très rare en Suisse romande -
Consommabilité: (Mortel)
Recommandation officielle:Remarque: Il s'agit d'une espèce très dangereuse, voire mortelle! Il contient un alcaloïde, l'orellanine qui ne disparaît pas à la cuisson. Ses effets, après comsommation, ne commencent à se manifester qu'après 36 heures, et parfois même plusieurs jours plus tard, aboutissent à la mort des reins.
Aussi appelé speciosissimus
Toxicité: En grande concentration. - syndrôme: orellanien (poison: Orellanine, Cortinarines a et b); symptômes: Latence: 10h à 14 jours, puis phase d'attaque digestive: elle provoque une sécheresse de la bouche, des nausées, des vomissements et des diarrhées aiguës, phase de rémission et finalement phase d'atteinte rénale: provoque la destruction des reins et la mort peut intervenir après 2 à 6 mois.; remarques: C'est le syndrome qui a le plus long temps de latence (10h à 14 jours). Comme le syndrome phalloïdien, il se déroule également en plusieurs phases. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Cortinarius orellanus (Cortinaire couleur de Rocou), Cortinarius speciosissimus, Cortinarius orellanoides et Cortinarius splendens (Cortinaire splendide). Cortinarius orellanus a provoqué beaucoup d'intoxications en Pologne. Orellanine (polypeptide cyclique): cette molécule se transforme en radical libre et provoque des inhibitions rénales. Les cortinarines a et b provoquent des problèmes rénaux à long terme.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau non visqueux > Chapeau sec, fibrilleux ou lisse > Revêtement pelucheux > Couleurs vives, petites mèches > LeprocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius triumphans
Synonymes: -
Chapeau: 8-4cm, d’abord en boule puis étalé, parfois avec un dôme bas et étalé, revêtement visqueux per temps humide puis gras au sec, brun rouille avec la marge plus ocre jaune, finement et densément parsemé de fibrilles apprimées, très visibles à la marge, ponctué par des petites taches rouille sombre plus ou moins régulières, gardant parfois des restes vélaires triangulaires disposés en couronne autour du dôme, marge longtemps et fortement enroulée
Lames: larges (jusqu’à 10 mm), assez serrées et totalement adnées, d’abord grisâtre clair, puis brun-roux moyennement foncé, arête concolore un peu denticulée
Pied: sans anneau, ylindro-clavé, d'abord blanchâtre puis jaune et enfin roux, vite orné de plaques fibrilleuses plus ou moins triangulaires formées de touffes de voile souvent brunies à l’extrémité. Voile abondant blanchâtre à jaunâtre pâle
Chair: blanche, jaunissant faiblement à la coupe, à peine brunie dans la vieillesse par endroit
Odeur: très agréable parfois comparée à celle de la brioche
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, sous épicéa, en montagne principalement, dans la mousse
Confusion: Cortinaire variable (Cortinarius varius) - chapeau moins lisse -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: Pousse souvent en groupes. Certains gastronomes l'apprécient, d'autres moins. Il ne fait pas l'unanimité dans l'assiette.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius varius
Synonymes: -
Chapeau: 3-8cm, globuleux puis convexe-étalé, parfois bossu, glutineux, parfois cannelé radialement, jaune orangé à jaune fauve, plus foncé au disque et plus jaune vers la marge, parfois brun-rouge terne
Lames: serrées, lilacées au début, à arêtes plus fortement lilacées
Pied: sans anneau, cortine blanche, clavé vers la base, ferme, glabre à fibrilleux, teinté de violacé à l'apex au début, vite blanc, souvent avec zone annuliforme distincte
Chair: blanche, lavée de jaune par endroits
Odeur: faible, devenant fétide avec l'âge
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, sous résineux, dans tapis d'aiguilles, sol acide, rare, principalement en montagne
Confusion: Cortinaire triomphant (Cortinarius triumphans) - chapeau lisse -, Cortinarius pseudocrassus (Cortinarius pseudocrassus)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: Certains auteurs le considèrent comme non comestible, d'autre comme très bon
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: -
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Eléments identifiants:
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius atrovirens
Synonymes: -
Chapeau: 6 à 10cm, hémisphérique puis convexe à aplani, visqueux, vert olive noirâtre, sombre au centre, avec la marge olivâtre et parfois citrine, marge enroulée,
Lames: assez serrées, échancrées à largement adnées, jaune puis jaune-olive et enfin brun-olive
Pied: sans anneau, avec cortine, trapu, fibrilleux avec bulbe marginé, jaunâtre, brunisssant à partir de la base, verdissant sous la cuticule, blanchâtre à cœur, mycélium jaune soufre
Chair: citrine
Odeur: poivrée
Saveur: douce, légèrement poivrée
Habitat: septembre-novembre, sous résineux, de préférences, sapins ou épicéas, en moyenne montagne, sur sol calcaire
Confusion: Cortinaire odorifère (Cortinarius odorifer) - l'odeur marque la différence -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se reconnait à son mycélium jaune soufre. Eviter tous les cortinaires à chaire jaune, très souvent très toxiques. Section Virentophylli.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Cortinarius
Cortinarius violaceus
Synonymes: Gomphos violaceus, Inoloma violaceum, Amanita araneosa var. violaceus, Agaricus violaceus
Chapeau: 2.5-15cm, bleu-violet ou violet sombre, entièrement et fortement velouté, cuticule sèche
Lames: d'abord violettes, puis colorée par la sporée couleur rouille
Pied: souvent en massue, de la même couleur que le chapeau
Chair: violette comme le chapeau
Odeur: évoquant le bois de cèdre singulière de cuir de Russie, de crayon à papier
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, forêts de feuillus et résineux, presque sur tous les sols, généralement rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Si l'on considère que tout le champignon est intégralement violet, la confusion est peu probable.
Comestible sans grand intérêt. Il peut donner un peu de couleur à un plat trop pâle, mais risque de colorer tout le plat de sa couleur.
Unique espèce du sous-genre.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Gomphos
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Eléments identifiants:
Photos: Photos microscopie:
- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Myxacium
Cortinarius collinitus
Synonymes: Myxacium collinitum, Agaricus collinitus
Chapeau: 3-8cm, conique-arrondi puis étalé, souvent à mamelon obtus et bas, très visqueux, brun-rouge et à disque presque noir au début, puis jaune orangé à jaune brunâtre, plus pâle à la marge, cortine blanchâtre ou violacée
Lames: adnées-adnexées, larges, serrées, crème grisâtre pâle, brunissant avec l'âge
Pied: sans anneau, subégal, atténué à la base, glutineux, violacé au milieu, blanchâtre à chaque bout, se tachant de brun-jaune à la base
Chair: fibreuse, blanchâtre, brunissant depuis la base du pied
Odeur: faible
Saveur: faible
Habitat: août-septembre, milieux humides, parfois parmi les sphaignes des forêts mixtes, épinettes, sapins, bouleaux, rare
Confusion: Cortinaire muqueux (Cortinarius mucosus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Enveloppé dans une épaisse couche de mucus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied visqueux > MyxaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Myxacium
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius balteatoalbus
Synonymes: Cortinarius crassus var. balteatoalbus, Phlegmacium balteatoalbum
Chapeau: 4-10cm, hémisphérique à convexe, viscidule, vite sec, fibrilleux, feutré au disque, crème blanchâtre au début, vite plus ou moins ochracé, à marge fortement enroulée
Lames: étroites, serrées, blanc grisâtre au début
Pied: sans anneau, cortine peu abondante, fibrilleuse, blanche, pied égal, clavé vers la base à bulbeux-arrondi, crème blanchâtre, se tachant de brunâtre depuis la base avec l’âge
Chair: blanchâtre
Odeur: faible, un peu terreuse
Saveur: neutre
Habitat: septembre-novembre, mycorhizien, sur sol riche sous feuillus et sous certains résineux, sur sol généralement riche
Confusion: Cortinaire épais (Cortinarius crassus) - couleur -, Cortinarius pseudocrassus (Cortinarius pseudocrassus) - couleur de la chair -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: parfois considéré comme un sous-genre de Cortinarius crassus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius > Cortinarius crassus
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Myxacium
Cortinarius barbatus
Synonymes: Myxacium barbatum, Agaricus barbatus
Chapeau: 3-8cm, blanc, rarement orange, jeune toujours avec une marge blanche membraneuse dépassant, brillant, vélum blanc, devenant jaune ocre aqueux à partir du centre, fibreux incrusté, visqueux, hygrophane, marge brillante argentée
Lames: blanches au début, puis ochracés, brun clair, jaune grisâtre, brun sale à jaune ocre, vieux brun rouille, renflées, dressée
Pied: sans anneau, blanchâtre, puis un peu ocre clair, zone annulaire brun rouille suggérée, devenant rapidement creux, gluant et visqueux, un peu enraciné et feutré de mycélium blanchâtre
Chair: blanche à généralement jaune crème jaunâtre, souvent presque transparente (vitreuse), brun pâle sur le chapeau
Odeur: désagréable, faible
Saveur: amère
Habitat: août-octobre, feuillus, volontiers sous hêtres, plus souvent calcaire, plus rarement sur sol acide, champignon symbiotique, été à automne, rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied visqueux > MyxaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Cortinarius pseudocrassus
Synonymes: -
Chapeau: 5-10cm, hémisphérique à convexe ou plan-convexe, sec, charnu et ferme, brun alutacé pâle à brun-roux-ocracé, jusqu'à brun-rouge, de couleur uniforme, parfois un peu hygrophane, fibrillo-tomenteux à feutré-mat, orné de méchules apprimées brun-roux foncé sur fond plus clair
Lames: serrées, étroites, très pâles, blanchâtres à argillacées ou ocracé-pâle, longtemps claires, arête fimbriée, plus pâle
Pied: sans anneau, avec cortine, subcylindrique mais à base claviforme, parfois subradicant, blanc roussâtre, plus clair en haut, légèrement fibrilleux-soyeux, le voile ne laissant pratiquement aucune trace, muni d'un tomentum blanc et cotonneux à la base, voile peu abondant, très fugace, blanc à ocracé pâle
Chair: blanchâtre, marbrée de jaune-ocracé dans le stipe des jeunes exemplaires
Odeur: faible, neutre
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, forêts humides à sol pauvre, en montagne, sous épicéas, souvent dans les sphaignes, rare
Confusion: Cortinaire variable (Cortinarius varius), Cortinaire zoné de blanc (Cortinarius balteatoalbus) - couleur de la chair -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: La chair ayant tendance à devenir jaune, il est plus prudent de ne pas risquer une intoxication grave (mortelle...) en le confondant avec les Cortinaires à chair jaune. Donc à admirer sur place, sans plus.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Cortinariaceae > Cortinarius
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- Détails
- Catégorie parente: Crepidotaceae
- Catégorie : Crepidotus
Crepidotus mollis
Synonymes: Derminus mollis, Crepidopus mollis, Agaricus gelatinosus, Agaricus canescens, Agaricus mollis
Chapeau: 2-7cm, convexe en forme de coquille ou de rein à marge lisse et faiblement onduleuse ou finement enroulée, recouvert de matière visqueuse et élastique facile à retirer, de couleur blanchâtre à tendance beige ou brunâtre par temps humide
Lames: fines, rayonnantes à partir du point d'attache, blanchâtres devenant brunâtres, avec lamelles intermédiaires
Pied: sans anneau, généralement inexistant, ou très court dans le prolongement du chapeau
Chair: blanche, élastique
Odeur: nulle
Saveur: nulle
Habitat: mai-novembre, en groupes de plusieurs individus parfois imbriqués, le plus souvent étagés sur les débris boisés ou souhes de feuillus, dont il est saprophyte
Confusion: Pleurote styptique (Panellus stipticus) - Pleurotus: sporée blanche avec pied, Crepidotus: sporée brune pas de pied. -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Peut pousser toute l'année s'il n'y a pas de fortes gelées- la cuticule pelable est un critère déterminant pour le Crépidote mou
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > En forme de moule, pied latéral réduit > Marge droite > CrepidotusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Derminus
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- Détails
- Catégorie parente: Crepidotaceae
- Catégorie : Crepidotus
Crepidotus variabilis
Synonymes: Derminus sessilis, Claudopus variabilis, Crepidopus variabilis, Agaricus variabilis
Chapeau: 1-3cm, en forme de coquille parfois irrégulière à marge très légèrement enroulée ou sinueuse et ondulée, de couleur blanche
Lames: rayonnantes à partir du point d'attache, fines et espacées, de couleur blanche à crème rosissant puis brunissant en vieillissant
Pied: sans anneau, sans pied
Chair: blanche, mince
Odeur: neutre
Saveur: douce à légèrement astreingeante
Habitat: août-décembre, bois, brindilles de bois mort, fagots et broussailles sur le sol, parfois aussi sur tiges de plantes herbacées
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: fréquente en tous lieux en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > En forme de moule, pied latéral réduit > Marge droite > CrepidotusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Derminus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Cystoderma
Cystoderma carcharias
Synonymes: Lepiota carcharias, Lepiota granulosa var. carcharias, Agaricus granulosus var. carcharias, Agaricus carcharias, Agaricus carcharius
Chapeau: 2-5cm, un peu mamelonné au centre, conique-obtus à conique-campanulé puis convexe à étalé, incarnat, crème rosé ou brun roussâtre, plus brun au milieu et plus pâle au bord, nuancé de gris, rarement blanc, surface ponctuée de fins granules réguliers, farineux, plus rares sur le bord, parfois un peu ridée, mais jamais de façon bien frappante, marge avec débris de voile
Lames: assez serrées, adnées ou légèrement décurrentes, crème blanchâtres, puis crème jaunâtre, avec lamellules, arêtes entières
Pied: avec anneau (armille), incarnat roussâtre (plus pâle que le chapeau), un peu pruineux en haut au-dessus de l'armille, forme typique de gaine remontante, en entonnoir, sur les deux tiers inférieurs, collerette membraneuse, ponctuée-granuleuse comme le chapeau, égal, parfois légèrement élargi vers la base, plein, farci puis creux, lisse soyeux et blanc au-dessus de l'anneau, de plus en plus granuleux-écailleux et blanchâtre à crème parfois teinté de rose de la base jusqu'à l'anneau
Chair: épaisse au disque, amincie vers la marge, ferme, sec, blanche à blanchâtre
Odeur: faible, désagréable de poussière de grange, moisi, de gaz ou de terre
Saveur: douce ou désagréable
Habitat: septembre-novembre, bois clair de feuillus et de conifères, sur toute espèce de terrain, commun
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: espèce caractérisée par son odeur et son anneau
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Avec anneau granuleux > CystodermaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Cystoderma
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Cystoderma
Cystoderma amianthinum
Synonymes: Armillaria amianthina, Lepiota amianthina, Lepiota granulosa var. amianthina, Agaricus granulosus var. amianthinus, Agaricus amianthinus
Chapeau: 1-5cm, convexe vite plat et mamelonné, marge dentelée par les restes de lambeaux vélaires plus ou moins abondants, blancs ou pâles, revêtement ridé surtout au disque, granuleux, furfuracé, jaune clair, jaune orangé à brun roux orangé, généralement plus soutenu au disque
Lames: adnées à adnexées et uncinées, modérément larges, 2,5-3,5 mm, avec lamellules, serrées, blanchâtres puis jaune crème à teintées de jaune orangé, à arêtes entières
Pied: avec anneau, égal à légèrement élargi vers la base, plein, farci puis creux, blanchâtre à jaunâtre et pruineux vers l'apex, concolore au chapeau vers la base, engainé de granules ou d'écailles granuleuses depuis la base jusqu'à la zone annuliforme, avec petit anneau médian à supère, rarement bien formé, pâle au-dessus, fauve et granuleux au-dessous, souvent fugace, et mycélium basal blanc, voile partiel fragile, laissant un anneau fugace sur le pied
Chair: mince, blanche
Odeur: désagréable, aigre, de mousse-terre, moisi
Saveur: douce, peu agréable
Habitat: septembre-novembre, isolément ou en groupe, forêts de conifères plus ou moins mêlés et lisières, apprécie les tapis de mousse, sols acides, assez courant
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: non toxique, mais éviter : risque de confusion avec les petites lépiotes mortelles
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Avec anneau granuleux > CystodermaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Armillaria
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Entoloma
Entoloma hirtipes
Synonymes: Rhodophyllus hirtipes, Nolanea hirtipes, Agaricus hirtipes
Chapeau: 3-10cm, conique, hygrophane, brun rougeâtre, olivâtre ou sépia, gris-brun au sec, très souvent mamelonné, pâlissant un peu à brun pâle. Marge légèrement striée. Cuticule généralement radialement fibrillaire et brillante
Lames: échancrées rose-gris
Pied: sans anneau, très élancé, gris-brun avec parfois des reflets un peu bleutés, base blanchâtre et strigueuse, habituellement avec rhizomorphes blancs
Chair: fine, blache à ocre
Odeur: foie de poisson, huître, mastic, concombre, poisson ou farine au froissement
Saveur: concombre, poisson, farine
Habitat: mars-mai, sous feuillus et cônifères, parfois en quantités dans les forêts mixtes
Confusion: Entolome soyeux (Entoloma sericeum) - moins pâlissant que l'Entolome soyeux -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Entolome assez typique, à trouver en début de saison. Assez proche d'Entoloma sericeum. Se reconnait à son odeur particulière.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Entoloma
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- Catégorie : Entoloma
Entoloma chalybeum
Synonymes: Entoloma chalybaeum, Entoloma chalybaeum, Acurtis chalybaeus, Acurtis chalybeus, Leptonia chalybaea, Leptonia chalybea, Gymnopus chalybeus, Agaricus chalybaeus, Agaricus chalybeus
Chapeau: 1-3 cm, hémisphérique, conique à campanulé puis convexe, parfois légèrement déprimé au centre, ombiliqué avec l'âge, parfois tronqué, entièrement tomenteux à velouté au début, puis fibrilleux-squamuleux avec l'âge, parfois glabrescent, non hygrophane, bleu-noir à indigo, parfois presque noir au centre, légèrement plus pâle vers le pourtour, bleu brunâtre, brun violacé à violacé avec l'âge, à marge enroulée puis infléchie, non ou rarement translucide-striée jusqu'au tiers du rayon à l'humidité, parfois sillonnée
Lames: adnées-échancrées à sublibres, segmentiformes à ventrues, jusqu'à 5 mm de largeur, subespacées, bleu pâle à foncé à bleu ou gris violacé puis rose grisâtre sordide teintées de bleu, à arêtes entières, concolores aux faces ou en partie brunâtres
Pied: sans anneau, égal à comprimé-sillonné, légèrement à distinctement élargi vers la base, souvent comprimé, lisse à finement pruineux vers l'apex, glabre, poli ou avec fines plaques tomenteuses blanches vers la base, bleu foncé, bleu-gris à violacé, souvent légèrement à distinctement plus pâle et plus brillant que le chapeau, tomenteux blanc à la base
Chair: très mince, identique à la surface, blanchâtre vers l'intérieur
Odeur: indistincte
Saveur: douceâtre, léger goût d'amande
Habitat: juin-septembre, sur bois pourri des forêts et dans les prairies, pâturages, sol pauvre, occasionnel
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Spores rose à brunâtre
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Entoloma
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- Catégorie : Entoloma
Entoloma plebejum
Synonymes: Inocephalus plebejus, Entoloma erophilum var. plebejum, Entoloma pyrenaicum, Rhodophyllus erophilus, Rhodophyllus erophilus var. pyrenaicum, Entoloma erophilum var. pyrenaicum, Entoloma erophilum, Agaricus erophilus, Agaricus plebejus
Chapeau: 2-5cm, gris brun, fibrilleux, écailles radiales, en cloche pointue, campanulé pointu
Lames: grises, rose sale à maturité, espacées, subegales, adnées
Pied: sans anneau, plus pâle que le chapeau, lisse, fibreux, souvent tordu, fibrilleux vers le bas
Chair: mince, blanche à coeur, brun vers la cuticule
Odeur: farine
Saveur: farine
Habitat: avril-mai, forêt, princpalement résineux, sur sol riche, parfois en lisière, sur mousse, rare, en rond de sorcière ou isolé
Confusion: Marasme d'oréades, Faux mousseron, Mousseron d'automne (Marasmius oreades)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: sa rareté n'a pas permis de déterminer clairement sa consommabilité. Il n'est de toute façon pas digne de la table, à contempler, et laisser en forêt
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Inocephalus
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- Catégorie : Entoloma
Entoloma clypeatum
Synonymes: Hyporrhodius clypeatus, Rhodophyllus clypeatus, Agaricus clypeatus
Chapeau: 3-12cm, gris brun ochracé est d'abord conique puis campanulé large, enfin étalé-plat avec un mamelon obtus, ce qui lui donne souvent la forme d'un bouclier. Il est peu charnu. Sa marge enroulée au début puis déployée, reste longtemps rabattue vers le bas et finit par s'étaler tout à fait en devenant ondulée. Sa cuticule est grisâtre ou brunâtre, nettement hygrophane, glabre, fibrilleuse, visqueuse par temps humide mais se craquelant parfois en écailles par temps sec où sa couleur s'éclaircit alors, devenant pâle à gris brunâtre, et gris jaunâtre avec un aspect soyeux et luisant
Lames: serrées, larges et ventrues, adnées, échancrées. Elles sont denticulées sur l'arête. D'abord blanchâtres ou grisâtre clair, elles virent au rose et se colorent d'une poussière rose jaunâtre due à la présence des spores
Pied: sans anneau, cylindrique, élancé, grêle, et est atténué à la base. Plein et ferme au stade juvénile avec un cortex puis fibreux ou creux chez les exemplaires âgés. Couvert longitudinalement de fibrilles brunâtres devenant jaunâtre sale au toucher
Chair: mince, souple et compacte dans le chapeau, mince sur la marge. Fibreuse dans le pied et assez coriace, hygrophane . Sa couleur est blanche ou blanchâtre par temps sec, grisâtre par temps humide et tournant à l'ocre à la fin
Odeur: farine
Saveur: douce
Habitat: avril-juin, herbe, les haies d'ormes et de rosacées (aubépines, prunelliers, arbres fruitiers, églantiers) ou dans les prés-vergers. Préfère les sols calcalires ou siliceux
Confusion: Entolome livide (Entoloma sinuatum) - nettement plus tardif -, Inocybe de Patouillard (Inocybe erubescens) - printanier lui aussi, se distingue par sa couleur blanchâtre, qui rougit rapidement après la cueillette -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: Les meilleurs sont les plus gros et plus charnus.
Toxicité: comestible et savoureux après cuisson mais il est toxique cru. - syndrôme: hémolytique (poison: Hémolysine); symptômes: Latence: de 3 à 24 heures, puis vertiges, incoordination motrice, tremblements, troubles de l'équilibre, céphalées, contractures musculaires, troubles de la vision, de l'accommodation.; remarques: Ce syndrome concerne des espèces comestibles qui doivent être bien apprêtées. Ce syndrome provoque une hémolyse (destruction des globules rouges). Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Amanita vaginata (Amanite vaginée), Amanita rubescens (Amanite rougissante), Morchella sp. (les morilles), Pleurotus sp. (les pleurotes) et Peziza sp. (les pézizes). On peut manger ces champignons mais uniquement s'ils sont bien cuit. La substance toxique est l'hémolysine mais celle-ci est thermolabile (se détruit à la cuisson prolongée).
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Hyporrhodius
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Entoloma
Entoloma rhodopolium
Synonymes: Rhodophyllus nidorosus, Rhodophyllus rhodopolius, Agaricus rhodopolius
Chapeau: 3-8cm, largement convexe à largement campanulé puis convexe, étalé à légèrement déprimé, souvent obscurément largement omboné, sec à viscidule, lisse, glabre, hygrophane, brillant, opaque sauf à la marge, jaune-brun moyen ou foncé, gris à brun grisâtre au début, puis brun foncé, pâlissant souvent à gris orangé, brun rosé à beige rosâtre au sec, à marge incurvée puis infléchie, typiquement ondulée, lobée et se fendant avec l'âge, souvent s'étendant au-delà des lames jusqu'à 1 mm, courtement translucide-striée, jusqu'à 1/2 du rayon ou jusqu'au disque à l'humidité selon les formes
Lames: adnées, adnexées à émarginées, étroites à modérément larges, 2-8 mm, serrées à subespacées, blanchâtres à brunâtre pâle puis rosées, à arêtes entières à érodées, blanches
Pied: sans anneau, de couleur blanchâtre à beige grisâtre clair, typiquement élargi à atténué vers la base, rarement ventru, aplati à comprimé, irrégulier, charnu, farci puis creux et fragile, sec, très légèrement strié longitudinalement, souvent avec mycélium basal
Chair: ferme, blanche, concolore et aqueuse à l'humidité, pâle sauf sous la cuticule au sec
Odeur: indistincte, farineuse, aigre à herbeuse, devenant nitreuse ou alcaline avec l'âge
Saveur: indistincte, farineuse à herbeuse
Habitat: août-octobre, sur sol mal drainé, parmi la litière des forêts de feuillus et mixtes, trèc commun
Confusion: Entolome livide (Entoloma sinuatum), Entolome nitreux (Entoloma rhodopolium f. nidorosum) - odeur -, Entolome soyeux (Entoloma sericeum), Tricholome agrégé, Lyophylle agrégé, Tricholome en touffes (Lyophyllum decastes) - Entolome: seul, Tricholome: en touffe -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Bon nombre d'espèces appartenant à cette famille sont proches d'aspect. C'est bien souvent l'examen microscopique qui les distinguera
Toxicité: Comme bon nombre d'Entolomes - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Rhodophyllus
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Entoloma
Entoloma pleopodium
Synonymes: Entoloma icterinum, Hyporrhodius icterinus, Rhodophyllus icterinus, Rhodophyllus pleopodius, Nolanea pleopodia, Nolanea icterina, Agaricus icterinus, Agaricus pleopodius
Chapeau: 2-4cm, convexe puis s'aplatissant avec mamelon ou parfois légère dépression centrale, à marge peu striée parfois presque jusqu'au disque, un peu hygrophane, de couleur jaune à ochracé vers le centre mais plus pâle en fonction du degré hygrométrique
Lames: adnées à légèrement échancrées, larges et espacées, à lames fourchues ou à lamelles et lamellules intercalées de couleur blanc jaunâtre à jaunâtre puis devenant rosâtre à maturité
Pied: sans anneau, assez fin et cylindrique, souvent flexueux, s'épaississant vers la base, de même couleur que le chapeau mais blanchâtre par la présence de mycélium au niveau de l'insertion dans le sol, cartilagineux cassant; surface lisse, mate, brun olive, ornée par places de fibrilles longitudinales blanches, sommet poudré de
blanc, base feutrée blanche
Chair: blanchâtre, brun olive, mince
Odeur: particulière et plutôt aromatique, de fleur d'oranger ou de chewin-gum, souvent qualifiée de "bonbon anglais"
Saveur: désagréable, douce
Habitat: mai-décembre, isolés à grégaires, dans les forêts ou à découvert, dans les jardins et les parcs. sur sols riches, frais ou humides, souvent parmi les orties
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Entoloma
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Entoloma
Entoloma sinuatum
Synonymes: Rhodophyllus sinuatus, Agaricus sinuatus
Chapeau: 8-20cm, parabolique-campanulé puis convexe et enfin étalé, convexe devenant légèrement déprimé, vaguement mamelonné au centre, d'aspect soyeux et de couleur blanchâtre à crème puis grisâtre, irrégulier, bossu, épais et charnu. Cuticule non hygrophane, difficile à séparer, soyeuse, fibrilleuse radialement, blanchâtre légèrement pruineuse mais le plus souvent présentant des reflets grisâtres, argentés. Marge blanche longtemps enroulée devenant ondulée, parfois retroussée et souvent sinueuse en vieillissant, fine, sinueuse, irrégulière, parfois incisée
Lames: inégales, peu serrées, nettement échancrées à presque libres, d'abord blanchâtres puis jaune pâle prenant des reflets roses à maturité
Pied: sans anneau, épais, ferme, parfois courbé, souvent renflé à la base, de couleur blanche à légèrement grisâtre, élancé mais robuste, cylindrique égal mais le plus souvent courbe, plein, dur
Chair: blanche, jaunissante aux blessures et à la pression, épaisse, ferme
Odeur: farine plutôt agréable, puis d'huile de ricin en vieillissant
Saveur: farine plutôt agréable, puis d'huile de ricin en vieillissant
Habitat: juillet-octobre, formant des cercles ou des groupes, à la lisière et dans les bois clairs de feuillus uniquement, surtout hêtres, chênes et châtaigniers, lisières, clairières, chemins, dans les endroits aérés, sol argilo-calcaire
Confusion: Clitocybe nébuleux (Clitocybe nebularis) - les lames sont décurrentes chez le Clitocybe nébuleux -, Entolome gris et rose (Entoloma rhodopolium), Meunier, Clitopile petite prune (Clitopilus prunulus) - ainsi que le Tricholome colombette, peu fréquent en Suisse romande -, Rhodocybe tronqué, Clitopile tronqué (Clitopilus geminus) - texture du chapeau -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: avec l'amanite phalloïde, la responsable de la majorité des intoxications
Toxicité: très toxique, peut être mortel - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Rhodophyllus
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Entoloma
Entoloma rhodopolium f. nidorosum
Synonymes: Entoloma rhodopolium var. nidorosum, Rhodophyllus nidorosus, Entoloma nidorosum, Agaricus nidorosus
Chapeau: 3-7cm, convexe puis s'aplatissant avec légère dépression, à marge d'abord enroulée puis s'étalant et devenant onduleuse et striée, hygrophane, de couleur gris-beige à gris-brun ochracé ou plus clair selon le degré hygrométrique
Lames: adnées ou échancrées/décurrentes, fines et larges, de couleur blanchâtre devenant rose à rose brunâtre
Pied: sans anneau, cylindrique, fragile, fibrilleux, de couleur blanchâtre à gris-beige pâle ou foncé
Chair: mince et blanchâtre
Odeur: nitreuse (salpêtre) à chlorée ou vaguement ammoniacée
Saveur: douce, désagréable
Habitat: septembre-novembre, principalement en bois de feuillus, appréciant la présence des hêtres, mais aussi en bois mixtes, plutôt rare dans certaines régions, se développe isolément ou en petits groupes de quelques individus
Confusion: Entolome gris et rose (Entoloma rhodopolium) - odeur -, Tricholome agrégé, Lyophylle agrégé, Tricholome en touffes (Lyophyllum decastes) - Entolome: seul, Tricholome: en touffe, odeur -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: odeur typique qui évite tout confusion
Toxicité: Quoique les auteurs ne sont pas unanimes sur sa toxicité. De toute Façon, son goût et son odeur n'incient pas à la consommation. - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Entoloma > Entoloma rhodopolium
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Entoloma
Entoloma vernum
Synonymes: Entoloma cucullatum, Nolanea verna, Nolanea cucullata, Rhodophyllus cucullatus, Rhodophyllus vernus
Chapeau: 2-6cm, conique à campanulé, souvent ombonné-aigu à papillé ou conique-convexe à légèrement étalé, demeurant souvent ombonné, sec, finement fibrilleux, souvent lisse, soyeux et brillant, hygrophane, de couleur variable, brun foncé à pâle, brun-gris foncé, jaune-brun, brun olive, sépia, tan, grisâtre à jaunâtre, légèrement plus pâle ou non vers le pourtour, pâlissant avec l'âge, beige grisâtre à brun ochracé au sec, à marge enroulée au début, courtement translucide-striée à l'humidité, parfois jusqu'à 1/2 du rayon
Lames: adnées, étroitement adnexées à sublibres, souvent sécédentes, larges, ventrues, jusqu'à 7 mm de largeur, subespacées à modérément serrées, blanchâtres, chamois, grisâtre pâle à concolores au chapeau au début, puis brun rosé, saumon à rougeâtres, à arêtes entières à érodées, concolores aux faces
Pied: sans anneau, égal à élargi vers la base, droit, parfois comprimé, tordu-strié longitudinalement, fragile, cassant facilement, creux-farci, farci-creux, pruineux vers l'apex ou entièrement, strié-fibrilleux, souvent glabrescent avec l'âge, pâle, brunâtre à brun-gris, concolore au chapeau ou légèrement plus pâle, tomenteux blanc à la base
Chair: mince, cassante, concolore à la surface, pâle vers l'intérieur
Odeur: faible, douce, fongique, légèrement herbacée
Saveur: indistincte à farineuse
Habitat: avril-mai, dispersé ou grégaire, saprotrophe, sur sol herbeux et sablonneux des forêts, à l'orée des forêts ou des prairies, surtout dans les friches de bouleaux et de peupliers
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: souvent un des premiers champignons lamellés à être trouvés au printemps, en même temps que le gyromitre commun
Toxicité: syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Entoloma
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- Détails
- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Entoloma
Entoloma sericeum
Synonymes: Acurtis sericeus, Nolanea sericea, Rhodophyllus sericeus
Chapeau: 2-4cm, brun chaud à gris brun, hygrophane, plus ou
moins papillé, séchant par bandes radiales, légèrement mamelonné, strié à la marge
Lames: brunâtre pâle puis rosâtres, espacées, adnées, irrégulières, avec lamellules intercalées
Pied: sans anneau, lisse, légèrement strié, plus clair que le chapeau
Chair: mince, blanche à coeur avec tendance au brun sous la cuticule
Odeur: farine fraiche, légèrement herbeuse
Saveur: farine
Habitat: août-décembre, pelouses, prairies, fréquent, isolé ou en rond de sorcières
Confusion: Entolome à pied hirsute (Entoloma hirtipes) - Saison et pâlissement différent -, Entolome gris et rose (Entoloma rhodopolium), Marasme d'oréades, Faux mousseron, Mousseron d'automne (Marasmius oreades)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: apparait parfois dès le printemps dans les pelouses, dans ce cas, il s'agit généralement de la variante cinereoopacuum
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied blanchâtre > EntolomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Nolanea
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- Catégorie parente: Polyporaceae
- Catégorie : Pleurotus
Faerberia carbonaria
Synonymes: Lentinus carbonarius, Geopetalum carbonarium, Cantharellus carbonarius, Cantharellus radicosus, Cantharellus anthracophilus, Cantharellus leucophaeus, Merulius leucophaeus, Merulius umbonatus subsp. carbonarius, Cantharellus umbonatus var. carbonarius, Merulius umbonatus var. carbonarius, Merulius carbonarius
Chapeau: 2-5cm, cuticule finement fibrilleuse radialement d'un gris olivâtre soyeux, brun foncé à brun noir, centre d'abord ombiliqué puis en entonnoir, dépression centrale marquée, cuticule sèche
Lames: fouchues vers la marge ondulée et très décurrentes, en forme de plis, gris, partiellement réunies
Pied: sans anneau, fin, fibrilleux, ochracé vers le millieu, plus clair vers les extrémités, gris-beige sale
Chair: fine, blanchâtre, mince
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: juillet-novembre, bois de résineux et mixes, sur charbonnières, places brûlées, rare
Confusion: Trompette des morts, Corne d'abondance (Craterellus cornucopioides) - les lames font la différence -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: contrairement à ce que l'on croit voir, ce carpophore a bel et bien des lames et non des plis. Ce n'est pas une chanterelle
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuseClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Polyporaceae > Faerberia
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Gymnopilus
Gymnopilus sapineus
Synonymes: Flammula croceolamellata, Fulvidula penetrans, Fulvidula sapinea, Gymnopilus penetrans, Naucoria penetrans, Dryophila penetrans, Flammula penetrans, Flammula sapinea, Agaricus liquiritiae subsp. sapineus, Agaricus sapineus
Chapeau: 2-7cm, d'abord convexe puis s'étalant et devenant soyeux à finement fibrilleux, à marge lisse puis faiblement ondulée, de couleur jaune doré à roux orangé ou brun roussâtre, plus foncée à brunâtre au disque
Lames: adnées, émarginées, fines et serrées, de couleur jaune pâle à jaune orangé se tachant de rouille en vieillissant, se détachent parfois du pied avec l'âge
Pied: sans anneau, cortine légère et fugace de couleur blanchâtre, droit mais le plus souvent courbé ou sinueux, fibrilleux, plus clair que le chapeau et devenant blanc vers la base, cylindrique
Chair: blanchâtre à jaunâtre pâle, peu charnue
Odeur: iodée
Saveur: amère
Habitat: juillet-novembre, souches, troncs, branches et brindilles mortes des feuillus mais surtout des conifères, groupe de quelques individus mais parfois aussi isolément
Confusion: Cortinaire à odeur de fumée de locomotive, Cortinaire à odeur de pressing (Cortinarius callisteus) - Ne pousse pas dans le même biotope, odeur différente -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: visible toute l'année avec préférence pour l'été et surtout l'automne
Toxicité: certains auteurs la donne pour légèrement toxique, d'autres la trouvent seulement inconsommable. De toute façon, son goût amer lui interdit l'accès à la table - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fauve rouillé sans écailles retroussées > GymnopilusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Flammula
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Galerina
Galerina marginata
Synonymes: Galerina unicolor, Agaricus marginatus
Chapeau: 2-5cm, convexe et le restant longtemps, en cloche, hygrophane, lisse et brillant, revêtement généralement nu, visqueux à l'humide, puis viscidule à sec, nettement hygrophane, orangé, brun roux chaud puis pâlissant vers l'ocre clair au sec, souvent bicolore, d'une couleur pouvant aller du jaune au roux-brun en passant par l'orangé, s'éclaircissant vers une marge striée parfois vaguement ondulée en vieillissant
Lames: crème paraissant non décurrentes à l'état juvénile mais le devenant légèrement ensuite en prenant une teinte plus foncée de fauve à ocre
Pied: anneau étroit et mince, parfois peu visible ou même absent, de teinte orangée à ocre-brun et pouvant parfois porter des restes de voile blanc. Pied droit ou courbé selon le point d'attache, vite creux, fibrilleux sous l'anneau, crème à ocre au sommet, devenant plus sombre jusqu'à grisâtre voire noirâtre sous l'anneau
Chair: jaunâtre à ocre clair, peu consistante, peu épaisse sauf au disque, ocre pâle à brunâtre quand imbue
Odeur: intense, de farine fraîche lorsqu'il est coupé
Saveur: farineuse
Habitat: juillet-novembre, sur les souches, branches et débris de bois morts de feuillus mais surtout de conifères, nus ou couverts de mousse, jamais en touffes, souvent isolé mais se développe aussi en groupes de quelques individusparfois alignés sur le même support
Confusion: Pholiote changeante, Agaric à soupe (Kuehneromyces mutabilis) - le chapeau est la copie conforme, le mode de croissance est le pied est toutefois différent -, Psilocybe lancéolé (Psilocybe semilanceata) - couleur du chapeau jaunâtre -
Consommabilité: (Mortel)
Recommandation officielle:Remarque: champignon mortel qui contient le même poison que l'amanite phalloïde.
Sosie Pholiote changeante
Toxicité: syndrôme: phalloïdien (poison: Phallotoxine, phallolysine, amatoxine); symptômes: Phase de latence: 10-35 heures, puis phase d'attaque digestive: les premiers symptômes provoquent des nausées, des vomissements violents, des diarrhées, des douleurs abdominales. Le danger de cette première phase est la déshydratation et l'hypovolémie (le manque de sang) voire même une insuffisance rénale. Phase de rémission: les symptômes précédents régressent entre la 36ème et la 48ème heure. Finalement phase d'atteinte hépatique: il s'agit d'une atteinte grave du foie (hépatite). Cette phase aboutit soit vers la guérison en 4 à 8 semaines, soit vers le décès dès le 6e jour, plus généralement dans la deuxième semaine.; remarques: Dose létale, 0.1mg/kg, soit 7mg pour un individu de 70kg, ce que peut contenir un seul spécimen d'amanite phalloïde ou 50g de ce champignon frais. Longue incubation silencieuse de 6 à 48 heures. L'atteinte est hépatique et rénale. Le décès a lieu dans les 5 à 6 jours par asphyxie ou par syncope. Dans les années 60-65, la mortalité était de 30 à 50%. Elle est encore de 15 à 20% actuellement, après hospitalisation. Les principales espèces responsables sont les amanites phalloïdes, verna, virosa, les petites lépiotes helveola, brunneoincarnata, castanea ainsi que galerina marginata, galerina autumnalis et conocybe filaris.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur farineuses, anneau mince et fragile, en petites touffes ou isolé > GalerinaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Galerina
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- Catégorie parente: Gomphidiaceae
- Catégorie : Gomphidius
Chroogomphus rutilus
Synonymes: Chroogomphus rutilus var. corallinus, Chroogomphus testaceus, Gomphidius rutilus f. testaceus, Gomphidius corallinus, Gomphidius corralinus, Chroogomphus corallinus, Gomphidius rutilus var. litigiosus, Gomphidius rutilus, Gomphidius viscidus f. testaceus, Gomphidius litigiosus, Gomphus viscidus, Gomphidius viscidus, Gomphidius viscidus * testaceus, Gomphus rutilus, Cortinarius rutila, Cortinarius rutilus, Cortinarius viscida, Cortinarius viscidus, Cortinarius viscidus var. viscidus, Agaricus viscidus a communis, Agaricus viscidus ß atropunctus, Agaricus rutilus, Agaricus viscidus
Chapeau: 3-11cm, obtus, conique à campanulé puis convexe-papillé, turbiné à légèrement déprimé, visqueux à collant, vite sec et brillant, lisse à squamuleux, ochracé, brun orangé terne, brun rougeâtre pâle, vineux, ambre sombre à brun vineux, rouge vineux à noirâtre avec l'âge, à marge incurvée au début, puis arquée
Lames: décurrentes, larges avec l'âge, épaisses, souvent fourchues, espacées à subespacées, ochracé pâle, chamois ochracé, jaune-brun sombre à cannelle terne au début, vite grises
Pied: sans anneau, subégal ou atténué vers la base, plein, viscidule, avec fibrilles rouille sur fond jaune, chamois ochracé, chamois orangé à fauve orangé au début, souvent vineux avec l'âge, avec mycélium basal chamois ochracé, voile partiel fibrilleux, ochracé, fugace, laissant parfois une fine couche de fibrilles sur le haut du pied
Chair: grise, rosâtre à rose vers la surface piléique, crème à ochracé sombre vers le centre, parfois saumon pâle, grise à ochracé pâle vers les lames, ochracée dans le pied, plus jaunâtre vers le centre, jaune pâle à ochracé très pâle à la base
Odeur: indistincte
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, solitaire, dispersé ou parfois grégaire, mycorhizien
sur sol sous conifères, surtout pins, parfois dans l'herbe ou les pelouses si conifère à proximité
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: Change de couleur à la dessication et à la cuisson
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles décurrentes, anneau rudimentaire > Chapeau visqueux, gris-brun, base du pied jaune > GomphidiusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Gomphidiaceae > Chroogomphus > Chroogomphus rutilus
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- Catégorie parente: Gomphidiaceae
- Catégorie : Gomphidius
Gomphidius glutinosus
Synonymes: Leucogomphidius glutinosus, Gomphus glutinosus, Myxacium mucosum, Agaricus glutinosus
Chapeau: 5-12cm, d'abord convexe, arrondi, ne comportant généralement pas de mamelon, puis il s'étale et devient plus ou moins déprimé, avec la marge enroulée. Il est luisant, de couleur gris violacé à gris brunâtre violacé foncé ou brunâtre dans sa jeunesse, puis plus pâle en se tachant de noirâtre. Il est charnu et recouvert d'un épais et visqueux voile glutineux, sous lequel il est lisse
Lames: à l'état jeune, les lamelles, descendent très bas sur le pied, sont couvertes par une membrane transparente visqueuse qui ressemble à de la bave de limace, mais qui peut prendre un aspect un peu plus fibrilleux par temps sec. Espacées, épaisses, arquées-décurrentes, blanchâtres, teintées de bistre noirâtre par les spores avec l'âge
Pied: sans anneau, avec cortine gluante, cylindrique, légèrement rétréci sous les lamelles, ferme et un peu épaissi à la base, couvert d'un épais mucus avec une zone annulaire fibrilleuse plus foncée. Blanc en haut, teinté de jaune safran dans sa partie inférieure, et se tachant de gris violacé ou de noirâtre avec l'âge
Chair: épaisse, tendre, blanche, spongieuse, blanchâtre, mais brunâtre sous la cuticule, grisâtre chez les vieux specimens, jaune safran dans la partie inférieure
Odeur: indistincte
Saveur: douce, acidulée
Habitat: août-octobre, sur sol sablonneux, acides et mal drainé sous conifères, appréciant les pins et le voisinage proche voire immédiat des bolets des bouviers
Confusion: Gomphide maculé (Gomphidius maculatus)
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: bon comestible débarrassé du pied et du voile glutineux (qui se pèle facilement). Devient noir à la dessication et à la cuisson
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles décurrentes, anneau rudimentaire > Chapeau visqueux, gris-brun, base du pied jaune > GomphidiusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Gomphidiaceae > Leucogomphidius
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- Catégorie parente: Gomphidiaceae
- Catégorie : Gomphidius
Chroogomphus helveticus
Synonymes: Gomphidius helveticus
Chapeau: 3-6cm, hémisphérique puis convexe à plus ou moins aplati et mamelonné, mat, sec, finement feutré à subsquamuleux, orange brique, marge enroulée au début, aiguë
Lames: espacées, épaisses, nettement décurrentes, facilement séparables, subconcolores au chapeau, arête floconneuse, jaunâtre pâle
Pied: sans anneau, cylindrique, souvent courbé, atténué à subradicant, fibrilleux, plein, subconcolore au chapeau et aux lames, orné d'un mycélium rose à la base
Chair: épaisse au centre du chapeau, ferme et fibreuse dans le pied, jaunâtre orangé
Odeur: agréable, un peu fruitée
Saveur: douce
Habitat: septembre-octobre, forêts de conifères, sous épicéas, en montagne
Confusion: Cortinaire couleur de Roucou, Cortinaire des montagnes (Cortinarius orellanus) - mortel -, Cortinaire très joli (Cortinarius rubellus) - mortel -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Comestible peu estimé qui a tendence à noircir les sauces vu la couleur de la sporée.
Vu les risques de confusion avec les cortinaires mortels, mieux vaut s'abstenir
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Gomphidiaceae > Chroogomphus
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- Détails
- Catégorie parente: Gomphidiaceae
- Catégorie : Gomphidius
Gomphidius maculatus
Synonymes: Leucogomphidius maculatus
Chapeau: 3-5cm, d'abord convexe, arrondi, ne comportant généralement pas de mamelon, puis il s'étale et devient plus ou moins déprimé, il n'y a pas de voile glutineux qui le réunit au pied. De couleur grisâtre ou brunâtre, parfois teinté de rose carné, il est plus ou moins maculé, souvent taché de noir ou devenant taché de noir par plaques au froissement, noircissant avec l'âge, à marge enroulée au début, puis étalée, striée
Lames: épaisses, décurrentes, ventrues, épaisses, fourchues et interveinées près du pied, détachables, espacées à subespacées, pâles, puis saupoudrées de noir à la sporulation, elles se tachent au froissement de rose ou de rougeâtre
Pied: sans anneau, presque cylindrique, atténué vers la base, creux avec l'âge, pâle, comportant un reflet rosâtre, et jaune safrané à la base, bariolé, tout taché ou ponctué de fibrilles et de petits flocons granuleux noirâtres ou pourpre noir. Il n'est pas visqueux, mais des gouttelettes d'eau perlent en haut du pied
Chair: épaisse, tendre, pâle, ferme, apparaissant imbue au stade bouton, blanchâtre et parfois teintée de vineux sur une étroite zone de 1-2 mm sous la cuticule, jaune à sa base. Elle passe au rougeâtre ou au rose vineux
Odeur: nulle à faible mais non caractéristique, douce
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, sur sol sous conifères ou conifères mixtes, surtout sous mélèzes, donc assez rare et très localisée, se trouve principalement dans les Alpes
Confusion: Gomphide glutineux (Gomphidius glutinosus) - qui a une couche gluante autour du carpophore -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: bon comestible, enlever la cuticule visqueuse
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles décurrentes, anneau rudimentaire > Chapeau visqueux, gris-brun, base du pied jaune > GomphidiusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Gomphidiaceae > Leucogomphidius
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Gymnopus ocior
Synonymes: Gymnopus exculptus, Collybia aquosa var. ocior, Collybia dryophila var. xanthopus, Collybia ocior, Collybia peronata var. tomentella, Collybia dryophila var. funicularis, Collybia funicularis, Collybia dryophila var. exsculpta, Marasmius dryophilus var. funicularis, Marasmius exsculptus, Gymnopus exsculptus, Chamaeceras foeniculaceus, Chamaeceras funicularis, Marasmius funicularis, Collybia xanthopoda, Collybia exsculpta, Collybia luteifolia, Collybia xanthopus, Agaricus exsculptus, Marasmius foeniculaceus, Agaricus ocior, Agaricus dryophilus var. funicularis, Agaricus peronatus var. tomentellus, Agaricus xanthopus, Agaricus tomentellus
Chapeau: 1-4cm, non ou très peu strié, un peu gras au toucher par temps humide puis sec et mat, brun rouge à brun ochracé sombre, pâlissant sur la marge
Lames: adnées à échancrée, blanches à jaunes
Pied: sans anneau, lisse, ochracé à brun rougeâtre, avec cordon mycélien blanc ou saumonée
Chair: blanchâtre
Odeur: faible
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, sol ou débris ligneux, forêt de feuillus ou cônifères
Confusion: Collybie des chênes, Collybie des arbres (Gymnopus dryophilus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Bien que non toxique, son goût amer n'invite pas à la consommation
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied souple à la pression des doigts > CollybiaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Gymnopus
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Hebeloma
Hebeloma leucosarx
Synonymes: Hebelomatis leucosarx
Chapeau: 4-7cm, hémisphérique devenant convexe puis s'étalant, à mamelon obtus plus ou moins marqué, à surface lisse mais visqueuse par temps humide, à marge incurvée finement veloutée, de couleur blanchâtre à crème ou beige jaunâtre à beige ochracé pâle mais plus clair vers la marge
Lames: adnées, relativement serrées, de couleur blanchâtre devenant crème brunâtre en vieillissant, exsudant de petites gouttelettes cristallines à l'état juvénile
Pied: sans anneau, cylindrique, légèrement plus épais à la base, finement floconneux ou pruineux, de couleur blanchâtre devenant ocre très pâle avec l'âge
Chair: blanche
Odeur: faiblement chocolatée amère ou raphanoïde
Saveur: un peu amère
Habitat: août-novembre, zones humides des bois de feuillus, appréciant la couverture des saules, des bouleaux et des sphaignes, généralement en petits groupes de quelques individus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: peu fréquent en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles brun clair, chapeau beige clair à brun ocre > Pied fibrilleux (cortiné) ou radicant > Pied moyen à épais > HebelomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Hebelomatis
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Hebeloma
Hebeloma edurum
Synonymes: -
Chapeau: 4-7cm, convexe puis s'étalant, parfois faiblement largement mamelonné, à surface légèrement bosselée, à marge parfois finement crénelée ou garnies de lambeaux de voile, de couleur beige se teintant de zones ocre clair
Lames: adnées, serrées à moyennement espacées, de couleur blanchâtre puis se tachant de zones ochracées à brunes,
arêtes plus pâles, finement irrégulières
Pied: sans anneau, cylindracé, faiblement méchuleux au sommet de couleur blanche, devenant beige à ochracé puis brunâtre vers la base
Chair: blanchâtre à beige, épaisse, ferme, dure
Odeur: typique, finement mais agréablement suave, mêlant le chocolat et la poire
Saveur: fruitée puis amarescente
Habitat: août-octobre, pins, épicéas mais aussi hêtres, sur substrats à tendance calcaire
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: son nom vient de son odeur qui rappelle la poire Belle-Hélène au chocolat. Aussi connu sous Hebeloma senescens ou Hebeloma laterinum
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles brun clair, chapeau beige clair à brun ocre > Pied fibrilleux (cortiné) ou radicant > Pied moyen à épais > HebelomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Hebeloma
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Hebeloma
Hebeloma sinapizans
Synonymes: Agaricus sinapizans, Hypophyllum sinapizans
Chapeau: 3-15 cm de diamètre, ocre, rosé, brunâtre, avec marge souvent plus claire, sans reste de voile, hémisphérique puis convexe s'aplanissant, parfois mamelonné, soyeux à légèrement visqueux, à marge d'abord enroulée puis lisse
Lames: roses, ocres puis café au lait, arrondies sur le pied, arêtes échancrées, fines et serrées
Pied: sans anneau, blanchâtre, fibrilleux-écailleux, vite creux avec présence d'une mèche dans le creux du pied, long et courbé, pouvant atteindre 20 cm, cassant, s'épaississant vers la base, finement floconneux, de couleur blanche devenant beige à brunâtre en vieillissant
Chair: épaisse, ferme, blanchâtre
Odeur: radis
Saveur: amère, très brûlante
Habitat: août-octobre, assez fréquent, pousse indifféremment sous feuillus ou conifères, plus particulièrement sous hêtres, en terrains argilo-calcaires
Confusion: Hébélome croute de pain, Hébélome échaudé (Hebeloma crustuliniforme), Hébélome radicant (Hebeloma radicosum) - odeur -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: la présence d'une mèche pendante (dans la partie creuse et au sommet du pied) est sa marque de fabrique
Toxicité: légèrement toxique - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles brun clair, chapeau beige clair à brun ocre > Pied fibrilleux (cortiné) ou radicant > Pied moyen à épais > HebelomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Hebeloma
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Hebeloma
Hebeloma crustuliniforme
Synonymes: Agaricus crustuliniformis
Chapeau: 3-8cm, conique à campanulé puis convexe à étalé, parfois obtusément mamelonné, viscidule, lisse, beige à crème ochracé, à marge longtemps incurvée, unie, centre plus foncé que le bord
Lames: adnées à sinuées, larges, d'abord pleureuses, très serrées, blanchâtres puis brunes, exsudant des gouttelettes laiteuses opalescentes au frais et à l'humidité, tachetées de brun-rouge au sec, à arêtes floconneuses
Pied: sans anneau, cortine très fugace, peu ou pas présente à l'état adulte, pied égal, parfois élargi-clavé vers la base à subbulbeux, cassant, farci puis creux, entièrement furfuracé à finement fibrilleux blanc sur fond blanchâtre, fragile, souvent courbé
Chair: épaisse, blanchâtre à crème
Odeur: forte de radis
Saveur: amère, astringente
Habitat: septembre-novembre, zones humides des bois de feuillus et conifères, parc, tilleuls, peupliers, très commun, en groupes de plusieurs individus, mycorrhizien
Confusion: Hébélome brûlant, Hébélome couleur de moutarde (Hebeloma sinapizans)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Espèce typique à lames pleureuses. En séchant les gouttes laissent des points bruns.
Sa consommation provoque de sérieuses gastro-entérites
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Hebeloma
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Hebeloma
Hebeloma radicosum
Synonymes: Roumeguerites radicosus, Myxocybe radicosa, Dryophila radicosa, Pholiota radicosa, Agaricus radicosus
Chapeau: 5-12cm, hémisphérique devenant convexe, à marge enroulée puis aigue et plus ou moins appendiculée et fibrilleuse, à cuticule visqueuse par temps humide, squamuleux à méchuleux et gras au sec, de couleur crème ochracé sale à argilacé ou brunâtre pâle
Lames: sublibres, fines et assez serrées, de couleur brun-jaunâtre pâle devenant ensuite brun-argile
Pied: anneau ample dans la jeunesse puis déchiqueté et apprimé, de couleur blanchâtre à beige sale, fusiforme, à base renflée à plus ou moins bulbeuse, longuement radicant, de couleur blanchâtre à crème ochracé sale, orné de squames formant une armille de couleur un peu plus sombre sous l'anneau
Chair: blanchâtre
Odeur: intense d'amandes amères, de frangipane, parfois de laurier cerise
Saveur: doucâtre, faiblement raphanoïde
Habitat: août-octobre, solément ou en petites troupes de quelques individus
Confusion: Hébélome brûlant, Hébélome couleur de moutarde (Hebeloma sinapizans) - odeur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: pied très radicant et odeur typique. Anciennement classé parmi les Pholiotes de par son anneau
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles brun clair, chapeau beige clair à brun ocre > Pied fibrilleux (cortiné) ou radicant > Pied moyen à épais > HebelomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Roumeguerites
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus chrysodon
Synonymes: Limacium chrysodon, Hygrophorus crysodon, Agaricus chrysodon
Chapeau: 3-7cm, convexe puis étalé-mamelonné. Revêtement collant, légèrement visqueux à l'humide, vite sec, brillant, blanc, marge longtemps enroulée, floconneuse à flocons blancs et jaunes. Jaunâtre au centre, entièrement orné de délicats granules floconneux jaune d'or
Lames: adnées, faiblement décurrentes, peu serrées, modérément larges, épaisses, minces à l'arête, interveinées, molles, assez cireuses, subespacées, blanchâtres, à arêtes parfois poudreuses jaunes
Pied: sans anneau, cylindrique, blanc, plus ou moins envahi de flocons jaunes au sommet, farci, visqueux, pouvant former un anneau ou une zone annuliforme imparfait
Chair: épaisse, molle, blanche, parfois teintée de rougeâtre
Odeur: fongique à légèrement désagréable
Saveur: douce à amarescente
Habitat: septembre-novembre, en groupe ou solitaire sous conifères ou feuillus, essentiellement sous hêtres, épicéas
Confusion: Hygrophore blanc ivoire (Hygrophorus eburneus) - si l'on fait abstraction du bord du chapeau -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: c'est un des hygrophores les plus jolis et faciles à reconnaître
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Limacium
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus agathosmus
Synonymes: Hygrophorus agathosmus f. albus, Hygrophorus agathosmus var. aureofloccosus, Hygrophorus agathosmus f. aureofloccosus, Limacium agathosmum, Limacium pustulatum var. agathosmum, Hygrophorus cerasinus, Hygrophorus agathosmus f. agathosmus, Hygrophorus agathosmus var. agathosmus, Agaricus cerasinus, Agaricus agathosmus
Chapeau: 3-7cm, obtus à convexe puis étalé à légèrement déprimé au disque, parfois légèrement omboné, visqueux, lisse, très légèrement tomenteux vers la marge, beige terne, gris argilacé, gris brunâtre à parfois grisâtre olive, parfois avec zones ou taches aqueuses vers le bord, à marge enroulée à incurvée au début, puis étalée, parfois relevée
Lames: adnées à subdécurrentes, étroites, assez minces, molles, cireuses, subespacées, blanches au début, puis grisâtre sordide
Pied: sans anneau, subégal à atténué vers la base, plein, sec à viscidule, lisse, parfois entièrement uniformément pruineux au début ou finement squamuleux vers l'apex, glabrescent, blanchâtre ou teinté de gris, brunâtre vers la base
Chair: molle, blanchâtre à gris aqueux
Odeur: typique, d'amandes amères ou de cerises, parfois faible
Saveur: douce
Habitat: septembre-octobre, dispersé ou grégaire, mycorhizien, sur sol sous conifères, occasionnel
Confusion: Hygrophore pustuleux (Hygrophorus pustulatus) - odeur -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: son odeur le caractèrise avec certitude
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Hygrophorus > Hygrophorus agathosmus
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus eburneus
Synonymes: Limacium eburneum, Gymnopus eburneus, Agaricus eburneus
Chapeau: 3-8cm, blanc pur à ivoire stable avec l'âge, cuticule visqueuse, conique-obtus au stade juvénile ou très convexe, puis légèrement convexe, assez charnu, vite étalé et un peu déprimé avec l'âge, plus ou moins mamelonné dans la dépression. Marge étroitement enroulée jusqu'à la maturité puis aiguë. Cuticule luisante et très glutineuse par temps humide
Lames: peu décurrentes, épaisses, fermes, espacées, adnées-échancrées ou uncinées-décurrentes, blanchâtres ou teintées d'ocre saumon pâle
Pied: sans anneau, blanc puis plus ou moins teinté de paille ou de roussâtre pâle, extrémité supérieure sèche, furfuracée, visqueux au-dessous, base pointue, long, svelte, cylindrique, plein, souvent creux dans l'âge, plus ou moins onduleux ou tordu-genouillé à la base
Chair: épaisse, assez ferme, souple mais cassante mais , fibreuse dans le pied
Odeur: très acide, assez typique, peau de mandarine, savon
Saveur: neutre, un peu douceâtre
Habitat: septembre-novembre, bois de feuillus, surtout sous hêtre, feuilles mortes, sol neutre à calcaire, assez fréquent
Confusion: Hygrophore à dents d'or, Hygrophore à dents jaunes (Hygrophorus chrysodon) - et autres petits hygrophores.
Attention à éviter l'Hygrophore à odeur de chenille (Hygrophorus cossus), très désagréable au goût, quoique non toxique. -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: Comestible en garniture, l'odeur désagréable disparait à la cuisson, ce qui est le cas de tous les hygrophores ayant la même odeur. Devient visqueux à la cuisson.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Limacium
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- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus penarius
Synonymes: Limacium penarium
Chapeau: 8-15cm, charnu, hémisphérique, convexe puis plan-convexe plus ou moins étalé, marge enroulée jeune, irrégulière, cuticule lubrifiée, peu collante, vite sèche, mate à sub-veloutée au centre, blanche au bord, plus brun jaunâtre au disque
Lames: blanches, ochracées, parfois à reflets rosâtres, à peine décurrentes, arquées, espacées, fourchues et parfois anastomosées près du pied
Pied: sans anneau, assez trapu, ferme, fibrilleux, atténué à la base, blanc crème sali de jaunâtre voire ochracé à la base
Chair: assez ferme, blanche lavée de rose dans la base du pied, compacte, fibreuse dans le pied
Odeur: douce, évoquant la noix
Saveur: fruitée, huileuse, crème
Habitat: août-octobre, terrains calcaires couverts de hêtres, isolément ou en petites troupes de quelques individus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Conserve de saumure - Séchage
Remarque: Le seul blanc à n'être qu'à peine collant, la plupart des autres sont très visqueux
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Limacium
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus persicolor
Synonymes: -
Chapeau: 3-12cm, rose pâle, souvent plus vif au centre, à peine tacheté, cuticule un peu visqueuse
Lames: espacées, au début blanches, puis vite crème à rose pâle, surface sèche, peu furfuracée à fibrilleuse ou floconneuse
Pied: sans anneau, concolore au chapeau, long, souvent courbé
Chair: d'abord blanche, puis rosissant, notemment aux blessures, jamais jaunissante
Odeur: parfois fruitée
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, forêt d'épicéa en montage, sol calcaire, mousse, aime les terrains humides, souvent en groupe
Confusion: Hygrophore russule (Hygrophorus russula) - taille, couleur -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: sous-genre de l'Hygrophore erubescens, rare
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: -
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- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus marzuolus
Synonymes: Limacium camarophyllum subsp. marzuolum, Clitocybe marzuolus, Agaricus marzuolum, Agaricus marzuolus
Chapeau: 4-15cm, charnu, convexe puis plat mais déformé et gibbeux, cuticule légèrement visqueuse vite sèche, séparable sur la moitié du rayon, blanchâtre dans la jeunesse puis gris pâle marbré à gris sombre, gris noir, marge mince, sinueuse, concolore
Lames: adnées, moyennement décurrentes, assez espacées, inégales, épaisses, blanc terne puis grisâtres et enfin jaunissantes dans l'âge
Pied: sans anneau, ferme, plein, robuste, irrégulier, généralement coudé et atténué à la base, gris blanchâtre plus foncé en son sommet, rayé longitudinalement
Chair: épaisse et ferme, non hygrophane, blanche
Odeur: agréable, rose
Saveur: douce
Habitat: janvier-avril, bois de résineux, rarement feuillus, dès 800m, terrain calcaire, en groupes, rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure
Remarque: visible dès les premières fontes de neige, c'est généralement le premier champignon de l'année
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Limacium > Limacium camarophyllum
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus nemoreus
Synonymes: Hygrophorus pratensis var. nemoreus, Camarophyllus nemoreus
Chapeau: 4-10cm, d'abord hémisphérique ou conique obtus, puis convexe ou en forme de soucoupe, fréquemment mamelonné, de couleur fauve incarnat à roux orangé mais de couleur plus vive au centre. Sa cuticule est sèche à très légèrement lubrifiée, matte, fibrilleuse, vergetée radialement, pruineuse au centre, ocre-jaunâtre, fauve-orangé, brun-orangé, recouverte de fines rides ou fibrilles innées qui sont en général plus colorées que le fond et réunies entre elles. Marge incurvée, enroulée, très légèrement échancrée et floconneuse dans la jeunesse, plus pâle que le disque à presque blanchâtre, fendillée coupée dans l'âge
Lames: espacées, épaisses, adnées ou décurrentes, de couleur crème, avec un léger reflet rouge saumon, étroites, sinuées, entremêlées de lamellules
Pied: sans anneau, généralement pointu, souvent courbé à la base ou tordu, aminci vers la base, de couleur blanchâtre plus ou moins lavé de roussâtre, discrètement farineux au sommet et un peu rayé-fibrilleux ailleurs
Chair: assez tendre, blanche ou teintée d'orangé pâle sous la cuticule
Odeur: légèrement farineuse
Saveur: douce, légèrement farineuse
Habitat: septembre-novembre, bois clairs et taillis de feuillus, appréciant la présence de chênes et des châtaigniers, de préférence en terres calcaires, assez rare
Confusion: Hygrophore pudibond (Hygrophorus pudorinus) - également avec Hygrophore des prés, assez rare en Suisse romande -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: assez rare se développe le plus souvent en petits groupes de quelques individus. Considéré comme comestible, sa rareté incitera toutefois l'amateur à le laisser sur place
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Hygrophorus > Hygrophorus pratensis
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- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus erubescens var. capreolarius
Synonymes: -
Chapeau: 3-7cm, convexe puis étalé, obtus à subomboné, viscidule, vite sec, lisse, vergeté de fibrilles apprimées brun-rouge, rouge vin à rouge-pourpre au début et souvent avec taches écailleuses apprimées plus foncées au centre avec l'âge, soyeux blanc et avec au moins deux bandes brun foncé vers le pourtour, à marge incurvée au début, puis étalée, épaisse
Lames: adnées à décurrentes, larges, plus larges au centre, épaisses, rigides, interveinées, avec lamellules, subespacées, blanchâtres et tachées de rouge vin à rouge-pourpre, entièrement rouge vin à brun-rouge avec l'âge, à arêtes entières
Pied: sans anneau, égal ou légèrement ventru, atténué à la base, sec, floconneux-ponctué et blanchâtre vers l'apex, légèrement fibrilleux-substrié et concolore au chapeau vers la base, demeurant plus pâle vers l'apex
Chair: assez épaisse, blanchâtre à concolore à la surface piléique
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: août-octobre, dispersé, mycorhizien, sur sol des résineux, souvent dans la mousse
Confusion: Hygrophore rougissant (Hygrophorus erubescens) - teinte du chapeau -, Hygrophore russule (Hygrophorus russula) - couleur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: ne jaunit pas au toucher
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: -
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- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus poetarum
Synonymes: -
Chapeau: 50-120mm, convexe, plan-convexe, légèrement mamelonné, ocre-rose, plus sombre au centre, marge longtemps enroulée, un peu visqueux
Lames: espacées, plus ou mons décurrentes, blanches à reflets rosâtres
Pied: sans anneau, concolore, à sommet un peu ponctué, cylindrique, aminci à la base, fibrilleux, blanc-rosâtre
Chair: charnue, massive, compacte
Odeur: baume du Pérou, cannelle
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, forêts de feuillus, surtout sous hêtres
Confusion: Hygrophore pudibond (Hygrophorus pudorinus) - stature, odeur -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage
Remarque: Relativment rare en Suisse romande, ou alors localement
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Hygrophorus
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- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrocybe
Gliophorus psittacinus
Synonymes: Bolbitius dentatus, Hygrocybe psittacina, Hygrophorus psittacinus, Agaricus psittacinus
Chapeau: 2-4cm, conico-convexe lorsque jeune puis étalé mamelonné avec l'âge, hygrophane, très visqueux et brillant même au sec, strié par transparence puis opaque, de couleur très variable, du vert clair au vert olive puis décolorant vers l'orangé jaunâtre brunâtre
Lames: adnées à échancrées, espacées, pâles à jaunes ou vertes ou mélangées de ces deux tonalités
Pied: sans anneau, irrégulier, visqueux, creux, fragile, plus ou moins jaune en bas, vert en haut ou conservant des tonalités verdâtres même dans l'âge
Chair: chair fine, légèrement coriace, cireuse, translucide
Odeur: fongique, herbacée
Saveur: neutre
Habitat: août-octobre, pelouses et prairies naturelles, non amendées, en compagnie d'autres Hygrocybes
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: très sensible à l'environnement, légèrement toxique
Toxicité: légèrement toxique - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Couleurs vives, sans trace d'anneau > HygrocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Gliophorus
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus pudorinus
Synonymes: Limacium pudorinum, Limacium eburneum var. pudorinum, Agaricus pudorinus
Chapeau: 5-10cm, campanulé, obtus à convexe puis largement convexe à étalé-mamelonné, visqueux, lisse, carné pâle, rosâtre, orange rosâtre à tan pâle vers le centre, plus pâle vers le bord, à marge enroulée et finement duveteuse blanche au début, unie
Lames: adnées à subdécurrentes, étroites, épaisses, acuminées aux deux extrémités, parfois fourchues, interveinées, molles, cireuses, subespacées, rosâtres, carné pale à saumonées, parfois blanchâtres, non tachées de rougeâtre
Pied: sans anneau, égal à atténué vers la base, parfois irrégulier, parfois tordu, trapu, compact, plein, typiquement sec, parfois viscidule vers la base lorsqu'imbu, distinctement ponctué-floconneux de blanc vers l'apex avec l'âge, à écailles ou points devenant saumonés à brun rougeâtre avec l'âge et au sec, parfois fibrilleux-apprimé vers la base, blanchâtre ou teinté de chamois à carné, visqueux lorsqu'il est jeune
Chair: épaisse, ferme, compacte, blanche, rosâtre à orangée sous la cuticule
Odeur: odeur indistincte, de fleurs et de résine
Saveur: indistincte à désagréable, amère, de térébenthine
Habitat: septembre-novembre, sur sol sous conifères, en milieux marécageux, moussus, très commun en montage, plus rare en pleine
Confusion: Hygrophore des bois (Hygrophorus nemoreus), Hygrophore des poètes (Hygrophorus poetarum) - stature, odeur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: immangeable à cause de son fort goût de térébenthine qui s'accentue encore à la cuisson, très commun dans nos forêts
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Limacium
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus pustulatus
Synonymes: Limacium pustulatum, Agaricus pustulatus
Chapeau: 2-5cm, hémisphérique puis convexe à étalé, souvent ombonné-obtus, aussi déprimé au centre, humide à visqueux, non hygrophane, finement feutré-squamuleux, finement squamuleux à pustuleux et gris-brun à gris-brun foncé vers le centre, glabre et gris brunâtre vers la marge
Lames: subdécurrentes, arquées, assez épaisses, interveinées, blanches à blanc grisâtre
Pied: sans anneau, égal à atténué vers la base, plein,blanc à brun grisâtre très pâle, entièrement orné ou au moins sur la partie supérieure de petites ponctuations gris-brun à noirâtres, formant ± des bandes transverses
Chair: ferme puis molle, assez épaisse, blanche
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: septembre-novembre, solitaire ou subgrégaire, mycorhizien sur sol sous conifères, surtout épinettes, souvent en milieux humides
Confusion: Hygrophore à odeur agréable (Hygrophorus agathosmus) - odeur -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Remarque: se reconnait au fait qu'il n'a pas d'odeur
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Limacium
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- Détails
- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus erubescens
Synonymes: Gymnopus carnosus, Limacium erubescens, Agaricus rubescens var. carnosus, Agaricus erubescens
Chapeau: 2-8cm, convexe puis subétalé et légèrement mamelonné, viscidule, vite sec, vergeté de fibrilles ou taché de rose pourpré à rouge vin sur fond blanchâtre à blanc rosé, plus foncé au disque, finement cotonneux et souvent avec guttules aqueuses jaunes vers le pourtour et par endroits à la fin, jaunissant lentement au froissement, à marge incurvée, unie à légèrement cannelée
Lames: adnées puis décurrentes, étroites à modérément larges, atténuées vers la marge piléique, épaisses, parfois fourchues, molles, cireuses, avec lamellules, espacées à serrées, blanchâtres à chamois rosâtre à lavées de rosâtre, vite tachées de rose vineux à rouge vin, jaunissant, à arêtes entières à érodées, tachées ou teintées de pourpre vineux avec l'âge
Pied: sans anneau, égal, atténué vers la base, finement écailleux, blanc et devenant perlé de gouttelettes vers l'apex au frais, fibrilleux-apprimé puis scabreux vers la base, sec, rosâtre, brun rougeâtre pâle à brunâtre vineux pâle vers la base, blanchâtre à la base, jaunissant avec l'âge ou au froissement, surtout à la base
Chair: épaisse au disque, mince à la marge, molle, blanche, jaunissant légèrement à la coupe et au froissement
Odeur: indistincte
Saveur: neutre, parfois amer
Habitat: juillet-octobre, grégaire, mycorhizien sur sol sous conifères
Confusion: Hygrophore des chevreuils (Hygrophorus erubescens var. capreolarius) - teinte du chapeau -, Hygrophore russule (Hygrophorus russula) - teinte du chapeau -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: relativement rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Omphalotaceae > Gymnopus
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- Catégorie parente: Hygrophorataceae
- Catégorie : Hygrophorus
Hygrophorus russula
Synonymes: Limacium russula, Tricholoma russula, Gymnopus russula, Agaricus russula
Chapeau: 5-15cm, convexe bosselé puis s'aplatissant avec dépression au centre, visqueux avec l'humidité, vite sec, lisse au début, puis avec fines plaques fibrilleuses-apprimées donnant un aspect granuleux à subécailleux au disque, rose corail à rouge vineux, souvent strié de fibrilles rouge pourpré, rose vineux à vineux foncé sur fond blanchâtre vers le centre, souvent rosâtre à blanchâtre et avec zone de taches pourpré aqueux vers la marge, se tachant parfois de jaunâtre avec l'âge ou au froissement, à marge longtemps enroulée à incurvée, puis souvent relevée, finement cotonneuse-pubescente
Lames: adnées-tronquées, parfois adnexées à subdécurrentes, étroites à modérément larges, acuminées aux deux extrémités, molles, légèrement cireuses, avec lamellules, serrées à très serrées, blanchâtres au début, vite lavées de rose et se tachant de rouge pourpré sordide à rouge vin avec l'âge, parfois entièrement rouge pourpré, à arêtes entières
Pied: sans anneau, souvent trapu, atténué vers la base ou parfois, plein, pruineux vers l'apex, lisse vers la base, sec, blanc au début, vite lavé, strié ou taché de rose, rougeâtre à rouge vin
Chair: épaisse, très dure, ferme, blanchâtre ou teintée de rosâtre
Odeur: douce
Saveur: douce à parfois amarescente selon les exemplaires, tendance à devenir amer avec l'âge
Habitat: août-novembre, bois de feuillus, lisières et chemins de ceux-ci, appréciant surtout hêtres et chênes, fréquents par endroit
Confusion: Hygrophore couleur pêche (Hygrophorus persicolor) - taille, couleur -, Hygrophore des chevreuils (Hygrophorus erubescens var. capreolarius) - couleur -, Hygrophore rougissant (Hygrophorus erubescens) - teinte du chapeau -, Lactaire poivré (Lactarius piperatus) - exsude un lait blanchâtre à la coupe -, Lactaire velouté (Lactarius vellereus var. vellereus) - exsude un lait blanchâtre à la coupe -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: considéré comme comestible à l'état juvénile mais il a tendance à devenir rapidement amer. Il faut goûter chaque exemplaire si l'on veut le consommer
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > HygrophorusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hygrophoraceae > Hygrophorus
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Hypholoma
Hypholoma capnoides
Synonymes: Psilocybe capnoides, Dryophila capnoides, Dryophila fascicularis var. capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Nematoloma capnoides, Agaricus capnoides
Chapeau: 3-7cm, hémisphérique puis convexe et s'étalant, lisse, à marge d'abord enroulée puis lisse, de couleur jaune-orangé à ochracé, plus foncé jusqu'à brun orangé vers le centre, avec quelques restes vélaires
Lames: adnées, fines et assez serrées, d'abord de couleur blanchâtre puis devenant gris pâle et enfin gris violacé à brunâtre en vieillissant. Jamais de vert.
Pied: sans anneau, restes de cortine brun violacé souvent fugace vers le haut du pied. Pied: fibrilleux, souvent courbé, de couleur jaune au sommet à brun ochracé vers la base
Chair: blanchâtre à jaune verdâtre pâle
Odeur: nulle ou faible oder d'humus ou de vieux bois
Saveur: douce
Habitat: mai-novembre, principalement sur souches, troncs et branches mortes de résineux, appréciant particulièrement les pins, en touffes de plusieurs individus, parfois assez nombreux, moins fréquent que l'Hypholome en touffes
Confusion: Hypholome couleur de brique (Hypholoma lateritium), Hypholome en touffes, Hypholome fasciculé (Hypholoma fasciculare) - contrôler la couleur des lames qui ont une teinte verdâtre -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: comestible médiocre dont la chair est peu consistante. Il est préférable de s'en méfier en raison de la confusion possible avec d'autres hypholomes plus ou moins suspectés de toxicité. Réservé aux cueilleurs expérimentés
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau non hygrophane tirant sur le jaune > HypholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Psilocybe
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Hypholoma
Hypholoma lateritium
Synonymes: Inocybe corcontica, Dryophila sublateritia, Hypholoma perplexum, Geophila sublateritia, Naematoloma sublateritium, Nematoloma sublateritium, Agaricus perplexus, Hypholoma sublateritium, Pratella lateritia, Agaricus lateritius
Chapeau: 5-10cm, assez charnu, hémisphérique à convexe puis plan-convexe, marge infléchie, cuticule sèche, rouge-brique plus ou moins soutenu au disque plus pâle et plus ocré-jaunâtre vers la marge, marge lisse, pruineuse jaunâtre à floconneuse de couleur jaunâtre à la marge provenant de la persistance du voile
Lames: adnées à émarginées, serrées, de couleur d'abord crème grisâtre pâle à jaune olivâtre puis devenant gris violacé à brun violacé, arêtes des lames blanchâtres
Pied: sans anneau, avec zone cortinée assez nette formant un anneau, finement fibrilleux sous cette cortine, plus ou moins courbé et renflé vers sa base, fibreux et creux, de couleur crème jaunâtre, devenant roussâtre vers la base, à squames assez volumineuses à l'état juvénile puis devenant plus finement méchuleux
Chair: couleur crème, brun rougeâtre pâle vers la base du pied
Odeur: faiblement farineuse
Saveur: amère
Habitat: août-novembre, en grosses touffes, plus rarement isolé, sur souches et bois de toutes sortes, principalement sur racines de chênes, souches de feuillus et de conifères, notamment d'épicéas, parfois aussi sur débris ligneux enfouis, le long des fossés ou des talus
Confusion: Hypholome à lames enfumées, Hypholome à lames grises, Hypholome doux (Hypholoma capnoides) - à l'état juvénile -, Hypholome en touffes, Hypholome fasciculé (Hypholoma fasciculare) - à l'état juvénile -, Pholiote rouge brique (Pholiota astragalina) - couleur des lames -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: toxique, provoque diarrhées et vomissements, latence de 30 minutes à 3 heures
Toxicité: provoque diarrhées et vomissements, latence de 30 minutes à 3 heures - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau non hygrophane tirant sur le jaune > HypholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Hypholoma
Hypholoma fasciculare
Synonymes: Psilocybe fasciculare, Psilocybe fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Nematoloma fasciculare, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Agaricus fascicularis
Chapeau: 1.5-8cm, couleur jaune citrin à jaune soufré devenant orangé à roux vers le centre, globuleux puis convexe plus ou moins mamelonné, mince et peu charnu, cuticule nue ou avec reste du voile soyeux à marge portant parfois des vestiges d'abord jaunâtres puis noircis du voile et paraissant ainsi être frangée en vieillissant, marge enroulée, parfois cortinée
Lames: adnées à échancrées, très fines et serrées, de couleur jaune citron devenant verdâtre à gris olivacé
Pied: sans anneau, restes de cortine fugace, long et grêle, généralement courbé, de couleur jaune soufre devenant orangé vers la base
Chair: jaune
Odeur: inodore ou désagréable, de teinture d'iode
Saveur: très amer
Habitat: mai-novembre, en touffe, souvent sur souches ou branches mortes diverses, très commun
Confusion: Hypholome à lames enfumées, Hypholome à lames grises, Hypholome doux (Hypholoma capnoides), Hypholome couleur de brique (Hypholoma lateritium)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: il provoque diarrhée et vomissement, la toxine étant la fasciculole. Très courant, il se développe souvent en bancs de nombreux individus et ses couleurs chaudes le font remarquer de loin. Sa saveur le classe parmi les espèces non comestibles mais il est par ailleurs suspecté d'une certaine toxicité, certains auteurs le considère franchement toxique et rapportent quelques cas fatals.
Toxicité: il provoque diarrhée et vomissement, la toxine étant la fasciculole. - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau non hygrophane tirant sur le jaune > HypholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Psilocybe
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Inocybe mixtilis
Synonymes: Agaricus mixtilis
Chapeau: 3-4cm, conique, convexe puis plan, faiblement mais largement mamelonné, cuticule jaune-ocre-brun plus foncée au centre, fibreux vergeté vers la marge, presque lisse au centre
Lames: adnées à adnexées, sinuées, larges, avec lamelles et lamellules, serrées à subserrées, crème à gris pâle, puis jaune olive, brun olive à brun grisâtre, brun à ambre, à arêtes ciliées, concolores aux faces
Pied: sans anneau, grêle, tenace, fibreux, cylindrique sur toute la hauteur, bulbeux-marginé à la base, entièrement blanc ou légèrement crème et pruineux
Chair: blanchâtre, fonçant à peine avec l'âge, un peu vitreuse sur les bords, verdit très légèrement dans la base du pied
Odeur: spermatique
Saveur: douce
Habitat: mai-octobre, souvent grégaire
Écologie
mycorhizien, sur sol parmi les mousses des forêts de feuillus et résineux
Confusion: Inocybe fastigié (Inocybe rimosa) - Fastigié: mamelon très pointu, bulbe marginé: mamelon peu marqué -, Inocybe verdâtre (Inocybe aeruginascens) - couleur de la chair et du pied -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: se distingue par son pied distinctement bulbeux-marginé
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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Eléments identifiants:
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Inocybe geophylla
Synonymes: Inocybe cystidiosa, Tricholoma cystidiosum, Inocybe affinis, Inocybe argillacea, Hebeloma sterile, Inocybe clarkii, Agaricus clarkii, Agaricus sterilis, Agaricus geophyllus var. candidus, Gymnopus geophilus, Gymnopus geophyllus, Agaricus geophyllus, Agaricus affinis, Agaricus argillaceus, Agaricus candidobulbosus
Chapeau: 1-3cm, subconique à campanulé puis étalé-mamelonné, mince, sec, très soyeux et luisant, fibrilleux, blanc ou crème
Lames: adnexées, assez larges, ventrues, modérément serrées, blanchâtres à crème grisâtre puis brunes, couleur de terre
Pied: sans anneau, avec cortine blanche, élancé, égal, ferme, pruineux vers l'apex, soyeux, finement fibrilleux, blanchâtre, fragile
Chair: blanche
Odeur: spermatique
Saveur: désagréable
Habitat: juillet-octobre, mycorhizien, sur sol des milieux humides des forêts de feuillus et de conifères et parmi les mousses des pelouses, occasionnel, en groupes de quelques individus
Confusion: Inocybe pudique (Inocybe whitei) - couleur du chapeau -, Panéole coprophile (Panaeolus semiovatus) - couleur du chapeau -, Psilocybe lancéolé (Psilocybe semilanceata) - pousse dans les bois -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: plusieurs variétés de couleur, dont la plus commune est lilas
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Inocybe lilacina
Synonymes: Inocybe geophylla var. amethystina, Inocybe geophylla var. violacea, Agaricus geophilus var. violaceus, Agaricus geophyllus var. violaceus, Inocybe geophylla var. lilacina, Agaricus geophyllus var. lilacinus
Chapeau: 1-4cm, conique à campanulé, puis étalé-mamelonné, viscidule à l'humidité, fibrilleux-soyeux vers le pourtour, pourpre, violet ou lilas, surtout au début, se décolorant et pâlissant à gris violacé très pâle avec l'âge, parfois même non teinté de violacé à la fin, jaunâtre-brunâtre à ocre persistant vers le centre, à marge non rimuleuse
Lames: adnées, adnexées à sublibres, 2-5 mm de largeur, ventrues ou non, serrées, violacées au début, vite brun grisâtre avec l'âge, à arêtes fimbriées, parfois subfloconneuses, blanchâtres
Pied: sans anneau, cortine fugace, lilacée, pied égal à légèrement clavé vers la base, subbulbeux, plein, pruineux à pruineux-pubescent à l'apex, jusqu'au 1/3 de la longueur, lisse à indistinctement fibrilleux vers la base, blanchâtre, violacé à violacé pâle, puis concolore au chapeau, mais ocre à la base avec l'âge
Chair: mince, blanchâtre à violacé pâle
Odeur: spermatique
Saveur: spermatique
Habitat: août-novembre, milieux humides, sous feuillus et conifères et parmi les mousses des pelouses
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: degré des teintes violacées est très variable et partiellement dépendant de l'âge
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe > Inocybe geophylla
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Inocybe bongardii
Synonymes: Inocybe absistens, Inocybe fallaciosa, Agaricus absistens, Agaricus fallaciosus, Inocybe connexifolia, Agaricus gratus
Chapeau: 2-6cm, conique puis aplani plus ou moins mamelonné. Surface fibrilleuse faite de mèches brun ochracé à brun vineux sur fond concolore plus pâle
Lames: Lames larges, échancrées, adnées, beige au début puis brun rosâtre à arête blanche floconneuse
Pied: sans anneau, cylindrique, rigide, fibrilleux plus ou moins floconneux au sommet, blanchâtre puis brunâtre, rougissant à la fin ou au toucher
Chair: blanche rougissant légèrement à la coupe
Odeur: complexe, aromatique, fruitée de baume du Pérou ou de benjoin évoquant aussi la peau de saucisson
Saveur: douce à un peu acre
Habitat: juin-octobre, Sous feuillus et bois mêlés sur sol argileux
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Son odeur le caractérise clairement.
Il a un jumeau qui sent le poisson (Inosperma pisciodorum)
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Inocybe fraudans
Synonymes: Inocybe corydalina f. albidula, Inocybe explanata, Inocybe inscripta, Agaricus explanatus, Agaricus inscriptus, Inocybe albidula, Inocybe indissimilis, Agaricus albidulus, Agaricus fraudans, Agaricus indissimilis
Chapeau: 2-6cm, conique ou campanulé puis s'étale tout en conservant un mamelon arrondi, cuticule soyeuse à fibrilleuse, déchirée, fissurée dans l'âge, blanche puis crème, enfin brunâtre roussâtre, rougissant à la blessure ou dans l'âge, marge nettement enroulée au début, blanchâtre, appendiculée
Lames: assez serrées et larges, échancrées, longtemps claires puis brunissantes à maturité, arêtes restant claires à marge finement découpée
Pied: cylindrique à légèrement élargi à la base, fibrilleux sur toute sa hauteur, blanchâtre floconneuses puis brun clair, sommet restant blanchâtre
Chair: épaisse, blanche avec léger rougissement à la coupe
Odeur: forte, fruitée, de poire, de poires trop mûres, d'alcool de poire
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, riches, argileux à tendance calcaires, sous couvert de feuillus et en mélanges, chênes, hêtres, charmes, épicéas et pins
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: parfois sous le nom de piriodora ou piriformis, voire même pyriodora (cette dernière version est à proscrire, car piri vient de poire)
Toxicité: Toxique comme (quasi) tous les Inocybes - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe > Inocybe corydalina
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Inocybe queletii
Synonymes: Inocybe eutheles var. queletii
Chapeau: 3-5cm, conique à campanulé au début, puis progressivement convexe à aplani pulviné, à mamelon obtus bien marqué, surface brun clair à jaune paille, radialement fibrilleuse, centre lavé de brun foncé, marge longtemps incurvée, appendiculée de flocons véliques blancs dans la jeunesse, lisse et plus ou moins incisée avec l'äge
Lames: d'abord beige pâle, puis brun clair à gris ocracé, larges, ascendantes et assez largement adnées, arétes ciliées par des flocons blancs
Pied: sans anneau, cylindrique, plus ou moins bulbeux, plein, rigide, chair blanche, surface blanchätre à creme pâle, pruineuse blanchâtre au sommet et dans le tiers supérieur, longitudinalement fibrilleuse blanchâtre vers la base
Chair: blanche, brunâtre aqueuse sous la cuticule, épaisse au centre, mince au bord
Odeur: légérement spermatique
Saveur: douce non typique
Habitat: avril-juin, souvent grégaires, plus rarement isolés, dans les foréts, dans les parcs et les jardins, de préférence sous Sapin blanc ou Epicéa, sur sol calcaire
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Rarement en automne, l'un des rares Inocybes à venir au printemps
Toxicité: Comme beaucoup d'Inocybe, contient de la Muscarine - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe > Inocybe eutheles
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Inocybe fuscidula
Synonymes: Inocybe brunneoatra, Inocybe virgatula, Inocybe hypophaea, Inocybe descissa var. brunneoatra, Inocybe pedunculata
Chapeau: 1.5-4.5cm, convexe, convexe-étalé à étalé, non ou indistinctement omboné lorsque le velipellis est bien développé, avec ombon proéminent lorsque le velipellis est plutôt indistinct, sec, lisse à subtomenteux vers le centre, fibrilleux radialement vers l'extérieur, à fibrilles divergentes, rimuleux à la marge, parfois subsquamuleux récurvé et se pelant avec l'âge, blanchâtre à isabelle sordide par le velipellis, brun à brun foncé lorsque le velipellis est indistinct, semblant plus pâle vers l'extérieur à cause de la chair sous-jacente, souvent blanchâtre vers le pourtour par le velipellis, à marge droite avec l'âge
Lames: étroitement adnées, ventrues à subventrues, modérément serrées, crème beige pâle au début, devenant ocre-jaunâtre puis brunâtres, à arêtes fimbriées, blanchâtres ou concolores aux faces
Pied: sans anneau, égal à subbulbeux, non marginé, plein, pruineux de l'apex jusqu'à 1/3-1/2 de la longueur, plutôt fibrilleux, lisse vers la base, blanc à blanchâtre par des fibrilles longitudinales sur fond légèrement teinté de jaunâtre, plus distinctement avec l'âge, rougissant à la coupe, cortine présente à la marge piléique au début, fugace
Chair: blanchâtre
Odeur: spermatique
Saveur: indistincte à désagréable
Habitat: juin-octobre, mycorhizien, sur sol parmi aiguilles et feuilles sous épinettes et tilleuls, en milieu sec
Confusion: Inocybe fastigié (Inocybe rimosa) - de taille différente -, Inocybe maculé (Inosperma maculatum) - de taille différente, pied différent -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: stature élancée, chapeau brun foncé, pied relativement long et pousse souvent sous feuillus le distingue des autres Inocybes. Aspect macroscopique est très variable
Toxicité: Comme presque tous les Inocybes - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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Inocybe erubescens
Synonymes: Inocybe lateraria, Inocybe patouillardii, Inocybe trinii var. rubescens
Chapeau: 3-7cm, conique à campanulé, mamelonné, à marge irrégulière souvent fendillée, enroulée, souvent fendue et dessine de larges festons, radialement fibrilleux, de couleur allant du blanc au jaune paille voire au brun vermillon
Lames: libres et serrées, de couleur d'abord blanche puis devenant ocre, se tachant de rouge vermillon
Pied: sans anneau, cortine fugace, cylindrique et strié, généralement profondément enterré, blanc, se tachant également de rouge vermillon
Chair: ferme, fibreuse, blanche, rosissant légèrement dans le pied à la cassure
Odeur: faiblement fruitée puis s'intensifiant, devenant plutôt terreuse avec l'âge
Saveur: faiblement fruitée
Habitat: mai-septembre, bois aérés de feuillus, surtout de hêtres, en lisière et clairière de ceux-ci, également présent dans les parcs, notamment sous les tilleuls, préférant les sols calcaires
Confusion: Entolome en bouclier (Entoloma clypeatum), Tricholome de la Saint-Georges, Mousseron de printemps (Calocybe gambosa) - qui a une forte odeur de farine, ce que n'a pas l'Inocybe de Patouillard -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: L'un des premiers champignons toxiques de l'année, assez rare en Suisse romande
Toxicité: voire mortel quand il est mangé en grande quantité - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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Inocybe lacera
Synonymes: Inocybe moravica, Inocybe demitrata, Inocybe mammosa, Inocybe pallescens, Agaricus oblongisporus, Inocybe oblongispora, Inocybe observabilis, Agaricus observabilis, Inocybe deflectens, Inocybe trivialis, Agaricus deflectens, Inocybe deglubens var. trivialis, Agaricus lacer, Agaricus lacerus
Chapeau: 1-3cm, conique-convexe à campanulé puis étalé-mamelonné, fibrilleux, parfois squamuleux, brun rougeâtre à brun jaunâtre, plus foncé au centre, parfois entièrement brun ocre, à marge incurvée, puis étalée à subappendiculée, non rimuleuse, avec ou sans velipellis indistinct
Lames: adnexées, ventrues à subventrues, serrées, blanchâtres, rarement jaunâtres, puis brun grisâtre, à arêtes presque entières à subfimbriées, souvent blanchâtres ou parfois concolores aux faces
Pied: sans anneau, cortine présente au début, blanchâtre, rapidement fugace, égal à légèrement élargi à la base, non bulbeux, plein puis fistuleux, non pruineux, strié-fibrilleux, blanchâtre à chamois vers l'apex, brun grisâtre vers la base, parfois avec reflets rougeâtres ou teinté de lilas, brun à brun rougeâtre vers le centre, brun foncé à brun presque noirâtre à la base, devenant plus foncé au froissement, fonçant progressivement avec l'âge
Chair: mince, blanchâtre, brun rougeâtre à brun foncé dans le pied, souvent teintée de lilas vers l'apex
Odeur: faible, indistincte à spermatique
Saveur: neutre
Habitat: mai-octobre, mycorhizien, sur sol sablonneux des forêts ou des milieux ouverts, sous divers feuillus et conifères
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Plutôt en montagne en Suisse romande
Toxicité: Comme la plupart des Inocybes. - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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Inocybe rimosa
Synonymes: Inocybe conica, Inocybe aurivenia, Inocybe pseudofastigiata, Inocybe infracta, Inocybe servata, Inocybe confusa, Inocybe injuncta, Inocybe schista, Agaricus schistus, Agaricus servatus, Agaricus injunctus, Inocybe brunnea, Inocybe fastigiata, Agaricus aurivenius, Agaricus fastigiatus
Chapeau: 3-9cm cm, conique puis campanulé et devenant ensuite convexe, à mamelon fortement marqué et pointu, centre nu, parfois avec pruine gris clair, très variable, à surface radialement nettement fibrilleuse à vergetée, à marge d'abord incurvée puis irrégulière et souvent fissurée, de couleur jaune paille ou doré à reflets ochracés à fauve brunâtre
Lames: d'abord gris tendre puis teintée d'olive et enfin brunes, adnées, assez serrées
Pied: sans anneau, blanchâtre à brunâtre pâle, fibrilleux, cylindrique
Chair: blanchâtre
Odeur: spermatique, nulle ou parfois terreux
Saveur: peu importante
Habitat: juin-octobre, bois de feuillus et résineux, jardin, parc, prairies, talus et chemins, appréciant particulièrement la couverture des hêtres, commun
Confusion: Inocybe à bulbe marginé (Inocybe mixtilis) - Fastigié: mamelon très pointu, bulbe marginé: mamelon peu marqué -, Inocybe brunâtre (Inocybe fuscidula) - de taille différente -, Inocybe verdâtre (Inocybe aeruginascens) - Fastigié: mamelon très pointu, verdâtre: mamelon peu marqué -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: l'un des Inocybes les plus variables et communs. Il contient de la muscarine, comme tous les Inocybes
Toxicité: comme (quasi) tous les Inocybes - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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Inocybe fibrosa
Synonymes: Astrosporina fibrosa, Agaricus fibrosus
Chapeau: 4-10cm, conique, campanulé et convexe mamelonné, charnu, blanchâtre, jaunâtre pâle, blanc à ivoire, devenant
vite ocre-jaunâtre, mamelon généralement large, marge souvent pliée, cuticule nue et lisse, faiblement collante par temps humide
Lames: serrées, étroitement adnées, blanchâtres, beige, grisâtre, un peu espacées
Pied: sans anneau, cylindrique, robuste, épaissi à la base, pruineux, tendance à foncer vers la base, blanchâtre. Pruineux en haut, sans fibrilles
Chair: blanchâtre, jaunâtre par endroits
Odeur: acidulée, terreuse, désagréable, parfois spermatique
Saveur: douce, fade
Habitat: juin-octobre, sol argileux, forêt mixte mais sous conifères, plutôt dès 800m, en petits groupes
Confusion: Inocybe fleur de sureau (Inocybe sambucina) - Taille -, Tricholome colombette (Tricholoma columbetta) - Couleur des lames -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: silhouette de Tricholoma columbetta, odeur acidulée, parfois comparée à celle d'Amanita phalloides
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Astrosporina
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Inocybe sambucina
Synonymes: Inocybe geophylla var. maxima, Inocybe laevigata, Ripartites laevigatus, Inocybe geophylla var. sambucina, Agaricus sambucinus
Chapeau: 3-5cm, blanc, puis jaunâtre, jeune en forme de cloche large puis applani, gris jaunâtre dans l'âge, conique à mameloné à maturité, lisse, mat
Lames: étroites, largement dentelées, émarginée, gris-beige, puis brunâtre
Pied: sans anneau, blanc à jaunâtre, droit à incurvé, uniforme à un peu bulbeux, légèrement élargi à l'apex, chair fibreuse, blanche-jaunâtre à la coupe
Chair: blanche, légèrement jaunâtre, fibreuse, dure, ferme
Odeur: spermatique
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, forêt mixte, principalement sous conifères, surtout pin épicéa, sols sablonneux et pauvres en calcaire, rare
Confusion: Inocybe fibreux (Inocybe fibrosa) - taille -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Assez grand pour un Inocybe, a tendence à moins se fissurer que l'Inocybe moyen, rare
Toxicité: Comme presque tous les Inocybes. - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe > Inocybe geophylla
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Inosperma maculatum
Synonymes: Inocybe maculata
Chapeau: 2-7cm, conique, conique-convexe à campanulé puis convexe à étalé, mamelonné, avec fibrilles vélaires blanchâtres à grisâtres au début, plus distinctement sur le mamelon, puis distinctement rimeux, uniformément brun foncé, souvent orné de fibrilles blanchâtres au disque
Lames: adnexées à étroitement adnées, non à modérément larges, jusqu'à 3-7 mm, ventrues, avec lamellules, modérément serrées, pâles, gris jaunâtre à brun grisâtre pâle au début, puis ambre rougeâtre, à arêtes (sub)floconneuses, blanches
Pied: sans anneau, sans cortine, pied subégal à légèrement élargi vers la base, subbulbeux-marginé, abruptement arrondi ou aplati à la base à la coupe, plein, pruineux vers l'apex, finement floconneux-ponctué à finement fibrilleux vers la base, glabrescent, satiné, striolé longitudinalement, blanc à pâle au début, puis lavé de jaunâtre et brun sur la partie inférieure, brunissant entièrement au froissement et avec l'âge
Chair: ferme, blanchâtre à chamois rosâtre au début, brune avec l'âge, surtout vers la base, immuable
Odeur: légèrement spermatique
Saveur: légèrement spermatique
Habitat: août-novembre, sol argileux, sablonneux ou moussu des forêts de conifères et de feuillus ou mixtes, solitaire ou grégaire
Confusion: Collybie à lames larges, Collybie à larges feuillets (Megacollybia platyphylla) - pour les petits exemplaires -, Inocybe brunâtre (Inocybe fuscidula) - de taille différente, pied différent -, Inocybe fastigié (Inocybe rimosa)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: se distingue des autres Inocybes par son chapeau brun foncé, au disque souvent orné de fibrilles blanchâtres et son pied bulbeux-marginé
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inosperma
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Inocybe abjecta
Synonymes: Inocybe favrei-cavipes, Inocybe caucasica, Inocybe flocculosa var. abjecta
Chapeau: 2-6cm, légèrement mamelonné, à disque soyeux, roux fauvâtre, voilé de blanchâtre, fibrilleux et excorié au centre
Lames: reflets brun sale, peu serrées
Pied: sans anneau, blanchâtre, souvent tordu, sans pruine, même pas à l'apex
Chair: pâle
Odeur: spermatique
Saveur: neutre
Habitat: septembre-novembre, sous feuillus, sol argilo-calcaire
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: certains auteurs le synonymisent avec Inocybe descissa
Toxicité: Comme la quasi-totalité des Inocybes - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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Inocybe whitei
Synonymes: Inocybe whitei f. armeniaca, Inocybe armeniaca, Inocybe pudica, Inocybe geophylla f. perplexa, Inocybe geophylla var. lateritia, Inocybe flavidolilacina, Agaricus flavidolilacinus, Agaricus whitei, Agaricus geophilus var. lateritius, Agaricus geophyllus var. lateritius
Chapeau: 3-7cm, blanchâtre crème, à rosissement lent puis ochracé briqueté à la fin, obtus, assez charneu, fibrillo-soyeux
Lames: blanches puis gris-rosâtre incarnat
Pied: sans anneau, légèrement en massue, subconcolore au chapeau, poudré au sommet
Chair: peu rosissante, rouge safrané au séchage
Odeur: faible, spermatique
Saveur: neutre
Habitat: août-octobre, feuillus et conifères, forêt mixte, rare, plutôt en stations de moyenne montagne
Confusion: Inocybe à lames terreuses (Inocybe geophylla) - couleur rougeâtre -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: assez typique, peu fréquente
Toxicité: Attention avec tous les Inocybes, mieux vaut s'abstenir de les consommer - syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe > Inocybe whitei
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Inocybe haemacta
Synonymes: Inocybe corydalina f. haemacta, Inocybe haemacta var. rubra, Inocybe corydalina var. roseolus, Agaricus haemactus
Chapeau: 2-6cm, conique au début, plus tard campanulé ou aplani et alors obtusément umboné, surface radialement
fibrilleuse dans la jeunesse, par la suite ornée de squames apprimées å hérissées, brun gris nuancé de rougeåtre et d'olivacé, marge longtemps infléchie avec, dans la jeunesse, des restes fibrilleux blanchåtre sale du voile partiel
Lames: d'abord blanchâtres, puis gris beige, larges, largement adnées, arêtes crénelées et floconneuses blanches grisâtres avec tons rosâtres, ochracées à maturité
Pied: sans anneau, cylindrique, plein, souple, surface ornée de
fines fibrilles longitudinales, blanchåtres au début, immuables au sommet, rougissantes vers le milieu et bleu vert à la base
Chair: blanche, virant au rose ä l'air, mince. verdâtre dans la portion inférieure du pied
Odeur: urine, de crottin de cheval
Saveur: douce, herbacée
Habitat: août-octobre, sous feuillus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: rare en Suisse romande
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe > Inocybe corydalina
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Pseudosperma squamatum
Synonymes: Inocybe squamata
Chapeau: 3-7cm, conique, conique-convexe à campanulé puis convexe à étalé, mamelonné, fibrillo-squamuleux, fibres appliquées, surtout au centre, de brun fauve à roux sur fond pâle, se fendillant avec l'âge
Lames: adnées, grisâtre-jaunâtre à brunâtre tirant sur l'olivâtre avec l'âge
Pied: sans anneau, sans cortine, tubiforme, crême à cannelle dans l'âge, furfuracé avec poils blancs
Chair: crème à jaunâtre dans le chapeau, blanchâtre dans le pied, ferme
Odeur: faible, spermatique, acide
Saveur: neutre, douceâtre
Habitat: juin-octobre, sous feuillus, souvent sous peupliers, hygrophile, parcs, lieux herbeux, rare
Confusion: Inocybe maculé (Inosperma maculatum)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: rare, à laisser sur place
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau campanulé, pâle ou brun, lamelles grises > InocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Pseudosperma
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Inocybe
Inocybe aeruginascens
Synonymes: Inocybe pseudohaemacta
Chapeau: 2-6cm, cônique à convexe, avec mamelon central peu marqué, s'étale avec l'âge, se fendillant, d'abord lisse et nue puis fibreux vers la marge, reste du voile visible sous forme de flocons vers la marge, marge recroquevillée au début, beige-jaune, brunâtre à bai avec reflet verdâtre
Lames: adnées à libres, serrées, brun pâle à grisâtre, peu serrées
Pied: sans anneau, tubiforme, égal, parfois un peu clavé, plein, fibreux, saupoudré vers le haut, gris pâle avec tendance au verdissement vers la base, paraissant toujours vitreux
Chair: blanchâtre-verdâtre, tendance au bleuissement à la coupe, mince
Odeur: faible, savon
Saveur: neutre
Habitat: mai-août, bois mixtes, parcs, jardins, sous feuillus, généralement peupliers, aulnes, pins et chênes, sol sableux, rare
Confusion: Inocybe à bulbe marginé (Inocybe mixtilis) - couleur de la chair et du pied -, Inocybe fastigié (Inocybe rimosa) - Fastigié: mamelon très pointu, verdâtre: mamelon peu marqué -, Marasme d'oréades, Faux mousseron, Mousseron d'automne (Marasmius oreades)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: comme tous les Inocybes, il vaut mieux le contempler en forêt et le laisser sur place.
Espèce encore peu connue (1968).
La couleur verdâtre du pied indique la présence de psilocybine
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.,
hallucinogène - syndrôme: narcotinien (= psilocybien) (poison: Psilocybine); symptômes: Latence: environ 30 minutes, puis atteinte du système nerveux central avec des hallucinations. Les effets sont variables selon le contexte. Les effets sont une euphorie et des sensations visuelles, auditives et tactiles et différents autres troubles. Ces effets peuvent être accompagnés d'angoisse, de panique et de confusion et provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges, etc. Des effets psychiatriques graves peuvent aussi se déclarer.; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication de type hallucinogène. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Psilocybe semilanceata et d'autres champignons des genres Psilocybe, Panaeolus, Pholiotina et Stropharia. La législation interdit la récolte, la détention et le transport de ces champignons. La substance toxique est la psilocybine (substance voisine du LSD). Cette molécule se fixe sur les récepteurs de la sérotonine et donc inhibe certaines parties du cerveau.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Inocybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Laccaria
Laccaria laccata
Synonymes: Laccaria farinacea, Laccaria ohiensis, Laccaria tetraspora, Laccaria laccata var. rosella, Russuliopsis laccata var. rosella, Laccaria amethystea, Russuliopsis laccata, Collybia laccata, Clitocybe ohiensis, Omphalia laccata, Camarophyllus laccatus, Agaricus laccatus var. amethysteus, Clitocybe laccata, Agaricus ohiensis, Omphalia amethystea, Omphalia amethysteus, Omphalia farinacea, Omphalia rosella, Agaricus farinaceus var. rosellus, Agaricus subcarneus, Agaricus laccatus, Clitocybe ohioensis
Chapeau: 1-6cm, convexe puis étalé, souvent déprimé, hygrophane, à marge translucide-striée, légèrement pelliculeux à furfuracé au centre, marge irrégulière devenant ondulée, de couleur fauve clair à rouge brique (large palette de tons), rose brunâtre à orange brun, crème rosé au sec, s'éclaircissant par temps sec
Lames: adnées à subdécurrentes, larges, espacées, inégales, épaisses, de couleur rose-brunâtre pâle à ochracé rosâtre pâle
Pied: sans anneau, égal, farci puis creux, strié, fin, coriace et fibreux, souvent flexueux, de même couleur que le chapeau, parfois légèrement plus clair, à la base un feutrage mycélien couleur lilas
Chair: mince, concolore au chapeau, brun rougeâtre pâle
Odeur: faible, fongique, très légèrement fruitée
Saveur: faible, fongique, très légèrement fruitée
Habitat: juillet-novembre, aussi bien dans les bois de feuillus que parmi les conifères, sur sol ou bois pourri des forêts de feuillus, mousse, ronces, chênes, hêtres, souvent en solitaire mais parfois aussi en groupe de quelques individus
Confusion: Clitocybe améthyste (Laccaria amethystina) - également le Laccaire bicolore, peu fréquent en Suisse romande -, Mycène pure (Mycena pura) - Attention, le Mycène pure est toxique. -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: ne pas utiliser le pied, coriace. Pousse aux mêmes endroits que le Clitocybe améthyste. Colore les plats, excellent en conserve au vinaigre. Bien que comestible, il n'a pas de saveur particulière, est un peu coriace, moins apprécié que sonfrère l'améthyste. Convient pour les potages ou pour relever agréablement sauces ou omelettes
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles espacées rose vif ou violettes > LaccariaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Hydnangiaceae > Laccaria
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Psathyrella
Lacrymaria lacrymabunda
Synonymes: Drosophila velutina, Psathyrella lacrimabunda, Psathyrella lacrymabunda, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrymabunda var. velutina, Lacrymaria velutina, Hypholoma lacrymabundum, Hypholoma lacrimabundum, Hypholoma velutinum, Psathyra lacrymabunda, Agaricus lacrymabundus var. velutinus, Coprinus velutinus, Agaricus velutinus var. macrourus, Agaricus lacrymabundus
Chapeau: 5-10cm, obtus, hémisphérique à convexe puis campanulé, étalé à subétalé à la fin, souvent légèrement mamelonné, avec fibrilles laineuses innées radiales ou groupées pour former des écailles imbriquées brun grisâtre à brun-jaune, plus nombreuses vers la marge, parfois glabre au disque, sur fond blanchâtre, jaunâtre pâle à ochracé sordide, subhygrophane mais changeant peu en séchant, à marge appendiculée
Lames: adnées, sécédentes, étroites, serrées à très serrées, blanches, crème à brunâtres puis marbrées, brun pourpré à brun noirâtre avec l'âge, à arêtes floconneuses, blanchâtres, souvent perlées de gouttelettes à l'humidité
Pied: anneau léger et fugace, réduit à une simple cortine parfois très peu présente, de couleur brun noirâtre à noir par le dépôt des spores. Pied blanchâtre, plus roux à la base, tendant à se colorer de noir à maturité, sali pas les spores ; finement écailleux, creux et fibreux sous la zone annulaire
Chair: assez épaisse, blanchâtre à brunâtre
Odeur: neutre, faiblement de champignon
Saveur: neutre, de champignon
Habitat: juin-novembre, bord des routes, sur les chemins forestiers, dans les prairies et les jardins
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: courant, se développant le plus souvent en petites touffes de quelques individus. Les sujets jeunes et en bon état sont relativement goûteux, à saveur légèrement amère
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau généralement floconneux, lamelles unies > PsathyrellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Psathyrella
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- Détails
- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius scrobiculatus
Synonymes: Lactifluus scrobiculatus, Galorrheus scrobiculatus, Agaricus scrobiculatus
Chapeau: 6-20 cm, est très charnu, volumineux, rapidement déprimé de couleur jaune roussâtre, jaune clair, légèrement zoné. La marge tomenteuse est couverte de poils de longueur moyenne.
Lames: étroites, très serrées couvertes de gouttelettes transparentes au stade juvénile. Elles sont crème pâle vues de côté, plus colorées vues par l'arête
Pied: sans anneau, dur, rugueux, creux dès la maturité, pruineux, blanchâtre de fond, scrobiculé (marqué de fossettes jaunâtres), ou roux jaunâtres, bien dessinées et même en très léger creux, qui se détachent nettement du fond. Gardant une ceinture blanche sous les lames, du fait que les scrobicules ne les atteignent pas, et longtemps blanc également à la base
Chair: très dure, épaisse, blanchâtre ou jaunâtre. Elle secrète un lait abondant, caustique, blanc mais qui vire rapidement au jaune soufre une fois exposé à l'air
Odeur: fruitée
Saveur: acre, mordante, piquante, amère
Habitat: juillet-octobre, forêts de conifères de la montagne (épicéas surtout), où il est parfois très abondant.
Confusion: Lactaire à toison, Lactaire à coliques (Lactarius torminosus), Lactaire velouté (Lactarius vellereus var. vellereus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: à rejeter à cause de son âcreté. Cru, il est légèrement toxique.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Détails
- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius volemus
Synonymes: Lactarius wangii, Lactifluus volemus, Galorrheus volemus, Agaricus volemus
Chapeau: 5-15 cm, parfois plus, jaune-orangé à jaune-brun avec des taches brunâtres vers le centre. De grande taille, convexe puis plan se déprimant au centre, charnu, dur, robuste. Cuticule sèche, lisse, un peu cabossée et mate, se craquelant avec l'âge. Marge fortement enroulée puis lobée et ondulée
Lames: crème puis noisette, se tachant de brunâtre au frottement. Légèrement décurrentes, assez serrées avec de nombreuses lamellules, épaisses. A la cassure elles laissent écouler immédiatement et en abondance un lait blanc
Pied: sans anneau, plus clair que le chapeau. Cylindrique, parfois atténué vers la base ou renflé au centre. Plein, dur mais fragile, rugueux avec l'âge, d'aspect pruineux à la base, jaune doré, mat, plus jaunâtre au sommet, teinté ou maculé de brun roux avec l'âge
Chair: blanchâtre devenant brunâtre à l'air. Compacte, épaisse, dure et cassante. Lait blanc très abondant et doux, Elle est un peu rouille dans le pied
Odeur: agréable dans le jeune âge puis caractéristique de harengs lorsque le champignon vieillit
Saveur: douce au début, puis rapidement piquantes
Habitat: août-octobre, dans les forêts de conifères et de feuillus, avec une préférence pour les chênes et les hêtres. Assez commun
Confusion: Lactaire des sphaignes (Lactarius sphagneti) - lait moins abondant -, Lactaire orangé (Lactarius aurantiacus) - taille -, Lactaire trompeur (Lactarius decipiens)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: nombreux surnoms tels que Lactaire orangé, Lactaire grosse poire, Lactaire orange doré, Lamburon, Vache, Vachette, Vachotte, Viau, Vélo ou Rougeole à lait doux. Comestible peu estimé, à la cuisson il s'en dégage souvent une odeur de savon. Il se prête à la conservation au vinaigre
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactarius
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius torminosus
Synonymes: Lactifluus torminosus, Galorrheus torminosus, Lactaria torminosa, Amanita venenata, Agaricus torminosus
Chapeau: 4-10cm, convexe puis étalé et déprimé au centre, à marge enroulée, de couleur rose chair, rose orangé à rose orangé pâle, à zones concentriques plus foncées, à feutrage (peluches) surtout visible sur ses bords chez les sujets jeunes, cuticule un peu poisseuse, marge longuement enroulée
Lames: blanches à crème pâle, lait restant blanc, peu décurrentes, fines, serrées
Pied: sans anneau, rapidement creux, duveteux, de même couleur ou plus pâle que le chapeau
Chair: blanche, exsude un lait blanc très âcre à la coupe
Odeur: fruitée, de pomme
Saveur: très piquante
Habitat: août-octobre, sous bouleau, sol acide, sableux, argileux, assez fréquent
Confusion: Lactaire pubescent (Lactarius pubescens)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: immangeable vu son âcreté, contient une résine piquante qui peut provoquer nausées, diarrhée et vomissement, certains le surnomme d'ailleurs Lactaire à coliques. Après avoir été lavé plusieurs fois et cuit, il peut être salé et conservé au vinaigre. Il est membre d'une famille comportant de nombreux types dont deux seulement sont intéressants : le lactaire délicieux et surtout le lactaire sanguin
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius acris
Synonymes: Galorrheus acris, Lactarius acer, Lactifluus acris, Agaricus acris
Chapeau: 6-11cm, couleur café au lait, plus ou moins fuligineux, plus ou moins visqueux, marbré de blanchâtre crème à brun grisâtre
Lames: ochracées puis crème rosâtre, vif aux blessures
Pied: sans anneau, subconcolore au chapeau à plus pâle
Chair: blanche à lait abondant, rapidement rose dentifrice
Odeur: faible
Saveur: âcre, piquante
Habitat: août-octobre, ectomycorhizique, se développant exclusivement sous les hêtres
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: parfois visqueux, se reconnait à son lait qui tourne au rose
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Galorrheus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius camphoratus
Synonymes: Galorrheus camphoratus, Agaricus subdulcis var. camphoratus
Chapeau: 1.5-5cm, largement conique à largement convexe puis étalé-déprimé, souvent papillé ou légèrement mameloné, humide, vite sec et terne, glabre, lisse ou parfois obscurément rimuleux-aréolé avec l'âge, parfois légèrement pruineux vers la marge, subhygrophane, rouge vin à brun-rouge très foncé au début, lentement plus pâle et rose vineux à rouge ferrugineux, parfois brun orangé, à marge incurvée au début, puis droite et arquée, opaque à l'humidité
Lames: adnées à subdécurrentes, étroites puis modérément larges, souvent anastomosées, serrées à très serrées, ochracées à cannelle rosâtre pâle, parfois entièrement brun-rouge à rouge vineux avec l'âge, tendance à pâlir à cause de la sporée claire
Pied: sans anneau, subégal à élargi vers la base ou l'apex ou les deux, fragile, vite creux, humide à sec, pruineux puis glabre, brun-rouge à concolore au chapeau, plus pâle vers l'apex, avec poils basaux strigueux
Chair: mince, ferme, cassante, brunâtre à concolore à la surface du chapeau, exsudant un latex blanchâtre aqueux, immuable, ne tachant pas les tissus ni le papier blanc de jaune, à saveur désagréable à amère
Odeur: fragrante, sucrée au frais et au sec, dans lâge de livèche ou de Maggi
Saveur: douce, amarescente à légèrement désagréable, parfois légèrement âcre dans l'âge
Habitat: juillet-octobre, souvent grégaire, mycorhizien sur sol ou souvent sur souches de spain, dans la mousse
Confusion: Lactaire roux (Lactarius rufus) - couleur des lames, âcreté -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: L'odeur sucrée de ce lactaire le distingue des autres petits lactaires roux
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Galorrheus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius subdulcis
Synonymes: Lactifluus subdulcis, Galorrheus subdulcis, Agaricus subdulcis
Chapeau: 3-7cm, mince, plan-convexe devenant plat et déprimé, parfois légèrement mamelonné, à surface irrégulière paraissant ridée, à marge mince, lisse à striée, de couleur beige chamois à roux terne parfois avec des reflets rosâtres, généralement non zoné
Lames: adnées à légèrement décurrentes, minces et serrées, doublées de lamelles et lamellules, de couleur crème passant à l'ocre, roussissant aux blessures
Pied: sans anneau, lisse, ferme, courbé à la base, à surface paraissant feutrée, de couleur d'abord blanchâtre puis devenant roussâtre tout en demeurant plus claire au sommet
Chair: blanchâtre, roussâtre en vieiliisant
Odeur: désagréable, punaise, caoutchouc, Scleroderme
Saveur: douce à légèrement amère, très rarement légèrement piquante
Habitat: septembre-novembre, principalement dans les bois de feuillus, appréciant la couverture des hêtres, en groupe de quelques carpophores
Confusion: Lactaire roux (Lactarius rufus) - Le lait brûlant fait la différence -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: l'un des Lactaires les plus tardifs. Assez rare
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius picinus
Synonymes: -
Chapeau: 4-10cm, convexe-étalé, à légèrement deprimé sans mamelon bien défini, couleur du brun-noir au bistre ochracé parois avec une nuance violette. Cuticule finement veloutée
Lames: serrées, blanchâtres au stade juvénile, ocre orangé clair, puis ocre orange assez vif, se teintent de brun roussâtre au froissement
Pied: ferme, pâle tout en haut, gris brun ailleurs et généralement teinté de bistre ou de brun ochracé
Chair: ferme, épaisse, blanche et vire légèrement à la coupure au au rosâtre ou à l'orangé. Le lait est blanc,devenant parfois légèrement rosâtre
Odeur: fruitée et agréable
Saveur: âcre
Habitat: août-octobre, forêts montagneuses d'épicéas, où elle n'est pas très abondante, terrain acide
Confusion: Lactaire velours, Lactaire couleur de suie, Lactaire tête noire (Lactarius lignyotus) - pied plus foncé et plus fin -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: pas comestible notamment à cause de son âcreté
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: -
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius deterrimus
Synonymes: Lactarius deliciosus var. deterrimus
Chapeau: 4-10cm, charnu, convexe s'étalant et se déprimant rapidement, glabre, visqueux, pruineux vers la marge qui est enroulée, peu zoné mais faiblement ridulé à cannelé radialement, de couleur orangé pâle à orangé voire brun orangé puis verdissant progressivement Zones concentriques plus foncées se tachant un peu de vert avec l'âge, surtout au centre
Lames: adnées, de couleur orange à reflets carnés et à zones devenant verdâtres, décurrentes, fragiles, inégales, se tachant de vert au contact, à la cassure et avec l'âge
Pied: sans anneau, cylindrique s'épaississant légèrement vers la base, dur, robuste, raide et cassant, court, farci puis creux, rempli d'une moelle cotonneuse, allégée peu ou pas scrobiculé, de couleur orangée mais blanchâtre au sommet, verdissant en vieillissant
Chair: dure et cassante, épaisse dans le chapeau, blanchâtre au centre, orangé vif dans le chapeau, blanc orangé à jaune orangé très pâle (plus soutenue sous la cuticule), devenant progressivement rouge vineux après la coupe puis verdissant. Secrète un latex orangé, couleur carotte qui devient verdâtre par la suite
Odeur: forte, de carotte, mais parfois fruitée ou même métallique rappelant le scléroderme
Saveur: légèrement amère à résineuse et parfois piquante, pas vraiment agréable
Habitat: août-novembre, essentiellement dans les bois de conifères et plus particulièrement sous les épicéas, préférant les terres calcaires, zones moussues. Assez courant se développe généralement en groupes de quelques individus. Il est plus fréquent en altitude qu'en plaine
Confusion: Lactaire délicieux, Lactaire polonais, Vache rouge (Lactarius deliciosus) - Lactaire de l'épicéa: pied non scrobiculé, blessures vert-noir
Lactaire délicieux: pied scrobiculé, blessures verdâtres -, Lactaire saumon (Lactarius salmonicolor) - ainsi que le Lactaire délicieux et le Lactaire sanguin, rares en Suisse romande -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: classé parmi les espèces comestibles médiocres pour certains, non comestibles pour d'autres. Beaucoup moins bon que le lacraire délicieux auquel il ressemble beaucoup, il peut toutefois être consommé grillé au barbecue avec quelques herbes ou encore confit au vinaigre.
Teinte les urines en orange
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactarius > Lactarius deliciosus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius deliciosus
Synonymes: Lactifluus deliciosus, Galorrheus deliciosus, Agaricus deliciosus
Chapeau: 5-13 cm, convexe avec dépression centrale, à marge d'abord très enroulée puis un peu ondulée en se creusant, de couleur orange, plus foncé vers le disque, peu zoné à zoné et à taches verdâtres aux blessures, cuticule à peine séparable, couverte d'une pruine blanchâtre
Lames: décurrentes, fines et serrées, inégales, fourchues, fragiles, de couleur jaune orangé à orange, verdissant lentement aux blessures
Pied: sans anneau, trapu, court, cônique en s'atténuant à la base, assez épais, creux, de même couleur que le chapeau,cassant, souvent ponctué de fossettes (scrobiculé) de couleur plus foncées sur un fond pruineux blanchâtre
Chair: lait rouge carotte, lait de la même couleur que la chair devenant verdâtre en séchant, chair épaisse, ferme et cassante, blanche en partie centrale du pied
Odeur: fruitée agréable
Saveur: douce à légèrement âcre
Habitat: août-octobre, essentiellement dans les bois de conifères, appréciant la couverture des pins, de préférence sur sol acide et humide, groupe de plusieurs individus pour peu que l'humidité ambiante soit suffisante
Confusion: Lactaire de l'épicéa (Lactarius deterrimus) - Lactaire de l'épicéa: pied non scrobiculé, blessures vert-noir
Lactaire délicieux: pied scrobiculé, blessures verdâtres -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: son nom est surfait, ce n'est pas le meilleur des lactaires. Doit être mangé jeune. Colore les urines en rouge
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius fuliginosus
Synonymes: Lactifluus fuliginosus, Galorrheus fuliginosus, Agaricus fuliginosus
Chapeau: 3-9cm, convexe puis aplani, irrégulier, bosselé, pouvant présenter un léger mamelon central, marge incurvée, lobée, ondulée blanche, parfois comme festonnée, cuticule non zonée, tenace, sèche, mate, pruineuse finement veloutée, crème blanchâtre gris brun, brun jaune
Lames: adnées, moyennement serrées, irrégulières, parfois fourchues au pied, blanchâtres, crèmes puis ocres, tachées de rose orangé aux meurtrissures par le lait qui suinte
Pied: sans anneau, égal ou atténué vers le bas, ferme, plein puis creux, concolore à légèrement plus clair, présentant quelques nervures sous les lames
Chair: blanche immédiatement à la coupe, puis virant lentement au rose orangé par le lait qui s'en échappe, lait lait blanc, rose pâle sur lames ou chair au moins en une heure puis rose orangé mat 3 heures plus tard, doux à légèrement âcre
Odeur: neutre
Saveur: moyennement douce à légèrement âcre
Habitat: juillet-octobre, sous feuillus, principalement chênes, hêtres, mais aussi châtaigniers
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: vu son acreté, il n'est pas digne de la table
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius aurantiofulvus
Synonymes: -
Chapeau: 3-7cm, convexe puis plan et un peu déprimé, faiblement mamelonné, marge mince un peu enroulée au début, revêtement lisse, visqueux par l'humidité, velouté sur le sec, roux orangé vif à fauve orangé, parfois jaune orangé, non zoné, pâlissant uniformément.
Lames: adnées, assez serrées, presque horizontales, crème ocracé rosâtre, roussissant un peu au froissement.
Pied: sans anneau, glabre, au toucher gras, inégal, parfois subfusiforme, vite creux, d'abord crème jaunâtre puis roux, long et souvent fin, généralement un peu courbé, de même couleur ou légèrement plus clair que le chapeau
Chair: blanchâtre à crème, lait blanc immuable
Odeur: faible, caoutchoutée, parfois de scléroderme commun, se déteriorant en vieillissant pour dégager des relents de poisson fumé
Saveur: désagréable, à la fois un peu âcre et amère
Habitat: août-octobre, rare en plaine sous feuillus mêlés, plus fréquent en altitude moyenne sous conifères, épicéas
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: son amertume est telle qu'il est classé parmi les espèces non comestibles
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactarius
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- Catégorie : Lactarius
Lactarius glutinopallens
Synonymes: -
Chapeau: 4-8cm, faiblemement convexe puis en entonnoir, glutineux, gluant par temps humide, blanc, chair, rose carné, bord du chapeau irrégulier, non zoné, coloré de manière régulière et homogène
Lames: blanches à crème puis ocre dans l'âge, moyennement serrées, adnées, avec lamellules régulières, se teignent en ocre-rose lors de blessures après un certain temps
Pied: sans anneau, blanc puis taché d'ocre, d'abord plein puis se creuse dasn l'âge. Légèrement gluant lorsqu'humide, un peu brillant au sec
Chair: blanche, flexueuse, exsude un lait particulièrement âcre, lait un peu gluant
Odeur: faible, neutre, douce, légèrement mentholée ou fruitée
Saveur: très âcre, très piquante, légèrement mentholé
Habitat: août-octobre, conifères, épicéas, sapins, souvent dans la sphaigne, milieux humide, assez rare et localisé, plutôt montagnard
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: L'un des Lactaires au chapeau très visuqueux
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: -
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- Catégorie : Lactarius
Lactarius uvidus
Synonymes: Lactarius lividorubescens, Galorrheus uvidus, Agaricus uvidus
Chapeau: 3-12cm, convexe-étalé, parfois légèrement mamelonné à déprimé, visqueux à collant au frais, lisse, non à faiblement zoné, crème grisâtre, beige lilas pâle à gris-brun violacé pâle, fonçant avec l'âge, à marge enroulée au début, relevée avec l'âge
Lames: adnées puis subdécurrentes, modérément larges, serrées, blanches à crème au début, puis tan pâle, se tachant de lilas terne à violet aux meurtrissures
Pied: sans anneau, égal, creux avec l'âge, viscidule au frais et au début, vite sec, lisse, rarement scrobiculé, blanchâtre, se tachant souvent de jaunâtre à rouille, surtout vers la base, brillant au sec
Chair: ferme, blanchâtre, se tachant de lilas à violet à la coupe, latex blanc blanc puis crème, tachant les tissus de lilas à violet à la coupe
Odeur: indistincte, amarescente
Saveur: douce, puis amarescente, latex à saveur douce puis amère
Habitat: août-octobre, essentiellement en bois de feuillus ou bois mixtes, plus fréquent en altitude qu'en plaine, appréciant les sols humides et acides
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se reconnaît à son lait qui se teinte de violet après un moment
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- Catégorie : Lactarius
Lactarius blennius
Synonymes: Lactifluus blennius, Galorrheus blennius, Agaricus blennius
Chapeau: 5-12cm, convexe s'aplatissant en se déprimant, brun verdâtre à gris verdâtre, souvent taché de zones plus sombres sur la marge légèrement enroulée, visqueux à l'humidité
Lames: adnées à légèrement décurrentes, fines et serrées, de couleur blanche mais devenant grisâtre-rosâtre au frottement
Pied: sans anneau, solide, de même couleur que le chapeau ou plus clair, également visqueux à l'humidité, vite sec, parfois scrobiculé, parfois taché de jaune
Chair: blanchâtre, exsude un lait abondant de couleur blanche virant au verdâtre sur les lames en sèchant
Odeur: faible, fongique, légèrement fruitée
Saveur: très amère
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus essentiellement, appréciant particulièrement les hêtres, suivant la bordure d'un chemin forestier, sur sol plutôt sablonneux et rocailleux
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: sans être classé parmi les toxiques, il est toutefois non comestible tant sa saveur est amère
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius aurantiacus
Synonymes: Lactifluus aurantiacus, Galorrheus aurantiacus, Agaricus aurantiacus, Agaricus testaceus var. aurantiacus
Chapeau: 4-8cm, brillant, plus ou moins gras ou visqueux à l'humide, tout d'abord convexe puis étalé, en dépression, parfois à peine mamelonné ou papillé, non zoné, aux colorations orangées, roux orangé vif, roussâtre ou encore fauve, marge concolore ou légèrement plus pâle
Lames: plutôt serrées, adnées puis décurrentes par une dent, elles sont d'une coloration identique à l'ensemble mais en plus pâle et avec parfois quelques reflets rosâtres, arête sinueuse, concolore
Pied: sans anneau, cylindrique, droit ou légèrement courbe, farci puis creux, concolore au centre, plus pâle aux extrémités
Chair: cassante puis molle, blanchâtre, crème, lait relativement abondant blanc, immuable
Odeur: faible à nulle, parfois légers relents de poissons (dans la vétusté), de caoutchouc
Saveur: désagréable, parfois légèrement âcre et amère
Habitat: août-octobre, terrains à tendances calcaires, sous divers feuillus mêlés en plaine, résineux (pins, sapins, épicéas) en moyenne altitude
Confusion: Lactaire à lait abondant, vachotte, vachette (Lactarius volemus) - taille -, Lactaire roux (Lactarius rufus) - âcreté -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: certaines variantes sont douces, d'autres légèrement âcre
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- Catégorie : Lactarius
Lactarius pallidus
Synonymes: Lactifluus pallidus, Galorrheus pallidus, Agaricus pallidus, Lactaria pallida
Chapeau: 5-12cm, convexe, plan-convexe légèrement ombiliqué, marge longtemps enroulée, revêtement non zoné mais parfois dessiné de quelques guttules vaguement alignées en cercles indécis plus ou moins tachées de roussâtre, gras à fortement visqueux à l'humide puis collant, luisant à presque sec, pâle, blanchâtre, crème touché de rosâtre, chair claire, beige pâle
Lames: serrées, adnées, inégales, avec quelques fourches près du stipe, crème à beige pâle à reflets carnés, tachées de roux dans l'âge et aux blessures
Pied: sans anneau, lubrifié, plein, vite creux et fragile, parcouru ou non de quelques guttules, concolore au chapeau se tachant de roux à la pression ou dans l'âge
Chair: élastique, blanchâtre, plus ou moins ocracée roussâtre en séchant surtout dans le pied, lait peu abondant, blanc immuable à saveur douce puis légèrement âcre
Odeur: fruitée à pratiquement nulle
Saveur: douce puis légèrement âcre
Habitat: août-octobre, sous hêtre, sur terrains calcaires, jamais ou très rarement sous cônifères
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: parfois considéré comme mycorhisique du hêtre, d'autres le considère attaché aux feuillus, principalement aussi charme et noisetiers
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius fluens
Synonymes: Lactarius blennius var. fluens
Chapeau: 4-12cm, plan-convexe puis déprimé peu profondément, revêtement visqueux, gris-olivâtre à brunolivâtre, séparable sur 1/4 du rayon, peu zoné, parfois guttulé, marqué de vagues cernes souvent diffus, veines radiales, marge unie ou courtement striée, incurvée, puis ondulée, concolore au revêtement ou ocre pâle
Lames: très serrées, crème rosé à saumonées
Pied: sans anneau, très court, central, cylindrique, atténué tout en bas, surface concolore au revêtement ou plus pâle et lavée de rose, sauf tout en haut et tout en bas où elle blanche, pas visqueux mais simplement lubrifié ou sec
Chair: lait de couleur blanche immuable, sauf sur lames où il tourne au gris-brun
Odeur: faible, indistincte
Saveur: acre, piquante
Habitat: juillet-septembre, forêt mêlée (très souvent chênes et châtaigniers) mais aussi parfois dans les pessières et bois de résineux, sol acide, souvent en groupes de quelques individus, rare
Confusion: Lactaire muqueux, Lactaire gluant (Lactarius blennius)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: son acreté en fait un bien mauvais consommable
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius piperatus
Synonymes: Lactifluus piperatus, Lactifluus piperatus, Lactaria piperata
Chapeau: 5-15cm, convexe rapidement aplati et se creusant en entonnoir, mate, crevassée par le sec, à marge mince et enroulée, à surface cabossée, de couleur blanc de craie à ivoire, se tachant de roux
Lames: décurrentes, étroites, serrées et très fines, plus ou moins fourchues, à lamelles et lamellules intercalées, de couleur blanche ou crème à reflets rosâtres, se tachant de brun ochracé aux blessures, lait restant blanc
Pied: sans anneau, assez trapu et court, blanc, ventru, brunâtre à la base,robuste, lisse, devenant plus mince vers la base
Chair: avec lait de même couleur à la cassure, prend une teinte jaune-vert pâle à la blessure, épaisse, dure, compacte, cassante
Odeur: d'abord faiblement fruitée puis mélangée à des relents huileux en vieillissant
Saveur: âcre, piquante
Habitat: juillet-novembre, bois de feuillus, hêtre, chêne, bois mixte à condition d'être assez humide, fossé, sol calcaire, très commune par endroit
Confusion: Lactaire velouté (Lactarius vellereus var. vellereus) - qui est un peu plus grand et qui a les lamelles plus espacées -, Russule à lames glauques, Russule à cerne vert, Russule à lames étroites (Russula chloroides) - sans lait -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: de saveur très poivrée et âcre, cette espèce courante qui se développe généralement en groupes de quelques individus est pourtant consommée dans les pays de l'Est qui le sèche, le rendant moins âcre et piquant
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius pubescens
Synonymes: Lactarius torminosus var. pubescens, Lactarius torminosus subsp. pubescens, Lactarius controversus var. pubescens
Chapeau: 6-10 cm, plan-convexe plus ou moins déprimé en entonnoir, charnu, marge fortement enroulée chez le jeune et finement barbue, laineuse, excédante, cuticule séparable jusqu'à mi-rayon, laineuse ouateuse par temps sec, grasse et visqueuse à l'humide, blanchâtre, non zonée au sec, à peine marquée de zones peu distinctes et lavée de rose surtout au disque à l'humide. Vieux exemplaires étalés, déprimés en entonnoirs, souvent de couleur beige carné sale
Lames: adnées décurrentes, serrées, minces, plutôt étroites, rarement fourchues, nombreuses lamelles et lamellules, blanc crème puis rosées très pâles, arête aiguë, entière, concolore
Pied: sans anneau, court et trapu, un peu farci, atténué en bas, concolore au chapeau parfois décoré de quelques scrobicules, bien souvent présence d'une bande rose à l'apex, lisse, soyeux, blanchâtre, un peu taché de brunâtre avec l'âge, souvent avec mycélium basal blanc
Chair: blanchâtre à reflets rose orangé, fragile, lait peu abondant, blanc immuable sur le champignon mais jaunissant assez fort sur le coton
Odeur: acidulée, légèrement fruitée, aromatique, faible
Saveur: âcre
Habitat: août-octobre, pelouses herbeuses urbaines, sur sol calcaire, en relation directe avec les bouleaux, en troupe de quelques individus moyennement serrés sur quelques mètres carrés
Confusion: Agaric des prés, champêtre, Rosé des prés (Agaricus campestris) - la couleur rose des lames le différencie -, Lactaire à lait abondant, vachotte, vachette (Lactarius volemus) - lait moins abondant -, Lactaire des sphaignes (Lactarius sphagneti) - ne pousse pas dans les mêmes milieux -, Lactaire poivré (Lactarius piperatus) - de taille plus imposante -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Son âcreté fait de lui un champignon qui n'est pas pour la table
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactarius > Lactarius torminosus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius pterosporus
Synonymes: -
Chapeau: 4-6cm, convexe à applani, à centre légèrement déprimé et à marge droite et régulière, parfois légèrement enroulée, surface sèche, mate, ridée à fortement ridée au centre (moins vers la marge), de couleur gris-brun café-au-lait uniforme à brun tabac, parfois plus ou moins olivâtre, plus pâle vers la marge
Lames: Peu décurrentes, laissant un filet sur le stipe, plutôt serrées, crème à ochracé vif, taché de rosâtre aux meurtrissures, crème
Pied: sans anneau, cylindrique légèrement aminci vers la base ; surface lisse, légèrement ridée au sommet, crème à crème ochracé, légèrement plus pâle au sommet, rosâtre sale au meurtrissures
Chair: Blanchâtre, modérément épaisse et ferme, rosissant vite à la coupe, lait blanc qui vire au rose en séchant
Odeur: fruitée, faible
Saveur: âcre
Habitat: août-octobre, feuillus, surtout sous les hêtres, charmes et chênes, sur sol riche et calcaire
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: également appelé Lactaire à spores ailées vu ses spores avec de très grosses crêtes, reconnaissable à son chapeau souvent ridé, marge régulière
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- Détails
- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius rufus
Synonymes: Lactifluus rubescens, Lactifluus rufus, Lactarius rubescens, Lactarius rufus subsp. rubescens, Galorrheus rufus, Agaricus rufus
Chapeau: 3-10cm, convexe puis étalé-déprimé, parfois papillé, sec, pruineux puis glabre, rouge brique, rouge vin ou brun-rouge
Lames: adnées à subdécurrentes, étroites, très serrées, crème
Pied: sans anneau, égal, farci, pruineux au début ou glabre, plus pâle que le chapeau, blanchâtre vers la base
Chair: blanchâtre, roussâtre dans le pied, latex abondant chez les jeunes spécimens, blanc, immuable, à saveur très âcre
Odeur: indistincte
Saveur: très acre, très piquante
Habitat: août-octobre, solitaire, dispersé ou grégaire, mycorhizien, sur sol des forêts de conifères, surtout dans les vieilles plantations de pins, commune
Confusion: Lactaire camphré (Lactarius camphoratus) - couleur des lames, âcreté -, Lactaire caoutchouc, Lactaire presque doux (Lactarius subdulcis) - Le lait brûlant fait la différence -, Lactaire orangé (Lactarius aurantiacus) - âcreté -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se distingue des autres roussâtres par saveur brûlante
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius salmonicolor
Synonymes: -
Chapeau: 4-10cm, convexe, vite déprimé, en forme d'entonnoir à maturité, viscidule, lisse, souvent un peu zoné vers la marge, orange saumon, crème orangé par endroits, cuticule très fine, à peine séparable sur environ 1 cm, luisante, poisseuse presque collante, zonée de cercles concentriques étroits, peu marqués, orangés plus ou moins clairs, jamais verdissants
Lames: adnées à subdécurrentes, modérément larges, avec lamellules, subespacées, orange carotte, crème orangé avec l'âge
Pied: sans anneau, subégal à atténué vers la base, fragile, creux avec l'âge, viscidule, concolore au chapeau, humide et luisant, généralement garni de fossettes de couleur identique mais plus foncée
Chair: ferme, colorée orange à rouge sauf dans la partie farcie du pied qui garde sa couleur blanc crème, assez épaisse, orangée, se tachant lentement de rouge vineux à la coupe. Lait abondant, orange carotte, tachant lentement la chair de rouge vin, ne verdissant pas, à saveur douce puis astringente à désagréable
Odeur: agréable
Saveur: âcre, amère, résineuse
Habitat: juillet-novembre, uniquement sous les sapins, sur terrains siliceux à calcaires, sur sol des pessières et sapinières, en milieux humides
Confusion: Lactaire à fossettes, lactaire scrobiculé (Lactarius scrobiculatus), Lactaire de l'épicéa (Lactarius deterrimus) - le Lactaire de l'épicéa verdit après quelques minutes. -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: ne verdit jamais. Comestible qui va bien pour donner un peu de couleur à un plat, sans plus.
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius decipiens
Synonymes: Lactarius theiogalus var. decipiens, Lactarius rufus var. decipiens, Lactifluus decipiens
Chapeau: 3-6cm, convexe s'aplatissant rapidement avec dépression centrale, vaguement mamelonné, à marge lisse devenant ondulée, faiblement zoné, brun à brun rosé
Lames: moyennement fines et serrées, de couleur blanchâtre à crème puis devenant ochracées
Pied: sans anneau, cylindrique et souvent courbé, de même couleur que le chapeau mais plus clair vers le sommet
Chair: lait peu abondant, blanc, âcre, très amère et qui jaunit au contact de l'air en quelques minutes, plus vite et plus fort s'il est séparé de la chair du champignon (p. ex. sur un mouchoir)
Odeur: forte et typique de géranium
Saveur: amère, piquante
Habitat: juin-octobre, feuillus (très souvent chênes et châtaigniers) mais aussi parfois dans les pessières et bois de résineux, préférant les endroits plutôt secs et calcaires, souvent en groupes de quelques individus
Confusion: Lactaire à lait abondant, vachotte, vachette (Lactarius volemus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: champignon aux caractères très variables: couleur, forme et apparence, son odeur le démarque des autres lactaires
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius lignyotus
Synonymes: -
Chapeau: 2-8cm, sec, petit mamelon pointu, mat et velouté (ridé autour du mamelon), brun chatain sombre, brun noirâtre, d'abord convexe à aplani, puis déprimé et enfin plus ou moins infundibuliforme, marge enroulée, parfois crénelée, cuticule sèche
Lames: blanches à crème pâle avec reflet rosâtre, taches de brun noirâtre aux endroits meurtris (séchage du lait), contrastant fortement avec le pied et le chapeau, plus ou moins décurrentes laissant un filet sur le pied, subdistantes et étroites
Pied: sans anneau, brun velouté comme le chapeau, cannelé en haut, mince, tirant sur le noir à la base, long, cylindrique a bombé ou clavé, ridé
Chair: ferme, blanche, virant très lentement en rose pâle à la coupe, lait blanc devenant lentement rose saumon à la coupure
Odeur: faible, voire nulle
Saveur: amère, douce
Habitat: août-octobre, pessière de montagne, épicéa, sol acide, localement fréquent
Confusion: Lactaire couleur de poix (Lactarius picinus) - le pied est plus épais et plus pâle que pour le lactaire à tête noire -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: comestible d'assez bonne qualité, ce qui en fait l'un des meilleurs Lactaires.
Egalement appelé Ramoneur.
Classification: -
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Lactarius
Lactarius vellereus var. vellereus
Synonymes: Lactifluus vellereus, Galorrheus vellereus, Lactarius vellereus, Agaricus vellereus
Chapeau: 10-25 cm, blanchâtre se tachant de jaune-brun avec l'âge. Convexe, étalé puis se creusant en large entonnoir. Gros, parfois énorme, charnu, robuste. Cuticule finement feutrée ou duveteuse. Marge très enroulée dans le jeune âge, s'étalant par la suite, tachée dans l'âge mais non zonée
Lames: blanchâtres, se tachant de brun-roux avec l'âge ou au frottement. Décurrentes, espacées, larges, épaisses, fragiles, avec de nombreuses lamellules
Pied: sans anneau, blanchâtre, de la couleur du chapeau, court par rapport à ce dernier, épais, dur, plein, légèrement feûtré, égal puis s'amincissant pour terminer en pointe
Chair: blanchâtre devenant jaunâtre à l'air, épaisse, très ferme. Lait blanc, peu abondant, presque immuable
Odeur: faible mais très âcre
Saveur: âcre, amère
Habitat: juillet-octobre, en groupes parfois très importants dans les forêts de feuillus, avec une préférence pour les hêtres. Très commun
Confusion: Lactaire poivré (Lactarius piperatus) - avec des lames beaucoup plus serrées -, Russule à lames glauques, Russule à cerne vert, Russule à lames étroites (Russula chloroides) - sans lait -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: de par son âcreté c'est un comestible très médiocre, il se prête à la rigueur à être conservé au vinaigre après blanchiment dans de l'eau salée.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus
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- Catégorie : Lactarius
Lactarius sphagneti
Synonymes: Lactarius subdulcis var. sphagneti
Chapeau: 3-8cm, convexe campanulé s'aplatissant rapidement puis se creusant, à mamelon plus ou moins bien marqué, à cuticule lisse, visqueux par temps humide, plus sombre au centre, centre brun foncé, bord orangé-saumon, non zoné, marge glabre
Lames: adnées à très légèrment décurrentes, épaisses et assez serrées, doublées de lamelles et lamellules, de couleur crème devenant beige ochracé pâle et se teintant de taches roussâtres en vieillissant
Pied: sans anneau, cylindrique, long, entre crème et brun-saumon, fragile
Chair: exsudant un lait blanc aqueux, peu abondant, qui a tendance à jaunir avec le temps
Odeur: neutre, faible
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, sol acide, autour des épicéas, fréquent en montagne dans les zones très humides parmi les mousses et sphaignes
Confusion: Lactaire à lait abondant, vachotte, vachette (Lactarius volemus) - moins de lait -, Lactaire trompeur (Lactarius decipiens) - pousse dans les sphaignes -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Pousse en masse dans les coins humides des montagnes
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > LactariusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactarius
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- Catégorie parente: Polyporaceae
- Catégorie : Pleurotus
Neolentinus adhaerens
Synonymes: Panus adhaerens, Lentinus adhaerens f. pulverulentus, Pocillaria adhaerens, Pocillaria adhaesa, Pocillaria hornotina, Pocillaria pulverulenta, Pocillaria resinacea, Lentinus adhaesus, Clitocybe adhaerens, Lentinus pulverulentus var. resinaceus, Lentinus adhaerens, Lentinus hornotinus, Lentinus pulverulentus, Lentinus resinaceus, Agaricus resinaceus, Agaricus adhaerens, Agaricus pulverulentus
Chapeau: 2-6cm, convexe puis convexe-ombonné, étalé et déprimé, coriace, sec au début, parfois collant avec l'âge, visqueux par endroits, finement écailleux et beige au début, progressivement couvert d'une résine ambrée qui fonce et durcit avec l'âge, d'aspect laqué, laissant des plaques luisantes brun rougeâtre, à marge enroulée et légèrement plissée au début
Lames: subdécurrentes, modérément larges à larges, parfois anastomosées près du pied, 16-19 atteignant le pied, avec lamellules fréquentes, subespacées, blanchâtres à crème, puis brunâtres, parfois tachées de brun rougeâtre, à arêtes entières ou ondulées à distinctement crénelées-serrulées, lisses ou avec flocons brunâtres inégaux avec l'âge, blanchâtres
Pied: sasn anneau, centré à excentré, subégal à clavé vers la base, légèrement radicant, souvent courbe, tomenteux-hirsute vers l'apex, glabre vers la base, jaune-brun pâle ou concolore au chapeau, parfois taché de brun rougeâtre, devenant gris-brun foncé à la base
Chair: ferme, tenace, blanchâtre, beige à jaune-brun pâle
Odeur: odeur agréable, fongique et de résine
Saveur: douce puis lentement âcre ou astringente
Habitat: octobre-mars, solitaire, subgrégaire ou cespiteux, saprotrophe, sur bois mort de conifères et de feuillus, troncs, souches, branches et racines surtout de sapins
Confusion: Lentin élégant, Lentin écailleux (Neolentinus suffrutescens) - écailles et pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: responsablde de la carie brune des arbres
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuseClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Gloeophyllales > Gloeophyllaceae > Neolentinus
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- Catégorie parente: Polyporaceae
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Neolentinus suffrutescens
Synonymes: Neolentinus lepideus, Panus lepideus, Lentinus spretus, Lentinus platensis, Lentinus magnus, Pocillaria contigua, Pocillaria cryptarum, Pocillaria gallica, Pocillaria lepidea, Pocillaria monnardiana, Pocillaria queletii, Pocillaria sitanea, Pocillaria suffrutescens, Lentinus domesticus, Lentinus gallicus, Lentinus queletii, Lentinus maximus, Lentinus contiguus, Clitocybe lepidea, Lentinus cryptarum, Lentinus monnardianus, Lentinus sitaneus, Agaricus polymorphus var. tubaeformis, Lentinus lepideus, Lentinus suffrutescens, Agaricus lepideus, Agaricus suffrutescens, Agaricus cyprinus, Agaricus serpentiformis
Chapeau: 3-15cm, convexe à étalé, parfois déprimé, sec à viscidule, souvent avec écailles grossières brunâtres à foncées sur fond blanchâtre, à marge parfois perlée de gouttelettes au début, marge excédentaire, recouvrant les lames, concolore au reste du chapeau, cuticule sèche, blanche à ocre-pâle. Ecailles brunes, noircissantes, concentriques
Lames: décurrentes à uncinées, parfois adnées à sinuées, larges, avec lamellules, assez serrées, blanchâtres à chamois ou parfois jaunes, devenant souvent brunâtres au froissement, jaunâtres avec l'âge, à arêtes dentelées
Pied: anneau velu, coriace, élastique, robuste, central ou parfois excentré, atténué vers la base ou bulbeux, tenace, dur, plein, finement fibrilleux au-dessus de l'anneau, écailleux au-dessous, blanc à concolore au chapeau, devenant brun rougeâtre vers la base, avec écailles souvent brunâtres à brun rougeâtre avec l'âge, surface craquelée, fendue. Voile partiel membraneux, laissant un anneau supère ou apical sur le pied, parfois petit ou fugace avec l'âge
Chair: épaisse, tenace, caoutchouteuse, longtemps résistante à la décomposition, blanche puis souvent jaune avec l'âge ou au froissement
Odeur: distincte, fragrante ou forte, d'anis ou de baume du Perou, de fruits trop murs, aromatique
Saveur: douce à légèrement désagréable
Habitat: mai-octobre, solitaire, dispersé ou grégaire, saprotrophe sur bois peu décomposé, parfois sur bois d’œuvre, surtout piquets de clôture, dormants de chemins de fer, agent de carie brune, principalement sur cônifères
Confusion: Lentin collant (Neolentinus adhaerens) - écailles et pied -, Pholiote destructrice, Pholiote des peupliers (Pholiota populnea) - Pousse sur résineux, goût pas amer, sporée blanche -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Principalement les années très sèches et chaudes, pour certains auteurs bon comestible au début lorsque la chair est tendre
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuseClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Gloeophyllales > Gloeophyllaceae > Neolentinus
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Lentinellus cochleatus
Synonymes: Lentinellus marcelianus, Clavicorona dryophila, Lentinellus cornucopioides, Pocillaria cochleata, Pocillaria friabilis, Clitocybe cochleata, Lentinus friabilis, Lentinus cornucopioides, Lentinus cochleatus, Omphalia cochleata, Omphalia cochleata var. cornucopioides, Agaricus cochleatus var. cornucopioides, Agaricus cochleatus, Merulius cornucopioides, Agaricus cornucopioides
Chapeau: 3-8cm, en entonnoir fendu d'un côté, à marge incurvée et vaguement largement cotelée, hygrophane, de couleur beige ochracé à brun ochracé clair voire roussâtre ou orné de traînées rouillées, marge fine, rabattue
Lames: très décurrentes, à arêtes denticulées, échancrées, larges et peu serrées, de couleur blanchâtre devenant crème puis brun roussâtre pâle, crénelées
Pied: sans anneau, central ou plus généralement latéral, très atténué vers la base, creusé d'un côté par une gorge sur toute sa longueur, brun rougeâtre s'assombrissant vers la base jusqu'au noirâtre, plus ou moins tordu et sillonné, finement velouté, peu distinct des lames de couleur claire qui le prolongent
Chair: très fine de 1 à 2 mm, coriace, élastique, hygrophane, blanchâtre à roussâtre pâle
Odeur: forte, d'anis, s'atténuant avec l'âge
Saveur: forte, d'anis, s'atténuant avec l'âge
Habitat: juillet-octobre, souches des bois de feuillus mais aussi de conifères, bois mort, en touffes denses, plus fréquent en altitude qu'en plaine, localement fréquent
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Il existe une variété Lentinellus inolens inodore dont les lames sont plus serrées et le chapeau rarement fendu. Consommable uniquement en fines lamelles ou en garniture vu la chair coriace.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuseClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Auriscalpiaceae > Lentinellus
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Lentinellus ursinus
Synonymes: Lentinellus castoreus var. hispidus, Lentinellus ursinus f. luxurians, Lentinus vulpinus f. ursinus, Panellus ursinus, Resupinatus ursinus, Pocillaria pelliculosa, Pocillaria ursina, Hemicybe ursina, Lentinus pelliculosus, Lentinus ursinus, Agaricus pelliculosus, Agaricus ursinus
Chapeau: 2-6cm, irrégulièrement conchoïde, réniforme à presque semi-circulaire, convexe à subétalé, souvent déprimé au centre ou vers le point d'attache, sec, souvent hygrophane, sublisse, devenant ridé ou finement ruguleux radialement vers la marge, couvert d'un tomentum velouté ou densément hispide brun foncé à brun noirâtre, surtout au point d'attache avec l'âge, lisse sur les chapeaux du dessous des amas imbriqués, sur fond beige, brun olive, brun roux à ambre, plus pâle vers la marge, finement taché ou plaqué de brun foncé à cannelle, entièrement chamois fauve au sec, à marge enroulée à incurvée et souvent appendiculée au début, puis subétalée, entière à lobée
Lames: radiantes à partir d'un point d'attache, souvent décurrentes lorsque la base est large, adnées à adnexées, larges, jusqu'à 5 mm, subespacées à modérément serrées, blanchâtres, à brun rosâtre, parfois avec petites taches brun orangé, brun pâle à brun rougeâtre au sec, à arêtes grossièrement serrulées, irrégulièrement lacérées
Pied: sans anneau, absent ou rudimentaire, latéral, tomenteux, gris-brun
Chair: mince, sauf au point d'attache, ferme, tenace, blanchâtre, chamois rosâtre à brunâtre, souvent à reflet duplex, avec ligne noire délimitant le pileipellis densément laineux et la chair
Odeur: indistincte ou assez forte, faiblement ou modérément aromatique à légèrement épicée, souvent fruitée
Saveur: fortement âcre à poivrée
Habitat: juillet-novembre, souvent grégaire, cespiteux ou en amas imbriqués, parfois solitaire, saprotrophe, sur bois pourri de feuillus, parfois apparemment de conifères, souvent en milieux ombragés humides des forêts denses
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Son genre se reconnait à ses lames typiquement denticulées
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuseClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Auriscalpiaceae > Lentinellus > Lentinellus ursinus
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Lepiota
Lepiota cristata
Synonymes: Lepiota subfelinoides, Lepiota cristata var. exannulata, Lepiota cristata var. felinoides, Lepiota cristata var. pallidior, Lepiotula cristata, Lepiota colubrina var. cristata, Agaricus colubrinus var. cristatus, Agaricus cristatus
Chapeau: 2-5cm, conique, peu charnu, plus ou moins mamelonné, et présentant une calotte centrale lisse qui varie de brun roux à l'ocre roussâtre clair. Sa cuticule est satinée, fragile et elle se fissure en écailles de plus en plus dispersées à mesure qu'on s'approche de la marge et qui ont la même couleur que la calotte, légèrement plus clair. La marge est festonnée d'une frange blanche
Lames: libres, blanches puis crèmes, assez serrées, finement crénelées, érodées sur l'arête
Pied: avec anneau bien présent, presque membraneux, en forme de gaine, s'évasant vers le haut assez fragile et fugace et disparaissant avec l'âge. Pied court, fragile, creux, grêle, fibrilleux, blanc avec une teinte de rose foncé vers le bas. Il peut se teinter de fauve ou se tache de roussâtre en bas (surtout au froissement) mais le haut du pied reste clair
Chair: svelte, de couleur blanche et ne change pas de couleur à la cassure
Odeur: désagréable, mélange d'ail et de radis ou de caoutchouc, mêlée de relents fruités
Saveur: amère et légèrement aigre, un peu chimique
Habitat: juin-novembre, orties, lisières de bois, jardins, parcs, taillis divers, feuillus mêlés, parfois conifères
Confusion: Lépiote à spores ventrues (Lepiota magnispora), Lépiote en bouclier (Lepiota clypeolaria) - ainsi que Lépiote helvéolée, Lépiote de Josserand, Lépiote brun rose, rares en Suisse romande mais potentiellement mortelles -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: assez variable de forme et de taille. Toutes les petites lépiotes ne sont pas comestibles, voire même mortelles
Toxicité: syndrôme: phalloïdien (poison: Phallotoxine, phallolysine, amatoxine); symptômes: Phase de latence: 10-35 heures, puis phase d'attaque digestive: les premiers symptômes provoquent des nausées, des vomissements violents, des diarrhées, des douleurs abdominales. Le danger de cette première phase est la déshydratation et l'hypovolémie (le manque de sang) voire même une insuffisance rénale. Phase de rémission: les symptômes précédents régressent entre la 36ème et la 48ème heure. Finalement phase d'atteinte hépatique: il s'agit d'une atteinte grave du foie (hépatite). Cette phase aboutit soit vers la guérison en 4 à 8 semaines, soit vers le décès dès le 6e jour, plus généralement dans la deuxième semaine.; remarques: Dose létale, 0.1mg/kg, soit 7mg pour un individu de 70kg, ce que peut contenir un seul spécimen d'amanite phalloïde ou 50g de ce champignon frais. Longue incubation silencieuse de 6 à 48 heures. L'atteinte est hépatique et rénale. Le décès a lieu dans les 5 à 6 jours par asphyxie ou par syncope. Dans les années 60-65, la mortalité était de 30 à 50%. Elle est encore de 15 à 20% actuellement, après hospitalisation. Les principales espèces responsables sont les amanites phalloïdes, verna, virosa, les petites lépiotes helveola, brunneoincarnata, castanea ainsi que galerina marginata, galerina autumnalis et conocybe filaris.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied moins de 15 cm > Chapeau non farineux > LepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Lepiota
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Lepiota
Lepiota magnispora
Synonymes: Lepiota magnispora var. fulva, Lepiota magnispora var. umbrinorufescens, Lepiota ventriosospora var. umbrinorufescens, Lepiota ventriosospora var. umbrinosquamosa, Lepiota ventriosospora var. fulva, Lepiota clypeolaria f. umbrinosquamosa, Lepiota ventriosospora, Lepiota fusispora, Lepiota clypeolaria var. campanetta, Lepiota clypeolaria var. pantherina
Chapeau: 4-8cm, ovoïde devenant conique, convexe puis s'aplanissant surtout par temps humide, de couleur de fond blanchâtre à crème, recouvert de petites écailles rousses, à mamelon de même couleur et à marge floconneuse
Lames: fines et moyennement serrées, libres, de couleur blanchâtre à crème
Pied: anneau fait des restes de voiles blancs à blanchâtres légers, le plus souvent inexistants. Pied cylindrique, fibreux, creux, couvert de flocons blanchâtres à jaunâtres surtout vers la base plus foncée et plus laineuse
Chair: blanchâtre légèrement jaune en surface et roussâtre pâle à la base du pied
Odeur: faiblement végétale
Saveur: désagréable
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus, appréciant particulièrement les chênes, les charmes mais aussi sous conifères, principalement sous les épicéas
Confusion: Lépiote à crête, Lépiote crêtée (Lepiota cristata), Lépiote en bouclier (Lepiota clypeolaria)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: ne pas consommer les Lépiotes inférieures à 10cm, généralement toutes toxiques, voire mortelles
Toxicité: syndrôme: phalloïdien (poison: Phallotoxine, phallolysine, amatoxine); symptômes: Phase de latence: 10-35 heures, puis phase d'attaque digestive: les premiers symptômes provoquent des nausées, des vomissements violents, des diarrhées, des douleurs abdominales. Le danger de cette première phase est la déshydratation et l'hypovolémie (le manque de sang) voire même une insuffisance rénale. Phase de rémission: les symptômes précédents régressent entre la 36ème et la 48ème heure. Finalement phase d'atteinte hépatique: il s'agit d'une atteinte grave du foie (hépatite). Cette phase aboutit soit vers la guérison en 4 à 8 semaines, soit vers le décès dès le 6e jour, plus généralement dans la deuxième semaine.; remarques: Dose létale, 0.1mg/kg, soit 7mg pour un individu de 70kg, ce que peut contenir un seul spécimen d'amanite phalloïde ou 50g de ce champignon frais. Longue incubation silencieuse de 6 à 48 heures. L'atteinte est hépatique et rénale. Le décès a lieu dans les 5 à 6 jours par asphyxie ou par syncope. Dans les années 60-65, la mortalité était de 30 à 50%. Elle est encore de 15 à 20% actuellement, après hospitalisation. Les principales espèces responsables sont les amanites phalloïdes, verna, virosa, les petites lépiotes helveola, brunneoincarnata, castanea ainsi que galerina marginata, galerina autumnalis et conocybe filaris.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied moins de 15 cm > Chapeau non farineux > LepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Lepiota > Lepiota magnispora
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Macrolepiota
Macrolepiota mastoidea
Synonymes: Macrolepiota mastoidea var. rickenii, Macrolepiota procera var. konradii, Macrolepiota rickenii, Macrolepiota gracilenta, Macrolepiota konradii, Lepiota konradii, Leucocoprinus gracilentus, Lepiota procera f. gracilenta, Lepiota rickenii, Leucocoprinus mastoideus, Lepiota excoriata subsp. mastoidea, Lepiota excoriata var. gracilenta, Lepiota gracilenta, Lepiota mastoidea, Agaricus gracilentus, Agaricus mastoideus
Chapeau: 5-12cm, convexe à plan-convexe, net mamelon obtus, à cuticule généralement typiquement déchirée en étoile, brun roux, châtain et de quelques squames radiales isolées (mais absentes à la marge) concolores sur fond crème, crème ocracé
Lames: serrées, peu collariées à vallécule périaxiale étroite, blanches à crème ocracé à vagues reflets rosâtres
Pied: anneau simple, blanchâtre en haut sous le chapeau, légèrement brunâtre et chiné de fines fibrilles sous l'anneau, base du pied clavée
Chair: blanche un peu rose ocracé sale et pâle parfois
Odeur: fongique
Saveur: de noix, agréable
Habitat: août-novembre, feuillus, conifères ou mixtes, pré-bois, lisières, clairières, chemins, sur terrain calcaire
Confusion: Lépiote déguenillée (Chlorophyllum rhacodes) - forme des écailles sur le chapeau -, Lépiote élevée, Coulemelle (Macrolepiota procera) - forme des écailles sur le chapeau, anneau -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Remarque: son excoriation en étoile, parfois hérissée, et quelques larges squames externes, souvent fugaces la caractèrisent par rapport aux autres lépiotes
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied plus de 15 cm > MacrolepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Macrolepiota > Macrolepiota procera
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Macrolepiota
Chlorophyllum rhacodes
Synonymes: Chlorophyllum rachodes, Macrolepiota rachodes, Macrolepiota rachodes f. rachodes, Macrolepiota rachodes var. rachodes, Macrolepiota rhacodes, Macrolepiota rhacodes f. rhacodes, Macrolepiota rhacodes var. rhacodes, Lepiotophyllum rachodes, Lepiotophyllum rachodes var. rachodes, Lepiotophyllum rhacodes var. rhacodes, Leucocoprinus rachodes, Leucocoprinus rhacodes, Lepiota procera var. rachodes, Mastocephalus rhacodes, Lepiota procera var. rhacodes, Lepiota rachodes, Lepiota rachodes f. rachodes, Lepiota rachodes subsp. rachodes, Lepiota rachodes var. rachodes, Lepiota rhacodes, Lepiota rhacodes f. rhacodes, Lepiota rhacodes subsp. rhacodes, Lepiota rhacodes var. rhacodes, Agaricus procerus b rachodes, Agaricus procerus b rhacodes, Agaricus procerus var. rachodes, Agaricus procerus var. rhacodes, Agaricus rachodes, Agaricus rachodes var. rachodes, Agaricus rhacodes, Agaricus rhacodes var. rhacodes
Chapeau: 8-15 cm, roux-brunâtre, pâle avec écailles roux-brunâtre, tournant au laineux. Jeune sous forme de baguette de tambour, puis parasol à maturité.
Lames: serrées, blanchâtres, avec teinte rouge-brunâtre, épaisses et molles, inégales.
Pied: pâle avec anneau épais et complexe. Pied sans cerne. Droit et lisse, creux, bulbeux à la base, de couleur blanchâtre à blanc grisâtre devenant brunâtre en vieillissant, rougissant à la pression du doigt
Chair: rougissant à la cassure
Odeur: agréable
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, bois de résineux et mixtes, souvent en ligne ou en cercle, assez commun.
Confusion: Lépiote de Konrad (Macrolepiota mastoidea) - forme des écailles sur le chapeau -, Lépiote élevée, Coulemelle (Macrolepiota procera) - Quoique moins bon commestible que la lépiote élevée. -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre: pieds coriaces
Remarque: comestible moins bon que la lépiote élevée.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied plus de 15 cm > MacrolepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Chlorophyllum
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Lepiota
Macrolepiota rhacodes var. bohemica
Synonymes: Macrolepiota bohemica
Chapeau: 5-15cm, ovoïde puis convexe et le restant longtemps puis s'étalant, de couleur blanchâtre à crème, à disque écailleux brun à brun ochracé, couvert de méchules et d'écailles plus foncées devenant plus claires et débordant sur la marge
Lames: libres, larges, étroites et serrées, à lamelles intercalées, de couleur blanche à blanchâtre ou crème
Pied: anneau de couleur blanche, double et floconneux sur la périphérie qui est de teinte beige à ochracé, pied droit et faiblement ridulé ou rayé sous l'anneau, généralement assez court voire trapu, à bulbe marginé à la base, de couleur blanche à blanchâtre
Chair: blanche, rosit faiblement à la coupe
Odeur: faiblement fruitée
Saveur: neutre
Habitat: juillet-octobre, surtout dans les jardins mais aussi dans les bois clairs et les clairières de feuillus et/ou de conifères, taillis ou parcs, coupes, en bordures des haies et sur zones herbeuses de décharges, milieux riches en nitrates
Confusion: Lépiote déguenillée (Chlorophyllum rhacodes) - qui rougit plus intensément à la coupe, plus robuste -, Lépiote élevée, Coulemelle (Macrolepiota procera)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: considérée par la majorité des auteurs comme une variété de la Lépiote déguenillée.
Jouit d'une mauvaise réputation en raison d'intoxications observées lors de dégustation de spécimens récoltés dans des milieux riches en nitrates.
Il est donc préférable de l'éviter sauf à être certain de son origine
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Macrolepiota > Macrolepiota rhacodes
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Macrolepiota
Macrolepiota procera
Synonymes: Leucocoprinus procerus, Mastocephalus procerus, Amanita procera, Lepiota procera, Agaricus antiquatus, Agaricus procerus
Chapeau: 10-20cm, voire même 25cm. Ovoïde jeune, puis convexe en forme de parasol, mamelonné, à calotte discale brune et squames circulaires (pellicule épaisse se déchirant en larges écailles de couleur cannelle à brunâtre). Marge épaisse, parfois lobée-festonnée. Cuticule sèche, mate, couverte de méchules radiales, brunes sur fond gris roussâtre.
Lames: libres, serrées, inégales, ventrues, formant autour du pied une zone circulaire lisse évidente, blanc crème devenant blanc-crème sale
Pied: avec anneau complexe et coulissant, de couleur blanche au dessus et brun clair au dessous, ayant l'aspect d'une bague épaisse d'aspect laineux. Pied très fin et long, raide, creux, facilement séparable du chapeau. Un peu bulbeux, chiné brunâtre sur fond pâle
Chair: blanc-rosé, peu épaisse, tendre, un peu floconneuse
Odeur: agréablement fruitée
Saveur: noix ou noisette à l'état juvénile
Habitat: juillet-novembre, lisière de forêt, bois clair de feuilles, prairies, clairières, haies
Confusion: Lépiote de Konrad (Macrolepiota mastoidea) - forme des écailles sur le chapeau, anneau -, Lépiote déguenillée (Chlorophyllum rhacodes) - mais également avec la lépiote brun-incarnat (mortelle !) dont la taille est toutefois inférieure tant par le chapeau que par le pied, heureusement rare en Suisse romande. -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: comestible excellent, surtout jeune (grillée comme un morceau de viande). Le pied est trop dur pour être mangé, mais peut être séché et réduit en poudre. Certains ont du mal à le digérer.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied plus de 15 cm > MacrolepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Macrolepiota
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Lepiota
Lepiota clypeolaria
Synonymes: Lepiota clypeolaria var. ochraceosulfurescens, Lepiota clypeolaria var. minor, Agaricus clypeolarius
Chapeau: 3-8cm, convexe puis campanulé devenant plan-convexe bassement mamelonné, à marge floconneuse, à cuticule blanchâtre à crème couverte d'écailles concentriques de couleur brune, brun ochracé plus nettement marquées et concentrées au centre bien marqué, de beiges jusqu'à blanchâtres du disque vers la marge, centre du chapeau plus foncé que le bord
Lames: libres, moyennement serrées, de couleur blanche à reflets jaunâtres vers la base
Pied: à anneau fugace, cylindrique à légèrement épaissi vers la base, fistuleux, facilement séparable du chapeau, de couleur blanchâtre à jaune ocre pâle, revêtu d'un voile blanc, laineux sous l'anneau
Chair: blanche
Odeur: acide, piquante, fongique, assez typique
Saveur: pas déterminante
Habitat: août-octobre, sol de feuillus et résineux, assez commune mais pas toutes les années, peu exigeante sur la nature du sol
Confusion: Lépiote à crête, Lépiote crêtée (Lepiota cristata) - et autres petites lépiotes, souvent très toxiques, voire mortelles, telles que Lépiote blanche (Lepiota alba) ou Lépiote à base rouge (Lepiota ignivolvata) -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Ce champignon assez rare se développe aussi bien isolément qu'en petites troupes de quelques individus. Il est classé parmi les espèces toxiques car le risque de confusion avec les petites Lépiotes de moins de 10cm peut être fatal. En règle générale, il faut éviter de cueillir des lépiotes inférieures à 10cm de diamètre.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied moins de 15 cm > Chapeau non farineux > LepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Lepiota > Lepiota clypeolaria
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- Détails
- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Lepiota
Lepiota aspera
Synonymes: Echinoderma acutesquamosum, Echinoderma acutesquamosum f. giganteum, Echinoderma friesii, Echinoderma asperum, Cystolepiota aspera, Cystolepiota acutesquamosa, Cystolepiota friesii, Lepiota aspera var. acutesquamosa, Lepiota acutesquamosa f. gigantea, Amplariella aspera, Lepiota acutesquamosa var. furcata, Amanita rubens f. aspera, Agaricus friesii subsp. acutesquamosus, Lepiota friesii, Lepiota friesii var. acutesquamosa, Lepiota acutesquamosa, Agaricus friesii, Agaricus acutesquamosus, Amanita aspera, Agaricus asper
Chapeau: 5-12 cm, obtus, ovale à convexe puis largement convexe à étalé, parfois mamelonné, sec, parfois légèrement fibrilleux au disque avec l'âge, couvert de fines écailles dressées et pointues au disque, apprimées vers la marge, brunes, brun rougeâtre à brun cannelle, légèrement fugaces, sur fond blanchâtre vers la marge
Lames: libres, étroites, fourchues, très serrées, blanches puis crème, à arêtes souvent érodées
Pied: avec anneau, égal à clavé vers la base, parfois subbulbeux-marginé, farci ou creux, sublisse à fibrilleux-soyeux vers l'apex, fibrilleux vers la base, blanchâtre, brunâtre à fauve, parfois avec écailles pointues foncées à la base. Voile partiel membraneux à fibreux-cotonneux, crème à brunâtre, laissant un petit anneau ou une zone annuliforme supère ou médian sur le pied, non coulissant, souvent persistant et s'affaissant contre le pied, parfois fugace, avec écailles brun rougeâtre à la marge
Chair: épaisse, 4-10 mm au disque, uniformément atténuée vers la marge, ferme, blanche, tendant à devenir jaune
Odeur: indistincte, légèrement acidulée à aigre, forte, piquante, métallique, de caoutchouc
Saveur: indistincte, douce à légèrement désagréable
Habitat: août-octobre, peu courant, plutôt sous feuillus, sol riche, débris et dans l'humus, surtout à l'orée de la forêt
Confusion: Lépiote déguenillée (Chlorophyllum rhacodes) - Les écailles et la chair rougisseante de la lépiote déguenillée font la différence -, Lépiote élevée, Coulemelle (Macrolepiota procera) - L'odeur et les écailles du chapeau font la différence -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Son odeur confirme qu'elle ne peut pas être consommée.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied moins de 15 cm > Chapeau non farineux > LepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Echinoderma
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- Détails
- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Macrolepiota
Macrolepiota excoriata
Synonymes: Leucoagaricus excoriatus, Leucocoprinus excoriatus, Lepiota excoriata, Lepiota procera var. excoriata, Agaricus procerus var. excoriatus, Agaricus vulneratus, Agaricus excoriatus
Chapeau: 5-10cm, hémisphérique devenant conique puis convexe puis s'étalant, très faiblement mamelonné, de couleur blanchâtre à crème, couvert de petites mèches beiges à fauve clair ou parfois plus claires (jusqu'à blanches) débordant jusqu'à la marge, plus foncé vers le centre. Sa cuticule est soyeuse et finement pelucheuse, et se divise en larges et vagues plaques brunissantes déchirées, disposées radialement comme les branches d'une étoile et rompues sur la marge qui est frangée, plutôt mince et excoriée
Lames: libres, fines et serrées, souvent fourchues, de couleur blanche à blanchâtre, brunissant très faiblement vers la fin, sans collarium
Pied: avec anneau simple, ascendant, coulissant, de couleur blanchâtre à blanc ochracé. Pied lisse à faiblement méchuleux, s'épaississant ou légèrement bulbeux à la base, de couleur blanche à blanchâtre devenant blanc ochracé vers la base, finement pruineux, strié de gris dans sa partie médiane
Chair: épaisse, blanche, ferme dans le chapeau et fibrilleuse dans le pied. Elle ne change pas de couleur
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: juillet-octobre, surfaces herbues tels que prés, parcs et jardins, lisières de bois mais aussi à l'intérieur de ceux-ci s'ils sont bien aérés, chemins forestiers, bords des routes pour peu que la terre y soit sèche. Souvent en groupes de quelques individus, champignon relativement commun
Confusion: Lépiote à crête, Lépiote crêtée (Lepiota cristata), Lépiote à spores ventrues (Lepiota magnispora) - également avec Macrolepiota heimii, Lépiote châtain et Lépiote brun-incarnat, toxiques ou même mortelles -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: parfois avec un chapeau un peu plus sombre, les mèches étant alors de couleur crème à café au lait. Le pied est trop fibreux pour être mangé tel quel. Il est formellement conseillé de ne pas récolter les individus se développant le long des routes. Réplique miniature de sa grande cousine la Lépiote élevée.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied plus de 15 cm > MacrolepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Macrolepiota
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Macrolepiota
Macrolepiota mastoidea
Synonymes: Macrolepiota mastoidea var. rickenii, Macrolepiota procera var. konradii, Macrolepiota rickenii, Macrolepiota gracilenta, Macrolepiota konradii, Lepiota konradii, Leucocoprinus gracilentus, Lepiota procera f. gracilenta, Lepiota rickenii, Leucocoprinus mastoideus, Lepiota excoriata subsp. mastoidea, Lepiota excoriata var. gracilenta, Lepiota gracilenta, Lepiota mastoidea, Agaricus gracilentus, Agaricus mastoideus
Chapeau: 8-14cm, conique avec net mamelon central en forme de téton, cuticule se déchirant en minuscules squames, parfois en étoile, ocre-beige assez pâle sur fond blanchâtre, squames externes régulièrement disposées et calotte peu ou mal délimitée
Lames: larges, libres, concolores au chapeau, blanches pâles
Pied: anneau simple, poudreux, membraneux, ascendant, en entonnoir. Pied creux, blanchâtre, légèrement clavé, presque lisse, à peine moucheté-chiné d'ocre-grisâtre
Chair: mince, blanche, immuable
Odeur: indistincte ou de pomme de terre crue
Saveur: indistincte, douce ou insipide, de noisette
Habitat: août-novembre, bois de feuillus ou en lisière, plus rarement sous résineux, dans les clairières, le long des chemins et routes
Confusion: Lépiote à crête, Lépiote crêtée (Lepiota cristata) - plaques plutôt que mèches en crète -, Lépiote déguenillée (Chlorophyllum rhacodes) - plaques plutôt que mèches -, Lépiote élevée, Coulemelle (Macrolepiota procera) - stature plus grêle et un pied pas vraiment chiné mais ponctué de discrètes zébrures à peine colorées sur fond plus clair.
Chapeauplus petit, avec mamelon bien prononcé et de fines mèches ocre-roussâtre, peu foncées -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: réplique, en plus trapue et plus petite, de sa grande sœur la lépiote élevée mais moins bon comestible
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied plus de 15 cm > MacrolepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Macrolepiota > Macrolepiota procera
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- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Lepiota
Leucoagaricus leucothites
Synonymes: Leucoagaricus leucothites var. subcretaceus, Leucoagaricus subcretaceus, Leucoagaricus densifolius, Leucoagaricus carneifolius, Lepiota leucothites, Leucoagaricus naucinus, Leucocoprinus carneifolius, Leucocoprinus olgae, Leucocoprinus holosericeus, Lepiota olgae, Lepiota naucina var. leucothites, Lepiota carneifolia, Lepiota densifolia, Lepiota holosericea, Lepiota naucina, Agaricus naucinus, Agaricus leucothites, Hypophyllum scissum, Agaricus holosericeus
Chapeau: 5-12cm, hémisphérique et rapidement convexe puis s'aplatissant, parfois même un peu deprimé, pas de mamelon, lisse, blanc à blanchâtre, devenant légèrement ochracé en vieillissant, selon exposition, milieu ou degré hydrométrique
Lames: libres, larges, parfois ramifiées, anastomosées près du pied, avec lamellules, serrées, blanches, souvent lentement rosâtres, chamois ou rose grisâtre avec l'âge, brunâtres à grisâtre vineux à la fin, noisette foncé à brun vineux sombre au sec, à arêtes entières ou finement frangées, légèrement floconneuses
Pied: avec anneau blanc, mince et coulissant, disparaissant souvent dès maturité, pied bulbeux à la base, parfois courbé, de couleur blanche, jaunissant légèrement au toucher, jamais de volve
Chair: très épaisse dans le chapeau, tendre, d'un blanc pur, un peu jaunissante, et lavée de roussâtre clair à la fin dans le bulbe
Odeur: fongique
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, prairies, parcs, jardins, lisières de bois, chemins et bords de route, compost, solitaire, dispersé ou grégaire, assez fréquente par endroit
Confusion: Agaric des prés, champêtre, Rosé des prés (Agaricus campestris) - et autres agarics blancs -, Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - dans sa variété blanche, avec volve -, Amanite printanière (Amanita verna) - avec volve -, Amanite vireuse (Amanita virosa) - avec volve -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: plusieurs variantes parfois délicates à identifier avec certitude (elle n'a pas de volve, contrairement aux Amanites), parfois mal toléré par certains.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied moins de 15 cm > Chapeau non farineux > LepiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Leucoagaricus > Leucoagaricus leucothites
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lepista
Lepista panaeolus
Synonymes: Rhodopaxillus panaeolus, Gyrophila panaeola, Gyrophila panaeolus, Lepista panaeola, Tricholoma panaeolum, Tricholoma panaeolus, Agaricus panaeolus
Chapeau: 4-12 cm, hémisphérique puis étalé ou un peu déprimé, flexueux, non strié, pruineux ou fibrilleux, beige grisâtre à brunâtre, plus sombre au disque, à fossettes concentriques plus foncées vers la marge, grisonnant fortement avec l'âge
Lames: serrées, crème ou crème sale, largement adnées à échancrées
Pied: sans anneau, court, fibrilleux, grisâtre, relativement étroit
Chair: blanchâtre, épaisse
Odeur: farineuse
Saveur: douce, presqu'un peu désagréable
Habitat: septembre-décembre, souvent en ronds de sorcières, surtout sur terrain calcaire, dans des prairies non amendées, sous feuillus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Remarque: se raréfie à cause des engrais
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied robuste et cylindrique, chapeau gris > LepistaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied violacé > Lepista
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied violacé > Lepista
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Rhodopaxillus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lepista
Lepista glaucocana
Synonymes: Lepista nuda var. glaucocana, Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma nudum var. glaucocanum, Gyrophila nuda var. glaucocana, Tricholoma glaucocanum
Chapeau: 5-15cm, hémisphérique à convexe et aplati, puis plan avec légère dépression, à marge enroulée, blanchâtre, ochracé grisâtre à bleuté lilacin pâle, parfois chamois dans l'âge, sublisse, gras lorsque mouillé
Lames: échancrées, serrées, à lamelles et lamellules intercalées, blanchâtre lilacin, arrondies sur le pied,
Pied: sans anneau, subconcolore au chapeau, cylindrique, fibreux, charnu, plus bulbeux à la base, strié de fibrilles blanchâtres
Chair: épaisse, concolore au chapeau, assez cassante
Odeur: aromatique, mentholée
Saveur: faible, agréable, douce
Habitat: septembre-novembre, Forêt ou lisière, sous feuillus sur sol calcaire, rare, mais peut être fréquent par endroit, en troupe ou en cercle
Confusion: Pied-bleu (Lepista nuda) - Couleur plus pâle -, Tricholome à odeur d'iris (Lepista irina) - Odeur différente, plus rosâtre -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: Frère jumeau pâle du Pied bleu
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied robuste et cylindrique, chapeau gris > LepistaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied violacé > Lepista
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied violacé > Lepista
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Lepista > Lepista nuda
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Lepista sordida
Synonymes: Lepista sordida var. ianthina, Lepiota tarda, Lepista tarda, Lepista nuda var. sordida, Lepista domestica, Melanoleuca sordida, Rhodopaxillus sordidus, Clitopilus tardus, Clitocybe tarda, Gyrophila sordida, Tricholoma sordidum, Agaricus sordidus
Chapeau: 4-10cm, d'abord conico-convexe puis aplati à centre légèrement déprimé, à marge mince, enroulée puis plus lisse et ondulée sur la fin, hygrophane, de couleur lilas terne à lilas brunâtre pâle
Lames: adnées à échancrées, fines et moyennement serrées, entrecoupées de lamelles et lamellules, de couleur lilas à violet-lilas pâle puis roussissant en vieillissant
Pied: sans anneau, cylindrique plus ou moins épaissi vers la base blanchâtre et cotonneuse, central ou non, courbé, souple, plein vite lacuneux puis creux, strié fibrilleux dans la longueur, concolore à légèrement plus pâle que le chapeau
Chair: couleur lilacin pâle, assez épaisse au disque, fine vers la marge
Odeur: assez variable: aromatique, herbacée ou de compote de pommes, de concombre, de terre, de moisi ou de poisson
Saveur: d'abord douce mais peu agréable, amère en vieillissant
Habitat: octobre-décembre, rarement seul principalement en touffe soit fasciculé ou encore en rond de sorcières, de tendance rudérale, prairies, parcs, lisières et clairières de feuillus et de conifères et leurs allées, dunes herbeuses, appréciant les zones rudéralisées, près des tas de compost, terreau, tas de feuilles, en lisières mais rarement en forêt
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage: tendence à devenir gluant si congelé ou mis en saumure - Poudre
Remarque: coloration très variable ce qui parfois rend sa détermination difficile. Nettement hygrophane, ses tonalités peuvent varier du gris corne clair, au sec, au gris brun violacé sale « sordide » voire entièrement lilas. Moins bon que le Pied bleu
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied robuste et cylindrique, chapeau gris > LepistaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied violacé > Lepista
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied violacé > Lepista
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Lepista > Lepista sordida
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- Catégorie parente: Cortinarius
- Catégorie : Phlegmacium
Leucocortinarius bulbiger
Synonymes: Cortinarius bulbiger, Mastoleucomyces bulbiger, Gyrophila bulbigera, Armillaria bulbigera, Agaricus bulbiger, Cortinellus bulbiger
Chapeau: 8-12cm, hémisphérique à convexe, à peine gras, présence de filaments soyeux et flocons vélaires blanchâtres surtout vers la marge, café au lait, cuir, ocre fauve, beige carné généralement plus pâle vers la marge, épaisse, blanche ou très pâle
Lames: serrées, échancrées blanches puis blanc sale, sporée blanche, ce qui le différencie des cortinaires
Pied: sans anneau, blanc à très pâle, fibrilleux avec présence d'une nette cortine en pseudo anneau haut sur le pied, bulbe tout aussi net et plus ou moins marginé à la base du pied
Chair: épaisse, blanche ou très pâle
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: août-novembre, conifères et mixtes, mycorhizes avec les pins et surtout les épicéas
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Toutes les caractéristiques d'un cortinaire, mais avec les lames blanches
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > PhlegmaciumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Leucocortinarius
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Leucopaxillus giganteus
Synonymes: Aspropaxillus giganteus, Omphalia geotropa var. gigantea, Paxillus giganteus, Clitocybe gigantea
Chapeau: 10-30cm, ombiliqué et en entonnoir, duveteux sur une marge sinuée et lisse, non hygrophane, blanchâtre virant au jaunâtre dans l'âge, sec, mat, presque velouté, craquelé au centre par le sec, parfois zoné selon le degré hydrométrique. Marge enroulée chez le jeune, s'étalant ensuite, ondulée, cannelée, souvent échancrée
Lames: fines, serrées et décurrentes, de couleur blanchâtre à crème, étroites, fourchues, très serrées, blanches à crèmes, séparables de la chair du chapeau
Pied: sans anneau, massif, trapu, court et coriace, de la même couleur que le chapeau, s'évasant à pointu vers la base
Chair: blanche, ferme, épaisse
Odeur: fongique
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, prés pâturés ou non, jardins, parcs clairières et lisières de bois pour peu qu'il y ait de l'herbe, taillis, friches, grégaire, en rond de sorcières, brûlant l'herbe alentour par émission du mycélium de substances antibiotiques (clitocybine) et acide cyanhydrique
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: l'un des plus gros "clitocybes".
Considéré comme comestible par certains, il peut toutefois être mal digéré par d'autres
Toxicité: ne pas le consommer cru, la chaleur au delà des 30° évaporant l'acide cyanhydrique qu'il contient - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur d'amande amère ou anis > ClitocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Leucopaxillus
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- Détails
- Catégorie parente: Amanitaceae
- Catégorie : Limacella
Limacella guttata
Synonymes: Lepiota lenticularis var. megalodactylus, Amanita megalodactyla, Agaricus megalodactylus
Chapeau: 4-15cm, initialement convexe puis étalé avec au centre un large mamelon, glutineux par temps humide, mate et soyeux à l'état sec et de couleur crème ocracé à fauvâtre pâle avec le disque toujours plus foncé, surface finement ridée à l'état jeune
Lames: blanches, libres, ventrues, relativement serrée, arête finement crénelée
Pied: anneau ample membraneux plus ou moins tâché de jaune brunâtre, forme cylindro-clavée à subbulbeuse, couleur crème rosé plus claire que celle du chapeau, légèrement visqueux à sec, finement floconneux ou nu
Chair: blanche, épaisse, charnue
Odeur: farine, concombre
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, assez courante, pousse sur sols frais dans les bois mêlés, sous les hêtres ou encore sur les sols calcaire. Assez rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: il a parfois des gouttes de liquide en haut du pied ou sur l'anneau, elles foncent en séchant. Espèce à protéger.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau lisse, plus ou moins visqueux > Chapeau visqueux > LimacellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Lepiota > Lepiota lenticularis
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Marasmius
Mycetinis alliaceus
Synonymes: Marasmius alliaceus var. subtilis, Chamaeceras alliaceus, Mycena alliacea, Marasmius alliaceus, Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis
Chapeau: 1-4cm, campanulé, s'étalant sur le tard et omboné, strié, rayé par transparence, hygrophane, beige, gris brun, brun à brun foncé, éclaircissant avec l'âge, marge plus ou moins striée, plus claire que le reste du chapeau
Lames: adnées, peu à moyennement serrées, étroites, irrégulières, interveinées, blanchâtres, vite grisonnantes
Pied: sans anneau, très long et fin, noirâtre, rigide, tenace, raide, rectiligne, pruineux vers le sommet, velu vers la base, radicant
Chair: fine, blanche au chapeau, noirâtre dans le pied
Odeur: forte, d'ail
Saveur: forte, d'ail, brûlante
Habitat: août-novembre, assez courant localement, sur feuilles mortes, bois enterrés ou débris végétaux, surtout sous les hêtres
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Conservation: Poudre: en condiment
Remarque: sans intérêt culinaire, peut servir de condiment pour remplacer l'ail
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied dur à la pression des doigts > MarasmiusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Marasmiaceae > Marasmius > Marasmius alliaceus
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Marasmius
Marasmius oreades
Synonymes: Chamaeceras caryophylleus, Marasmius caryophylleus, Collybia oreades, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllatus, Agaricus caryophyllaeus, Agaricus caryophylleus
Chapeau: 3-6cm, assez peu charnu, hygrophane, et la forme d'un cône obtus à l'état jeune, ensuite il devient convexe et campanulé et finit par s'étaler en conservant un large mamelon central. La marge est mince, légèrement sillonnée voire festonnée. La cuticule est lisse ou faiblement ridée. Sa couleur est claire, ochracé roussâtre par temps humide, couleur cuir par temps sec et pâlit avec l'âge, toujours un peu plus sombre sur le mamelon
Lames: libres, assez épaisses et très espacées, doublées de lamelles et lamellules, de couleur crème à brun clair
Pied: sans anneau, cylindrique, creux, assez grêle, long, rigide, très élastique (on peut le tordre plusieurs fois sans le casser), fibrilleux, blanchâtre ou pâle, de la même couleur que les lames,très finement velouté dans la jeunesse, puis lisse, devenant creux avec l'âge
Chair: assez épaisse au centre, mince sur la marge juteuse, de consistance ferme, fibreuse dans le pied et blanche
Odeur: foin coupé, farine, puis devenant plus forte et cyanhydrique (amandes amères). Se renforce à l'état sec
Saveur: douce et agréable de noisette
Habitat: mai-octobre, par poussées dans prairies, bords de route, chemin et sentiers herbeux mais aussi parfois dans les bois bien aérés de feuillus et en lisière de ceux-ci. Souvent en rond de sorcière
Confusion: Collybie guêtrée, marasme brûlant (Gymnopus peronatus) - Marasme d'Oréades dans les prés, Collybie guêtrée dans la forêt -, Marasme des collines (Collybia collina) - pied différent -, Mycène pure (Mycena pura) - lorsqu'il est récolté dans les bois, ainsi que certains Collybies -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: bon comestible, dont il faut toutefois rejeter le pied trop fibreux. Il supporte facilement le séchage et peut ainsi être dégusté toute l'année. Il a la particularité de pousser en ronds de sorcières bien distincts, tuant l'herbe à son passage par les très fortes quantités de nitrates dégagées par son mycélium, puis profitant de cet engrais naturel après son passage, elle en profite pour reverdir et repousser de plus belle.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied dur à la pression des doigts > MarasmiusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Marasmiaceae > Chamaeceras
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Marasmius
Collybia collina
Synonymes: Marasmius collinus, Gymnopus collinus, Agaricus collinus
Chapeau: ochracé à brun jaunâtre
Lames: crème ochracé
Pied: sans anneau, beige crème, typiquement creux, cassant (peu résistant à la torsion), lisse et brillant, s'ouvre comme une tige de pissenlit
Chair: blanchâtre
Odeur: caoutchouc, ail
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, pelouse calcaire, assez rare
Confusion: Marasme d'oréades, Faux mousseron, Mousseron d'automne (Marasmius oreades) - pied différent -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Souvent en ronds de sorcières
Toxicité: Toxicité encore peu connue et étudiée. Donc prudence - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied dur à la pression des doigts > MarasmiusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Marasmiaceae > Marasmius
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Marasmiellus
Marasmiellus ramealis
Synonymes: Micromphale amadelphus, Micromphale rameale, Micromphale ramealis, Marasmiellus amadelphus, Chamaeceras amadelphus, Chamaeceras ramealis, Marasmius amadelphus, Marasmius ramealis, Gymnopus ramealis, Agaricus amadelphus, Agaricus ramealis
Chapeau: 0.5-1.5cm, convexe puis s'aplatissant avec légère dépression centrale, à cuticule souvent ridée et à marge incurvée et légèrement striée, de couleur blanc rosâtre devenant ocre clair vers le centre
Lames: adnées, espacées, entrecoupées de lamelles et lamellules, de couleur blanche à blanc rosâtre
Pied: sans anneau, filiforme et souvent courbé, flexible à tenace, finement floconneux, rosé-brun pâle, brun rouge à noir à la base
Chair: blanche, très fine
Odeur: insignifiante
Saveur: insignifiante
Habitat: juin-novembre, branches, brindilles et bois mort en général, tant de feuillus que de conifères et sur les tiges mortes des ronces
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: très courant surtout en période fortement humide. Champignon grégaire, il se développe en colonies de nombreux individus formant de véritables tapis, sur branches et brindilles tombées à terre
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et tenace, resistant à la torsion > Pas sur cône de résineux > Pied dur à la pression des doigts > MarasmiusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Marasmiaceae > Micromphale
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Melanoleuca
Melanoleuca brevipes
Synonymes: Tricholoma melaleucum subvar. brevipes, Gyrophila grammopodia var. brevipes, Gyrophila brevipes, Tricholoma brevipes, Gymnopus brevipes, Agaricus brevipes
Chapeau: 3-10cm, convexe puis étalé-mamelonné, lisse ou presque, brun-gris foncé
Lames: adnées à sinuées, modérément larges, assez à très serrées, blanchâtres à crème grisâtre, très irrégluières, non fourchues
Pied: sans anneau, clavé au début puis égal, subbulbeux, plus court que le diam., du chapeau à maturité, parfois tordu, sec, blanchâtre à brun-gris
Chair: blanchâtre dans le chapeau, brunâtre vers la base du pied
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: août-octobre, solitaire ou grégaire, saprotrophe, sur sol des milieux herbeux ouverts, vagues et urbains, sol perturbé, au bord des sentiers et à l'orée des bois
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied peu robuste, sujets isolés > MelanoleucaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma > Tricholoma melaleucum
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Melanoleuca
Melanoleuca grammopodia
Synonymes: Tricholoma melaleucum var. grammopodium, Gyrophila grammopodia, Tricholoma grammopodium, Agaricus adstringens var. placenta, Agaricus grammopodius, Tricholoma grammopodium
Chapeau: 10-15cm, nettement mamelonné, à marge enroulée, revêtement glabre, gris brunâtre à jaunâtre, pâlissant avec le temps
Lames: serrées assez larges, adnées ou pentues, blanc terne ou salies de jaune
Pied: sans anneau, cylindrique, plus ou moins bulbeux, beige-brunâtre, typiquement rayé ou torsadé sur toute sa longueur de beige-brunâtre sur fond blanchâtre,farci
Chair: pâle, plus brune en bas
Odeur: forte, farineuse puis aromatique avec l'âge
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, taillis herbeux, bois clairs de feuillus, graminées, souvent grégaire
Confusion: Melanoleuca familier (Melanoleuca cognata) - Enroulement du chapeau, pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Couleur du chapeau assez variable, parfois plus foncé.
L'enroulement du chapeau est typique
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma > Tricholoma melaleucum
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Melanoleuca
Melanoleuca cognata
Synonymes: Tricholoma arcuatum var. cognatum, Tricholoma cognatum, Agaricus arcuatus var. cognatus
Chapeau: 8-15cm, largement convexe à étalé, souvent largement omboné, parfois devenant légèrement déprimé, viscidule à sec, lisse, luisant, brun, brun ocre, jaune ocre à gris-brun, puis chamois à tan
Lames: adnexées, sinuées à décurrentes, devenant larges, très serrées, blanchâtres puis crème ochracé, cannelle rosâtre pâle, tan, ocre foncé à orangées, à arêtes serrulées, fourchues
Pied: sans anneau, long et élancé, égal à élargi vers la base, droit, ligné longitudinalement ou tordu-strié, ± concolore au chapeau ou plus pâle, dans les tons de brun, orangé à fumée, parfois taché de brunâtre à la base, avec mycélium basal blanc
Chair: ferme dans le chapeau, filandreuse dans le pied, blanchâtre, chamois à orangé pâle
Odeur: légèrement aromatique, rance, florale, légèrement fruitée
Saveur: agréable
Habitat: août-octobre, solitaire, dispersé ou subgrégaire, saprotrophe, sur sol des forêts mixtes et sous conifères
Confusion: Melanoleuca à pied strié (Melanoleuca grammopodia) - Enroulement du chapeau, pied -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: meilleur comestible que son petit frère le Melanoleuca à pied court
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied peu robuste, sujets isolés > MelanoleucaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Melanoleuca
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Clitopilus
Clitopilus prunulus
Synonymes: Paxillopsis prunulus, Pleuropus prunulus, Clitopilus orcellus, Pleuropus orcellus, Agaricus orcellus, Agaricus orcella, Agaricus prunulus, Paxillus prunulus
Chapeau: 4-12 cm, charnu, hémisphérique puis convexe à plus ou moins étalé, aplani et légèrement mamelonné puis déprimé et en entonnoir, marge mince, enroulée puis s'étalant et ondulante, cuticule séparable, mate, veloutée, sèche, sec, parfois viscidule à l'humidité, lisse, finement velouté-feutré puis glabre, non hygrophane, blanc pur, blanchâtre, gris beige pâle, crème jaunâtre à grisâtre pâle, souvent teinté de rose, surtout au centre, lobée avec l'âge, unie
Lames: longuement décurrentes à parfois adnées, arquées, minces, étroites, très serrées, blanchâtres puis rosées à beige rosâtre, à arêtes entières, concolores aux faces, facilement détachables
Pied: sans anneau, centré ou parfois excentré, égal, atténué à clavé vers la base jusqu'à 1 cm de largeur, plein, lisse, finement à distinctement velouté-strié, blanchâtre à grisâtre, concolore au chapeau, villeux à la base, charnu, court, légèrement pruineux comme le chapeau, base cotonneuse
Chair: moyennement épaisse, molle, tendre, fragile, blanche, ferme, compacte, blanche ou teintée de jaune-gris dans le cortex
Odeur: forte et bonne, de farine ou de concombre
Saveur: forte et bonne, de farine
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus et résineux, mousse, sol souvent riche et la litière des forêts et des milieux herbeux, saprophyte, fréquent
Confusion: Clitocybe blanchi (Clitocybe rivulosa) - et autres Clitocybes blancs -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage: attention: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous, fragiles et cassants - Poudre
Remarque: Comestible de bonne qualité mais réservé aux connaisseurs de par sa ressemblance aux Clitocybes blancs qui n'ont pas les lames rosées à maturité. Les lames détachables mettent souvent sur la bonne voie pour reconnaitre ce sisie de certains Cltocybes blancs
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles décurrentes > ClitopilusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Paxillopsis
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Collybia
Oudemansiella mucida
Synonymes: Lepiota mucida, Mucidula mucida, Collybia mucida, Armillaria mucida, Agaricus mucidus
Chapeau: 3-10cm, convexe puis s'étalant, d'un blanc pur devenant blanchâtre ou rosissant avec le temps, recouvert d'un mucus épais et visqueux, à marge striée, transparente et cannelée
Lames: adnées, espacées et larges, à lamelles intercalées, de couleur blanche
Pied: anneau membraneux et visqueux, ascendant et situé assez haut sur le pied, de couleur blanche bordé de beige à gris brunâtre en vieillissant, pied élancé, visqueux sous l'anneau et strié au-dessus, possèdant une base renflée
Chair: très mince, hyaline, molle
Odeur: légère, d'herbe
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, branches mortes et souches de feuillus, principalement de hêtres mais aussi parfois sur les blessures de ceux-ci, grégaire, assez courant
Confusion: Hygrophore blanc ivoire (Hygrophorus eburneus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: sa couleur ternit avec l'âge.
Sa viscosité est réservée aux amateurs culinaires qui apprécient le côté gluant des aliments...
Le mycelium contient un antibiotique contre le traitement des mycoses: la mucidine
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied cartilagineux > Pied pas noir ni velouté à la base > Pas de cordon mycélien à la base du pied ou chapeau sec > Collybia
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Physalacriaceae > Oudemansiella
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena plumipes
Synonymes: Mycena plumipes var. plumipes, Collybia plumipes, Agaricus plumipes
Chapeau: 1.5-3.5 cm, ovoïde, campanulé à conique à l’état jeune, aplani à maturité, brunâtre-ochracé
Lames: assez larges, blanches à gris blanchâtre, souvent teintées de rose avec l’âge
Pied: sans anneau, creux, cassant, lisse, brun gris à brun clair, pâle et poudré de blanc au sommet, feutré de blanc ou hirsute à la base
Chair: mince, blanchâtre
Odeur: eau de javel
Saveur: douce, légèrement raphanoïde
Habitat: mars-mai, sur cônes d'épicéa enfouis
Confusion: Collybie des cônes d’épicéa (Strobilurus esculentus) - Mycena plumbipes sent l'eau de javel, ce que ne fait pas la Collybie des cônes d'épicéa -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Aussi appelée Mycena strobilicola. Version toxique de la Collybie des cônes d'épicéa
Toxicité: syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Mycena > Mycena plumipes
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Hemimycena cucullata
Synonymes: Hemimycena cucullata var. aureo-ochrascens, Mycena cucullifera, Hemimycena cucullata var. cucullata, Agaricus cucullatus
Chapeau: 1-2cm, hémisphérique à campanulé puis s'étalant avec petit mamelon, à marge faiblement striée légèrement onduleuse sur la fin, de couleur blanche devenant crème à ochracé pâle vers le centre
Lames: adnées, arquées à uncinées, serrées, doublées de lamelles et lamellules, de couleur blanche
Pied: sans anneau, fin et creux, légèrement courbé, d'abord pruineux puis devenant lisse, de couleur blancche plus ou moins translucide
Chair: mince, assez cartilagineuse, blanche
Odeur: faible, neutre
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, litières, brindilles et rameaux morts de feuillus, plus rarement sous conifères, en petites troupes de quelques individus
Confusion: Mycène en casque (Mycena galericulata) - l'odeur de farine et la couleur du chapeau font la différence -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: de trop faible consistance est de ce fait sans intérêt culinaire
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Hemimycena > Hemimycena cucullata
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena renati
Synonymes: -
Chapeau: 1.5-2.5cm, brun cuivré à rosé, plus pâle vers la marge, campanulé mamelonné à conique-étalé, fibrilleux, marge légèrement striée
Lames: blanch à crème, à reflets rosâtres, peu serrées, adnées, sporée blanche, arêtes rosâtres
Pied: sans anneau, jaune, avec un fin duvet blanc vers la base, cylindrique, généralement courbé, creux, cassant, lisse, un peu poudré au sommet dans son état juvénil, plus pâle au sommet, tendance à virer au brun-violet dans l'âge
Chair: concolore ou brunâtre
Odeur: mélange de radis et de chlore, difficile à déterminer, complexe
Saveur: douce, de radis ou rave
Habitat: avril-octobre, en touffes sur le bois pourri de feuillus ou plus rarement de conifères, rarement en plaine
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: peut être très précoce, relativement rare
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Mycena
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena galopus
Synonymes: Mycena galopoda, Agaricus galopus
Chapeau: 1-2cm, ovoïde puis conique à conique-campanulé, souvent fortement omboné avec l'âge, pruineux au début, vite glabre et lisse, à marge striée, de couleur blanchâtre ou crème à ocre pâle devenant plus sombre à brunâtre vers le disque
Lames: libres à échancrées, fines et espacées, de couleur blanchâtre à crème
Pied: sans anneau, long et fin, creux et lisse, paraissant translucide, délicat, pâle à l'apex, brun noirâtre foncé ou gris cendré foncé vers la base ou entièrement brun, strigueux blanc à la base, exsudant un latex blanc laiteux à la coupe, parfois peu abondant et difficilement observable
Chair: blanche, mince, molle, fragile
Odeur: faiblement humique ou raphanoïde, désagréable
Saveur: neutre
Habitat: juin-octobre, bois de feuillus comme de résineux, appréciant la litière des feuilles et la mousse, humus, fréquent, groupes de plusieurs individus formant parfois des troupes denses, dispersé ou grégaire
Confusion: Coprin grégaire, Coprin disseminé (Coprinellus disseminatus), Coprin micacé (Coprinellus micaceus)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: sa faible consistance le classe parmi les non comestibles
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Mycena
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena polygramma
Synonymes: Agaricus polygrammus
Chapeau: 2-4cm, conique-obtus à ovoïde puis conique à campanulé ou presque convexe avec petit ombon conique abrupt, parfois étalé et omboné-conique, viscidule avec l'âge, canescent blanc au début, avec pruine souvent persistante presque jusqu'à maturité, lisse, non hygrophane, noir bistré à bistré sous la pruine, lentement beige à grisâtre plus pâle, parfois presque chamois rosâtre, à marge légèrement incurvée au début, droite ou récurvée et ondulée avec l'âge, souvent crénelée, opaque, souvent sillonnée et plus ou moins inégale, apparaissant striée avec lignes luisantes
Lames: étroitement adnées à courtement uncinées, larges près du pied, 4-7 mm, 30-38 atteignant le pied, serrées, blanches à blanchâtres, lavées de rose avec l'âge, souvent tachées de brunâtre sordide, à arêtes entières, pâles
Pied: élancé, égal, parfois avec pseudorhize bien développée, profonde, parfois tordu-strié, cartilagineux, très cassant, tubuleux, légèrement poudreux et pâle à l'apex, fortement strié serré longitudinalement, à reflets argentés sur fond bistré à brun grisâtre plus pâle vers la base, taché de brun rougeâtre à la base, parfois subglabre et lisse ou glabre et sillonné longitudinalement, strigueux à la base
Chair: assez mince, très dure, cartilagineuse, blanche à grisâtre aqueux
Odeur: légère, de farine
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, souvent dans la mousse, forêt mixte ou feuillus, au pied des souches ou à terre alentour, parfois même à la base de troncs encore vivants
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: signe distinctif: stries, plus ou moins profondes sur toute la hauteur du stipe, pouvant être torsadées
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Mycena
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Delicatula integrella
Synonymes: Omphalia integrella, Mycena integrella, Agaricus integrellus
Chapeau: 0.3-1.2cm, campanulé puis convexe-étalé et ombiliqué, lisse, blanc, à marge aiguë, crénelée, sinueuse et légèrement récurvée avec l’âge, translucide-striée à l'humidité, avec fins restes vélaires au début
Lames: réduites à des veines ou des plis émarginés à subdécurrents, en partie fourchus, anastomosés, espacés, blancs,à arêtes entières
Pied: sans anneau, filiforme, égal, bulbilleux, cassant, lisse à finement velouté, transparent, blanc, avec fines hyphes mycéliennes basales blanches et en forme d'ancres
Chair: membraneuse, molle, blanche
Odeur: indistincte
Saveur: douce
Habitat: juillet-septembre, grégaire, cespiteux ou fasciculé, saprotrophe, sur sol ou débris ligneux des forêts
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: les minuscules carpophores et ses lames veinées ou plissées sans véritables lames caractérisent ce minuscule champignon assez rare
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Delicatula
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena metata
Synonymes: Agaricus metatus
Chapeau: 1-3cm, étroitement ou largement conique à campanulé, d'aspect assez sec au frais, pruineux, glabrescent, sillonné, brun assez foncé, brun pâle à brun grisâtre, plus foncé et souvent teinté de rosâtre à brun vineux au centre, à marge souvent droite, translucide-striée, se fendant radialement
Lames: étroitement adnées, souvent uncinées, ascendantes, étroites à modérément larges, 13-14 lames atteignant le pied, serrées, blanches à gris pâle au début, devenant souvent brunâtre incarnat à rosâtre sombre, à arêtes entières, pâles
Pied: égal, comprimé, droit ou courbe, très fragile, tubuleux, pruineux, glabrescent, translucide à l'humidité, blanchâtre, gris à gris-brun, souvent plus foncé sur la partie inférieure, couvert de fibrilles basales longues et blanches
Chair: mince, très fragile, pâle à noisette
Odeur: faible à forte, légèrement alcaline, d'iode au sec
Saveur: légèrement acidulée
Habitat: août-octobre, dispersé ou grégaire
Écologie
saprotrophe, dans les pelouses moussues, sous conifères et feuillus, sur ramilles, autres débris végétaux et sur tapis d'aiguilles
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque:
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Mycena
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena abramsii
Synonymes: Prunulus abramsii
Chapeau: 1-4cm, parabolique à conique au début, puis étalé, avec ou sans ombon peu élevé, pruineux, glabrescent, translucide-strié, sillonné, très hygrophane, brun-gris à légèrement brun plus foncé au début et au frais, vite bistré à beige, puis rapidement gris pâle, à marge apprimée contre le pied au début, souvent droite avec l'âge, souvent plus pâle que le disque dans tout le développement
Lames: étroitement adnées à adnées, ascendantes, étroites à modérément larges, horizontales à subventrues, atteignant le pied, lisses, subruguleuses à fortement veinées, devenant interveinées dorsalement, espacées à subespacées, blanches à grisâtres, à arêtes entières, plus pâles
Pied: sans anneau, égal à légèrement élargie vers la base, comprimé, très fragile, aqueux, creux, lisse, pruineux vers l'apex, glabre vers la base, gris pâle, gris-brun foncé à brun sépia foncé, souvent gris blanchâtre vers l'apex et légèrement plus foncé vers la base, pâlissant avec l'âge, exsudant un latex aqueux lorsque très frais, strigueux à la base qui est densément couverte de longues fibrilles grossières, flexueuses et blanchâtres
Chair: très fragile, grisâtre pâle, très fine, cassante
Odeur: alcaline, indistincte, typique, odeur nitreuse, d'eau de javel
Saveur: indistincte, douce
Habitat: juin-novembre, saprotrophe, sur feuilles et débris divers des forêts de feuillus, parfois sur débris de conifères ou sur troncs moussus d’arbres vivants
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: jadis appelé alcalina. Pousse seule contrairement à la Mycène à oder d'alcali qui pousse en touffes
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Prunulus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena epipterygia
Synonymes: Prunulus epipterygius, Agaricus epipterygius
Chapeau: 1-3cm, ovoïde, convexe, glandiforme à campanulé, vite omboné proéminent, visqueux, glabre, lisse, à cuticule tenace, caoutchouteuse, facilement détachable, brillant, de colorations très variables, dans les tons de jaune dominant et juste un peu de gris verdâtre au début, jaune doré au disque et jaune moutarde vers le pourtour, lentement blanchâtre et teinté de rose et de gris, gris jaunâtre à gris pâle au sec, à marge apprimée contre le pied au début, puis parfois droite et inégale ou lacérée, peu crénelée, translucide-striée presque jusqu'au disque, plissée-striée à maturité
Lames: adnées-ascendantes, parfois émarginées à décurrentes, étroites, élastiques, 14-17 atteignant le pied, avec les 2/3 de lamellules, subespacées, blanchâtres à légèrement jaunâtres puis beiges à brunâtres, à arêtes entières, pâles, se détachant sous forme de fil gélatineux
Pied: sans anneau, élancé, égal, parfois radicant, flexible, tubuleux, pruineux, glabre, visqueux-glutineux, à cuticule caoutchouteuse détachable, uniformément jaune pâle à jaune citron au début, devenant blanchâtre sur les parties exposées, demeurant jaune sur les parties ombragées, parfois teinté de brun rougeâtre à la base avec l'âge, jaune au sec, légèrement strigueux blanc-gris à la base
Chair: très mince, tenace, flexible, blanchâtre à jaunâtre, immuable
Odeur: assez fragrante, herbeuse, iodée, farineuse
Saveur: douce
Habitat: juin-novembre, divers habitats, pelouses moussues, forêts mixtes, parmi les aiguilles de conifères et bois pourrissant de feuillus, dispersé ou grégaire
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: trop petit pour la consommation
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Prunulus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena galericulata
Synonymes: Prunulus galericulatus, Agaricus crispus, Agaricus galericulatus
Chapeau: 2-5cm, conique-obtus puis largement campanulé ou avec ombon conique obtus qui parfois disparaît, strié jusqu'au mamelon avec, parfois, une légère dépression, d'apparence cartilagineuse, non hygrophane, gris foncé à brun grisâtre, légèrement brun chamois vers la marge, graduellement tan sordide pâle à brun cannelle, à marge plus ou moins incurvée au début, vite droite, légèrement translucide-striée, se fendant souvent radialement jusqu'au disque
Lames: adnées à souvent adnexées ou sinuées, modérément larges, fortement interveinées, la moitié atteignant le pied, avec lamellules, subespacées à serrées, blanches à blanc grisâtre, parfois vite uniformément rose pâle, non tachées de rougeâtre, à arêtes entières, pâles
Pied: sans anneau, égal, souvent longuement radicant, très cartilagineux, fibreux, creux, glabre, lisse ou strié-tordu, blanc grisâtre vers l'apex, fuligineux pâle vers la base, légèrement brunâtre sordide à la base avec l'âge, ne tachant pas de rougeâtre
Chair: épaisse au disque, uniformément atténuée jusqu'à la marge, très cartilagineuse, gris aqueux puis pâle
Odeur: légèrement ou fortement farineuses, surtout au froissement
Saveur: légèrement ou fortement farineuses
Habitat: mai-novembre, souches, troncs, brindilles et bois pourrissant en général, essentiellement des feuillus, très largement répandu
Confusion: Mycène à capuchon (Hemimycena cucullata) - l'odeur de farine et la couleur du chapeau font la différence -, Psathyrelle brun-gris (Psathyrella spadiceogrisea) - couleur du chapeau, espacement des lames -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: L'une des espèces les plus communes dans nos forêts. Même famille que les Collybies radicantes pour les grands spécimens.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Prunulus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena inclinata
Synonymes: Mycena galericulata var. calopus, Agaricus galericulatus var. calopus, Agaricus inclinatus
Chapeau: 2-5cm, conique-obtus à campanulé puis largement conique à largement campanulé, parfois subétalé, rarement bossu, variablement craquelé au disque, humide, glabre, translucide-strié, hygrophane, bistré à gris aqueux foncé au disque et blanchâtre à pâle vers la marge au début, graduellement blanchâtre avec disque souvent légèrement grisâtre, devenant cendré pâle à gris blanchâtre terne, à marge incurvée ou droite, souvent crénelée avec l'âge, se fendant souvent radialement jusqu'au disque
Lames: adnées-ascendantes, souvent légèrement uncinées, vite sécédentes, larges, 3-6 mm, 26-35 atteignant le pied, avec environ les 2/3 de lamellules, subespacées à serrées, blanches à grisâtre pâle, parfois uniformément lavées d'incarnat, à arêtes entières
Pied: sans anneau, égal, fragile, tubuleux ou creux, pruineux à l'apex, vite glabre, fibrilleux-apprimé blanc vers la base au début, puis fibrilleux-floconneux, éventuellement lisse ou devenant parfois fibrilleux-strié, pâle vers l'apex, gris pâle à foncé vers la base au début, puis jaunâtre à brun fauve avec fibrilles devenant aussi fauve avec l'âge, densément strigueux à la base
Chair: épaisse au disque, mince vers la marge, fragile, blanchâtre à grisâtre
Odeur: faiblement farineuses
Saveur: faiblement farineuses
Habitat: juin-octobre, densément grégaire ou cespiteux, saprotrophe, sur bois pourrissant de feuillus, souvent de chênes
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: S'identifie grâce à son pied qui vire au bordeaux dans le bas, pousse en touffe et sur du bois
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Mycena > Mycena galericulata
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena flavescens
Synonymes: -
Chapeau: 2-3cm, conique à campanulé puis s'aplatissant, à marge nettement et profondément striée jusqu'au disque, de couleur crème à jaunâtre, plus clair à la marge et à la périphérie du disque (finement feutrée) qui est jaune vif
Lames: adnées, ascendantes, convexes, dorsalement anastomosées, très fragiles, 18-23 atteignant le pied, brun-gris, à arêtes jaune pâle (loupe)
Pied: sans anneau, radicant, fragile, faiblement pruineux vers l'apex, lisse vers la base, hirsute à la base, radicant
Chair: brunâtre lorsqu'imbue, blanche au sec
Odeur: indistincte, un peu désagréable
Saveur: indistincte, un peu désagréable
Habitat: août-octobre, sprotrophe, dans la litière de hêtres et de chênes, solitaire, cespiteux ou en troupes, zones herbeuses des chemins forestiers, sentiers et routes bordant les bois de feuillus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: quoique considéré par certains comme comestible, sa faible consistance et sa relative rareté pousseront à le laisser sur place
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Mycena
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena pura
Synonymes: Prunulus purus, Gymnopus purus, Agaricus purus
Chapeau: 2-6cm, conique ou convexe puis presque plan, présentant un léger mamelon. Marge très mince, se fendillant facilement, bords striés par transparence sur 1/3 du disque, parfois retournés dans l'âge, cuticule glabre, brillante, lisse, grasse, hygrophane, de couleur très variable allant du blanchâtre au violacé en passant par le gris et le rose, pâlissant par déshydratation
Lames: adnées, parfois échancrées, assez espacées, moyennement larges, irrégulières, blanches à peine rosées
Pied: sans anneau, droit, s'épaississant du sommet vers la base, rosâtre à rose lilas, paraissant parfois translucide, creux, fragile, légèrement strié, légèrement pruineux au sommet, concolore au chapeau ou légèrement plus foncé
Chair: fine, fragile, blanche à lilas pâle
Odeur: radis, rave
Saveur: radis, rave
Habitat: juin-décembre, bois de feuillus, appréciant particulièrement la couverture des hêtres, mais aussi sous les résineux, fréquent, isolée ou en groupes
Confusion: Clitocybe améthyste (Laccaria amethystina) - qui n'a pas d'odeur de radis ou de rave -, Mycène rose (Mycena rosea) - mamelon est généralement plus marqué chez Mycène rose que celui de la Mycène pure -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: existe en plusieurs espèces et/ou variétés dont la teinte générale peut aller du blanchâtre au brunâtre en passant par le rose, le lilas et le jaunâtre. Son parfum caractéristique permettra toutefois de le reconnaître et d'éviter sa dégustation. Contient de la muscarine qui est un toxique sévère.
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Prunulus
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena rosea
Synonymes: Mycena pura f. rosea, Agaricus purus var. roseus
Chapeau: 4-8 cm, conique, campanulé à convexe puis s'étalant ensuite en restant fortement mamelonné, revêtement glabre, brillant, lisse, gras, hygrophane, plus ou moins rose vif, sans tonalité violette, s'éclaircissant au sec et dans l'âge, marge très mince et bords striés par transparence sur le tiers du disque, souvent ridée, déchirée et retournée dans l'âge
Lames: libres à échancrées, espacées et larges, à lamelles intercalées, de couleur rose à rosâtre ou rose lilacin
Pied: sans anneau, robuste pour le genre, fibrilleux, droit et robuste, s'élargissant un peu vers le bas, blanchâtre puis grisonnant légèrement en vieillissant ou devenant parfois translucide jaunâtre à l'humidité
Chair: fine, fragile, blanche à lilas pâle, translucide
Odeur: rapahnoïde, de javel
Saveur: raphanoïde
Habitat: juillet-novembre, bois de feuillus, appréciant particulièrement la couverture des hêtres, mais aussi sous les résineux, fréquent, isolée ou en groupes
Confusion: Mycène pure (Mycena pura) - mamelon est généralement plus marqué que celui de la Mycène pure -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: mamelon est généralement plus marqué que celui de la mycène pure
Toxicité: syndrôme: muscarinien (= sudorien) (poison: Muscarine); symptômes: Latence: 3-4 heures puis bradycardie (baisse de la fréquence cardiaque), une hypotension, un rétrécissement de la pupille, des hypersécrétions généralisées (salive, transpiration, etc.) et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome est généralement non mortel. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Inocybe geophylla (Inocybe à lames terreuses), Inocybe patouillardii (Inocybe de Patouillard), les petits clitocybe blancs (Clitocybe cerussata, C. rivulosa, C. dealbata), Omphalotus illudens, Mycena pura (Mycène pur) et Mycena rosea (Mycène rosé, provoque aussi des hallucinations). Amanita muscaria ne provoque pas ce syndrome car elle contient peu de muscarine. Celle-ci provoque le syndrome panthérinien. Le traitement se fait par une injection de sulfate d'atropine.
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Mycena
Mycena sanguinolenta
Synonymes: Galactopus sanguinolentus
Chapeau: 1-2.5cm, convexe à conique au début, puis largement convexe à campanulé, non complètement étalé, densément pruineux-velouté grisâtre au début, puis glabre et lisse, humide, de couleur variable, dans les tons de brun rougeâtre brillant ou terne au centre et vineux à noisette vers le pourtour, à marge apprimée contre le pied au début, opaque ou légèrement striatulée, vite sillonnée
Lames: adnées à légèrement uncinées, étroites à modérément larges, espacées à subespacées, blanchâtres, grisâtres, rosées à rougeâtre sordide, à arêtes entières, rouge vin à brun rougeâtre très foncé
Pied: sans anneau, égal, fragile, tubuleux, couvert d'une pruine beige, vite glabre et ± concolore au chapeau, strigueux blanc à la base, exsudant un latex rouge brillant à terne à la coupe
Chair: mince, peu fragile, rougeâtre sordide, exsudant un latex rougeâtre à la coupe
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: août-novembre, litière de conifères, sur tapis de mousses et d'aiguilles et débris ligneux très décomposés au sol
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: en bandes de nombreux individus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles ni espacées ni rose vif ni violettes > MycenaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Galactopus
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lyophyllum
Nyctalis asterophora
Synonymes: -
Chapeau: 1-2cm, globuleux puis hémisphérique à convexe, blanchâtre, vite couvert d'une épaisse couche de spores poudreuse ocrée ou brun- chocolaté
Lames: blanches, épaisses, souvent mal formées, réduites ou inexistantes
Pied: sans anneau, onduleux, soyeux, épaississant vers la base, court et cylindrique, souvent courbé, de couleur blanche et pruineux ou finement méchuleux de même couleur, devenant ochracé à brunâtre vers la base
Chair: blanchâtre mais devient brun clair dans le pied
Odeur: rance ou parfois farineuse
Saveur: rance ou parfois farineuse
Habitat: septembre-novembre, après fortes pluies sur vieux carpophores noircis, principalement de Russule (généralement la Russule noircissante) mais aussi parfois de Lactaires, dans les bois de feuillus comme de conifères
Confusion: Nyctalis parasite, Astérophore parasite (Asterophora parasitica) - Lames différentes -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Confusion impossible au vu du fait qu'il pousse sur de vieilles Russules, si ce n'est à l'état juvénile avec l'Astérophore parasite d'aspect plus délicat
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon blanc ou blanchâtre > En touffes > LyophyllumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Lyophyllaceae > Nyctalis
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lyophyllum
Asterophora parasitica
Synonymes: Asterophora microphylla, Fungus pilipes, Nyctalis microphyllus, Agaricus microphyllus, Nyctalis parasitica, Gymnopus parasiticus, Gymnopus pilipes, Merulius parasiticus, Agaricus pilipes, Agaricus parasiticus, Agaricus parasiticus var. pilipes, Agaricus umbratus
Chapeau: 0.5-2cm, hémisphérique, hémisphérique, conique-obtus à convexe puis campanulé, étalé à légèrement déprimé, parfois omboné, légèrement visqueux à l'humidité, puis sec, finement fibrilleux-strié à soyeux-floconneux, blanc à blanchâtre sur fond brunâtre, à marge enroulée à incurvée au début, puis légèrement relevée, souvent ondulée à lacérée
Lames: peu ou bien développées, largement adnées à subdécurrentes, larges, ventrues, épaisses, tronquées, parfois fourchues, interveinées et sinueuses avec l'âge, avec lamellules, espacées, blanchâtres puis gris-brun pâle, brunes, ferrugineuses ou bistrées, à arêtes entières, typiquement finement granuleuses
Pied: longueur très variable, centré, subégal à légèrement élargi vers la base, souvent courbe, plein-farci puis creux, sec, terne, fibrilleux-soyeux blanc sur fond brun grisâtre, parfois avec feutrage blanc à la base
Chair: mince, blanchâtre à brunâtre
Odeur: orte, désagréable, farineuse, rance, acide ou de Polyporus squamosus
Saveur: douce, désagréable ou typiquement farineuse rance
Habitat: juillet-octobre, mycoparasite, sur carpophores pourrissants ou morts surtout de Lactarius ou Russula, notamment la Russule noircissante
Confusion: Nyctalis porteuse d'étoile (Nyctalis asterophora) - lames différentes -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se couvre d'une épaisse couche pulvérulente chamois à brun-chocolaté, poudre formée de spores bien particulières
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon blanc ou blanchâtre > En touffes > LyophyllumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Lyophyllaceae > Asterophora
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Xeromphalina
Xeromphalina campanella
Synonymes: Omphalopsis campanella, Bolbitius vitellinus var. fragilis, Mycena fragilis, Omphalina campanella, Omphalina campanella var. campanella, Omphalia campanella, Micromphale fragile, Agaricus campanella
Chapeau: 0.3-2cm, convexe à largement convexe, puis souvent déprimé au centre, ombiliqué, humide à sec, comme graisseux, glabre, brillant, subhygrophane, brun rouille, jaune brunâtre, orangé à jaunâtre, souvent plus foncé vers le centre, pâlissant, à marge enroulée au début, arquée, largement translucide-striée jusqu'aux 3/4 du rayon à l'humidité
Lames: arquées au début, puis décurrentes, parfois fourchues, souvent interveinées, avec lamellules vers la marge piléique, subespacées, jaunâtres à orangées, à arêtes entières, tronquées
Pied: subégal à légèrement élargi vers la base, parfois subbulbeux, souvent courbe, cartilagineux, corné, flexible, creux, finement pubescent vers la base, puis glabre, lisse, souvent luisant, jaunâtre vers l'apex, brun foncé à brun rougeâtre vers la base, avec mycélium basal strigueux, jaune à orangé
Chair: très mince, flexible, aqueuse, jaunâtre à brunâtre
Odeur: indistincte
Saveur: douce
Habitat: mai-octobre, souvent densément grégaire, cespiteux ou fasciculé, parfois solitaire, saprotrophe sur bois mort et moussu de conifères, souches et billes
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Parfois précoces lors d'hiers chauds (trouvé début mars à 800m)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied grêle ou en massue > Lamelles non bifurquées > Odeur ni anis ni amande amère > Odeur de champignon > Pied longueur normale > Lames serrées, décurrentes > XeromphalinaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Omphalopsis
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Panellus
Panellus mitis
Synonymes: Urosporellina mitis, Dendrosarcus mitis, Urospora mitis, Pleurotus mitis, Agaricus mitis
Chapeau: 0.5-3cm, conchoïde a réniforme, largement convexe à aplati, à cuticule résistante, élastique, détachable, mat à soyeux-fibrilleux brillant au début, finement ridulé radialement à l'humidité hygrophane, blanchâtre à crème et à reflets roses au début, puis gris rosâtre ocre pâle a brunâtre rose et blanc pruineux par endroits, à marge enroulée, puis aiguë, fimbriée à ciliée
Lames: adnées et serrées, fourchues vers le pied et comportant des lamellules vers la marge, blanches puis devenant rosâtres à ocre-rosâtre
Pied: sans anneau, rudimentaire à court, latéral, cylindrique à conique, pruineux à tomenteux-écailleux blanc sur fond rose ou teinté d'olive à ocre roussâtre, fibrilleux-floconneux blanc au sec
Chair: spongieuse, à deux couches, gélatineuse, transparente et brun olive sous la cuticule, aqueuse, élastique, tenace et gris blanchâtre en dessous
Odeur: fongique à acidulée
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, sur bois pourri, principalement de conifères, épinettes, mélèzes, sapins, rarement de bouleaux, dispersé, souvent grégaire ou en amas imbriqués, plus rarement solitaire
Confusion: Pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus) - et autres pleurotes -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se développe isolément mais aussi en groupes de plusieurs individus souvent imbriqués
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau avec couche gélatineuse > Chapeau grand, lamelles décurrentes > PanellusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Mycenaceae > Urosporellina
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- Détails
- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Panaeolus
Panaeolus semiovatus
Synonymes: Anellaria semiovata, Stropharia separata, Coprinarius separatus, Anellaria separata, Panaeolus separatus, Pholiota separata, Amanita separata, Coprinus semiovatus, Agaricus semiovatus, Agaricus separatus, Panaeolus semiovatus var. semiovatus
Chapeau: 2-6cm, d'abord ovoïde puis rapidement campanulé à conique, à marge unie parfois très légèrement striée ou cannelée, lisse et brillant, de couleur blanchâtre à grisâtre à gris ochracé
Lames: épaisses et fines, à lamellules intercalées, de couleur grisâtre à gris à arêtes soulignées de blanc
Pied: anneau très petit, d'abord blanchâtre puis noircissant, disparaissant ou s'estompant souvent avec l'âge. Pied long et fin (jusqu'à 15 cm), cylindrique, légèrement pruineux au sommet et devenant lisse vers la base
Chair: molle, blanchâtre
Odeur: faiblement herbacée à fongique
Saveur: indistincte
Habitat: juin-novembre, prairies, pâturages et chemins empruntés par le bétail, émergeant souvent des excréments en décomposition
Confusion: Inocybe à lames terreuses (Inocybe geophylla) - couleur du chapeau -, Panéole papilionacé (Panaeolus papilionaceus) - La couleur du chapeu est un peu plus sombre -, Psilocybe lancéolé (Psilocybe semilanceata) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: relativement courant, il se développe généralement en petits groupes de quelques individus. On le trouve partout où il existe des passages d'animaux, surtout de chevaux, aussi bien dans les zones herbues que sur les chemins et allées cavalières des forêts. Présence de psilocybine douteuse.
Parfois considéré comme le frère jumeau de la panéole papillonacé, la différence étant faite par le milieu dans lequel pousse le carpophore
Toxicité: Présence de psilocybine douteuse - syndrôme: narcotinien (= psilocybien) (poison: Psilocybine); symptômes: Latence: environ 30 minutes, puis atteinte du système nerveux central avec des hallucinations. Les effets sont variables selon le contexte. Les effets sont une euphorie et des sensations visuelles, auditives et tactiles et différents autres troubles. Ces effets peuvent être accompagnés d'angoisse, de panique et de confusion et provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges, etc. Des effets psychiatriques graves peuvent aussi se déclarer.; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication de type hallucinogène. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Psilocybe semilanceata et d'autres champignons des genres Psilocybe, Panaeolus, Pholiotina et Stropharia. La législation interdit la récolte, la détention et le transport de ces champignons. La substance toxique est la psilocybine (substance voisine du LSD). Cette molécule se fixe sur les récepteurs de la sérotonine et donc inhibe certaines parties du cerveau.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau en cloche, lamelles tachetées > PanaeolusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Anellaria
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- Catégorie parente: Coprinaceae
- Catégorie : Panaeolus
Panaeolus papilionaceus
Synonymes: Panaeolus campanulatus var. sphinctrinus, Coprinarius campanulatus var. sphinctrinus, Panaeolus papilionaceus var. papilionaceus, Panaeolus sphinctrinus, Coprinarius papilionaceus, Agaricus sphinctrinus, Coprinus papilionaceus, Agaricus papilionaceus
Chapeau: 2-4cm, ovoïde puis campanulé, campanulé-convexe à presque hémisphérique, étalé ou non à la fin, souvent légèrement papillé, lisse ou craquelé, parfois ruguleux ou plissé, mat à soyeux-brillant, blanchâtre, chamois, gris pâle à jaune-gris-brun ou gris olivacé plus ou moins foncé ou brun rougeâtre, parfois teinté de rose avec l'âge et plus foncé vers le centre, à marge aiguë, appendiculée-crénelée de restes vélaires blanchâtres au début
Lames: adnées à adnexées, vite sécédentes, larges, avec lamellules, subespacées à serrées, grisâtres puis marbrées, noires à la fin, à arêtes floconneuses, blanchâtres
Pied: sans anneau, égal à légèrement élargi à la base, droit, fibreux, cassant, fistuleux, souvent strié, entièrement pruineux blanc sur fond crème grisâtre à brun rougeâtre, plus pâle à l'apex, devenant brun depuis la base, avec feutrage basal blanc
Chair: plus épaisse au disque, amincie vers la marge, cassante, crème, à la surface veloutée
Odeur: légèrement fongique
Saveur: douce, fongique
Habitat: mai-octobre, sur excréments ou fumiers (parfois couverts), champs, pâturages, milieux riches herbeux en azote et forêts
Confusion: Panéole coprophile (Panaeolus semiovatus) - La couleur du chapeau est un peu plus claire -, Psilocybe lancéolé (Psilocybe semilanceata) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: parfois considéré comme le frère jumeau de la panéole coprophile, la différence étant faite par le milieu dans lequel pousse le carpophore
Toxicité: hallucinogène, contient de la psilocybine et de la psilocine - syndrôme: narcotinien (= psilocybien) (poison: Psilocybine); symptômes: Latence: environ 30 minutes, puis atteinte du système nerveux central avec des hallucinations. Les effets sont variables selon le contexte. Les effets sont une euphorie et des sensations visuelles, auditives et tactiles et différents autres troubles. Ces effets peuvent être accompagnés d'angoisse, de panique et de confusion et provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges, etc. Des effets psychiatriques graves peuvent aussi se déclarer.; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication de type hallucinogène. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Psilocybe semilanceata et d'autres champignons des genres Psilocybe, Panaeolus, Pholiotina et Stropharia. La législation interdit la récolte, la détention et le transport de ces champignons. La substance toxique est la psilocybine (substance voisine du LSD). Cette molécule se fixe sur les récepteurs de la sérotonine et donc inhibe certaines parties du cerveau.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau en cloche, lamelles tachetées > PanaeolusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Panaeolus > Panaeolus campanulatus
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- Catégorie parente: Paxilaceae
- Catégorie : Paxillus
Tapinella atrotomentosa
Synonymes: Sarcopaxillus atrotomentosus, Rhymovis atrotomentosa, Paxillus atrotomentosus, Agaricus atrotomentosus
Chapeau: 5-20cm, difforme, bosselé, épais, convexe se creusant ensuite en entonnoir, à marge longtemps fortement enroulée et peu cannelée, cuticule facilement séparable sur la totalité du chapeau, épaisse, jaunâtre brun-roux café au lait, feutrée, douce au toucher
Lames: décurrentes, serrées et ramifiées, soudées entre elles à la base, de couleur crème à jaunâtre se tachant de rouille à brun violacé/rougeâtre au toucher, brunissant en vieillissant, adnées, fourchues, molles, fragiles, très faciles à séparer
Pied: sans anneau, trapu et robuste, court et épais, plus ou moins excentré, duveteux, plein, élastique, feutré jusqu'aux lames d'un velours brun foncé noir
Chair: blanchâtre, plutôt épaisse, molle, spongieuse, gorgée d'eau, très amère, jamais attaquée par les larves
Odeur: désagréable, métallique, rappelant celle du scléroderme, légèrement fétide
Saveur: amarescente à très amère, parfois indistincte
Habitat: août-novembre, surtout sur les vieilles souches, également sur troncs et branches mortes pourries de feuillus mais surtout de conifères
Confusion: Paxille enroulé (Paxillus involutus) - et certains lactaires si l'on ne considère pas la couleur du pied, ni le fait qu'ils exsudent du lait -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: amer, peut provoquer des intoxications
Toxicité: amer, peut provoquer des intoxications - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant),
syndrôme: paxillien (poison: Hémolysine (entre autres)); symptômes: Latence: 1 à 3 heures, puis troubles digestifs, nausées, vomissements, douleurs gastriques et intestinales, diarrhées sanguinolentes, collapsus cardiovasculaires, chez certaines personnes c'est une réaction allergique extrêmement grave, caractérisée par une hémolyse (destruction des globules rouges) et/ou une atteinte rénale, ou encore des cytolyses hépatiques avec parfois une évolution vers le coma.; remarques: Le mécanisme de cette intoxication rare reste mal compris. Dans tous les cas d'intoxication, une hospitalisation s'impose avec un traitement symptomatique, souvent une hémodialyse et des transfusions peuvent même être nécessaires.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Paxillaceae > Sarcopaxillus
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- Catégorie parente: Paxilaceae
- Catégorie : Paxillus
Paxillus involutus
Synonymes: Rhymovis involuta, Omphalia involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus
Chapeau: 5-15cm, mamelonné, convexe puis étalé et déprimé, marge très enroulée, épaisse, rayée de cannelures, feutrée, cuticule séparable, jaunâtre, brune, présentant quelques reflets rougeâtres, freutrée, douce, à peine visqueuse à l'humide
Lames: décurrentes, très fines et serrées, fourchues, facilement détachables, de couleur jaunâtre devenant rouille
Pied: sans anneau, pied court, souvent courbé, parfois légèrement excentré, de même couleur générale ou un peu plus clair que le chapeau, parfois taché de zones ocre à rouille, devenant brun ochracé vers la base qui est plus étroite
Chair: épaisse, ferme, vite molle, jaunâtre brun-rouge à la coupe
Odeur: acidulée, fruitée, métallique
Saveur: douce à légèrement salée
Habitat: juillet-novembre, appréciant l'humidité des bois de feuillus comme de résineux, sur sol acide ou tourbeux, talus, bords des chemins et des fossés, clairières, parfois même sur les pelouses
Confusion: Paxille à pied noir, Paxille à pied de velours (Tapinella atrotomentosa) - également quelques lactaires -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Longtemps considéré comme comestible, il s'est avéré que, mal cuit ou suite à consommations répétées sur 2 à 3 repas, des accidents graves sont survenus, pour certains fatals, et aux vues des qualités gustatives de ce champignon, il est préférable de s'en abstenir totalement
Toxicité: accumulation de la toxine sur consommations répétées. Accidents graves, pour certains fatals - syndrôme: paxillien (poison: Hémolysine (entre autres)); symptômes: Latence: 1 à 3 heures, puis troubles digestifs, nausées, vomissements, douleurs gastriques et intestinales, diarrhées sanguinolentes, collapsus cardiovasculaires, chez certaines personnes c'est une réaction allergique extrêmement grave, caractérisée par une hémolyse (destruction des globules rouges) et/ou une atteinte rénale, ou encore des cytolyses hépatiques avec parfois une évolution vers le coma.; remarques: Le mécanisme de cette intoxication rare reste mal compris. Dans tous les cas d'intoxication, une hospitalisation s'impose avec un traitement symptomatique, souvent une hémodialyse et des transfusions peuvent même être nécessaires.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Pied non radicant > Lamelles facilement séparables, décurrentes > Chapeau plus de 5 cm > PaxillusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Paxillaceae > Rhymovis
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- Catégorie parente: Tapinellaceae
- Catégorie : Tapinella
Tapinella panuoides
Synonymes: Serpula panuoides, Plicaturella panuoides, Crepidotus panuoides, Paxillus acheruntius, Rhymovis panuoides, Paxillus panuoides, Agaricus panuoides, Agaricus acheruntius
Chapeau: 2-12cm, conchoïde, pétaloïde à flabelliforme, non visqueux, finement fibrilleux à velouté au début, hirsute à la base, vite glabre, fris, chamois, jaunâtre sombre, jaune-brun à brun orangé au frais, jaune olive, brun pâle à ocre sombre au sec, non noir, à marge incurvée au début, puis droite, souvent lobée à ondulée et légèrement crénelée
Lames: radiantes à partir d'un point d'attache, relativement étroites, souvent crispées à ondulées, fourchues à interveinées, surtout près du pied et avec l'âge, apparaissant parfois poroïdes à maturité, facilement détachables de la chair, avec lamellules peu différenciées, serrées, jaunâtre pâle ou sombre à jaunes au frais, orangé terne, brunâtres, ocres, olivacées à brun olive au sec, immuables, à arêtes entières
Pied: sans anneau, pied absent ou rudimentaire, comme petite base latérale, atténuée
Chair: mince, ferme puis flasque, blanchâtre à crème au frais, olive pâle, jaunâtre sombre à ochracée au sec, non noire, fonçant à la coupe
Odeur: indistincte, agréable, fruitée ou résineuse
Saveur: indistincte, agréable à amarescente
Habitat: juin-novembre, sur bois mort de conifères, parfois copeaux de bois et humus riche en lignine, solitaire, grégaire ou en amas imbriqués, occasionnel
Confusion: Paxille à pied noir, Paxille à pied de velours (Tapinella atrotomentosa)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: trop ferme pour être mangé
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > En forme de moule, pied latéral réduit > Marge enroulée > TapinellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Serpulaceae > Serpula
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Pholiota adiposa
Synonymes: Pholiota lilacifolia, Hypodendrum adiposum, Pholiota aurivella var. abietis-nordmanniana, Dryophila adiposa, Agaricus adiposus
Chapeau: 3-9cm, convexe à subétalé, parfois omboné, visqueux, lisse ou avec méchules dispersées à subdressées brunes à rougeâtres sur fond jaune citron à jaune doré au frais, à marge appendiculée de débris vélaires jaune pâle
Lames: adnées-sinuées à légèrement adnexées, étroites, 2-4 mm de largeur, serrées, blanchâtres à jaunes puis ferrugineuses, à arêtes entières à légèrement crénelées
Pied: anneau partiel, fibrilleux, jaune, laissant une zone annuliforme distincte, évanescente. Pied égal, lisse et crème jaunâtre au-dessus de la zone annuliforme, avec écailles dispersées récurvées pâles ou jaunâtres sur fond jaune-brun au-dessous
Chair: mince, compacte, jaune
Odeur: faible, aromatique
Saveur: faible
Habitat: juillet-octobre, saprotrophe ou probablement parasite
sur bois vivant ou pourri ou dans les blessures de feuillus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Par temps pluvieux, les écailles piléiques disparaissent parfois complètement, laissant le chapeau nu. Certains auteurs font une distinction entre la Pholiote adipeuse et la Pholiote jaune citron
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Pholiota
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Kuehneromyces mutabilis
Synonymes: Galerina mutabilis, Pholiota pseudomarginata, Pholiota decurrens, Dryophila mutabilis, Pholiota mutabilis, Agaricus mutabilis
Chapeau: 2-8 cm, convexe, souvent un peu mamelonné, très hygrophane, luisant d'un beau jaune fauve, jaune-olive ou ocre-brun par temps sec, d'un brun cannelle par l'humidité, palissant à ocre livide à partir du centre. Surface lisse ou finement floconneuse sauf à la marge qui présente des mèches poilues pâles ou brunâtres, fugaces, la marginelle étant toujours un peu translucide
Lames: rose-brunâtre à roux-brunâtre, adnées
Pied: jaunâtre, brunissant vers la base, avec anneau membraneux, écailleux-floconneux au-dessous. Tenace, cylindrique, plein puis creux, le pied noirci à la base. Un petit anneau apical étroit, membraneux-pelucheux, concolore au pied mais brunissant, bientôt affaissé et plus ou moins fugace.
Chair: peu épaisse, brun clair, assez serrées à serrées, adnées ou décurrentes par une dent
Odeur: fine, suave, mirabelle
Saveur: douce
Habitat: mai-novembre, en groupe (touffe) sur souches pourrissantes de feuillus, surtout de hêtres, plus rare sur conifère, commune, saprophyte
Confusion: Galère marginée (Galerina marginata) - ainsi que certains hypholomes.
La Galère marginée ne pousse pas autant en touffes que la Pholiote changeante.
Pour les non-initiés, ce sont des sosies, il faut donc être extrêmement prudent. -, Tubaire furfuracé (Tubaria furfuracea) - plaques et flocons: Tubaria, lisse: Pholiote -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Poudre
Remarque: comestible de bonne qualité en garniture. N'employer que les chapeaux, les pieds étant coriaces.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Galerina
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Pholiota populnea
Synonymes: Hemipholiota populnea, Nemecomyces mongolicus, Dryophila destruens, Pholiota destruens, Pholiota comosa, Agaricus comosus, Agaricus destruens, Agaricus populneus
Chapeau: 3-15cm, globuleux puis par la suite, hémisphérique et enfin étalé voire même déprimé sur la fin. Sur les jeunes spécimens, couleur d'un marron d'Inde, couleur beige blanchâtre ou noisette à brun ocracé vers le centre, palissant ensuite jusqu'à une couleur blanchâtre. Surface lisse et soyeuse, ridulée, de couleur ocre avec le centre plus foncé au début. Il pâlit et se crevasse en vieillissant. La marge est enroulée puis déployée et ondulée
Lames: adnées, serrées, décurrentes (par une dent) blanchâtres gris fauve ensuite, avec l'arête un peu plus claire
Pied: anneau ample et descendant, bien développé mais pouvant parfois disparaître en vieillissant, situé très haut sur le pied, de couleur blanche à blanchâtre. Pied long, cylindrique, atténué à la base, de couleur blanc soyeux, marqué de fibrilles brunes. Il comporte un anneau blanc, charnu et large, haut perché, persistant
Chair: plus ou moins épaisse, dure, ferme ou fragile, chez les jeunes sujets, blanche dans le chapeau et grisâtre dans le pied avec tendance à brunir
Odeur: rave, raifort, fruitée à farineuse à l'état juvénile, virant au "vieux bois" ou la "vinasse" en vieillissant
Saveur: agréable de noisette
Habitat: mai-novembre, souches de feuillus, surtout de peupliers et saules mais aussi ormes et sureaux, sur souches ou racines, en milieu humide (trous d'eau, bord des rivières ), en touffes plus ou moins importantes, parfois sur les hauteurs d'arbres morts restés debout
Confusion: Lentin élégant, Lentin écailleux (Neolentinus suffrutescens) - Pousse sur feuillus, goût amer, sporée brune -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: excellent champignon à la chair ferme et parfumée. Cette espèce est cultivée depuis l'époque gréco-romaine.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Pholiota
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Phaeolepiota aurea
Synonymes: Cystoderma aureum, Togaria aurea, Togaria aurea var. vahlii, Pholiota aurea, Pholiota aurea var. vahlii, Agaricus aureus var. vahlii, Agaricus vahlii
Chapeau: 5-25cm, convexe, velouté, poudré, ridé avec l'âge, ocre-orangé, fauve doré, marge appendiculée
Lames: assez serrées, adnées, blanches, ocre et enfin rouille
Pied: avec anneau, cylindrique, bulbeux, lisse au-dessus, armille limitée par une anneau ample et membraneux, brun-orangé
Chair:
Odeur: faible, fongique
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, lieux herbeux, parcs, bords de route, orties, zones rudérales
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Le bas du chapeau est longtemps fermé par l'anneau, comme si le carpophore n'avait pas de lames
Toxicité: longtemps classé comestible, classé aujourd'hui toxique car il contient des traces de cyanure d'hydrogène - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Cystoderma
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Pholiota squarrosoadiposa
Synonymes: Pholiota langei, Pholiota squarroso-adiposa
Chapeau: 3-9cm, convexe à subétalé, parfois omboné, visqueux, à marge d'abord floconneuse puis lisse, de couleur orangée au disque à jaune vers la marge, plus ou moins parsemé d'écailles ochracées, cuticule visqueuse par temps humide
Lames: adnées-sinuées à légèrement adnexées, étroites, 2-4 mm de largeur, serrées, blanchâtres à jaunes puis ferrugineuses
Pied: anneau: faiblement marqué, disparaissant en vieillissant. Pied: égal, lisse et crème jaunâtre au-dessus de la zone annuliforme, avec écailles dispersées récurvées pâles ou jaunâtres sur fond jaune-brun au-dessous, souvent courbé
Chair: mince, jaune
Odeur: faiblement fongique
Saveur: âcre
Habitat: août-novembre, sur souches, troncs, branches mortes et débris ligneux mêmes enfouis, essentiellement de feuillus, surtout en zones aérées
Confusion: Pholiote changeante, Agaric à soupe (Kuehneromyces mutabilis) - à l'état juvénile -, Pholiote écailleuse (Pholiota squarrosa) - à l'état juvénile -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: l'âcreté de sa chair le classe parmi les non comestibles
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Pholiota
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Pholiota squarrosa
Synonymes: Hypodendrum floccosum, Pholiota squarrosa var. verruculosa, Agaricus squarrosus var. verruculosus, Agaricus verruculosus, Agaricus floccosus
Chapeau: 4-11 cm, hémisphérique puis convexe puis étalé, parfois légèrement verdâtre, couvert d'écailles roussâtres, à marge enroulée, cuticule sèche, non grasse, brun roux sur fond ocre jaune. La marge devient progressivement moins écailleuse lorsque le carpophore s'étale avec l'âge
Lames: adnées à légèrement décurrentes, étroites et serrées, devenant jaune verdâtre puis brunissantes avec l'âge, jaunes teintées de verdâtre puis brun rouille - arêtes entières, plus pâles que les lames
Pied: anneau fibrilleux, placé très haut, de couleur jaunâtre devenant ensuite rouille. Pied coriace et fibreux, jaunâtre, d'une longueur allant jusqu'à 15 cm, lisse du chapeau jusqu'à l'anneau puis couvert d'écailles et s'effilant vers le bas
Chair: jaunâtre, fibreuse
Odeur: peu agréable mais variable selon le biotope, pouvant être raphanoïde, de bois humide ou pourrissant, parfois herbacée
Saveur: médiocre
Habitat: août-novembre, au pied des feuillus tels que hêtres et frênes mais aussi sorbiers et arbres fruitiers, également sous certains conifères. Le plus souvent en touffes denses de cinq à dix individus ou plus, s'incrustant dans les blessures des troncs ou racines qu'elle parasite, presque chaque année au même endroit
Confusion: Pholiote dorée, Pholiote jaune citron (Pholiota squarrosoadiposa) - ainsi que Pholiota squarrosoïdes et Pholiota aurivella qui pousse au sommet des arbres. Ces espèces sont rares en Suisse romande -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: de goût médiocre et à la chair fibreuse, elle peut provoquer des troubles digestifs et est même considérée par certains comme faiblement toxique.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Hypodendrum
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Pholiota flammans
Synonymes: Pholiota kauffmaniana, Hypodendrum flammans, Dryophila flammans, Agaricus flammans, Agaricus filamentosus
Chapeau: 3-15cm, hémisphérique à conique obtus, puis convexe mais restant généralement mamelonné, cuticule sèche, non grasse, couverte de squames dressées, brun roux sur fond ocre jaune, marge régulière, non striée, concolore avec restes du voile
Lames: serrées, étroites, adnées, parfois légèrement décurrentes, jaunes teintées de verdâtre puis brun rouille, arêtes entières, plus pâles que les lames
Pied: cylindrique, dur, plein, lisse et jaune au-dessus de l'anneau, concolore et couvert de squames en-dessous, brunâtre à la base, anneau fibrilleux très haut placé, ocre
Chair: charnue, jaune pâle
Odeur: radis, bois pourri
Saveur: radis, bois pourri
Habitat: septembre-novembre, saprophytes lignicoles mais aussi parasites de faiblesse sur diverses feuillus et fruitiers, notamment cerisier, poirier et pommier
Confusion: Pholiote dorée, Pholiote jaune citron (Pholiota squarrosoadiposa) - Egalement confusion possible avec Pholiote graisseuse (pholiota adiposa), rare en Suisse romande -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: La pholiote incandescente colonise parfois de manière si importante la base d'un arbre que toute celle-ci s'en voit complètement garnie, pouvant à la longue faire dépérir, puis mourir son hôte.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Pholiota
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Gymnopilus
Gymnopilus junonius
Synonymes: Gymnopilus spectabilis var. junonius, Gymnopilus spectabilis, Pholiota spectabilis var. junonia, Fulvidula spectabilis, Pholiota gigantea, Rozites spectabilis, Pholiota aurantiaca, Pholiota grandis, Pholiota junonia, Pholiota spectabilis, Agaricus spectabilis, Agaricus junonius, Flammula spectabilis
Chapeau: 5-15cm, très charnu, d'abord globuleux devenant hémisphérique puis convexe s'étalant avec mamelon obtus, à marge enroulée devenant ensuite incurvée à excédente, lisse et finement ondulée, de couleur fauve orangé à roux vif paraissant velouté puis se couvrant de fibrilles ou petites écailles plus foncées en vieillissant
Lames: adnées à légèrement échancrées et serrées, de couleur crème à crème jaunâtre devenant jaune orangé puis rouille, plus foncées encore au toucher
Pied: anneau membraneux et persistant, haut sur le pied, de couleur jaune, devenant simple bourrelet de couleur rousse en vieillissant, pied généralement ferme et robuste mais devenant creux en vieillissant, flexueux, s'affinant souvent vers la base, également jaune mais se couvrant de fibrilles de couleur rouille avec l'âge
Chair: jaune, ferme, épaisse
Odeur: boisée, un peu de radis ou rave
Saveur: amère, désagréable
Habitat: juin-novembre, souches, troncs, branches mortes et débris ligneux ou racines enfouies, surtout de feuillus mais parfois aussi à la base de troncs d'arbres vivants, souvent en touffe
Confusion: Cortinaire resplendissant, Cortinaire éclatant (Cortinarius splendens), Tricholome rutilant (Tricholomopsis rutilans)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: visible de loin dans les bois de par sa taille et sa couleur.
Les experts ne sont pas unanimes sur sa classification. Certains mettent ce carpophore dans les Agaricacae et d'autres dans les Cortinareae
Toxicité: a des propriétés hallucinogènes - syndrôme: narcotinien (= psilocybien) (poison: Psilocybine); symptômes: Latence: environ 30 minutes, puis atteinte du système nerveux central avec des hallucinations. Les effets sont variables selon le contexte. Les effets sont une euphorie et des sensations visuelles, auditives et tactiles et différents autres troubles. Ces effets peuvent être accompagnés d'angoisse, de panique et de confusion et provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges, etc. Des effets psychiatriques graves peuvent aussi se déclarer.; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication de type hallucinogène. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Psilocybe semilanceata et d'autres champignons des genres Psilocybe, Panaeolus, Pholiotina et Stropharia. La législation interdit la récolte, la détention et le transport de ces champignons. La substance toxique est la psilocybine (substance voisine du LSD). Cette molécule se fixe sur les récepteurs de la sérotonine et donc inhibe certaines parties du cerveau.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fauve rouillé sans écailles retroussées > GymnopilusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Gymnopilus
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Cortinarius caperatus
Synonymes: Togaria caperata, Dryophila caperata, Rozites caperatus, Pholiota caperata, Agaricus caperatus
Chapeau: 5-12cm, jaunâtre, ocre, jaune-brunâtre, souvent ridé ou avec fossettes, d'abord avec pruine blanchâtre-violacée, d'abord globuleux, puis en cloche, marge annelée puis retournée vers le haut
Lames: adnexées, beige pâle à roux-jaunâtre, arête échancrée
Pied: fibrilleux-crevassé avec anneau appliqué, cannelé et fibrilleux dessous. Anneau blanchatre, fragile. Stipe souvent strie au dessus de l'anneau.
Chair: ferme, crême à rosée, colorant l'eau en jaune
Odeur: non significative
Saveur: non significative
Habitat: juillet-octobre, bois de résineux, surtout sous les pins, sols acides, surtout dans la bruyère, assez fréquente, espèce mycorrihizienne, souvent dès 1'000m d'altitude, grégaire
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure: excellent - Séchage - Poudre: pied (coriace) et exemplaires vilains
Remarque: Petit, ressemble à un bouchon de champagne.
Champignon assez typique, difficile à confondre.
Comestible de bonne qualité mais souvent véreu
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Togaria
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Pholiota
Pholiota astragalina
Synonymes: Pholiotina astragalina, Gymnopilus astragalinus, Dryophila astragalina, Flammula astragalina, Agaricus astragalinus
Chapeau: 2-6cm, hémisphérique, conique-obtus à convexe et avec ombon obtus, visqueux à l'humidité, glabre à fibrilleux-inné, hygrophane, orange rosâtre luisant à saumon ochracé, pâlissant avec l'âge, se décolorant rapidement de noirâtre, à marge ondulée, avec restes vélaires fibrilleux
Lames: adnées à adnées, parfois uncinées, modérément larges, serrées, jaune orangé, brun jaunâtre à brunes, à arêtes fimbriées, plus pâles, exsudant un pigment jaune
Pied: sans anneau, centré, égal, flexueux, souvent courbe vers la base, farci à creux, sec, fibrilleux ou avec écailles fibrilleuses dispersées, orange pâle à orange sombre vers la base, avec anneau blanchâtre à jaune pâle, évanescent, parfois cortiniforme
Chair: mince à modérément épaisse, orange pâle
Odeur: douce
Saveur: amer
Habitat: août-octobre, saprotrophe, sur bois pourri de conifères, rarement de feuillus, sur billes et souches
Confusion: Hypholome couleur de brique (Hypholoma lateritium) - couleur des lames -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se reconnait à ses couleurs chaudes très vives
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > En touffes sur bois mort ou au pied des souches > Odeur et saveur farineuses ou chapeau non hygrophane > Odeur et saveur non farineuses > Chapeau fortement écailleux ou crème verdâtre et visqueux > PholiotaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Bolbitiaceae > Pholiotina
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lepista
Lepista nuda
Synonymes: Clitocybe nuda, Tricholoma personatum var. nudum, Rhodopaxillus nudus, Gyrophila nuda, Tricholoma nudum, Cortinarius nudus, Agaricus nudus
Chapeau: 5-15cm convexe puis plan avec légère dépression, à marge enroulée, lisse et humide (les feuilles mortes collent souvent sur le chapeau), de couleur lilas à bleu-violacé devenant violet-marron plus foncé au centre, chair assez cassante
Lames: échancrées, serrées, à lamelles et lamellules intercalées, de même couleur (mais plus vive) que le chapeau, devenant rose ochracé à brunes avec l'âge
Pied: sans anneau, cylindrique, fibreux, charnu, de couleur lilas clair ou violacé à lilas gris, plus bulbeux à la base, strié de fibrilles blanchâtres
Chair: violette, charnue
Odeur: parfum fruité à farineux avec un léger arôme d'anis, voire acidulée
Saveur: douce
Habitat: octobre-décembre, parfois au printemps de V-VI, mais surtout X-XII, jusqu'au premières gelées, on le trouve un peu partout formant des cercles ou des groupes de quelques individus mais surtout dans les bois de feuillus où poussent des chênes, châtaigners et hêtres, appréciant également les bois de conifères. Il apprécie les vieux tas de bois ou d'herbe coupée en décomposition en lisière de forêt ainsi que les litières d'aiguilles.
Confusion: Cortinaire violet (Cortinarius violaceus), Lépiste blanchâtre, Tricholome gris glauque, Lépiste violet pâle (Lepista glaucocana) - Couleur plus sombre -, Tricholome à odeur d'iris (Lepista irina) - plus foncé et à odeur différente -, Tricholome sinistre, pied-violet (Lepista personata)
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: les derniers exemplaires ont été trouvés à 900m d'altitude quelques jours avant Noël. C'est l'un des derniers champignons que l'on trouve dans l'année et il annonce souvent la fin de la saison de la cueillette. Le pied bleu aurait un effet bénéfique sur la pression sanguine, quoique certains ont du mal à le digérer
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied robuste et cylindrique, chapeau gris > LepistaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied violacé > Lepista
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied violacé > Lepista
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Clitocybe
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- Catégorie parente: Polyporaceae
- Catégorie : Pleurotus
Panellus violaceofulvus
Synonymes: Scytinotus violaceofulvus, Panellus violaceofulvens, Pleurotus violaceofulvens, Pleurotus violaceofulvus, Resupinatus violaceofulvens, Resupinatus violaceofulvus, Lentinus violaceofulvus, Lentinus violaceofulvens, Pocillaria delastrei, Pocillaria violaceofulva, Panus violaceofulvus, Crepidotus violaceofulvus, Panus delastrei, Agaricus delastrei, Agaricus delastrii, Agaricus violaceofulvus
Chapeau: 1-3cm, cupuliforme à réniforme, convexe, dimidié, sec, mat, tomenteux chamois au disque et pruineux blanc vers le pourtour sur fond violet, pourpré à brun pourpré, à marge unie à striatulée
Lames: radiantes à partir d'un point d'attache centré ou excentré ou du pied, assez larges, fourchues ou typiquement interveinées vers la marge piléique, subespacées, violet pâle à brun-violet
Pied: sans anneau, absent ou rudimentaire, latéral, tomenteux blanchâtre sur fond brun-violet
Chair: mince, membraneuse, brun-violet
Odeur: indistincte
Saveur: douce
Habitat: avril-juin, dispersé, grégaire ou en amas imbriqués, saprotrophe, sur bois mort de conifères et saules
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Assez rare
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau avec couche gélatineuse > Chapeau grand, lamelles décurrentes > PanellusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Scytinotus
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Panellus
Panus conchatus
Synonymes: Lentinopanus conchatus, Pleurotus torulosus, Panus torulosus var. conchatus, Lentinus torulosus, Lentinus obconicus, Lentinus vaporarius, Pocillaria krombholzii, Pocillaria torulosa, Pocillaria vaporaria, Pocillaria conchata, Pocillaria divisa, Pocillaria percomis, Lentinus bresadolae, Lentinus divisus, Lentinus percomis, Panus vaporarius, Panus monticola, Panus torulosus, Lentinus inconstans, Agaricus conchatus var. inconstans, Agaricus conchatus var. torulosus, Pleuropus inconstans, Agaricus inconstans var. conchatus, Agaricus torulosus, Boletus cristatus var. floriformis, Agaricus inconstans, Agaricus conchatus, Panus carneotomentosus
Chapeau: 4-10cm, largement convexe à conchoïde, vite étalé, déprimé à infundibuliforme, sec, subglabre à finement duveteux, lisse, souvent plissé radialement à craquelé en petites plaques avec l'âge, pourpré à brun pourpré au début, puis brun à tan et retenant du pourpré vers la marge, développant des zones concentriques de couleurs, à marge enroulée au début, puis relevée, irrégulièrement lobée ou souvent ondulée, aiguë
Lames: décurrentes, étroites, souvent fourchues près du pied, avec lamellules fréquentes, serrées à subespacées, blanchâtres à jaunpatre ou pourprées au frais et au début, puis brunâtre pâle, à arêtes entières
Pied: sans anneau, quasi inexistant, excentré à latéral, parfois centré, égal à légèrement atténué vers la base, robuste, tenace, plein, sec, couvert de fins poils au début, surtout vers la base, concolore au chapeau, tan pâle à blanc grisâtre, avec mycélium basal blanc à lilas
Chair: très tenace, blanchâtre, immuable, coriace
Odeur: agréable, rappelant le Pied bleu
Saveur: neutre, amère lorsque vieux
Habitat: juin-octobre, saprotrophe sur bois pourri de feuillus, souches et billes, agent de la pourriture blanche, solitaire, ou souvent grégaire à cespiteux ou en amas imbriqués
Confusion: Pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus) - Couleur plus violette et plus coriace, amer avec l'âge -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Peu apprécié vu la coriacité de sa chair et sa tendence à devenir amer avec l'âge
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau avec couche gélatineuse > Chapeau grand, lamelles décurrentes > PanellusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Polyporaceae > Lentinopanus
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- Catégorie parente: Polyporaceae
- Catégorie : Pleurotus
Pleurotus ostreatus
Synonymes: Pleurotus floridanus, Pleurotus ostreatus f. columbinus, Pleurotus ostreatus f. salignus, Pleurotus salignus var. allochrous, Dendrosarcus columbinus, Dendrosarcus ostreatus, Pleurotus ostreatus var. columbinus, Pleurotus columbinus, Pleurotus salignus, Agaricus allochrous, Crepidopus ostreatus, Agaricus salignus, Agaricus ostreatus
Chapeau: 4-20cm et plus encore, en forme de spatule longtemps convexe puis se déprimant un peu en vieillissant, à marge enroulée, très excentrique et même presque latéral, asymétrique, charnu, légèrement convexe au stade juvénile avec la marge fortement enroulée, puis s'étale pour finir en forme de coquille d'huître, la marge devenant plus ou moins onduleuse à la fin et toujours un peu plus claire que le reste du chapeau. Il est blanc pâle paraissant translucide, gris ou brun gris avec des nuances bleutées, brun noirâtre, avec des reflets violacés ou ardoisés, parfois pâle avec une teinte ochracée (très variable). La cuticule est lisse et brillante, ou un peu duveteuse en arrière
Lames: moyennement serrées ou espacées sur la marge, longues et décurrentes sur le pied, flexibles et réunies par des veines blanchâtres. Leur couleur est pâle, blanc crème ou ivoire jeunes, grisâtres plus tard
Pied: sans anneau, nul ou très court, glabre, excentrique plein, dur, s'élargissant vers le haut, lisse à sillonné dans sa longueur. Il est blanc hérissé de petits poils ou cotonneux à sa base
Chair: assez épaisse, un peu tenace, juteuse, ferme à maturité et devient caoutchouteuse avec l'âge. Blanche, elle ne change pas de couleur à la cassure
Odeur: agréablement fongique ou légèrement fruitée mais de moisi en vieillissant
Saveur: douceâtre
Habitat: août-décembre, surtout sur les hêtres mais également sur d'autres essences d'arbres morts ou vivants (lorsqu'ils sont malades ou endommagés) et même parfois sur du bois de charpente non traité. Généralement en touffes compactes de plusieurs individus.
Confusion: Pleurote en éventail, Panus en éventail (Panus conchatus) - pas violet, pas amer, plus tendre -, Pleurote pulmonaire (Pleurotus pulmonarius) - pour les spécimens les plus clairs -, Pleurote styptique (Panellus stipticus) - couleur, saveur -, Pleurote tardif (Panellus serotinus) - en fin de saison pour les spécimens âgés -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: un fort écart de température entre la nuit et le jour est favorable à son "éclosion". Jeune, ce champignon est bon et ferme ; plus âgé, il attire les larves qui le dégustent. C'est une espèce prisée et cultivée industriellement à grande échelle.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuseClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pleurotaceae > Pleurotus
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- Catégorie parente: Polyporaceae
- Catégorie : Pleurotus
Pleurocybella porrigens
Synonymes: Nothopanus porrigens, Pleurotellus porrigens, Dendrosarcus porrigens, Phyllotus porrigens, Pleurotus porrigens, Agaricus porrigens
Chapeau: 2-10cm, en pétale, oreille ou langue, graduellement atténué vers la base, finement velouté, surtout vers la base, puis glabre, blanc à crème, à marge longtemps incurvée
Lames: convergentes vers un point d'attache ou décurrentes lorsque le pied existe, étroites, certaines fourchues, très serrées, blanchâtres puis jaunâtres, à arêtes entières
Pied: sans anneau, absent ou très rudimentaire
Chair: absent ou très rudimentaire
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, sur bois pourri de conifères, souches, billes ou moins souvent sur copeaux de bois, grégaire ou souvent en amas imbriqués
Confusion: Pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus) - de couleur plus sombre et pousse plus tardive -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Jusqu'alors considéré comme comestible, tout au plus allergène. Depuis peu, suite à des intoxications au Japon, considéré comme toxique.
Toxicité: Jusqu'alors considéré comme bon consommable.
Il y a eu 10 cas d'intoxication (dont certaines ont provoqué la mort) au Japon. Depuis, il est considéré comme toxique. La toxine n'a pas encore été identifiée clairement, mais il semblerait que la substance fait fondre les muscles et s'attaque aus reins. - syndrôme: acrosyndrome (Erythermalgie) (poison: Acide acromélique A(AA-A)); symptômes: Latence: environ 3 jours, puis phase erythermalgique: après la phase de latence, une erythermalgie apparaît. Il s'agit des rougissements et d'élévation de températures des extrémités (doigts, orteils et pénis). Cela provoque des douleurs aiguës et des sensations de brûlures intolérables (généralement non mortelles). Les troubles régressent après plusieurs mois (3-6 mois); remarques: Intoxication rare. La toxicité semble être dose-dépendante. Le champignon qui provoque ce syndrome est Clitocybe amoenolens.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Marasmiaceae > Nothopanus
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- Catégorie parente: Tapinellaceae
- Catégorie : Tapinella
Phyllotopsis nidulans
Synonymes: Panus nidulans, Dendrosarcus nidulans, Pocillaria foetens, Agaricus odorativus, Crepidotus jonquilla, Claudopus nidulans, Crepidotus nidulans, Pleurotus nidulans, Agaricus jonquilla, Panus foetens, Agaricus nidulans, Dendrosarcus mollis
Chapeau: 2-7cm, flabelliforme, conchoïde, semi-circulaire, réniforme à linguiforme, souvent attaché latéralement ou par le pied, largement convexe à étalé, couvert d'un tomentum feutré blanc à chamois au début, sec, jaune orangé à chamois orangé à l'humidité, orangé brunâtre à jaune ocre au sec, à marge longtemps enroulée, irrégulièrement ondulée, tomenteuse-villeuse
Lames: radialement excentrées à partir d'un point d'attachement, étroites à larges, avec lamellules, serrées, chamois orangé, jaune orangé à jaune rouille
Pied: sans anneau, sans pied ou rudimentaire, souvent tomenteux-strigueux blanc à la base
Chair: mince, tenace, élastique, jaunâtre
Odeur: typiquement forte, désagréable, de chou pourri ou de gaz d'éclairage, parfois douce
Saveur: saveur désagréable, amère, parfois douce ou fongique
Habitat: juin-novembre, grégaire ou en amas imbriqués, rarement solitaire, saprotrophe, sur bois pourrissant de feuillus, souvent en très grand nombre sur un même tronc
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: reconnaissable à son odeur et sa saveur désagréables
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > En forme de moule, pied latéral réduit > Marge enroulée > TapinellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Phyllotopsidaceae > Phyllotopsis
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- Catégorie parente: Polyporaceae
- Catégorie : Pleurotus
Pleurotus pulmonarius
Synonymes: Pleurotus ostreatus var. pulmonarius, Pleurotus araucariicola, Pleurotus ostreatus f. pulmonarius, Dendrosarcus pulmonarius, Agaricus pulmonarius
Chapeau: 3-9 cm, spatulé, conchoïde à ovale au début, en forme de rein, puis étalé, souvent légèrement déprimé au point d'attache et vers le pourtour, sec, glabre, blanchâtre à crème au début, beige rosé avec l'âge, à marge presque droite à récurvée avec l'âge, aiguë, légèrement à fortement sinueuse, puis ondulée
Lames: décurrentes, modérément larges, 5-10 mm, souvent anastomosées et interveinées près du pied, avec lamellules, fines, serrées à très serrées, blanches, légèrement crème avec l'âge
Pied: sans anneau, excentré à latéral, court et massif mais parfois allongé, plein, couvert de sillons superficiels irréguliers, parfois interveinés à presque poroïdes et réticulés, provenant des lames, densément hispide à pubescent ou duveteux à la base, blanc
Chair: ferme, parfois aqueuse sous la cuticule, blanc terne, immuable
Odeur: agréable, vaguement anisée au frais
Saveur: saveur agréable, douce au début, puis fortement fongique et désagréable avec l'âge
Habitat: septembre-novembre, principalement sur souches, troncs et branches mortes des bois de feuillus à couverture dense, sur bois de feuillus, incluant peupliers, favorisant les hautes élévations ensoleillées, souvent en amas imbriqués, plus rarement solitaire, apprécie particulièrement les zones très humides. Occasionnel
Confusion: Pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus) - ainsi que certains Panellus, Pleurote corne d'abondance et Pleurote du chêne, rares en Suisse romande -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: cultivé depuis le dernier quart du vingtième siècle mais son aspect "domestiqué" est différent de celui que l'amateur peut débusquer dans la nature : les variétés commerciales arborent une couleur brunâtre pouvant aller jusqu'au marron. Ce champignon est donc parfaitement comestible
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuseClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pleurotaceae > Pleurotus > Pleurotus ostreatus
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- Catégorie parente: Polyporaceae
- Catégorie : Pleurotus
Panellus serotinus
Synonymes: Panus serotinus, Hohenbuehelia serotina, Acanthocystis serotinus, Pleurotus serotinus, Agaricus serotinus
Chapeau: 2-7cm, bombé puis en forme de console inversée telle une coquille, un rein ou une oreille, de couleur vert foncé s'éclaircissant ou devenant gris ochracé à reflets jaunâtres ou verdâtre mêlé de jaune selon exposition, à cuticule gélatineuse sèche, lisse, légèrement squamuleuse vers le substrat, visqueuse par temps de pluie, paraissant veloutée à l'état sec et visqueuse à l'humidité, à marge d'abord enroulée puis devenant lisse et parfois légèrement ondulée
Lames: crème à jaunâtre, longuement décurrentes, fourchues, arrêt net sur le pied, très fines et serrées
Pied: ferme et court, robuste, excentré à latéral, aminci vers le substrat, paraissant un coussinet de patte de chat, généralement de couleur jaunâtre mais parfois crème et couvert de petites granulations de couleur noirâtre
Chair: blanchâtre, coriace, épaisse
Odeur: faible, de champignon
Saveur: légèrement amère
Habitat: novembre-décembre, souches, troncs et branches mortes fortement imprégnés d'eau, principalement dans les bois de feuillus et parfois sous les conifères, période s'étalant sur tout l'hiver s'il n'est pas rigoureux, se développant alors jusqu'au printemps. En petites troupes de quelques individus, appréciant une exposition au nord en début de saison (à partir de novembre) mais pouvant se développer ensuite sur l'ensemble du support dont il est saprophyte
Confusion: Pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: quoique comestible, ce champignon est d'une qualité gustative moyenne, à saveur doucâtre et de consistance un peu coriace
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau avec couche gélatineuse > Chapeau grand, lamelles décurrentes > PanellusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Polyporaceae > Panus
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- Détails
- Catégorie parente: Pluteaceae
- Catégorie : Pluteus
Pluteus atromarginatus
Synonymes: Pluteus laricinus, Pluteus atropungens, Pluteus pseudorobertii, Pluteus pseudoroberti, Pluteus nigrofloccosus, Pluteus tricuspidatus, Pluteus cervinus subsp. atromarginatus, Pluteus cervinus var. nigrofloccosus
Chapeau: 5-10cm, généralement mamelonné, cuticule à reflets soyeux, séparable entièrement, brun-foncé à brun noir, striée de filaments plus foncés, squameuse au centre, légèrement collante à l'humide, crevassée et écailleuse dans l'âge et par le sec
Lames: inégales, intercalées de lamelles et lamellules, larges de 0,5 à 1 cm, serrées, molles, typiquement écartées du pied, blanc-crème, puis rosissantes, arêtes des lames brun- noirs
Pied: sans anneau, séparable, chair fibreuse, sans volve ni anneau, noirâtre, généralement couvert surtout à la base d'un réseau fibrilleux foncé longitudinal, cylindrique, épaissi à la base
Chair: blanche, molle, peu épaisse sauf dans le mamelon et dans le haut du stipe
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: août-octobre, sur bois de conifères en décomposition, surtout pins et épicéas
Confusion: Plutée couleur de cerf (Pluteus cervinus) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: rare
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > PluteusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus
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- Catégorie parente: Pluteaceae
- Catégorie : Pluteus
Pluteus cervinus
Synonymes: Pluteus exilis var. austriacus, Pluteus brunneoradiatus, Pluteus atricapillus var. albus, Agaricus pluteus
Chapeau: 5-15cm de diamètre, en général mamelonné, cuticule à reflets soyeux, séparable entièrement, fauve, brun-bistre plus ou moins foncé, striée de filaments plus foncés, légèrement collante à l'humide, crevassée et écailleuse dans l'âge et par le sec, parfois ridé radialement ou faiblement squamuleux/apprimé au disque, à marge fine et unie, généralement plus sombre au disque
Lames: libres, voire même écartées du pied, assez serrées, souples. Les lamellules sont tronquées sur les exemplaires jeunes. De couleur blanchâtre à l'état jeune, elles passent au rosé à maturité et au brun rose ou au rose rouillé sur la fin
Pied: sans anneau, long et le plus souvent droit, s'épaississant vers la base, de couleur blanchâtre beige ou fauve clair, aisément séparable du chapeau, plein, couvert longitudinalement de petites mèches ou de fibrilles brunes ou bistre noirâtres
Chair: tendre et cassante, blanche immuable, molle, peu épaisse sauf dans le mamelon et dans le haut du stipe, fibreuse dans le pied
Odeur: radis ou rave, parfois désagréable de terre
Saveur: radis ou rave
Habitat: juin-novembre, sur branches mortes, souches, bois pourrissant et même sciure de bois, dans les parcs, bois clairs, bois défrichés et feuillus en général, pousse le plus souvent isolément, mais aussi en touffes de quelques individus
Confusion: Plutée à arêtes noires (Pluteus atromarginatus) - couleur du chapeau -, Plutée en parasol (Pluteus petasatus) - dans sa forme claire -, Volvaire gluante (Volvariella gloiocephala) - et autre représentants du genre, plus rares en Suisse romande -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: son absence de goût après la cuisson le rend peu intéressant. Son nom usuel trouve son origine dans le fait que les cervidés s'en nourrissent volontiers
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > PluteusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus > Pluteus exilis
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- Catégorie parente: Pluteaceae
- Catégorie : Pluteus
Pluteus leoninus
Synonymes: Pluteus fayodii, Pluteus luteomarginatus, Pluteus sororiatus, Agaricus sororiatus, Agaricus leoninus
Chapeau: 2-5cm,ovoïde à conique-arrondi puis largement convexe-mamelonné, étalé avec l'âge, finement velouté-tomenteux et souvent ridé-réticulé surtout au centre, apparaissant parfois glabre avec l'âge et les intempéries, presque entièrement noir, brun sordide très foncé à brun modéré teinté d'olivacé au centre et jaunâtre vers la marge au début, graduellement teinté d'ambre, de gris fumé à brun au disque et teinté de jaune brillant, de jaune doré à jaune ocre vers le pourtour, à marge incurvée, unie à légèrement translucide-striée à l'humidité
Lames: libres et larges, crème à jaune pâle devenant légèrement rosâtres, à arêtes soulignées de jaune
Pied: sans anneau, creux, fin et fragile sans être cassant, de 4 à 7 mm d'épaisseur, également jaune à jaune ocre, à stries longitudinales plus claires, légèrement bulbeux
Chair: amincie vers la marge, molle, fragile, blanchâtre à jaunâtre, pâle à rosâtre dans le pied, immuable
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, branches mortes, souches et débris ligneux parfois enfouis dans le sol, principalement dans les bois de feuillus, souvent solitaire, parfois subgrégaire
Confusion: Mycène des fougères (Mycena epipterygia)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: trop frêle pour mériter sa place à la table
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > PluteusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus
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- Catégorie parente: Pluteaceae
- Catégorie : Pluteus
Pluteus romellii
Synonymes: Pluteus splendidus, Pluteus nanus subsp. lutescens, Pluteus lutescens, Agaricus romellii, Pluteus nanus var. lutescens, Agaricus nanus var. lutescens
Chapeau: 2-6cm, convexe puis plat mais assez souvent mamelonné, revêtement velouté, presque cireux, plus ou moins ridé, veiné, brun jaunâtre à brun fuligineux légèrement plus soutenu au disque, marge souvent plus pâle, striée par transparence
Lames: nettement libres, moyennement serrées, légèrement ventrues, blanches à jaunâtres puis rosées par les spores, arêtes entières et concolores
Pied: sans anneau, fragile, cylindrique, fibreux, jaune à jaune vif vers la base
Chair: hygrophane, molle, fragile, gris blanc jaunâtre, surtout dans le pied
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, saprophyte, sur toutes sortes de bois bien décomposés et débris ligneux (enfouis ou non) de feuillus, notamment le hêtre et l'érable
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se reconnait à son pied jaune vers la base
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > PluteusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus
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- Catégorie parente: Pluteaceae
- Catégorie : Pluteus
Pluteus petasatus
Synonymes: Pluteus straminiphilus, Pluteus viscidulus, Pluteus australis, Pluteus patricius, Pluteus magnus, Pluteus curtisii, Pluteus cervinus var. petasatus, Agaricus patricius, Agaricus patricius var. patricius, Agaricus curtisii, Agaricus petasatus, Pluteus cervinus var. patricius
Chapeau: 3-20cm, hémisphérique ou campanulé au début, puis convexe à convexe-étalé, avec ou sans ombon large et bas, sec ou distinctement visqueux à l’humidité, souvent luisant, lisse, fibrilleux-squameux seulement autour du centre ou avec squamules distinctes brunes partout, avec ou sans fibrilles radiales, sur fond blanc pur, gris-brun pâle ou brun, plus rarement plus foncé, à marge unie ou translucide-striée
Lames: libres, ventrues, larges, très serrées, blanches au début, puis rose, à arêtes entières ou floconneuses et blanches
Pied: sans anneau, égal, légèrement élargi à la base, lisse ou avec fibrilles longitudinales brunes ou gris-brun, surtout près de la base, sur fond blanc
Chair: blanche
Odeur: très douce à désagréable, douce-raphanoïde, parfois prononcée à indistincte
Saveur: très douce à désagréable, douce-raphanoïde, parfois prononcée à indistincte
Habitat: juin-septembre, souvent grégaire ou cespiteux, plus rarement solitaire, saprotrophe, sur bois décomposé de feuillus, aussi sur copeaux de bois, sciure ou sur la couche d’humus, parcs, pelouses, le long des routes et autres milieux perturbés ou rudéralisés, mais aussi dans les forêts naturelles non perturbées
Confusion: Plutée couleur de cerf (Pluteus cervinus) - dans sa forme claire -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Assez rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > PluteusClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Psathyrella
Psathyrella spadiceogrisea
Synonymes: Psathyrella spadiceogrisea f. vernalis, Psathyrella groegeri, Psathyrella phaseolispora, Psathyrella amarella, Psathyrella lubrica, Psathyrella praecox, Psilocybe spadiceogrisea, Pilosace spadiceogriseus, Pratella spadiceogrisea, Drosophila spadiceogrisea, Psathyra spadiceogrisea, Agaricus spadiceogriseus
Chapeau: 2-6cm, conique puis s'aplatissant, faiblement mamelonné, à marge fibrilleuse à striée, hygrophane, de couleur brun clair à brun jaunâtre puis devenant grisâtre à crème ou blanchâtre en vieillissant mais gardant un centre jaune ochracé à brunâtre
Lames: adnées, fines et moyennement serrées, d'abord blanchâtres à grisâtres à reflets violacés, devenant brunes puis noirâtres par l'accumulation des spores de cette couleur
Pied: sans anneau, long et fragile car creux, parfois partiellement couvert de minuscules fibrilles, faiblement renflé vers la base, de couleur blanc satiné à blanchâtre
Chair: blanc grisâtre clair à brunâtre pâle
Odeur: agréable, de champignon
Saveur: neutre
Habitat: avril-juin, lisières et clairières des bois, bords des routes, chemins et sentiers, appréciant les sols riches en débris ligneux, en petits groupes de quelques individus mais parfois isolément
Confusion: Mycène en casque (Mycena galericulata) - couleur du chapeau, espacement des lames -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Parfois également à la fin de l'automne. Courant. Aspect très variable en fonction de l'hygrométrie.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau généralement floconneux, lamelles unies > PsathyrellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Psathyrella > Psathyrella spadiceogrisea
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Psathyrella
Parasola conopilea
Synonymes: Parasola conopilea f. substerilis, Parasola conopilea f. conopilea, Parasola conopilus, Psathyrella conopilea var. subatrata, Psathyrella conopilea, Psathyrella conopilea f. conopilea, Psathyrella conopilea var. conopilea, Pilosace conopileus, Psathyra conopilea var. superba, Agaricus conopileus f. superbus, Agaricus conopileus var. superbus, Agaricus conopileus, Agaricus conopileus f. conopileus, Agaricus conopileus var. conopileus
Chapeau: 2-4cm, conique-obtus à ovoïde puis largement conique à presque convexe, humide, glabre, lisse, parfois ruguleux, atomisé au sec, hygrophane, roussâtre, brun cannelle à fauve ochracé, parfois presque noisette foncé, chamois pâle à noisette au sec, à marge droite au début, translucide-striée à l'humidité
Lames: adnées, vite sécédentes, étroites, serrées, noisette pâle, chamois cannelle à cannelle rosâtre au début, vite brun noirâtre, à arêtes fimbriées, blanches
Pied: sans anneau, égal, droit, fragile, se fendant facilement, creux, glabre à légèrement soyeux, blanc terne, voile partiel rudimentaire ou absent
Chair: mince, très fragile, aqueuse
Odeur: douce
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, solitaire ou grégaire, saprotrophe, sur débris et tiges dans l'humus riche, parfois sur excréments, dans les pelouses ou à l'orée de forêts
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Malgré son nouveau nom de genre: Parasola conopilus, la plupart de nos ouvrages, même relativement récents, reprennent toujours l'ancienne nomenclature de Psathyrella conopilus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau généralement floconneux, lamelles unies > PsathyrellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Parasola > Parasola conopilea
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- Détails
- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Psathyrella
Psathyrella cotonea
Synonymes: Drosophila cotonea, Hypholoma cotonea, Hypholoma cotoneum, Stropharia cotonea
Chapeau: 3-6cm, cônique à convexe, humide à viscidule, vite sec, souvent orné de fibrilles ou de méchules vélaires brunâtres à foncées, surtout vers la marge, non hygrophane, glabre et chamois rosâtre pâle au disque, avec fibrilles chamois grisâtre sombre dispersées ou par plaques vers le pourtour, à marge incurvée, appendiculée de plaques vélaires sombres au début
Lames: adnées à étroitement adnexées, vite sécédentes, étroites, serrées, blanchâtres puis grisâtres-brunâtres à vineuses, presque beige vineux à gris rosâtre à la fin, à arêtes entières
Pied: égal, creux, subglabre à soyeux et blanc vers l'apex, avec restes vélaires fibrilleux chamois sombre à grisâtres sur les 3/4 inférieurs, terminés en une zone fibrilleuse évanescente, creux
Chair: ferme, blanche
Odeur: faible, mais distinctement fragrante, terreuse
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, en touffe, saprotrophe, sur sol ou bois pourri des forêts mixtes, épicas et sapins avec bouleaux et érables, parmi les sphaignes
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau généralement floconneux, lamelles unies > PsathyrellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Drosophila
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Psathyrella
Psathyrella candolleana
Synonymes: Psathyra candolleana, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Agaricus candollianus, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus
Chapeau: 2-7 cm, hygrophane, brun ochracé puis beige, crème à brun-rosâtre, blanchâtre lorsqu'il fait sec à roussâtre à l'humidité, à marge floconneuse puis faiblement striée, voile blanc plus ou moins abondant, persistant souvent chez les adultes en petit flocons brunâtres au centre, et parfois en lambeaux au bord, hémisphérique devenant convexe ou conique/campanulé puis s'étalant. Parfois bicolore
Lames: adnées et serrées, blanches puis gris violet et enfin brunes
Pied: cylindrique, sans anneau, droit et lisse, creux, fragile et cassant, de couleur blanche
Chair: blanche, mince et fragile
Odeur: légèrement fruitée
Saveur: sans saveur particulière
Habitat: avril-octobre, bois clairs, lisière, pelouses et parfois sur bois en décomposition, souvent en troupe
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Très polymorphe, donc difficile à reconnaître.
Pousse parfois isolément, parfois en touffes, ce petit champignon est considéré comme comestible mais sans grand intérêt car sa chair est trop peu consistante. Peut être de forme et couleur très diverse.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Psathyrella
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Psathyrella
Psathyrella piluliformis
Synonymes: Psathyrella appendiculata var. piluliformis, Drosophila appendiculata var. pilulaeformis, Drosophila appendiculata var. piluliformis, Psathyrella appendiculata, Psathyra appendiculata, Drosophila appendiculata, Drosophila hydrophila var. pilulaeformis, Drosophila hydrophila var. piluliformis, Hypholoma pilulaeforme, Hypholoma piluliforme, Hypholoma appendiculatum, Agaricus geminus, Agaricus stipatus var. appendiculatus, Agaricus appendiculatus, Agaricus piluliformis
Chapeau: 1-4cm, conique-obtus à convexe puis largement convexe à subétalé, parfois obscurément ombonné, glabre ou avec fibrilles blanchâtres vers la marge, humide, hygrophane, brun rougeâtre foncé, brun rouille à brun orangé ou parfois presque brun noirâtre avec l'âge à l'humidité, tan pâle, cannelle pâle, beige brunâtre ou parfois grisâtre au sec, souvent brun foncé vers le pourtour, à marge parfois translucide-striée à l'humidité et finement plissée, souvent frangée de restes vélaires au début
Lames: adnées à adnexées, étroites à modérément larges, souvent avec courtes lamellules, serrées à très serrées, crème, chamois à brunâtre pâle puis brun chocolaté à brun foncé, à arêtes entières à légèrement fimbriées, blanchâtres puis brun rougeâtre foncé
Pied: sans anneau, avec voile partiel fibrilleux à submembraneux, blanc, fugace, laissant parfois une zone fibrilleuse obscure sur le pied, pied égal, fragile avec l'âge, creux, lisse, pruineux vers l'apex, lisse ou avec fines fibrilles vélaires vers la base, glabrescent, blanc à grisâtre pâle puis brunâtre sordide, au moins vers la base
Chair: mince, assez ferme et rigide puis fragile, blanchâtre à brun aqueux puis brunâtre à tan pâle
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte, parfois un peu amère
Habitat: août-octobre, fasciculé, en grand nombre, saprotrophe, sur bois pourri de feuillus, souches et troncs, apparaissant parfois terrestre mais arrivant du bois enfoui
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: très fragile, toujours en grands nombres
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau généralement floconneux, lamelles unies > PsathyrellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Psathyrellaceae > Psathyrella
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- Catégorie parente: Cortinariaceae
- Catégorie : Psathyrella
Psathyrella gracilis
Synonymes: Hypholoma gracile, Psathyrella corrugis f. gracilis, Psathyra gracilis, Fungus diffusus, Drosophila gracilis, Coprinarius gracilis, Agaricus gracilis, Prunulus gracilis
Chapeau: 2-5cm, conique-obtus puis largement campanulé, convexe à subétalé, demeurant parfois conique-obtus, glabre, lisse, inégal, souvent ruguleux avec l'âge et au sec, viscidule au début, hygrophane, chamois pâle, argilacé à chamois cannelle, graduellement pâle puis gris plomb, souvent teinté de rosâtre à brun jaunâtre avec l'âge, au moins vers le pourtour, crème rosé à blanchâtre et souvent teinté de chamois au disque au sec, à marge apprimée contre le pied au début, translucide-striée à l'humidité, souvent crénelée, striée-sillonnée ou parfois dentelée avec l'âge
Lames: adnées à uncinées, ascendantes ou horizontales, modérément larges, 4-6 mm, avec lamellules, serrées, crème à pâles puis brunes à brun-pourpre terne, parfois teintées de rose, à arêtes entières, parfois teintées de rose
Pied: égal, souvent radicant, droit, fragile, creux, légèrement sans anneau, pruineux à fibrilleux-pruineux vers l'apex, lisse, parfois strié longitudinalement, glabre à très légèrement fibrilleux vers la base, vite glabrescent, blanc terne, souvent strigueux à la base
Chair: très mince, vite fragile, concolore à la surface du chapeau ou plus pâle
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, sol et débris ligneux des forêts de feuillus, souvent en milieux herbeux, dispersé ou grégaire, occasionnel
Confusion: Collybie des cônes (Strobilurus stephanocystis)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque:
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Cortine légère > Chapeau hygrophane et fragile > Chapeau généralement floconneux, lamelles unies > PsathyrellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Hypholoma
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- Détails
- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Psilocybe
Psilocybe semilanceata
Synonymes: Agaricus semilanceatus
Chapeau: 1-2.5cm, conique, à peine étalé avec l'âge, souvent papillé, viscidule, lisse, hygrophane, brun jaunâtre, crème grisâtre ou olivâtre au sec, à marge striée à l'humidité, bleuissant lentement au froissement
Lames: adnées, étroites, serrées, grises puis brunes, à arêtes blanchâtres
Pied: crème pâle, brun à la base, bleuissant au froissement
Chair: très mince
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: septembre-novembre, solitaire ou grégaire, saprotrophe, parmi les hautes herbes, dans les champs et les pâturages
Confusion: Galère marginée (Galerina marginata) - couleur du chapeau blanc -, Inocybe à lames terreuses (Inocybe geophylla) - pousse dans les prés -, Panéole coprophile (Panaeolus semiovatus) - couleur du chapeau -, Panéole papilionacé (Panaeolus papilionaceus) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Connu sous le nom de Magic Mushroom. Parfois vendu sur le marché noir comme champignon magique. On pourrait facilement le confondre avec des conocybes ou des galérines très toxiques, ou certains petits Inocybes blancs
Toxicité: Très psychotrope, hallucinogène, contenant de la psilocybine et de la baeocystine - syndrôme: narcotinien (= psilocybien) (poison: Psilocybine); symptômes: Latence: environ 30 minutes, puis atteinte du système nerveux central avec des hallucinations. Les effets sont variables selon le contexte. Les effets sont une euphorie et des sensations visuelles, auditives et tactiles et différents autres troubles. Ces effets peuvent être accompagnés d'angoisse, de panique et de confusion et provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges, etc. Des effets psychiatriques graves peuvent aussi se déclarer.; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication de type hallucinogène. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Psilocybe semilanceata et d'autres champignons des genres Psilocybe, Panaeolus, Pholiotina et Stropharia. La législation interdit la récolte, la détention et le transport de ces champignons. La substance toxique est la psilocybine (substance voisine du LSD). Cette molécule se fixe sur les récepteurs de la sérotonine et donc inhibe certaines parties du cerveau.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Chapeau collant > Sans anneau > PsilocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Psilocybe
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- Catégorie parente: Entolomataceae
- Catégorie : Rhodocybe
Clitopilus geminus
Synonymes: Rhodocybe gemina, Tricholoma geminum, Gyrophila gemina, Hypophyllum geminum
Chapeau: 5-12cm, charnu, convexe à plan à maturité puis légèrement déprimé, marge irrégulière, convolutée ± enroulée, lobée, flexueuse avec encoches, revêtement glacé, givré, pruineux, tomenteux chez le jeune, collant à l'humide, glabre au sec, brun clair couleur rose, rose chair, ocre rougeâtre
Lames: adnées, légèrement décurrentes, épaisses, finement dentelées, blanchâtres puis de couleur chair pâle enfin ocre tachées de rouge brunâtre, arête concolores, légèrement érodées
Pied: sans anneau, de forme très variable, de franchement massif à moyennement grêle, blanchâtre à concolore au chapeau puis se tache de rouge foncé sale, cylindrique atténué vers la base qui se prolonge en nets cordons mycéliens blancs
Chair: blanche, ferme, fragile, compacte presque granuleuse, cassante
Odeur: aromatique, farineuse
Saveur: aromatique, farineuse et très légèrement amère sur la fin
Habitat: juin-décembre, apparait parfois déjà au printemps, grégaire, souvent cespiteux, en cercle de nombreux individus, en zones herbeuses dans les clairières plus ou moins ouvertes des forêts de conifères, mais aussi sous feuillus, assez rare
Confusion: Entolome livide (Entoloma sinuatum) - texture du chapeau -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Remarque: détermination souvent peu évidente sur le terrain
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Collybia > RhodocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Entolomataceae > Clitopilus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula heterophylla
Synonymes: Russula rigida, Agaricus furcatus var. heterophyllus
Chapeau: 7-15cm, convexe devenant plan-convexe un peu déprimé, à cuticule lisse et brillante devenant finement ridulée, de couleur variable à fond verdâtre à l'origine puis devenant jaunâtre et se piquant de taches ochracées avec l'âge, plus foncée vers le centre
Lames: serrées, souvent anostomosées près du pied, de couleur blanche nuancée de vert jaunâtre à maturité, parfois piquetées d'ocre
Pied: sans anneau, généralement court et s'atténuant à la base, ferme, ridé et plus ou moins pruineux, de couleur blanche se tachant de jaune à jaune-roux à partir de la base, en vieillissant
Chair: blanche légèrement ochracée
Odeur: fongique
Saveur: douce
Habitat: août-septembre, feuillus et conifères, de préférence sur sols relativement acides, thermophile
Confusion: Russule à pied farci (Russula medullata) - Russula medullata: moins lames moins fourchues, couleur plus brunâtre, plus petite. Russula heterophylla: lames très fourchues, un peu plus épaisses, couleur typiquement verte, assez massive -, Russule charbonnière (Russula cyanoxantha)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: de saveur douce, il fait partie des bons comestibles de la famille. Ne pousse qu'après quelques périodes de bonnes chaleurs
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Eléments identifiants:
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula romellii
Synonymes: Russula romellii f. europae, Russula romellii f. alba, Russula europae, Russula caeruleomalva, Russula alutacea subsp. romellii
Chapeau: 8-15cm, chapeau brillant, vite plat, violacé à vineux avec le centre marbré ochracé verdâtre ou olivacé, parfois assez nettement rouge, ou alors totalement vert
Lames: très fragiles, giclant de façon spectaculaire et caractéristique au moindre frottement, fragiles, fissiles
Pied: sans anneau, blanc
Chair: cassante, blanche, imuable, un peu citrine sous la cuticule,
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, Sous feuillus, surtout sous hêtres
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: de couleur très variable
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula romellii
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula chloroides
Synonymes: Russula brevipes var. acrior, Lactarius chloroides, Russula delicula, Russula delica f. chloroides, Russula delica var. chloroides, Russula delica var. glaucophylla, Russula brevipes, Galorrheus chloroides, Agaricus chloroides
Chapeau: 5-10cm, convexe se creusant rapidement en entonnoir, à marge lisse ou très légèrement striée, à cuticule un peu ruguleuse, de couleur blanche devenant blanchâtre à crème
Lames: adnées à légèrement décurrentes, serrées, de couleur blanche à blanchâtre souvent mêlée de reflets bleutés sur les arêtes, souvent cerne bleu-vert à la base des lames côté pied. Lames moins épaisses que la chair
Pied: sans anneau, assez élancé mais parfois massif et court, peu enterré dans le sol, de couleur blanche, souvent légèrement bleuté à la jonction avec les lames, devenant blanchâtre à crème en vieillissant
Chair: blanchâtre, dure
Odeur: d'abord de "fer mouillé" ou de moisi, selon biotope, puis de poisson type hareng
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, surtout sous feuillus (hêtres)
Confusion: Lactaire poivré (Lactarius piperatus) - lait -, Lactaire velouté (Lactarius vellereus var. vellereus) - Lait -, Russule sans lait, Russule faux-lactaire (Russula delica) - Chair plus épaisse que les lames -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Très commun localement
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula brevipes
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula densifolia
Synonymes: -
Chapeau: 5-15cm, convexe-ombiliqué puis étalé-déprimé, en entonnoir à la fin, glabre, visqueux, vite sec mais restant luisant, blanc, vite brun puis noir, à marge unie et cuticule se pelant légèrement
Lames: adnées à subdécurrentes, étroites, non fourchues ni anastomosées, avec nombreuses lamellules, serrées à très serrées, blanchâtres à crème pâle
Pied: sans anneau, court, droit et ferme, de même couleur que le chapeau mais parfois nuancé de zones brunâtres à gris brun, se tachant de noirâtre aux blessures
Chair: ferme, blanche, devenant légèrement rougeâtre puis noirâtre à la coupe
Odeur: indistincte à faiblement terreuse
Saveur: acre, surtout dans les lames
Habitat: août-octobre, mycorhizien, aussi bien dans les bois de feuillus que de conifères, préférant les sols acides, occasionnelle
Confusion: Russule anthracite (Russula anthracina) - espace des lames et attache sur le pied -, Russule noircissante (Russula nigricans) - espace des lames et attache sur le pied -, Russule noire et blanche (Russula albonigra) - espace des lames et attache sur le pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Les lames décurrentes sont surprenantes chez les Russules
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula nauseosa
Synonymes: Russula nauseosa var. striatella, Russula nauseosa var. fusca, Russula nauseosa f. xanthophaea, Russula chamaeleontina var. fusca, Russula xanthophaea, Russula nauseosa var. pulchralis, Russula nitida var. pulchralis, Russula pulchralis, Agaricus nauseosus
Chapeau: 2-4cm, convexe puis s'aplatissant avec dépression centrale, à marge fortement cannelée, de couleur très variable, ocre, crème, violet à violet lilas plus ou moins mêlé d'olivâtre, plus foncée au centre
Lames: d'abord blanches, puis jaune-crème pâle, étroitement adnées, souvent fourchues vers le pied, arêtes entières
Pied: sans anneau, long et délicat, creux et cassant facilement, strié longitudinalement, de couleur blanche à blanc grisâtre
Chair: blanche, mince
Odeur: neutre, fruitée, désagréable
Saveur: douce, un peu âcre après longue mastication
Habitat: juillet-septembre, rarement sous feuillus, pessières de montagne, dans la mousse, essentiellement dans les bois de conifères, appréciant les épicéas et l'humidité, plus fréquent en altitude qu'en plaine
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: parmi les plus petites de la famille des russulales, se développe souvent en compagnie de Lactarius determinus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula nauseosa
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula pelargonia
Synonymes: Russula cremeolilacinoides, Russula violacea f. cremeolilacinoides, Russula pelargonia var. citrinovirens
Chapeau: 3-9cm, typiquement rrégulier, souvent bosselé, globuleux, convexe, convexe-étalé à étalé, légèrement déprimé au centre à la fin, rarement infundibuliforme, glutineux à l'humidité, mat et velouté au sec, souvent avec une très fine excroissance grenue, de couleur variable, allant de typiquement mauve, virant parfois au jaune citrin, avec quelques intermédiaires possibles, à marge sinueuse, pellucide, légèrement cannelée, se pelant jusqu'à la moitié du rayon
Lames: souvent sinuées, parfois sinuées-adnées et légèrement uncinées, obtuses à distinctement arrondies vers l'avant, convexes à subventrues, assez larges, jusqu'à 3,5-4 mm, souvent d'inégale largeur pour un même spécimen, modérément épaisses, parfois anastomosées et interveinées, simples ou peu fourchues, avec rares lamellules, ± serrées, blanc de lait
Pied: sans anneau, souvent excentré, élargi vers la base ou vers l'apex, assez rigide, plein, farci-spongieux à la fin, strié-veinulé, parfois pruineux-farineux, blanc, vite ± pâle ou un peu sombre, parfois roux à la base, grisonnant légèrement avec l’âge et par imbibition
Chair: assez ferme et charnue, amincie progressivement vers la marge, se ramollissant dans le pied, blanche puis vite blanchâtre, parfois ± grisonnante et avec des taches rouille safrané dans le cortex de la base du pied
Odeur: odeur distincte au frais, forte de géranium, nauséeuse au sec
Saveur: douce puis vite âcre, piquante, poivrée, persistante, de résine ou de crayon de cèdre
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol calcaire sous chênes et hêtres, parfois forêts mixtes, apprécie les environnements très humides type marais
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Son odeur typqiue caractérise cette Russule
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula violacea
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula cavipes
Synonymes: Russula cavipes var. abietina
Chapeau: 2-7cm, hémisphérique, plan-convexe, déprimé, plus ou moins mamelonné, lisse, brillant, lardacé, teinte variable du bleu-lilacin au violet-rose, olivâtre- marge striée-cannelée
Lames: assez espacées, étroitement adnées, blanche, crème, peu ou pas fourchues, arête entière
Pied: sans anneau, cylindrique, plus ou moins épaissi à la base, vite entièrement creux, blanc, jaunissant à partir de la base
Chair: Blanche à jaunâtre pâle, fragile
Odeur: suave, de compote de pomme, de pélargonium, géranium
Saveur: piquante
Habitat: octobre-novembre, forêts de conifères, sapins, épicéas, sol humide
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: de couleur très variable
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula cavipes
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula medullata
Synonymes: -
Chapeau: 4-8cm, hémisphérique au début, puis convexe à aplani et déprimé au centre, parfois onduleux-déformé, surface lisse, mate, brillante et visqueuse par temps de pluie, brun-vert à brun olivacé ou aussi gris-brun à brun bleuâtre, parfois nuancée de violet ou de brun
vineux, marge lisse à légèrement striée, cuticule légèrement élastique, séparable
jusqu'aux 1/3 du rayon
Lames: d'abord blanches, plus tard ocracé pâle, étroitement
adnées, souvent fourchues vers le pied, sans lamelles, arêtes entières
Pied: sans anneau, cylindrique à diminué vers la base, plein au début, creux avec l'âge, mou, rappelant la moelle, surface finement veinulée longitudinalement, blanche, virant au brun rouillé clair par endroits, aux blessures ou surtout vers la base.
Chair: blanche, ferme dans le chapeau, molle dans le pied
Odeur: faible, non typique
Saveur: douce, lames parfois un peu brûlantes dans la jeunesse
Habitat: juillet-octobre, Isolés à grégaires, dans les forêts de feuillus ou dans
les parcs, sur sol frais, neutre à alcalin, de l'étage collinéen à l'étage alpin
Confusion: Russule à lames fourchues (Russula heterophylla) - Russula medullata: moins lames moins fourchues, couleur plus brunâtre, plus petite. Russula heterophylla: lames très fourchues, un peu plus épaisses, couleur typiquement verte, assez massive -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: La polychromie de cette russule peut prêter à confusion avec d 'autres espèces voisines
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula violeipes
Synonymes: Russula amoena var. violeipes, Russula punctata f. violeipes, Russula heterophylla var. chlora
Chapeau: 4-10cm, hémisphérique, étalé, plus ou moins en entonnoir, velouté, rouge pourpre, violet carminé à jaune-verdâtre
Lames: assez serrées, étroitement adnées, blanchâtres, crème
Pied: sans anneau, lavé de violacé
Chair:
Odeur: topinambour
Saveur: douce, parfois astreingeante
Habitat: août-octobre, bois de résineux, surtout sous épicéa, sols calcaires, acides, rarement sous hêtres, assez rare
Confusion: Russule charbonnière (Russula cyanoxantha) - odeur -, Russule olivacée (Russula olivacea) - couleur des bords des lames -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: existe en variante jaunâtre nommée citrina
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula amoena
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula anthracina
Synonymes: -
Chapeau: 7-12cm, convexe s'aplatissant rapidement avec dépression centrale, à cuticule lisse, à marge unie, de couleur blanchâtre puis crème se marbrant de brunâtre à bistre pâle devenant ensuite brun grisâtre puis noircissant
Lames: adnées, serrées, fines et arquées (donnant parfois l'impression qu'elles sont décurrentes), à lamelles intercalées, de couleur blanc crème devenant grise puis noire aux blessures
Pied: sans anneau, court et souvent massif, de couleur blanchâtre devenant brun grisâtre
Chair: blanche et grisonne puis noircit à l'oxydation, épaisse
Odeur: légèrement fruitée
Saveur: âcre, désagréable
Habitat: août-octobre, petites troupes de quelques individus, aussi bien dans les bois et forêts de feuillus que de conifères, appréciant surtout les zones humides et les terres plutôt acides
Confusion: Russule à lames serrées (Russula densifolia) - espace des lames et attache sur le pied -, Russule noircissante (Russula nigricans), Russule noire et blanche (Russula albonigra)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: rare en plaine
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula aquosa
Synonymes: Russula carminea, Russula emetica subsp. aquosa, Russula fragilis var. carminea
Chapeau: 3-7cm, convexe puis étalé, déprimé avec l'âge, très fragile, viscidule et gras au contact, d’apparence aqueuse, lisse, rose-rouge, parfois plus pâle, jaunâtre à brunâtre au centre, à marge sillonnée-tuberculée et cuticule se pelant jusqu’aux 2/3 du rayon
Lames: adnées, presque toutes égales, serrées serrées à subespacées, blanches
Pied: sans anneau, souvent clavé vers la base, très fragile, farci à creux, lisse, blanc à grisâtre pâle, grisonnant à l’humidité
Chair: fragile, blanche
Odeur: indistincte à fruitée
Saveur: moyennement âcre, piquante
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol parmi les sphaignes, dans les forêts humides, sous divers conifères
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: il suffit d’une légère pression du doigt sur le disque pour le chapeau y adhère.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula aurora
Synonymes: Russula rosea var. aurora, Russula lepida var. aurora
Chapeau: 5-12cm, convexe puis plan convexe devenant plat et un peu creusé, à marge enroulée au début, cuticule brillante mais pruineuse sur la marge, d'un rosé tendre vers l'extérieur, plus ochracée ou décolorée vers le centre, parfois en taches plus ou moins larges, cuticule facielement pelable
Lames: fines et serrées mais parfois espacées, un peu fourchues ou anastomosées, cassantes, de couleur blanche devenant ensuiste crème à crème jaunâtre pâle
Pied: sans anneau, souvent évasé sous les lames ou un peu en massue, farci mais assez cassant, blanc pur, farineux au sommet, plus glabre ou veiné au milieu
Chair: blanche, molle
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, sols acidophiles, bois de feuillus sous chênes, hêtres et charmes mais aussi sous conifères
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: comestible de piètre qualité mais considéré comme comestible. On le reconnait à sa cuticule facilement pelable
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula rosea
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula mustelina
Synonymes: -
Chapeau: 7-19cm, convexe-obtus à convexe-étalé puis largement déprimé, souvent très irrégulier, charnu, dur, visqueux, vite sec, glabre, lisse, brun-jaune à brun ocré, parfois teinté de jaune, de vert ou de rouge, à marge ondulée, courtement striée, et cuticule tenace, élastique, pelant jusqu'à 1/2 du rayon, en retenant un peu de chair sous-jacente, à zones plus pâles en vieillissant
Lames: adnexées, fourchues près du pied, cassantes, larges, serrées, crème puis ocre jaunâtre pâle
Pied: égal à ventru, solide, compact, profondément ancré dans le sol, à cortex ferme ou dur et intérieur vite spongieux puis creux, glabre, blanchâtre à grisâtre, parfois taché de brun-jaune à la base
Chair: ferme, blanchâtre, immuable, brun-jaune aux blessures
Odeur: indistincte, de fromage lorsque sec et parfois de poisson longtemps après la coupe
Saveur: neutre
Habitat: juillet-septembre, bois de résineux avec une préférence pour les épicéas, plus fréquent en altitude qu'en plaine
Confusion: Russule décolorée (Russula decolorans) - Plus brune qu'orange -, Russule intègre, Russule entière (Russula integra) - un peu plus grande, moins brillante -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: peu courant en plaine se développe isolément ou en troupes de quelques individus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula risigallina
Synonymes: Russula risigallina f. bicolor, Russula lutea f. batschiana, Russula lutea f. gilletii, Russula chamaeleontina var. bicolor, Russula chameleontina var. bicolor, Russula puellaris var. minutalis, Russula lutea var. armeniaca, Russula sladkyi, Russula luteoalba, Russula armeniaca, Russula minutalis, Russula nauseosa var. vitellina, Russula vitellina, Russula crocea, Agaricus risigallinus, Russula chamaeleontina f. bicolor
Chapeau: 2-7cm, sec, lisse et brillant à l'humidité, mais autrement finement velouté, mat, de couleur variable, jaune ocré, jaune orangé, rose orangé, souvent décoloré et alors crème ou jaune vers le centre, à marge unie et cuticule se pelant presque complètement
Lames: fourchues-anastomosées, serrées puis subespacées, jaunes puis ocre vif
Pied: sans anneau, égal, fragile, presque creux à la fin, lisse, blanc, jaune brunâtre vers la base à la fin
Chair: mince, fragile, molle
Odeur: indistincte au début, puis agréable, de rose, de mirabelle ou de fruit trop mûr
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, souvent grégaire, mycorhizien, sur sol sous feuillus
Confusion: Russule ocre et blanc (Russula ochroleuca) - taille et couleur des lames -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Remarque: très variable de couleur
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula risigallina
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula cyanoxantha
Synonymes: Russula cyanoxantha f. cutefracta, Russula cyanoxantha var. cutefracta, Russula cutefracta, Russula cutifracta, Agaricus linnaei var. vagus, Agaricus cynoxanthus, Agaricus lividus var. angustatus, Agaricus cyanoxanthus
Chapeau: 5-15cm, convexe puis plan avec dépression centrale, à marge lisse un peu flexueuse, à cuticule plus ou moins rayée radialement, de couleur variable pouvant aller de l'ochracé jaunâtre au jaune verdâtre, au pourpre, au violet ou encore au vert olive plus ou moins panaché, pouvant varier avec l'âge
Lames: adnées, épaisses, serrées, fourchues près du pied, paraissant grasses au toucher, de couleur blanche parfois tachée de brunâtre
Pied: sans anneau, cassant, sec, lisse, cylindrique, blanc et ridé, parfois teinté de rose ou de lilas
Chair: épaisse, cassante, blanche, blanche à blanc-rosé
Odeur: neutre
Saveur: douce, de noix
Habitat: juin-octobre, bois de feuillus (surtout de hêtres) mais aussi de conifères, en petites troupes de quelques individus plus ou moins disséminés
Confusion: Russule à lames fourchues (Russula heterophylla), Russule à pied violet (Russula violeipes) - couleur du pied -, Russule polychrome (Russula poikilochroa) - La Russule polychrome a des lames crème et cassantes -, Russule vert-de-gris (Russula aeruginea) - forme du chapeau -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: seule Russule qui a des lames lardacées, l'une des meilleures Russules
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula cyanoxantha
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula vesca
Synonymes: Russula heterophylla var. vesca
Chapeau: 5-10cm, globuleux puis plan-convexe à déprimé au centre, aplati, à cuticule étroite faiblement ridulée et ne couvrant pas la marge, de couleur variable mais généralement rose-vineux à marron-rouge pouvant être brunâtre à brun-verdâtre pâle, souvent marbré ou taché d'ochracé à rouille. La cuticule paraît trop étroite, se rétractant avec l'âge, lisse avec des rides présentant de petites verrues sur les sujets âgés. La marge est ainsi souvent dénudée
Lames: adnées à légèrement décurrentes, assez serrées, plus ou moins fourchues, de couleur blanche à reflets crème parsemée de petites taches de couleur rouille en vieillissant. Molles, cassantes même assez fragiles à l'état adulte
Pied: sans anneau, plus ou moins massif, souvent attenué vers la base, faiblement ruguleux, cylindrique, ferme, plein, rendu spongieux ensuite (surtout par les larves), finement strié, de couleur blanchâtre parfois teinté de rosâtre, se tachant de brunâtre à la base.
Chair: blanche, ferme, épaisse, devenant un peu jaunâtre ou taché de rouillé jaunâtre à la base
Odeur: insignifiante, suave
Saveur: douce, au goût de noisette
Habitat: juillet-octobre, dans les bois de feuillus, notamment sous les chênes, mais aussi de conifères, préférant un sol léger, seule ou en groupes sur sol bien drainé, dans l'herbe et sur sol nu. Elle préfère les endroits ensoleillés. Très commune
Confusion: Russule feuille morte (Russula xerampelina), Russule jolie (Russula lepida)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: courant se développe généralement en petites troupes de quelques individus.
Il en existe plusieurs formes variables, notamment dans les couleurs.
Comestible, comme son nom l'indique, mais sans plus. De saveur doucâtre, elle ne développe aucun caractère gastronomique
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula heterophylla
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- Catégorie : Russula
Russula fellea
Synonymes: Russula pauli, Agaricus felleus
Chapeau: 4-10cm, convexe puis aplati avec dépression centrale, à marge plus ou moins légèrement striée ou cannelée, de couleur ocre pâle à crème ou jaunâtre ochracé pâle vers la marge et parfois fauve orangé vers le centre
Lames: moyennement serrées, de couleur crème à paille claire voire jaunâtre jusqu'à parfois approcher la même teinte que celle de la marge
Pied: sans anneau, assez court et ridé, parfois un peu ventru ou s'épaississant vers la base, devenant vite creux, de couleur blanche à blanchâtre à l'origine puis jaunâtre à jaune ochracé à partir de la base
Chair: crème à légèrement ochracé, immuable
Odeur: agréable, fruité, compote de pomme ou rhubarbe
Saveur: acre, amère
Habitat: août-novembre, principalement dans les feuillus de hêtres mais parfois aussi sous les conifères et notamment les épicéas, préférant les sols acides et secs
Confusion: Russule ocre et blanc (Russula ochroleuca) - couleur du pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Son parfum est trompeur car cette espèce est d'une saveur amère
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula queletii
Synonymes: Russula sardonia f. queletii, Russula drimeia var. queletii, Russula flavovirens, Russula queletii var. flavovirens
Chapeau: 2-8cm, visqueux à l'humidité, sèche, feutrée, un peu fibrilleuse, couleur variable, rouge pourpré, pourpre à violet bleuâtre, souvent assez foncé, se décolorant de verdâtre à grisâtre, à cuticule pelant jusqu'aux 2/3 du rayon, hémisphérique au début, convexe et étalé ensuite. La marge est légèrement débordante au début, fréquemment sinueuse, puis droite mais elle ne recouvre pas les lames
Lames: légèrement anastomosées, blanches à crème, parfois légèrement grisâtres avec l'âge ou aux meurtrissures
Pied: sans anneau, épais, puis radicant vers sa partie inférieure, jaune clair ou orangé pâle en haut. Sa base est rouge pourpre sombre; sans réseau, mais sa surface est légèrement floconneuse.
Chair: charnue, ferme, presque dure et épaisse, jaunâtre, mais teintée parfois de rouge couleur betterave rouge cuite, vire au bleu verdâtre à l’air
Odeur: faiblement fruitée, pas caractéristique
Saveur: acre, faiblement fruitée, de pomme
Habitat: juillet-octobre, mycorhizien, sur sol sous conifères
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez rare, pas la meilleure des russules. Elle se caractérise par son pied plus violet que les autres Russules
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula sardonia
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Russula turci
Synonymes: Russula murrillii, Russula purpureolilacina, Russula lateritia
Chapeau: 4-9cm, convexe s'aplatissant avec dépression centrale, à marge lisse à légèrement cannelée ou striée, typiquement de couleur lilas à rouge vineux ou violacé devenant plus foncée vers le centre
Lames: adnées, fines et serrées, jaunâtres à jaunes voire jaune-ochracé en vieillissant
Pied: sans anneau, cylindrique, souvent allongé et plus fin vers le chapeau, blanc parfois teinté de rose sur un seul côté
Chair: blanche
Odeur: aiblement fruitée sous le chapeau, légèrement iodée à savonneuse à la base du pied
Saveur: douceâtre
Habitat: juillet-octobre, bois de résineux, surtout sous épicéa, sols calcaires
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: ressemble au premier abord à d'autres russules mais il suffit d'en observer les lames, l'allure particulière de cocarde et humer le pied pour éviter, en principe, toute possibilité de confusion
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula decolorans
Synonymes: Russula steinbachii, Russula decolorans var. albida, Russula depallens var. albicans, Myxacium decolorans, Agaricus decolorans
Chapeau: 5-12cm, globuleux à convexe puis étalé-déprimé, visqueux à l'humidité, lisse, orange au début, puis jaune orangé, orange rougeâtre, orange cuivré brillant, rouge brique à bronze, pâlissant à ocre grisâtre terne, à marge striatulée avec l'âge et cuticule pelant jusqu'à 1/4-1/2 du rayon
Lames: un peu fourchues près du pied, larges, très interveinées, serrées, blanches puis ocrées, grisonnant avec l'âge et au sec
Pied: sans anneau, souvent long et clavé vers la base, blanc, grisonnant au grattage, avec l'âge ou lentement au froissement, parfois rougissant au préalable
Chair: blanche, grisonnant lentement à la coupe, parfois d'abord rougissant
Odeur: indistincte
Saveur: douce, parfois âcre au début
Habitat: août-novembre, conifères, mélèzes et sapins, en milieux marécageux et humides
Confusion: Russule belette (Russula mustelina) - Plus orangée -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Localement très fréquente
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Russula paludosa
Synonymes: Russula integra var. paludosa, Russula olgae, Russula fragaria, Russula rubrotincta, Russula integra var. rubrotincta, Russula elatior
Chapeau: 7-15cm, convexe puis étalé-déprimé, charnu, ferme, viscidule, lisse, luisant, jaune orangé, rouge orangé, rouge sang, rouge brunâtre, abricot à ochracé, parfois plus pâle au pourtour, à marge cannelée avec l'âge et cuticule se pelant jusqu'aux 1/4-3/4 du rayon
Lames: adnées, larges, légèrement fourchues près du pied, très interveinées, avec lamellules, serrées, blanches à jaune pâle puis ocrées, à arêtes parfois rougeâtres
Pied: sans anneau, égal à légèrement élargi vers la base, robuste, plein puis spongieux, parfois un peu ridé, blanc, souvent partiellement ou entièrement lavé de rouge
Chair: épaisse, ferme, cassante, blanche, immuable
Odeur: indistincte
Saveur: douce à acrescente au début
Habitat: août-septembre, dispersé ou grégaire, mycorhizien, sur sol sous épicéas et sapins, en milieux humides, assez commune par endroit
Confusion: Russule émétique (Russula emetica) - saveur -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: Sa couleur rouge n'engage pas à la cueillette, ce qui est bien domage
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula integra
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Russula aurea
Synonymes: Russula blumii, Russula aurata f. esculenta, Agaricus aureocitrinus, Russula aurata, Russula esculenta, Russula aurata subsp. esculenta
Chapeau: 5-10cm, hémisphérique au début, puis aplani et déprimé au centre, souvent sinué-onduleux avec l'âge, surface lisse, mate par temps sec, brillante et visqueuse par temps pluvieux, jaune d'or nuancé de rouge-orange à rouge cinabre ou rouge-orange avec des plages jaune d'or. Marge aigüe, lisse à un peu striée, cuticule séparable sur 1/3 du rayon, mais seulement si le champignon est imbu
Lames: jaune crème pâle d'abord, puis progressivement jaune citrin à jaune ochracé, étroitement adnées, souvent fourchues, arêtes entières et souvent colorées de jaune plus vif
Pied: cylindrique, souvent un peu rétréci à la base, plein à caverneux-creux, surface veinée longitudinalement, blanche au début, puis par endroits lavé de jaune
Chair: blanche, jaune sous la cuticule
Odeur: faible, non typique
Saveur: douce et légère de noisette
Habitat: juillet-septembre, sous feuillus et conifères, notamment sous chênes et épicéas, uniquement sur sol calcaire, localisée
Confusion: Russule émétique (Russula emetica) - mais qui n'a pas les lames jaunes -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Caractérisé par la couleur jaune citron de ses lames. Certainement l'une des meilleures Russules.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula emetica
Synonymes: Russula rubra, Agaricus linnaei var. emeticus, Agaricus ruber, Amanita rubra, Agaricus emeticus
Chapeau: 5-10 cm convexe puis plan avec légère dépression, à marge lisse et légèrement cannelée avec l'âge, à cuticule lisse, brillante en atmosphère humide, de couleur rouge vif, rouge sang, se décolorant parfois en rose, cuticule aisément pelable.
Lames: libres à échancrées, relativement espacées, de couleur blanche à blanc crème mais parfois légèrement rosâtres
Pied: sans anneau, élancé mais parfois en forme de massue, un peu ridé, fragile et cassant, de couleur blanche à rosâtre à tendance jaunissante vers la base
Chair: blanche, rougeâtre sous la cuticule, vite molle, cassante
Odeur: faible, fruitée d'abricot
Saveur: très âcre, pique sur la langue
Habitat: juillet-novembre, bois de résineux et feuillus assez humides (mousse), surtout sous épicéa ou dans les tourbières, par endroit très commune
Confusion: Russule comestible (Russula vesca) - et autres russules rouges -, Russule des marais (Russula paludosa) - saveur -, Russule noble (Russula mairei)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: couleur du chapeau et taille assez variable. Immangeable dû à son âcreté. Consommée crue, elle peut provoquer nausée et vomissement (recracher si on veut goûter)
Toxicité: Consommée crue, elle peut provoquer nausée et vomissement (recracher si on veut goûter) - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula silvestris
Synonymes: Russula emetica f. silvestris, Russula emetica var. silvestris
Chapeau: 5-10 cm convexe puis plan avec légère dépression, à marge lisse et légèrement cannelée avec l'âge, à cuticule lisse, brillante en atmosphère humide, de couleur rouge vif, rouge cerise à rouge sang, se décolorant parfois en rose, cuticule aisément pelable
Lames: libres à échancrées, relativement espacées, de couleur blanche à blanc crème mais parfois légèrement rosâtres
Pied: sans anneau, élancé mais parfois en forme de massue, un peu ridé, fragile et cassant, de couleur blanche à rosâtre à tendance jaunissante vers la base
Chair: blanche, rougeâtre sous la cuticule, vite molle, cassante
Odeur: faible, fruitée d'abricot
Saveur: très âcre, pique sur la langue
Habitat: juillet-novembre, bois de résineux et feuillus assez humides (mousse), surtout sous épicéa ou dans les tourbières, par endroit très commune.
Confusion: Russule dorée (Russula aurea) - Ainsi que Russula vesca, Russula mairei, et autres russules rouges -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: couleur du chapeau et taille assez variable. Immangeable dû à son âcreté. Consommée crue, elle peut provoquer nausée et vomissement (recracher si on veut goûter).
Toxicité: Consommée crue, elle peut provoquer nausée et vomissement - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula foetens
Synonymes: Agaricus incrassatus, Agaricus foetens
Chapeau: 7-20cm, globuleux bosselé et visqueux à surface glutineuse puis convexe et enfin plat à marge striée et cannelée, de couleur beige jaunâtre à beige orangé voire à brun ochracé, à tendance roussissante en vieillissant, exsude des goutellettes d'eau, du moins à l'état juvénile et lorsqu'il fait humide, séparable
Lames: serrées puis épaisses et espacées, friables, fourchues surtout vers le pied, blanchâtres vite crèmes tachées de roussâtre dans l'âge, larmoyantes de fines gouttelettes chez le jeune à l'humide - arêtes tachées de rouille
Pied: sans anneau, massif et robuste, atténué à la base, bien souvent aussi en son sommet, intérieur plein d'une matière cotonneuse à son extrême jeune puis très vite creux vermoulu et brunissant, extérieur blanchâtre vers le haut, moucheté de roussâtre vers la base
Chair: ferme, compacte, cassante, blanchâtre, plus jaune dans le chapeau , ponctuée de rouille dans la cavité du pied et les parties vermoulues
Odeur: plume ou de corne brûlée, nauséeuse et désagréable, fétide
Saveur: amère, âcre
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus ainsi que de conifères, appréciant particulièrement les sols argileux et l'humidité
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: son odeur et sa saveur repoussante en fait une Russule facilement reconnaissable
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Agaricus
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Russula xerampelina
Synonymes: Russula erythropoda var. atrosanguinea, Russula erythropus var. atrosanguinea, Russula xerampelina var. rubra, Russula atrosanguinea, Russula borealis, Russula atrorosea, Russula graveolens var. rubra, Russula xerampelina var. xerampelina, Agaricus esculentus var. xerampelinus, Agaricus xerampelina
Chapeau: 7-13cm, hémisphérique puis convexe s'aplatissant avec dépression centrale, à marge lisse, de couleur rouge-pourpre ou rose-pourpre mais plus foncé jusqu'à noirâtre au disque. Couleur de cuticule assez variée, principalement dans les tons roses à rouge pourpre mais aussi teintés de brunâtre voire de vert olivâtre. Cuticule est collante par temps humide et terne presque veloutée par temps sec, marge lisse
Lames: adnées, larges et (très) serrées, de couleur crème devenant jaunâtre voire ochracée aux arêtes
Pied: sans anneau, ferme, un peu évasé au sommet, s'épaississant vers la base, de couleur blanche souvent légèrement teintée de rose
Chair: dure, blanchâtre dans le chapeau à l'état jeune, rouge-pourpre sous la cuticule. Blanchâtre à crème mais brunit légèrement au frottement
Odeur: écrevisse cuite, harengs marinés, s'accentuant en vieillissant, surtout dans le pied
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, principalement dans les bois de conifères, surtout sous les pins et épicéas, pousse en groupe sur sols acides siliceux
Confusion: Russule émétique (Russula emetica), Russule émétique var. silvestris (Russula silvestris)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Sa saveur assez douce la rend appréciable pour certains, malgré l'odeur particulière.
Se reconnaît à son odeur particulière d' écrevisses cuites qui peut ne se manifester que quelques heures après la cueillette
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula erythropus
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula fragilis
Synonymes: Russula bataillei, Russula atropurpurea var. atropurpurina, Russula emetica subsp. fragilis, Russula atropurpurina, Russula emetica subsp. atropurpurina, Russula emetica var. fragilis, Russula fragilis var. violascens, Agaricus linnaei var. fragilis
Chapeau: 2-6cm, petit, convexe puis étalé, souvent déprimé au centre, fragile, de couleur très variable, rouge pourpré, vineux, violacé, rouge à rouge rosâtre, souvent plus foncé au centre, presque noir, brun à olive, plus pâle vers le pourtour, parfois très pâle et délavé, avec taches pâles ou entièrement blanc, à marge mince, unie à striatulée, et cuticule pelant jusqu'aux 3/4 du rayon ou plus
Lames: adnées, étroites, moyennement serrées, à arêtes denticulées, de couleur blanche, blanchâtre ou même crème
Pied: sans anneau, creux et fragile, très cassant, parfois légèrement renflé vers la base, blanc, puis assez légèrement jaune avec l'âge
Chair: assez ferme, cassante, fragile, blanche
Odeur: indistincte à agréable, fruité, légèrement de noix de coco, acidulée, de pomme, de pélargonium
Saveur: très âcre, brûlante
Habitat: août-octobre, mycorhizique, sur sol moussu ou bois très pourri des forêts de feuillus et conifères, bouleaux, épinettes, pins, chênes, moins fréquent sous les résineux, très commune
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Peut être légèrement indgeste du à son âcreté. Sporée blanche. Les arêtes denticulées des lames devraient éviter toute confusion avec d'autres russules
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula integra
Synonymes: Russula polychroma, Russula alutacea subsp. integra, Russula integer, Amanita rubra var. integer, Agaricus integer
Chapeau: 6-14cm, glabre à finement feutré, pruineux à finement craquelé vers le pourtour au début, hémisphérique devenant convexe, à marge unie à légèrement cannelée, à cuticule brillante et satinée par temps sec et un peu viqueuse à l'humidité, brun rougeâtre, sépia à chamois, à marge striée à la fin et cuticule pelant jusqu'à 1/2 du rayon
Lames: échancrées à adnées, cassantes, très interveinées, d'abord serrées et assez épaisses puis s'espaçant légèrement avec l'âge, de couleur crème jaunâtre puis devenant progressivement jaune plus vif en vieillissant
Pied: sans anneau, ferme, blanc, cylindrique, ridulé, parfois légèrement clavé, de couleur blanche puis ponctué de taches brunâtres en vieillissant
Chair: dure, ferme, blanche, souvent vineuse sous la cuticule, tendant légèrement à jaunir en surface
Odeur: légèrement mielleuse
Saveur: doucâtre, noisette à l'état jeune et papier mâché en vieillissant
Habitat: juillet-octobre, essentiellement dans les bois de conifères, appréciant la couverture des sapins et des épicéas, de préférence sur terres calcaires, rare en plaine, plus fréquent en altitude
Confusion: Russule belette (Russula mustelina) - un peu plus petite, cuticule un peu brillante -, Russule perfide (Russula badia) - saveur -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: assez rare en plaine, isolé ou parfois en groupes de quelques individus
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula lepida
Synonymes: Russula lepida var. lactea, Russula lepida var. alba, Russula lactea
Chapeau: 4-11cm, épais et dur, hémisphérique , d'abord convexe puis aplani et légèrement déprimé au centre, marge unie jusqu'au bout. Entre le rouge vif et rouge carminé, parfois rouge clair et avec l'âge, se décolore quelquefois en blanchâtre ou en jaunâtre en conservant des traces de rougeâtre. Cuticule sèche, mate, pruineuse et très veloutée, souvent fendillée et crevassée par temps sec, et par temps très pluvieux peut devenir brillante et lisse, la couleur tournant alors au moins par endroits au rouge vermillon
Lames: serrées, à moyennement serrées avec l'âge, adnées, assez épaisses, fourchues près du pied et cassantes, blanches avec un léger reflet crème ou glauque, et avec l'arête rosâtre près du chapeau
Pied: sans anneau, cylindrique ou en forme de massue, dur, solide, mat, cassant, d'aspect pruineux, puis rugueux, blanc teinté de rose rouge ou de rougeâtre, plus marqué à la base
Chair: blanche, ferme, dure, cassante à crayeuse en séchant, rosée sous la cuticule, grisâtre imbibée d'eau, jaunit à la dessication où avec l'âge
Odeur: douce, fruitée, mentholée
Saveur: désagréable, rappelant aussi le menthol et devenant un peu amère à la longue
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus, hêtres et charmes, ou plus rarement sous conifères dans les régions montagneuses
Confusion: Russule émétique (Russula emetica), Russule rose (Russula rosea) - Russula Lepida: chaire blanche sous la cuticule, Russula rosea: chaire rose sous la cuticule -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: identifiable à la fermeté de sa chair dure comme de la pomme, et cassante comme de la craie.
Il existe plusieurs variétés dont les couleurs du chapeau, notamment, sont plus pâles voire de couleur blanchâtre à ochracé
Toxicité: consdérée par certains auteurs comme peu toxique ou pas toxique du tout. De toute façon, son goût désagréable et son amertume n'engage pas à la consommation - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula lepida
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Russula mairei
Synonymes: Russula fageticola, Russula emetica var. mairei
Chapeau: 3-7cm, convexe et le restant longtemps, s'étalant ensuite avec légère dépression centrale, à marge lisse, de couleur rouge écarlate se décolorant ensuite par endroits en taches jaunes à jaune ochracé
Lames: adnées, moyennement fines et serrées, peu épaisses, de couleur blanche puis se tachant de jaunâtre à brunâtre
Pied: sans anneau, assez court, trapu et ferme, également de couleur blanche se teintant de jaunâtre à la base
Chair: blanche, est charnue et jaunit faiblement à la coupe
Odeur: peu marquée, de noix de coco puis devenant plus suave, rappelant le parfum de miel
Saveur: piquante, âcre
Habitat: août-octobre, essentiellement dans les bois de feuillus, appréciant surtout les chênes et les hêtres
Confusion: Russule émétique (Russula emetica), Russule émétique var. silvestris (Russula silvestris)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: apprécie les températures plutôt élevées. D'une âcreté particulièrement vive, elle se classe de ce fait parmi les espèces non comestibles.
Toxicité: d'une âcreté particulièrement vive - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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Russula nigricans
Synonymes: Agaricus adustus var. crassus, Agaricus nigrescens, Lactarelis nigricans
Chapeau: 8-20cm, charnu, hémisphérique puis convexe bosselé, irrégulier et déprimé, à marge d'abord enroulée puis lisse et ondulée, blanc cassé devenant ocre-brun à brun par plages puis noircissant et se creusant en entonnoir en vieillissant
Lames: épaisses, cassantes, très espacées, avec lamellules intercalaires, de couleur blanc crème jeune, rougissant puis noircissant au toucher
Pied: sans anneau, trapu et court, passant du blanc au fauve puis au noir au cours de son existence
Chair: très ferme, blanchâtre, rougissant à la coupe puis noircissant avec l'âge, ferme
Odeur: fruitée
Saveur: neutre
Habitat: août-novembre, surtout dans les bois de feuillus mais aussi dans les bois mixtes et sous les conifères, pour peu que la couverture ne soit pas trop dense, courante
Confusion: Russule à lames serrées (Russula densifolia) - espace des lames et attache sur le pied -, Russule anthracite (Russula anthracina), Russule noire et blanche (Russula albonigra) - chair ne rougit pas chez albonigra -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: très variable en couleur durant son existance, elle passe du blanc au noir.
Quoique comestible pour certains, de saveur médiocre
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula albonigra
Synonymes: Russula adusta var. albonigra, Russula nigricans var. albonigra, Agaricus alboniger
Chapeau: 7-17cm, convexe puis étalé-déprimé, infundibuliforme à la fin, ferme, glabre, mat, blanchâtre au début, vite brun grisâtre ou noirâtre, finalement entièrement noir, à marge unie et cuticule adnée
Lames: adnées à subdécurrentes, étroites, fourchues près du pied, avec nombreuses lamellules, serrées, blanc crème à chamois, noircissant au froissement
Pied: sans anneau, subégal, dur, court, glabre, blanc, vite grisâtre ou gris brunâtre avec l'âge ou au froissement
Chair: épaisse, ferme, cassante, blanche, noircissant rapidement sans rougir à la coupe
Odeur: faible, fruitée
Saveur: neutreé parfois mentholée
Habitat: août-octobre, solitaire ou grégaire, forêt mixte, souvent rencontrée dans forêt de résineux au niveau sub-alpin
Confusion: Russule à lames serrées (Russula densifolia) - espace des lames et attache sur le pied -, Russule anthracite (Russula anthracina), Russule noircissante (Russula nigricans) - chair ne rougit pas chez albonigra -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: relativement rare en Suisse romande
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula adusta
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula ochroleuca
Synonymes: Russula ochroleuca var. granulosa, Russula decolorans var. constans, Russula granulosa, Russula constans
Chapeau: 4-12cm, convexe puis s'aplatissant avec légère dépression centrale, hémisphérique au début, bientôt aplani, infundibuliforme dans la vieillesse, mate par temps sec, soyeuse brillante et légèrement visqueuse par temps pluvieux, à surface irrégulièrement bosselée, à marge incurvée, parfois faiblement cannelée et ondulée sur la fin, Marge longtemps infléchie, en partie brièvement striée, cuticule séparable jusqu'à mi-rayon, de couleur jaune clair à ocre-jaune
Lames: Blanches au début, puis crème pâle, étroitement adnées, peu fourchues. Arêtes entières, relativement minces et serrées mais plus espacées en vieillissant, de couleur blanche à blanchâtre
Pied: sans anneau, cylindrique et s'épaississant un peu vers la base, d'abord ferme puis devenant spongieux, de couleur blanche devenant grisâtre vers la base et plus ou moins nervuré, jaunissant légèrement au sec
Chair: ferme, blanche mais a tendance à grisonner avec l'âge
Odeur: faiblement fruitée
Saveur: neutre, certains individus sont piquants
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus mais aussi dans les bois de résineux et dans les bois mixtes, appréciant les sols acides. Courant, souvent en groupes
Confusion: Russule capricieuse, Russule caméléon (Russula risigallina) - taille et couleur des lames -, Russule de fiel (Russula fellea) - couleur du pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Russule sans intérêt culinaire. Les individus à la chair piquante doivent impérativement être rejetés
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula ochroleuca
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula odorata
Synonymes: Russula odorata var. rutilans
Chapeau: 2-2cm, hémisphérique au début, puis aplani et un peu déprimé au centre, surface lisse à un peu bosselée, mate par temps sec, visqueuse et brillante par temps humide, fragile, rouge-carmin à rouge vineux, parfois nuancée de tons bruns par places, ocre rougeâtre au centre, lilas vineux à brun pourpré clair, taché d’ochracé olivâtre, toute la surface piléique pâlissant souvent beaucoup, marge obtuse, faiblement à nettement striée, cuticule séparable jusqu'à mi-rayon
Lames: d'abord blanchâtres, puis jaune pâle à jaune saturé, étroitement adnées, souvent fourchues, arêtes entières
Pied: Sans anneau, cylindrique, plein tout au début, bientôt creux; surface ridulée longitudinalement, blanche, jaunissant un peu à partir de la base
Chair: blanche, légèrement jaunissante à la coupe
Odeur: forte, fruitée
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, grégaires, dans les forêts de feuillus et les forêts mêlées de feuillus et de conifères, sur sols frais, acides à moyennement alcalins, à l'étage collinéen
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de vinaigre/vin blanc - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: jaunit à la coupe, pied fragile avec mycélium jaune
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula odorata
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula olivacea
Synonymes: -
Chapeau: 6-20cm, convexe puis convexe-étalé à étalé-déprimé, charnu, ferme, sec, glabre, ruguleux, souvent gercé-ridé concentriquement vers le pourtour, souvent pourpre vineux, parfois rougeâtre, vert olive, jaunâtre ou brunâtre, souvent olive au début ou à l'abri de la lumière, à marge incurvée au début, puis droite, et cuticule pelant jusqu'à 1/3 du rayon
Lames: adnées à adnexées, larges, jusqu'à 10 mm, parfois fourchues près du pied, sans lamellules, serrées puis subespacées, blanchâtres puis crème, jaunes à jaune ocre, à arêtes parfois rougeâtres
Pied: sans anneau, d'aspect vigoureux mais cassant, très épais, ridé à ruguleux, s'apaississant vers le sommet, de couleur blanche à tendance rosissante qui ne se marque parfois qu' en son sommet, devenant brun jaunâtre vers la base
Chair: blanche à blanc crème et jaunit un peu à la coupe, jusqu'à 10 mm au disque, ferme dans le chapeau, molle dans le pied, immuable
Odeur: faiblement fruitée à florale, de feuilles de pélargonium
Saveur: douce et agréable, de noisettes
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus, appréciant chênes et hêtres, mais aussi résineux en altitude, fréquente, solitaire ou subgrégaire
Confusion: Russule à pied violet (Russula violeipes) - couleur du bord des lames -, Russule vert-de-gris (Russula aeruginea) - couleur du chapeau -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Assez fréquente par endroit, de taille remarquable, pas appréciée par tout le monde.
Certains biologistes contestent sa consommabilité.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula badia
Synonymes: Russula mordax, Russula friesii
Chapeau: 8-14cm, cuticule légèrement luisante, marge cannelée ou tuberculeuse avec l'âge, purpurin noirâtre, parfois un peu carminées ou palissandre, centre souvent brun-noir
Lames: jaune pâle, parfois un peu rosées sur l'arête, n'arrivant pas tout à fait au pied
Pied: sans anneau, blanc, souvent à tache rosée d'un côté ou en bas
Chair: blanche, ferme
Odeur: bois de cèdre dans le bas du pied et des lames après frottement
Saveur: d'abord douce, puis très piquante
Habitat: juillet-septembre, sous conifères, mais pas sur tous les terrains
Confusion: Russule intègre, Russule entière (Russula integra) - saveur -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: le goût extrêmement piquant mais tardif est un très bon indice. La russule perfide est une représentante typique de la section Insidiosae.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula poikilochroa
Synonymes: Russula poichilochroa f. citrinolilacina, Russula poikilochroa f. citrinolilacina, Russula citrinolilacina, Russula poichilochroa
Chapeau: 2-5cm, convexe à aplati avec centre déprimé. Cuticule sèche, pourpre violet à violacé olivâtre, parfois jaune d’or (f. heliochroma), couleur assez variable
Lames: blanchâtres, échancrées, serrées, cassantes
Pied: sans anneau, blanc, non-grisonnant, cylindrique à claviforme
Chair: cassante, blanche, immuable
Odeur: faible. Fruitée
Saveur: douce, parfois acre dans les lames
Habitat: juin-septembre, sous feuillus, surtout sous chênes
Confusion: Russule charbonnière (Russula cyanoxantha) - la Russule charbonnière a les lames blanches et lardacées -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: découverte en 1990. Assez rare et peu documentée. La variété heliochroma a le chapeau de couleur jaune
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula poikilochroa
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula atropurpurea
Synonymes: Russula atropurpurea var. undulata, Russula atropurpurea var. fuscovinacea, Russula atropurpurea var. sapida, Russula pantherina, Russula viscida var. dissidens, Russula krombholzii f. dissidens, Russula krombholzii var. bresadolae, Russula krombholzii f. alutaceomaculata, Russula krombholzii f. pantherina, Russula krombholzii, Russula fuscovinacea, Russula atropurpurea var. alutaceomaculata, Russula atropurpurea var. atropurpuroides, Russula atropurpurea var. bresadolae, Russula atropurpurea f. dissidens, Russula atropurpurea f. pantherina, Russula depallens var. atropurpurea, Russula undulata, Russula vinacea, Russula rosacea f. alutaceomaculata, Russula ochroviridis, Russula furcata var. ochroviridis, Russula rubra var. sapida, Russula bresadolae, Agaricus atropurpureus
Chapeau: 5-15cm, onvexe puis étalé-déprimé, viscidule, ruineux-subvelouté-chagriné au sec, mat, de coloration très variable, brun, violet à rouge vineux, parfois un mélange de toutes ces couleurs et entièrement vert olive, avec des plages jaunâtre pâle, à marge unie puis légèrement cannelée avec l'âge et cuticule se pelant seulement à la marge
Lames: adnées, larges, souvent fourchues près du pied, interveinées, subespacées à serrées, crème à chamois puis ocrées, brunissant au froissement
Pied: sans anneau, égal, blanc ou rosé par endroits à entièrement rose violacé, se tachant fortement de brun avec l'âge ou au froissement
Chair: épaisse, ferme, blanche, jaunissant-brunissant à la coupe
Odeur: aible au début, de poisson ou d’écrevisse avec l'âge, plus prononcée avec l'âge et au froissement
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol, surtout résineux
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: sous-section Xerampelinae, commune par endroit. Nom très variable, les experts ne sont pas unanimes sur la distinction avec xerampelina
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula atropurpurea
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula rhodopus
Synonymes: Russula rhodopoda
Chapeau: 4-10cm, rouge sang vif, centre plus foncé, presque noirâtre, cuticule sèche, un peu luisante, non sillonnée
Lames: d'abord blanches, puis jaunâtres, arrondies sur le pied
Pied: sans anneau, blanc, plus ou moins teinté de rougeâtre, base tachetée d'ocre
Chair: blanche, tendance à devenir ocrée, cassante, vite ramollie
Odeur: faible, fruitée
Saveur: très piquante
Habitat: août-octobre, pessières, en montagne, sol acide, tourbeux, rare, localisée
Confusion: Russule émétique (Russula emetica), Russule émétique var. silvestris (Russula silvestris), Russule jolie (Russula lepida)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: sa saveur très piquante lui interdit les faveurs de la table
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula rosea
Synonymes: Russula luteotacta var. rosacea, Tricholoma opiparum, Hygrophorus opiparus, Omphalia opipara, Clitocybe opipara, Russula lepida, Russula rosacea, Agaricus rosaceus
Chapeau: 4-10cm, longtemps arrondi puis étalé, sec, très ferme et dur, mat, rose, rose carmin à rouge vermillon, plus rouge orangé avec l'âge et souvent avec taches ou zones blanchâtres, souvent plus pâle, souvent crème au centre ou entièrement crème, à cuticule adnée
Lames: dures et cassantes, très fourchues et anastomosées près du pied, serrées, blanc ivoire à crème pâle
Pied: sans anneau, égal, très ferme, dur, crayeux, farineux, blanc, lavé de rosâtre à rouge carmin
Chair: blanche, immuable
Odeur: agréable, faiblement fruitée-mentholée
Saveur: douce, souvent de bois de cèdre et parfois mentholée à amarescente
Habitat: août-octobre, mycorhizien, sur sol sous feuillus
Confusion: Russule jolie (Russula lepida) - Russula Lepida: chaire blanche sous la cuticule, Russula rosea: chaire rose sous la cuticule -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se distingue de Russula Lepida de par la chair rose sous la cuticule
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula luteotacta
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula delica
Synonymes: -
Chapeau: 7-15cm, épais, convexe puis plat se creusant ensuite en entonnoir, à marge longtemps enroulée et onduleuse à sinueuse, à cuticule faiblement rugueuse, de couleur blanchâtre puis nuancé d'ocre jaune à ocre sale, souvent sali de débris terreux
Lames: adnée à faiblement décurrentes, peu espacées, épaisses et larges, de couleur blanchâtre à blanc ivoire, marge des lames vite roussissante à brunissante
Pied: sans anneau, trapu et court, de même couleur que le chapeau, présentant parfois une zone annulaire bleu-vert pâle au sommet
Chair: épaisse, dense, tenace, immuable à la coupe, aqueuse, ferme, dure très croquante, saveur douce peu marquée sauf dans les lames où elle se révèle piquante
Odeur: fruitée au début, ensuite de poisson ou de crustacé ou de hareng en vieillissant, devient écoeurant avec l'âge
Saveur: douce, plutôt âcre
Habitat: juillet-novembre, sous feuillus comme sous conifères pour peu qu'ils soient aérés, généralement sur sol bien drainé mais aussi sur les berges herbeuses des fossés longeant les bois
Confusion: Lactaire poivré (Lactarius piperatus) - exsudant un latex blanc -, Lactaire velouté (Lactarius vellereus var. vellereus) - exsudant un latex blanc -, Russule à lames glauques, Russule à cerne vert, Russule à lames étroites (Russula chloroides) - Chair plus épaisse que les lames -, Russule verdoyante, Russule de Palomet (Russula virescens)
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: a l'aspect d'un lactaire, mais est une russule
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula virescens
Synonymes: Russula virescens var. albidocitrina, Russula aeruginosa, Russula furcata var. aeruginosa, Agaricus virescens
Chapeau: 5-12cm, globuleux puis convexe à plan convexe, charnu, irrégulier et un peu bosselé, parfois un peu creusé, marge mince, incurvée puis droite, régulière au début, crénelée dans l'âge, à cuticule à moitié séparable, sèche, mate, craquelée en vieillissant, de couleur blanc crème puis vert pâle à vers jade surtout au centre
Lames: adnées, moyennement serrées, interveinées, parfois anastomosées, de couleur blanche présentant souvent un léger reflet rosé, parfois ponctuées de taches brun-roux, cassantes
Pied: sans anneau, épais à ventru, parfois plus fin à la base, légèrement évasé sous les lames, plein, dur puis vite vermoulu-spongieux, devenant spongieux en vieillissant , de couleur blanche se tachant de brun à orangé à partir de la base, rugueux et pruineux en haut
Chair: blanche, épaisse, cassante et ferme, souvent véreuse
Odeur: fruitée au début, désagréable sur la fin
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, bois secs, chauds et aérés de feuillus comportant chênes, châtaigniers et hêtres. Sur sols tendance acide, près des fougères, ou directement dans l'herbe des clairières. Assez courant se développant en petites troupes de quelques individus
Confusion: Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - surtout dans la jeunesse -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Il existe des formes très pâles et parfois même blanchâtres mais la particularité de la cuticule se craquelant avec l'âge permet de le distinguer des autres espèces.
C'est du reste un des rares champignons avec le champignon de couche et quelques autres à pouvoir être consommé cru en salade
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula virescens
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula aeruginea
Synonymes: -
Chapeau: 2-6cm, convexe puis largement convexe à étalé-déprimé, viscidule à sec, glabre à finement velouté au centre, dans les tons de vert, vert olive grisâtre, vert jaunâtre à jaune-vert modéré, à marge striatulée et cuticule se pelant jusqu'à 1/2 du rayon
Lames: adnées à subdécurrentes, souvent fourchues près du pied, cassantes, serrées, crème à chamois pâle, tachées de brunâtre par endroits avec l'âge
Pied: sans anneau, blanchâtre, finement taché de brunâtre à jaune-brun avec l'âge, surtout vers la base
Chair: cassante, blanche, immuable
Odeur: indistincte à faible
Saveur: douce
Habitat: août-septembre, mycorhizien, sur sol sous bouleaux et peut-être sous pins, commun par endroit, principalement en altitude
Confusion: Russule charbonnière (Russula cyanoxantha) - forme du chapeau -, Russule olivacée (Russula olivacea) - Couleur des lames -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: particularité de rester longtemps convexe. Classé par certains auteurs parmi les espèces toxiques, certains malaises gastriques ayant déjà été signalés.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Catégorie parente: Russulaceae
- Catégorie : Russula
Russula vinosa
Synonymes: Russula phoenix, Russula obscura, Russula decolorans var. obscura
Chapeau: 5-15cm, vite étalé, largement déprimé au centre, profondément avec l'âge, glabre, de couleur variable, rouge pourpré, rouge vineux, rouge sang pâle ou foncé à pourpre livide, parfois brunâtre au centre et plus pâle vers le pourtour ou parfois entièrement plus pâle, à marge longtemps incurvée, obtuse, unie à très courtement et obscurément cannelée, et cuticule pelant jusqu'aux 2/3 du rayon
Lames: décurrentes-atténuées puis libres-arrondies, 4-11 mm de largeur, ventrues, minces puis plus épaisses, cassantes, très interveinées, avec quelques furcations et longues lamellules, serrées puis subespacées, crème, chamois pâle à jaune paille pâle, grisâtres à gris noirâtres au sec, à arêtes parfois pourprées
Pied: sans anneau, robuste, blanc à légèrement lavé de rose, grisonnant à la fin, au froissement et par imbibition
Chair: épaisse, assez ferme, blanche, rouge vineux sous la cuticule, noircissante
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: juillet-septembre, sous conifères, épinettes, pins, pruches, sapins, en milieux marécageux
Confusion: Russule émétique var. silvestris (Russula silvestris), Russule émétique var. silvestris (Russula silvestris), Russule feuille morte (Russula xerampelina)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: variable en couleur
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > RussulaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula
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- Détails
- Catégorie parente: Schizophyllaceae
- Catégorie : Schizophyllum
Schizophyllum commune
Synonymes: Merulius communis, Schizophyllum alneum, Schizophyllum alneus, Daedalea commune, Apus alneus, Scaphophoeum agaricoides, Merulius alneus, Agaricus alneus
Chapeau: 1-5cm, flabelliforme à vasiforme, conchoïde, irrégulier, effusé-réfléchi ou stipité latéralement, sec, densément poilu, feutré-tomenteux, hirsute à farineux, blanc, blanc grisâtre à gris, parfois gris brunâtre à gris-brun à l'humidité, à marge ondulée, lobée à incisée, souvent enroulée au sec
Lames: radiantes du point d'attache, cassantes, cireuses, espacées, blanches, grisâtres à tan pâle, à arêtes apparaissant fissiles ou sillonnées longitudinalement, cupulées en section transverse, s'enroulant sur elles-mêmes au sec, protégeant l'hyménium
Pied: sans anneau, absent ou présent comme point d'attache latéral basal, souvent arrondi à la coupe
Chair: mince, tenace, coriace, pâle ou grisâtre
Odeur: agréable, douce ou aigrelette
Saveur: douce ou aigre
Habitat: janvier-décembre, sur bois mort ou parfois vivant de feuillus, tiges, souches, billes, dispersé, grégaire ou souvent en amas imbriqués, commune
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: trop petit et coriace pour être consommé
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau sans couche gélatineuse > Chapeau feutré, lamelles roses > SchizophyllumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Meruliaceae > Merulius
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- Détails
- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Stropharia
Stropharia caerulea
Synonymes: Psilocybe caerulea
Chapeau: 2-8cm, campanulé à hémisphérique puis convexe à étalé, avec ombon obtus, à cuticule gélatinisée détachable, visqueux à glutineux à l'humidité, bleu-vert au début, puis vert jaunâtre et vite décoloré de jaune ocre pâle à jaune, souvent taché de jaunâtre par endroits, parfois avec méchules blanches vers le pourtour, à marge longtemps incurvée, obtuse, légèrement appendiculée de restes vélaires blancs au début
Lames: adnées à subdécurrentes, larges, avec lamellules, serrées, brun fauve à chamois vineux pâle au début, puis brun chocolaté à brun foncé, à arêtes ondulées, floconneuses, concolores aux faces, non blanches
Pied: anneau fugace ou inexistant, pied égal ou légèrement élargi vers la base, rigide, fragile, plein puis creux, pruineux à finement fibrilleux-tomenteux longitudinalement et blanchâtre à bleu pâle au-dessus de la zone annuliforme, avec plaques écailleuses cotonneuses dressées blanchâtres sur fond bleu à bleu-vert puis vers-jaune au-dessous, glabrescent, devenant chamois pâle, avec mycélium basal tomenteux blanc, voile partiel membraneux, blanc, laissant un anneau fragmentaire, incomplet, même lorsque jeune, fragile, fugace, presque réduit à une zone annuliforme
Chair: mince, bleuâtre au début, puis paille, bleu-vert vers la base du pied
Odeur: indistincte à aigre-herbacée
Saveur: indistincte, douce à fongique
Habitat: septembre-décembre, solitaire ou grégaire, saprotrophe sur sols riches perturbés, fumés, dans l'herbe et la litière de feuilles, jardins, parcs, terrains vagues, pâturages, détritus, bois pourri, bord de routes et forêts
Confusion: Strophaire vert-de-gris (Stropharia aeruginosa) - vert-de-gris: avec anneau marqué et lames à arrêtes givrées.
Bleutée: anneau quasi inexistant et lames concolores -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: son pied quasi sans anneau et les lames de couleur unies le différencient de la Strophaire vert-de-gris
Toxicité: légèrement hallucinogène - syndrôme: narcotinien (= psilocybien) (poison: Psilocybine); symptômes: Latence: environ 30 minutes, puis atteinte du système nerveux central avec des hallucinations. Les effets sont variables selon le contexte. Les effets sont une euphorie et des sensations visuelles, auditives et tactiles et différents autres troubles. Ces effets peuvent être accompagnés d'angoisse, de panique et de confusion et provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges, etc. Des effets psychiatriques graves peuvent aussi se déclarer.; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication de type hallucinogène. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Psilocybe semilanceata et d'autres champignons des genres Psilocybe, Panaeolus, Pholiotina et Stropharia. La législation interdit la récolte, la détention et le transport de ces champignons. La substance toxique est la psilocybine (substance voisine du LSD). Cette molécule se fixe sur les récepteurs de la sérotonine et donc inhibe certaines parties du cerveau.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Chapeau collant > Anneau strié au-dessus > StrophariaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Psilocybe
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Eléments identifiants:
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Stropharia
Stropharia aeruginosa
Synonymes: Psilocybe aeruginosa, Stropharia acuminata, Geophila aeruginosa, Psalliota aeruginosa, Pratella aeruginosa, Agaricus aeruginosus, Agaricus acuminatus
Chapeau: 3-7 cm, visqueux, de couleur vert-de-gris, souvent plus foncé dans sa partie centrale, qui a le bord garni de mèches blanches noyées dans une substance gluante, à marge appendiculée, surtout chez les jeunes champignons
Lames: gris, mauve, ou bleu pâle devenant brun pourpré, assez serrées, adnées et un peu échancrées sur le pied, à arêtes givrées de blanc
Pied: bleu-verdâtre, bien en chair, parsemé de petites mèches caduques de couleur blanche, anneau étroit, membraneux et visqueux
Chair: couleur blanchâtre
Odeur: sans odeur particulière, un peu herbeuse
Saveur: sans saveur particulière
Habitat: juillet-novembre, au sol dans tous les bois, dans les feuilles mortes, le long des sentiers et particulièrement dans les endroits riches en fumures organiques, mais aussi parfois dans les prairies arborées
Confusion: Strophaire bleutée (Stropharia caerulea) - vert-de-gris: avec anneau marqué et lames à arrêtes givrées.
Bleutée: anneau quasi inexistant et lames concolores -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: auparavant considéré comme médiocre comestible, il a fait depuis quelques années l'objet de rapports de toxicité. Il contient de faibles quantités de psilocybine, un composant hallucinogène. Il est donc recommandé de le laisser sur place.
Toxicité: auparavant considéré comme médiocre comestible, il a fait depuis quelques années l'objet de rapports de toxicité. Il contient de faibles quantités de psilocybine, un composant hallucinogène. Il est donc recommandé de le laisser sur place - syndrôme: narcotinien (= psilocybien) (poison: Psilocybine); symptômes: Latence: environ 30 minutes, puis atteinte du système nerveux central avec des hallucinations. Les effets sont variables selon le contexte. Les effets sont une euphorie et des sensations visuelles, auditives et tactiles et différents autres troubles. Ces effets peuvent être accompagnés d'angoisse, de panique et de confusion et provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges, etc. Des effets psychiatriques graves peuvent aussi se déclarer.; remarques: Ce syndrome provoque une intoxication de type hallucinogène. Les espèces qui produisent ce syndrome sont: Psilocybe semilanceata et d'autres champignons des genres Psilocybe, Panaeolus, Pholiotina et Stropharia. La législation interdit la récolte, la détention et le transport de ces champignons. La substance toxique est la psilocybine (substance voisine du LSD). Cette molécule se fixe sur les récepteurs de la sérotonine et donc inhibe certaines parties du cerveau.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles non décurrentes > Chapeau collant > Anneau strié au-dessus > StrophariaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Strophariaceae > Psilocybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Clitocybe
Infundibulicybe geotropa
Synonymes: Clitocybe geotropa, Clitocybe gilva var. geotropa, Agaricus stereopus, Agaricus geotropus
Chapeau: 10-25cm, convexe à hémisphérique puis étalé, mamelonné, déprimé à infundibuliforme, souvent omboné à gibbeux, sec à humide, finement fibrilleux-apprimé, mais apparaissant glabre, parfois squamuleux avec l'âge, légèrement cotonneux vers la marge, non hygrophane, terne, brun cuir au début, puis chamois rosâtre à rosâtre, plus pâle ou uniformément blanchâtre lorsqu'exposé, à marge longtemps enroulée à incurvée, éventuellement relevée, parfois ondulée à lobée, souvent striée-sillonnée, Il a tendance à pâlir avec l'âge ou par temps sec. La marge est incurvée et mince dans sa jeunesse puis se déroule de façon irrégulière
Lames: décurrentes, étroites, jusqu'à 0,5 cm de largeur, atténuées près du pied, fourchues vers la marge du chapeau, souvent veinées et anastomosées, légèrement feutrées sur les faces, serrées à très serrées, blanchâtres, crème sombre à chamois rosâtre pâle, à arêtes érodées avec l'âge. Elles ne se brisent pas sous la pression des doigts et sont souples
Pied: sans anneau, égal ou élargi vers la base jusqu'à 6 cm de largeur, parfois subventru, ferme, flexible, cylindrique, court, robuste, spongieux et cotonneux à la base, et s'élargit de haut en bas en forme de massue. Il devient élastique avec l'âge. De même couleur que le chapeau, sa surface est soyeuse. Il est plein, strié de fibrilles blanches sur fond chamois aqueux, parfois avec tomentum blanc à la base
Chair: épaisse au disque, mince vers la marge, ferme, blanche, élastique, sauf dans le pied où elle est coriace
Odeur: fongique, agréable à aromatique, de lavande, d'amande amère ou de cyanure
Saveur: faible, douce à légèrement acidulée
Habitat: septembre-novembre, sol calcaire, humus ou feuilles des forêts de feuillus ou mixtes et dans les prairies, lisières, solitaire, dispersé, grégaire, rarement subcespiteux ou souvent en cercle de sorcière
Confusion: Leucopaxille gigantesque, Clitocybe géant (Leucopaxillus giganteus)
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Conserve de vinaigre/vin blanc - Séchage - Poudre
Remarque: Ressemble en beaucoup plus grand au Clitocybe en entonnoir et se prépare comme lui. Excellent aussi avec de l'ail et du persil. Ne manger que le chapeau, le pied devenant vite coriace.
Son surnom de tête de moine vient du fait que, dans sa jeunesse, quand son minuscule chapeau, très largement mamelonné, trône sur un pied très court et tout rond, son chapeau présente alors une surface lisse et glabre, jaunâtre pourrait faire penser à un crâne de moine rasé de frais
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Infundibulicybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma basirubens
Synonymes: -
Chapeau: 4-12cm, sombre au centre, plus clair à la marge, parsemé de squamules noires disposées concentriquement, parfois lisse, brun grisâtre à noirâtre. Se fendille avec l'âge
Lames: blanches puis rosissant à partir de l'arête, parfois tardivement
Pied: sans anneau, blanc, fibrilleux, à mycélium jaunâtre et taches basales bleutées, à rougissement basal vif, dedans comme dehors, se colore de rouge vif dans sa base quelques minutes après la cueillette
Chair: ferme, assez mince, blanchâtre, vire au rouge vif dans la base du pied à la coupe
Odeur: farineuse, agréable, parfois un peu fruitée ou jasminée, un peu aromatique
Saveur: douce, farineuse
Habitat: septembre-novembre, hêtraies, plutôt thermophile, sur sol calcaire. Rare, mais peut être fréquent localement
Confusion: Tricholome à écailles noires (Tricholoma atrosquamosum) - couleur de la chair du pied -, Tricholome à marge rougissante (Tricholoma orirubens) - sosie à marge rougissante et mycélium jaune -, Tricholome de Bresadola, Tricholome vergeté des feuillus (Tricholoma bresadolae) - Couleur du pied -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - qui a le pied plus massif. Toxique -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: certains auteurs le signalent comme insignifiant pour la gastronomie, d'autres le qualifient de bon
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: -
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma atrosquamosum
Synonymes: Tricholoma terreum var. atrosquamosum
Chapeau: 5-12cm, campanulé à convexe puis étalé, parfois mamelonné, gris foncé et tomenteux au début, vite orné de méchules gris-noir sur fond blanchâtre, à marge enroulée
Lames: échancrées, larges, serrées, blanchâtres à grisâtres, finement tachées de noir avec l'âge, surtout à l'arête
Pied: sans anneau, égal à subclavé vers la base, fibrilleux, blanchâtre à gris pâle, parfois orné de squamules gris-noir vers l'apex, parfois teinté de bleu-vert à la base
Chair: blanche à grisâtre
Odeur: farineuse
Saveur: douce
Habitat: septembre-octobre, mycorhizien, sur sol parmi les mousses sous conifères, épinettes et sapins, pas rare par endroit
Confusion: Tricholome à base rougissante (Tricholoma basirubens) - couleur de la chair du pied -, Tricholome à marge rougissante (Tricholoma orirubens) - couleur des lames -, Tricholome de Bresadola, Tricholome vergeté des feuillus (Tricholoma bresadolae) - couleur du chapeau -, Tricholome terreux (Tricholoma terreum) - taille -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - surface du chapeau et taille du pied -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: son goût est, comme pour de nombreux Tricholomes, très ou pas apprécié
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma > Tricholoma terreum
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma orirubens
Synonymes: Gyrophila orirubens
Chapeau: 7-10cm, gris foncé ou gris-marron, écailles noirâtres plus foncées. Le bord peut être droit ou ondulé. Conique, possède une petite bosse en son centre qui disparaît souvent avec l'âge, bien qu'elle puisse rester ou être remplacée par une petite dépression
Lames: grises et épaisses, peuvent être émarginées ou adnées, très espacées, deviennent rouges quand elles sont écrasées
Pied: sans anneau, blanc ou gris pâle, base teintée de bleu
Chair: ferme, assez mince, blanchâtre, pâle
Odeur: farine
Saveur: farine, douce
Habitat: septembre-novembre, forêts d'arbres à feuilles caduques ou les forêts de conifères, sur sol calcaire, seul ou en groupe
Confusion: Tricholome à base rougissante (Tricholoma basirubens), Tricholome à écailles noires (Tricholoma atrosquamosum) - couleur des lames -, Tricholome jaunissant, Tricholome gravé (Tricholoma scalpturatum) - marge des lames -, Tricholome jaunissant, Tricholome gravé (Tricholoma scalpturatum) - marge des lames -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - quoique le pied est plus massif -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: c'est l'une des meilleures espèces de tous les tricholomes du point de vue culinaire (il a un goût légèrement sucré).
mycélium jaunâtre
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Gyrophila
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Lepista irina
Synonymes: Clitocybe irina, Rhodopaxillus irinus, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus
Chapeau: 5-13cm, obtus et arrondi au disque ou convexe au début, puis étalé ou presque, parfois mamelonné, viscidule, vite sec, lisse, à cuticule légèrement détachable, blanchâtre au début, vite crème rosé, chamois pâle ou sombre, avec taches aqueuses souvent noisette sombre, blanchâtre au sec, à marge enroulée et cotonneuse au début, puis droite, parfois lobée ou ondulée, parfois sillonnée par la pression des lames
Lames: largement adnées, sinuées à subdécurrentes, étroites à modérément larges, 4-7 mm, facilement détachables, très serrées, blanchâtres au début, vite crème rosâtre, noisette, chamois vineux, jaunâtre pâle à brun jaunâtre-grisâtre
Pied: sans anneau, égal à clavé vers la base, parfois bulbeuxlarge, robuste, plein, fibrilleux à ruguleux, puis strié longitudinalement, parfois écailleux par la cuticule déchirée, blanchâtre à crème jaunâtre, parfois taché de brunâtre, noisette sordide à brun jaunâtre-grisâtre, avec mycélium basal copieux, relié au substrat
Chair: épaisse, molle, blanchâtre, rosâtre à brun jaunâtre pâle
Odeur: aromatique, agréable, légèrement parfumée, florale, d'iris
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, forêts de feuillus ou de conifères, parfois aussi en milieux ouverts, sur sol herbeux, en groupe de plusieurs individus, assez commun par endroit
Confusion: Entolome livide (Entoloma sinuatum), Lépiste blanchâtre, Tricholome gris glauque, Lépiste violet pâle (Lepista glaucocana) - odeur différente -, Pied-bleu (Lepista nuda) - Couleur et odeur différente -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: cause d'empoisonnements presque à chaque année, car il se confond avec des entolomes vénéneux
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied robuste et cylindrique, chapeau gris > LepistaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied violacé > Lepista
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied violacé > Lepista
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Clitocybe
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma saponaceum
Synonymes: Gyrophila saponacea, Gyrophila saponaceum, Agaricus saponaceus
Chapeau: 7-15cm, convexe ou vaguement et largement mamelonné, généralement glabre mais parfois couvert de fines écailles ou paraissant radialement fibrilleux, de couleur gris-brun pâle à gris verdâtre, parfois teinté de jaunâtre, s'éclaircissant vers une marge unie, les formes foncées de ce tricholome ont toujours la marge plus claire
Lames: adnées à échancrées, moyennement espacées, à lamelles et lamellules intercalées, blanches à crèmes, jaunâtres à reflets glauques
Pied: sans anneau, trapu, robuste, cylindrique à ventru, s'évasant vers la base ou fusiforme et radicant, concolore aux couleurs du chapeau, finement ponctué d'écailles dans la var. squamuleuse, parfois lavé de rose orangé à la base
Chair: épaisse, ferme, blanche, rosissant parfois légèrement et très lentement à la coupe surtout à la base du pied
Odeur: peu agréable, de savon liquide, de lessive, de farine rance…, parfois forte mais le plus souvent peu évidente
Saveur: légère amertume
Habitat: août-novembre, bois de feuillus et de conifères, en plaine comme en altitude, appréciant notamment la couverture des chênes, fréquent
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: très variable de forme et de couleur, inmangeable.
Confusion impossible si l'on considère son odeur de savon. Un adage dit que si l'on ne parvient pas à identifier l'espèce de Tricholome, alors c'est un saponaceum.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Gyrophila
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Lyophyllum
Lyophyllum decastes
Synonymes: Lyophyllum aggregatum, Tricholoma aggregatum, Gyrophila aggregata, Clitocybe aggregata, Clitocybe decastes, Agaricus decastes, Agaricus aggregatus
Chapeau: 6-15cm, hémisphérique, charnu, souvent déformé par compression des proches voisins, conservant ou non un mamelon, revêtement piléique brillant, soyeux, gras au toucher, fauve à brun clair, parfois grisâtre ou gris jaunâtre, plus clair au sec, rayé radialement de fibrilles, marge enroulée et ondulée, parfois légèrement striée, reversée dans l'âge s'étalant de manière irrégulière, à marge enroulée et ondulée
Lames: adnées, échancrées puis légèrement décurrentes dans l'âge, fines, serrées, de couleur blanchâtre à crème
Pied: sans anneau, trapu, sur lequel viennent se souder d'autres individus pour former des touffes, sec, robuste, fibreux, tenace, blanchâtre sous le chapeau, brunissant vers la base, très généralement courbe, cylindrique ou en massue, base soudée à d'autres individus pour former des touffes
Chair: blanchâtre et élastique
Odeur: agréablement farineuse à fongique ou légèrement acidulée, parfois nulle
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, lisières, clairières et bords de chemins de feuillus, surtout de peupliers, mais aussi sous les conifères
Confusion: Entolome gris et rose (Entoloma rhodopolium) - Entolome: seul, Tricholome: en touffe -, Entolome nitreux (Entoloma rhodopolium f. nidorosum) - Entolome: seul, Tricholome: en touffe, odeur -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Considéré par certains mycologues comme agent mutagène pouvant induire le cancer.
Confusion peu probable, surtout lorsque les gros spécimens abritent les petits sous leur chapeau.
En groupes de quelques individus dont certains sons entièrement couverts sous le chapeau du plus volumineux.
Anciennement, il était considéré comme comestible et d'une saveur assez agréable. Parfois mal supporté, certains auteurs le rejettent
Toxicité: Découvert depuis 2015 que le Tricholome aggrégé pourraît contenir des principes actifs mutagènes. Il n'est dès lors plus recommandé de le consommer. - syndrôme: mutagène (poison: Mutations génétiques (cangerogène)); symptômes: Latence: des années, principes chimiques mutagènes induisant une altération de l'ADN pouvant conduire au cancer; remarques: Ce syndrôme est encore méconnu. Quelques espèces de carpophores préalablement considérées comme comestibles ne sont plus recommandées à la consommation suite à la découverte de phénomènes mutagène.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon blanc ou blanchâtre > En touffes > LyophyllumClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Lyophyllaceae > Lyophyllum
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma album
Synonymes: Tricholoma album var. thalliophilum, Tricholoma thalliophilum, Tricholoma album f. gracilis, Gyrophila alba, Agaricus albus
Chapeau: 3-8cm, convexe assez charnu, cuticule mate, sèche, soyeuse, blanc pur puis légèrement ocracé grisâtre pâle à la fin, marge un peu enroulée, mince et non costulée, tachée d'ocre dans l'âge
Lames: blanches, épaisses, moyennement serrées, irrégulières, arêtes des lames et des lamellules plus ou moins érodées
Pied: sans anneau, blanchâtre, élancé, plus ou moins courbé vers sa base, plein, fibrillo-soyeux, vire à l'ocre dans l'âge
Chair: blanche
Odeur: complexe farino-terreuse peu agréable, faiblement fruitée, de jacinthe
Saveur: amère puis brûlante après longue mastication
Habitat: septembre-octobre, feuillus, en terrain siliceux, assez raRE
Confusion: Tricholome colombette (Tricholoma columbetta) - teinte -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: à rejeter en raison de son amertume, âcreté et odeur peu engageante
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma > Tricholoma album
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma ustale
Synonymes: Gyrophila ustalis, Tricholoma fulvellum, Agaricus fulvellus, Agaricus ustalis
Chapeau: 3-10cm, conique, campanulé à convexe, visqueux, brun-rouge orangé à brun marron, noircissant souvent au froissement, à marge enroulée au début, puis droite, ondulée à lobée avec l'âge
Lames: adnées à émarginées, subespacées, blanchâtres au début, puis jaunâtres et se tachant de brun-rouge
Pied: égal, légèrement élargi vers la base, fibrilleux longitudinalement, brun foncé, noircissant souvent au froissement, sans zone blanche distincte vers l'apex
Chair: blanche, devenant brune à la coupe ou au froissement
Odeur: indistincte, douce, non farineuse
Saveur: douce à amère, mais saveur de la cuticule douce
Habitat: août-octobre, bois de feuillus (appréciant la couverture des hêtres, des chênes et des charmes) surtout sur les sols humides de préférence calcaires
Confusion: Tricholome brun et blanc (Tricholoma albobrunneum), Tricholome faux-brûlé (Tricholoma ustaloides) - zone blanche dans le haut du pied -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: agent de troubles gastro-intestinaux chez les personnes sensibles. De toute façon, son goût ne vaut pas les honneurs de la table
Toxicité: chez les personnes sensibles. Il vaut mieux s'abstenir - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Gyrophila
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma albobrunneum
Synonymes: Gyrophila albobrunnea, Agaricus albobrunneus
Chapeau: 3-10cm, conique, campanulé à convexe, visqueux, brun-rouge orangé à brun marron, noircissant souvent au froissement, à marge enroulée au début, puis droite, ondulée à lobée avec l'âge
Lames: adnées à émarginées, subespacées, blanchâtres au début, puis jaunâtres et se tachant de brun-rouge
Pied: sans anneau, égal, légèrement élargi vers la base, brun foncé, noircissant souvent au froissement, zone blanche distincte et marquée dans le haut du pied
Chair: blanche, devenant brune au froissement ou à la coupe, surtout à la base du pied
Odeur: neutre, de farine ou de vernis
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, bois de feuillus (appréciant la couverture des hêtres, des chênes et des charmes) surtout sur les sols humides de préférence calcaires
Confusion: Tricholome brûlé (Tricholoma ustale)
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: légèrement toxique, peut provoquer des troubles gastro-intestinaux
Toxicité: syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Gyrophila
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma fulvum
Synonymes: Callistosporium marginatum, Monadelphus marginatus, Monodelphus marginatus, Melanoleuca transmutans, Clitocybe marginata, Gyrophila nictitans, Gyrophila acerba var. nictitans, Tricholoma transmutans, Gyrophila fulva, Agaricus transmutans, Tricholoma nictitans, Agaricus nictitans, Agaricus incertus
Chapeau: 3-9cm, campanulé à convexe puis étalé, souvent largement mamelonné, subvisqueux, vite sec, brun rougeâtre, brun jaunâtre vers le pourtour, à marge parfois striée
Lames: adnées puis sinuées, étroites, serrées, crème rosé, puis crème ou parfois jaunâtre, se tachant de brun, la partie jaune devient évidente à la coupe
Pied: égal, souvent renflé à la base puis appointi et souvent subradicant, élancé, plein puis creux, fibrilleux-strié, crème, se tachant de brun rougeâtre au froissement ou avec l'âge
Chair: blanchâtre dans le chapeau, parfois jaune sous le revêtement du pied, en le grattant
Odeur: farineuse
Saveur: farineuse
Habitat: septembre-novembre, mycorhizien, sur sol sous conifères, surtout sapins, aussi épinettes, pins et bouleaux, dans les forêts parmi les sphaignes
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Les lames jaunes à la base sont typiques
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Callistosporiaceae > Callistosporium
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma columbetta
Synonymes: Tricholoma columbetta var. sericeum, Gyrophila columbetta, Agaricus columbetta
Chapeau: 4-10cm, convexe-campanulé puis étalé, parfois submamelonné, viscidule, vite sec, luisant, lisse, blanc à crème, à marge souvent fendue par endroits avec l'âge
Lames: adnexées à sinuées, larges, serrées à subespacées, blanches, à arêtes souvent denticulées avec l'âge
Pied: égal ou un peu atténué vers la base, lisse ou soyeux-fibrilleux, blanchâtre, parfois taché de bleu-vert à la base
Chair: ferme, blanche
Odeur: faible à farineuse
Saveur: douce, faiblement farineuse après mastication
Habitat: août-octobre, sous-bois de feuillus : hêtres, chênes, bouleaux, ou mixtes avec résineux, préférant les sols pauvres en calcaire, neutres ou légèrement acides, occasionnel
Confusion: Inocybe fibreux (Inocybe fibrosa) - couleur des lames -, Tricholome blanc (Tricholoma album) - teinte -, Tricholome de la Saint-Georges, Mousseron de printemps (Calocybe gambosa) - saison -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: attention aux Tricholomes toxiques (généralement pas blancs)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma > Tricholoma columbetta
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma bresadolae
Synonymes: Tricholoma bresadolanum, Tricholoma bresadolianum
Chapeau: 5-10cm, charnu, d’abord convexe puis plan-convexe conservant un léger dôme central, à marge relevée et ondulée, cuticule sèche et dissociée en méchules concentriques gris noir sur fond gris clair prenant des teintes ocracées dans la vétusté
Lames: échancrées, peu serrées, grisâtres et remarquablement soulignées de noir sur l’arête
Pied: sans anneau, large et trapu, cylindrique, aminci à la base, grisâtre et remarquablement orné de squames ou de ponctuations noirâtres, la base peut présenter des teintes orangées dès l’origine
Chair: grisâtre surtout dans le stipe
Odeur: faiblement herbacée
Saveur: amère
Habitat: septembre-novembre, sous chênes
Confusion: Tricholome à base rougissante (Tricholoma basirubens) - couleur du pied -, Tricholome à écailles noires (Tricholoma atrosquamosum) - couleur du chapeau -, Tricholome terreux (Tricholoma terreum) - odeur -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - taille et texture de la cuticule -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: caractérisé par son aspect trapu, sale (comme passé dans de la suie) et sa chair grisâtre
Toxicité: syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma
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- Catégorie : Calocybe
Calocybe gambosa
Synonymes: Calocybe georgii var. gambosa, Calocybe gambosum, Lyophyllum gambosum, Tricholoma gambosum, Agaricus gambosus
Chapeau: 3-10cm, blanc crayeux, ivoire, rarement brunâtre ou jaunâtre, hémisphérique puis convexe, souvent irrégulier et bosselé, marge épaisse, enroulée, sinueuse, unie, blanchâtre, cuticule séparable, finement veloutée, sèche, de couleur uniforme mais dont la couleur peut prendre différentes teintes
Lames: de forme typique pour un tricholome, blanches à crème, serrées, étroites, inégales, arrondies ou émarginées vers pied
Pied: sans anneau, robuste, cylindrique, épaissi à la base, plein, ferme, fibrilleux-rayé, farineux au sommet, de couleur identique au chapeau
Chair: épaisse, surtout au milieu, compacte, blanche, souvent marbrée
Odeur: forte, de farine rance
Saveur: forte, de farine rance
Habitat: avril-juin, bois de feuillus et mixtes, forêt riveraine, bord de ruisseau, parc, jardin, bord herbeux de chemin, lisière de forêt dans l'herbe, parfois cachée dans une touffe humide et bien fournie d'herbe bien verte, commun, surtout en moyenne altitude, sur terrains calcaires, souvent caché sous le lierre rampant, il se complaît dans la mousse fraîche, fréquemment en ronds de sorcières
Confusion: Calocybe étranglé (Tricholomella constricta) - période d'apparition -, Inocybe de Patouillard (Inocybe erubescens) - très toxique. -, Tricholome à odeur d'iris (Lepista irina), Tricholome colombette (Tricholoma columbetta) - saison -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre
Remarque: couper en petits morceaux et ébouillanter pour réduire le fort goût de farine. La St-Georges est le 23 avril, date qui correspond aux premières cueillettes de ce champignon. Il marque généralement le début de la saison, si l'on ne tient pas compte des morilles
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon blanc ou blanchâtre > Isolé ou en troupes > CalocybeClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Lyophyllaceae > Calocybe > Calocybe georgii
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma bufonium
Synonymes: Gyrophila bufonia, Gyrophila sulphurea var. bufonia, Tricholoma sulphureum var. bufonium, Agaricus bufonius
Chapeau: 3-7cm, convexe à plan-convexe, sec, feutré, brun-pourpre foncé, marge parfois jaune, parfois brun pourpre au centre
Lames: espacées, échancrées, jaune vif
Pied: sans anneau, cylindrique, plus ou moins clavé, fibreux, jaunâtre, plein jeune mais fibreux et se creusant dans l'âge
Chair: jaune, épaisse
Odeur: gaz d'éclairage, typique
Saveur: désagréable
Habitat: août-novembre, en forêt, surtout sous feuillus, parfois sous cônifères
Confusion: Tricholome soufré (Tricholoma sulphureum) - couleur du chapeau jaune, concolore à la chair -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez fréquent, son odeur est typique du genre
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Gyrophila
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma sejunctum
Synonymes: Melanoleuca sejuncta, Gyrophila sejuncta, Agaricus leucoxanthus var. sejunctus, Agaricus sejunctus, Agaricus sejunctus var. sejunctus
Chapeau: 5-12cm, convexe puis s'étalant souvent en forme irrégulière, parfois vaguement mamelonné, à marge lisse, fibrillé radialement, de couleur jaune ou jaunâtre à jaune verdâtre, plus foncé vers le disque
Lames: relativement échancrées à très échancrées, larges et espacées, entrecoupées de lamelles et lamellules, de couleur blanche à arêtes parfois soulignées de jaune, jaunissant parfois vers la marge
Pied: sans anneau, ferme et cylindrique, fibrilleux, souvent courbé, de couleur blanche à zones jaunissantes à ochracée vers la base en vieillissant
Chair: blanche, filandreuse
Odeur: farineuse
Saveur: neutre, légèrement amer
Habitat: août-octobre, bois de feuillus, appréciant les terres argileuses et la présence de bouleaux et de chênes, souvent en petit groupe
Confusion: Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - Amanite: anneau et volve, Tricholome: pas d'anneau, ni de volve -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: existence d'une variété typiquement originaire des bois de résineux : Tricholoma sejunctum var. coniferarum
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Melanoleuca
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma ustaloides
Synonymes: -
Chapeau: 4-12cm, conique-obtus à hémisphérique puis convexe à étalé, avec ombon bas à légèrement déprimé, fortement visqueux-glutineux à l'humidité, collant au sec, glabre au frais, soyeux-luisant, avec fines fibrilles radiales au sec, brun rougeâtre au centre, légèrement plus pâle vers le pourtour, brun orangé, puis brun foncé à brun marron, à marge fortement enroulée, sillonnée-striée avec l'âge
Lames: adnées à émarginées, souvent fourchues près du pied, subespacées, blanchâtres à crème, souvent teintées de brun foncé, brunissant au froissement, à arêtes crénelées
Pied: sans anneau, égal à fusiforme, atténué vers la base, subradicant, ferme, farci puis creux, visqueux, blanc vers l'apex, fibrilleux-côtelé et brun-rouge vers la base, progressivement brun orangé à brun marron, parfois avec zone annuliforme distinctement délimitée
Chair: épaisse, blanchâtre puis légèrement rose avec l'âge
Odeur: fortement farineuse, parfois de pastèque ou de concombre
Saveur: très amer
Habitat: juillet-octobre, dans les feuillus, surtout de bouleaux, mais parfois aussi, plus rarement, sous les conifères
Confusion: Tricholome brûlé (Tricholoma ustale) - zone blanche dans le haut du pied -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: reconnaissable à sa zone blanche au sommet du pied et à sa saveur très amère
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Dermoloma atrocinereum
Synonymes: -
Chapeau: 1-2.5cm, d'abord campanulé, puis convexe à aplati, cutilcule lisse, mate, gris brun, le plus souvent finement rimeuse, centre plus foncé brun rougeâtre, marge entière, en partie indistinctement striée et un peu plus claire
Lames: gris blanchâtre, larges, fortement échancrées, adnées à sublibres, triangulaires, irrégulières
Pied: cylindrique, farci dans la jeunesse, creux avec l'âge, surface mate, blanche grisonante par la suite, fibrilleuse, floconneuse
Chair: grise, mince
Odeur: farine rance, faible
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, milieux herbeux, parfois en sous-bois, plutôt sous feuillus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: assez rare en Suisse romande
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma scalpturatum
Synonymes: -
Chapeau: 2-10cm , conique, vite aplati, comportant des mèches gris-beige sur un fond de couleur crème, jaunissant sur la marge en vieillissant
Lames: échancrées, inégales, fragiles, blanchâtres, se tachant de jaune au frottement ou dans l'âge
Pied: sans anneau, cylindrique, lisse ou parfois à peine fibrilleux, fragile, cassant, blanchâtre au début puis grisâtre et finalement se tachant de jaune, consistance fibrilleuse, avec présence d'une cortine peu visible (conique à campanulé s'étalant avec l'âge, gris clair sur fond beige)
Chair: fragile, blanchâtre, jaunissante au frottement
Odeur: farineuse
Saveur: farineuse
Habitat: juillet-octobre, bois mixtes, sur sol calcaire. En automne et souvent jusqu'aux premières gelées. Souvent en colonies de nombreux individus
Confusion: Tricholome à base rougissante (Tricholoma basirubens) - base du pied -, Tricholome à marge rougissante (Tricholoma orirubens) - marge des lames -, Tricholome terreux (Tricholoma terreum) - sans gravité car comestible également (quoique les experts ne sont pas unanimes…) -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - taille et pied font la différence -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: groupe Atrosquamosa, comestible sans grande valeur
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma inamoenum
Synonymes: Gyrophila inamoenum, Agaricus inamoenus
Chapeau: 3-6cm, convexe puis étalé, souvent mamelonné-obtus, sec, lisse, blanchâtre, grisâtre à brun pâle
Lames: sinuées, larges, espacées, blanches à crème
Pied: sans anneau, égal ou élargi vers la base, lisse ou finement fibrilleux, pruineux à l'apex, blanc à crème, parfois brunâtre à la base
Chair: blanche
Odeur: étrange, rappelant le goudron ou les jacinthes
Saveur: désagréable
Habitat: août-novembre, sol sous conifères, grégaire, rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: sa saveur lui interdit l'accès à la table
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma aurantium
Synonymes: Melanoleuca aurantia, Mastoleucomyces aurantius, Gyrophila aurantia, Armillaria aurantia, Amanita aurantia, Amanita punctata var. aurantia, Agaricus aurantia, Agaricus aurantius
Chapeau: 4-10cm, convexe puis étalé-mamelonné, visqueux au frais, luisant au sec, lisse, parfois orné de petites écailles apprimées, jaune orangé, rouille orangé puis brun orangé, à marge enroulée au début
Lames: adnées-sinuées, étroites, serrées, blanches à crème, se tachant de brun rouille, surtout à l'arête
Pied: sans anneau, subégal à atténué vers la base, plein, ferme, lisse et blanc au-dessus de la zone annuliforme, couvert d'une couche de gluten orange rouge qui se fragmente en squamules ou en bandelettes ceinturant le pied au-dessous
Chair: épaisse, blanche, immuable
Odeur: farine
Saveur: farineuse, très amère
Habitat: septembre-octobre, sol calcaire et bien drainé, sous cônifères
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: par temps humide, le pied suinte souvent des gouttelettes de couleur rouille
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma portentosum
Synonymes: Melanoleuca portentosa, Gyrophila sejuncta var. portentosa, Gyrophila portentosa, Agaricus portentosus
Chapeau: 4-10cm, conique à marge incurvée au début, campanulé ensuite, convexe, enfin s'étalant ou se déprimant en étant plus ou moins mamelonné, souvent irrégulier sur la marge qui est ondulée, irrégulière, lobée et fragile (elle se fendille facilement). De couleur gris foncé ou légèrement plus clair, teinté parfois de jaunâtre, il est rayé de fibres radiales innées ou d'un enchevêtrement de fibrilles plus sombres, violet noirâtre, qui donnent à l'ensemble un aspect plus foncé. La cuticule est visqueuse par temps humide, lisse au toucher
cuticule grasse, lisse, luisante facile à séparer, vergetée radialement de fibrilles apprimées et entremêlées, noirâtres sur fond gris nuancé de jaune verdâtre souvent aussi de violet
Lames: inégales, larges, relativement espacées, émarginées, arrondies ou échancrées vers le pied, décurrentes par un filet, épaisses, blanches présentant des reflets jaune verdâtre, arête concolore ou légèrement plus pâle
Pied: sans anneau, robuste, plein, ferme, court, cylindrique, souvent difforme, légèrement renflé à la base jeune puis s'étirant pour devenir fusiforme radicant, blanc lavé de jaune verdâtre ou de gris
Chair: épaisse au centre, mince au bord, ferme, cassante, blanchâtre, parfois un peu jaune localement et noirâtre ou violacée sous la cuticule, blanche légèrement jaunâtre surtout dans le pied à la périphérie
Odeur: nettement farineuse
Saveur: nettement farineuse
Habitat: septembre-décembre, conifères, pins et épicéas, plus rarement sous feuillus (hêtres), avec une préférence aux sols acides et à l'étage collinéen, seule ou en groupe sur sols sableux et siliceux, assez fréquent
Confusion: Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - plus robuste et un chapeau couvert d'écailles réunies en lignes concentriques, brunes à brun noir sur fond gris argenté.
Egalement avec Tricholome vergeté, moins fréquent en Suisse romande -
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: peut convenir pour toutes sortes de préparation culinaires et on peut l'utiliser frais ou encore en condiment au vinaigre
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Melanoleuca
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma vaccinum
Synonymes: Gyrophila vaccina, Amanita punctata var. vaccina, Agaricus vaccinus
Chapeau: 3-8cm, conique-obtus, convexe puis étalé-mamelonné, sec, couvert de fibrilles et de méchules brun roussâtre à brun orangé sur fond plus pâle, à marge cotonneuse au début
Lames: adnées à sinuées, larges, serrées, crème, se tachant de roux avec l'âge, échancrées près du pied, à l'arête un peu irrégulière
Pied: sans anneau, égal ou atténué vers la base, creux avec l'âge, fibrilleux, concolore au chapeau, plus pâle à l'apex, présente au début, reliant parfois la marge du chapeau
Chair: fine, compacte seulement au centre, ferme, blanche, avec des zones tirant sur le roux
Odeur: farineuse
Saveur: douce ou amarescente
Habitat: août-octobre, grégaire, sur sol sous conifères, en troupes parfois importantes sous épicéas mêlés
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: inmangeable
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Gyrophila
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholomopsis
Tricholomopsis rutilans
Synonymes: Flammula squamulosa, Pleurotus rutilans, Gyrophila rutilans, Cortinellus rutilans, Tricholoma rutilans, Gymnopus rutilans, Agaricus rutilans
Chapeau: 5-13cm, vivement coloré, presque hémisphérique puis s'étalant largement ensuite, irrégulièrement bosselé, mais conservant un mamelon central, de couleur de fond jaune soufre mais entièrement couvert de fines méchules de couleur vineuse à pourpre, cuticule totalement séparable, sèche, totalement couverte de fines écailles triangulaires violet-vineux-pourpres tranchant fortement sur fond jaune pâle ou jaune-orangé soutenu, marge longtemps enroulée, ne se déploie que sur le tard, légèrement cannelée, souvent présentant un léger liseré jaune de souffre
Lames: émarginées, fines et assez serrées, adnées à presque libres, irrégulières, alternées de lamellules, de couleur jaune, plus rarement crème, devenant plus foncées avec l'âge
Pied: sans anneau, cylindrique, ferme, épais et flexible, souvent courbé à la base, jaune, plus clair au sommet et recouvert de quelques fibrilles pourpres ou rougeâtres
Chair: assez épaisse, molle, compacte, coriace, fibreuse, juteuse, creuse au centre, teintée de jaune vif ou de crème selon la maturité, plus foncée dans le pied
Odeur: discrète ou acide, rappelle le bois pourri
Saveur: amère, rarement douce
Habitat: juillet-novembre, essentiellement sur les souches et les troncs des conifères mais aussi, plus rarement, dans les bois mixtes
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: se développe le plus souvent en touffes de quelques individus, sur ou au pied des souches des conifères
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur bois > Au pied de conifères, chapeau sec > TricholomopsisClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholomopsis
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Lepista personata
Synonymes: Rhodopaxillus personatus, Tricholoma personatum, Agaricus personatus
Chapeau: 7-12cm, d'abord convexe puis s'étalant, ferme, compact, épais, pâlit en vieillissant, à marge finement enroulée à lisse et devenant légèrement ondulée, de couleur allant du gris-beige rosé pâle au gris brunâtre mais plus pâle vers la marge, cuticule lisse, brillante et humide
Lames: échancrées, serrées, à lamelles intercalées, arrondies ou échancrées sur le pied, inégales, émarginées, adnées, parfois décurrentes à la fin et aisément séparables du chapeau. Leur couleur est blanchâtre avec des reflets rosés dans la jeunesse puis brunâtre pâle plus claires que le chapeau mais jamais violettes
Pied: sans anneau, solide, typiquement court et épais, clavé, fibrilleux et pruineux, parfois courbé, de couleur lilas à violet-lilas, superficiellement teinté d'un violet assez soutenu strié de blanc qui s'atténue avec l'âge
Chair: pâle, blanchâtre, épaisse, tendre et fragile dans le chapeau, fibreuse dans le pied, humide et juteuse à maturité. A peine teintée de violet sous la surface du pied et vire au brun clair à maturité ou à la coupe
Odeur: agréable, paraissant farineuse ou fruitée, parfois de pharmacie
Saveur: douce et agréable
Habitat: octobre-décembre, prairies, vergers et pelouses arborées mais aussi parfois dans les bois aérés, en lisière et dans les clairières de ceux-ci, rare, sols calcaires et riches, généralement en ronds de sorcières hors de la forêt ou en lisière
Confusion: Pied-bleu (Lepista nuda)
Consommabilité: (Bon comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous, devient gluant si cuit - Poudre
Remarque: bon comestible, surtout appréciable en raison de sa période de production, nécessitant toutefois une longue cuisson.
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles décurrentes > Sans anneau > Pied robuste et cylindrique, chapeau gris > LepistaDétermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied violacé > Lepista
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles décurrentes ou échancrées > Lamelles échancrées > Pied violacé > Lepista
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Rhodopaxillus
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma sulphureum
Synonymes: Tricholoma sulphureum var. coronaria, Gyrophila sulphurea, Gymnopus sulphureus, Agaricus sulphureus var. coronarius, Agaricus sulphureus
Chapeau: 6-10cm, convexe puis plat et plus ou moins mamelonné, revêtement mat à velouté, sec, jaune soufre, marge lisse régulière devenant souvent ondulée
Lames: adnées, sinuées, épaisses et espacées, doublées de lamelles et lamellules, de même couleur que le chapeau
Pied: sans anneau, long et sinueux, de même couleur ou légèrement plus pâle que le chapeau
Chair: jaune, ferme, de même couleur que le chapeau
Odeur: forte, de gaz ou de soufre
Saveur: désagréable
Habitat: août-novembre, principalement dans les bois de feuillus, mais aussi sous les résineux
Confusion: Tricholome des crapauds (Tricholoma bufonium) - Chapeau brunissant -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Confusion impossible vu son odeur de gaz typique.
Inmangeable de par son odeur de gaz de ville insupportable
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma > Tricholoma sulphureum
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma terreum
Synonymes: Tricholoma terreum var. argentatum, Tricholoma terreum var. cystidiotum, Tricholoma terreum var. myomyces, Tricholoma myomyces f. bisporigerum, Tricholoma bisporigerum, Agaricus terreus
Chapeau: 4-8cm, gris souris à gris foncé, conique-obtus, puis convexe, fibrilleux à nettement tomenteux, ondulé, marge souvent lacérée, fibrilleuse,
cuticule séparable, épaisse, sèche, couverte de squamules soyeuses, presque laineuse, laissant apparaître entre les fibrilles radiales la chair du chapeau plus claire
Lames: ni serrées ni espacées, inégales, intercalées de lamellules, parfois fourchues, de 7 à 10 mm de large, fragiles, présentant une arête irrégulière en dents de scie, d'abord blanchâtres puis grises ternes, plus foncées vers la marge, tendance à se déchirer vers la marge qui se relève dans l'âge
Pied: sans anneau, droit ou ondulé, ferme, légèrement atténué à la base, sec, lisse plutôt soyeux, blanchâtre ponctué de petites squamules sur le haut du pied
Chair: blanche grisonnante, fragile, très fine
Odeur: fongique
Saveur: douce, (non farineuse)
Habitat: juillet-novembre, bois de résineux (surtout les pins), en bordure de lisières, sur sols calcaires ou sableux
Confusion: Tricholome à base rougissante (Tricholoma basirubens), Tricholome à écailles noires (Tricholoma atrosquamosum) - taille -, Tricholome à marge rougissante (Tricholoma orirubens), Tricholome de Bresadola, Tricholome vergeté des feuillus (Tricholoma bresadolae) - odeur -, Tricholome jaunissant, Tricholome gravé (Tricholoma scalpturatum) - sans gravité car comestible également (quoique les experts ne sont pas unanimes…) -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - chapeau grisâtre, sec, à écailles concentriques, plus massif, très toxique -, Tricholome vergeté (Tricholoma virgatum) - taille et mamelon pointu -
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: Peu charnu, le tricholome terreux est un plutôt bon comestible, très réputé et recherché dans certaines régions mais comme sa chair est bien mince, un champignon à mélanger à d'autres bons champignons.
Certains biologistes ne sont plus tout à fait certain qu'il ne contient pas de substances mutagènes.
Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma > Tricholoma terreum
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- Détails
- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma pardinum
Synonymes: Tricholoma pardalotum, Agaricus myomyces var. pardinus
Chapeau: 5-20cm, hémisphérique puis convexe et épais, faiblement mamelonné parfois déprimé au centre, à marge enroulée devenant aigue et ondulée en vieillissant, de couleur blanc grisâtre couvert de fines écailles concentriques grises à gris bistré, contrastant fortement avec le fond fibrilleux-soyeux blanchâtre, plus pâle à blanchâtre vers le pourtour, à marge longtemps enroulée, ondulée
Lames: très échancrées, serrées, larges, parfois fourchues près du pied, inégales, de couleur blanche à blanc sale ou glauque, à arêtes crénelées, exsudant parfois des gouttelettes et légèrement brunissant
Pied: sans anneau, blanc, d'aspect massif, ocracé à la base, souvent fortement élargi à la base, renflé, parfois parsemé de fibrilles brunissantes ou parfois avec écailles dispersées gris foncé à sépia vers la base, se tachant de miel au froissement
Chair: épaisse au centre, blanche, parfois jaune brunâtre à rouge brunâtre vers la base du pied
Odeur: farine lorsqu'il est jeune, devenant spermatique à terreuse en vieillissant, plus distinctement farineuse à la coupe
Saveur: farineuse
Habitat: juillet-novembre, bois de conifères et feuillus, surtout hêtres, presque uniquement en altitude, très rare en plaine, davantage dans des biotopes calcicoles d'altitude, en moyenne comme en haute montagne
Confusion: Tricholome à base rougissante (Tricholoma basirubens) - pied plus fin -, Tricholome à écailles noires (Tricholoma atrosquamosum) - surface du chapeau et taille du pied -, Tricholome à marge rougissante (Tricholoma orirubens) - pied plus fin -, Tricholome de Bresadola, Tricholome vergeté des feuillus (Tricholoma bresadolae) - taille et texture de la cuticule -, Tricholome jaunissant, Tricholome gravé (Tricholoma scalpturatum) - taille et pied font la différence -, Tricholome prétentieux, tricholome merveilleux (Tricholoma portentosum), Tricholome terreux (Tricholoma terreum) - quoique souvent plus petit -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Il existe de nombreux Tricholomes gris, attention aux confusions
Toxicité: peut provoquer de sérieuses gastro-entérites - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Tricholoma
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- Catégorie parente: Tricholomataceae
- Catégorie : Tricholoma
Tricholoma virgatum
Synonymes: Gyrophila virgata, Agaricus fumosus subsp. virgatus, Agaricus virgatus
Chapeau: 4-8cm, conique-aigu puis étalé et mamelonné-pointu, sec, vergeté radialement de fibrilles apprimées gris foncé à noirâtres sur fond pâle, plus foncé au centre
Lames: adnexées à sinuées, larges, serrées, blanchâtres à grisâtre terne, souvent ponctuées de noir avec l'âge
Pied: sans anneau, égal légèrement élargi vers la base, sec, lisse à soyeux-subfibrilleux, blanc à grisâtre, parfois brunâtre par endroits
Chair: ferme, blanche à grisâtre, immuable
Odeur: odeur indistincte, légèrement farineuse
Saveur: farineuse, lentement amère puis âcre
Habitat: septembre-octobre, grégaire, mycorhizien, sur sol sous conifère
Confusion: Tricholome terreux (Tricholoma terreum) - taille et mamelon pointu -
Consommabilité: (Toxique)
Recommandation officielle:Remarque: Le goût amer ou âcre n'est pas toujours très marqué
Toxicité: syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Tricholomataceae > Gyrophila
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- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Tubaria
Tubaria hiemalis
Synonymes: Tubaria furfuracea var. hiemalis
Chapeau: 2-4cm, convexe à presque hémisphérique, hygrophane, lisse à furfuracé, brun rouillé vif - brun chaud à l'humide, pâlissant nettement au sec, marge striée avec flocons blancs fugaces
Lames: adnées à décurrentes, brun ocre pâle puis rouillées, arêtes entières, cystides de l'arête des lames souvent renflées, capitées
Pied: sans anneau, plein, cylindrique, ocre pâle tout recouvert de fines fibrilles blanches quand jeune, fibrilles de plus en plus grossières puis stipe presque nu à nu dans l'âge, pas de réel anneau, parfois juste un semblant de zone annulaire dessinée par les fibrilles
Chair: peu épaisse, brun rouge
Odeur: fongique, plus raphanoïde à l'écrasement
Saveur: douce
Habitat: mars-mai, à terre ou parmi les débrivégétaux, en forêt, lisière ou lieux découverts
Confusion: Tubaire furfuracé (Tubaria furfuracea) - Saison -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: très proche de la Tubaire furfuracée, si proche que pas mal d'auteurs en font ou évoquent un possible synonyme de cette dernière
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles brun clair, chapeau beige clair à brun ocre > Pied fibrilleux (cortiné) ou radicant > Pied fin > TubariaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Tubaria > Tubaria furfuracea
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- Détails
- Catégorie parente: Strophariaceae
- Catégorie : Tubaria
Tubaria furfuracea
Synonymes: Tubaria romagnesiana, Naucoria furfuracea, Agaricus furfuraceus
Chapeau: 1-4cm, campanulé à convexe puis étalé à légèrement déprimé, parfois légèrement ombonné, sec, glabre à finement fibrilleux, souvent couvert de fins flocons et plaques vélaires, hygrophane, brun, brun rougeâtre, brun orangé à tan à l'humidité, beige, chamois rosâtre à blanchâtre et furfuracé au sec, pâlissant souvent depuis le centre, à marge translucide-striée à l'humidité, ornée de quelques méchules vélaires blanchâtres au début
Lames: adnées à subdécurrentes, subespacées à serrées, crème rosé puis brunâtres, typiquement de forme triangulaire
Pied: sans anneau, égal ou légèrement élargi vers la base, fragile, vite creux, glabre ou strié-fibrilleux, ± concolore au chapeau ou blanchâtre, parfois avec flocons blanchâtres, souvent avec mycélium basal blanchâtre, avec zone annuliforme apicale vaguement formée à partir des fragments floconneux, voile partiel fibrilleux, blanchâtre, évanescent
Chair: mince, concolore à la surface du chapeau
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: mai-octobre, dispersé ou grégaire, saprotrophe, sur débris ligneux de feuillus, en milieux humides des forêts, terrains vagues, aires paysagers, au bord des sentiers
Confusion: Pholiote changeante, Agaric à soupe (Kuehneromyces mutabilis) - plaques et flocons: Tubaria, lisse: Pholiote -, Tubaire d'hiver (Tubaria hiemalis) - Saison -
Consommabilité: (Comestible, sans valeur)
Recommandation officielle:Remarque: Frère jumeau de Tubaria hiemalis qui pousse en hiver
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles brun clair, chapeau beige clair à brun ocre > Pied fibrilleux (cortiné) ou radicant > Pied fin > TubariaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Inocybaceae > Tubaria
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- Détails
- Catégorie parente: Agaricaceae
- Catégorie : Volvariella
Volvariella gloiocephala
Synonymes: Volvopluteus gloiocephalus, Volvariella gloiocephala var. speciosa, Volvariella gloiocephala var. gloiocephala, Volvariella speciosa f. gloiocephala, Volvariella speciosa, Volvariella speciosa var. gloiocephala, Volvaria speciosa var. gloiocephala, Volvaria speciosa f. gloiocephala, Volvariopsis speciosa, Volvariopsis emendatior, Volvariopsis gloiocephala, Volvaria gloiocephala, Volvaria speciosa, Agaricus emendatior, Pluteus speciosus, Agaricus speciosus, Agaricus gloiocephalus, Agaricus glojocephalus, Amanita speciosa
Chapeau: 5-15cm, ovoïde à globuleux au début, puis campanulé, convexe à étalé, plus ou moins omboné, viscidule à visqueux à l'humidité, luisant au sec, lisse ou parfois avec plaques vélaires (surtout chez les jeunes), blanchâtre, grisâtre à brun grisâtre, rarement fauve, souvent plus foncé au centre et avec reflets métalliques, à marge unie à légèrement striée
Lames: libres, larges, ventrues, serrées à très serrées, blanches au début, puis rose foncé à rougeâtre sordide, à arêtes entières ou érodées
Pied: sans anneau, égal à élargi vers la base, parfois bulbeux jusqu'à 3 cm de largeur, plein, lisse ou villeux à tomenteux vers la base, glabrescent, sec, blanchâtre, crème à grisâtre pâle, facile à séparer du pied. Volve à la base du pied, membraneuse, sacciforme, peu profonde, assez superficielle ou souvent enfouie, uni, lacéré ou lobé à la marge, blanche à gris pâle à la base
Chair: modérément épaisse au centre, amincie vers la marge, molle, blanche, brunissante dans le pied , non hygrophane, molle, fibreuse surtout dans le pied que l'on plie sans le casser
Odeur: désagréable, de râve
Saveur: désagréable, de râve
Habitat: août-novembre, sols riches en humus, cultivés et fumés, riches en nitrates, en milieux ouverts, pelouses, jardins, champs, serres, débris ligneux, copeaux de bois, bran de scie, composts, parfois en forêts, solitaire, dispersé ou grégaire, parfois en troupes assez nombreuses. Assez rare en Suisse romande
Confusion: Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - dans sa variété blanche -, Amanite printanière (Amanita verna), Amanite vireuse (Amanita virosa)
Consommabilité: (Comestible)
Recommandation officielle:Conservation: Séchage - Poudre
Remarque: a tendance à accumuler les pollutions dues aux nitrates, il vaut donc mieux l'éviter, d'autant que le champignon lui-même ne présente pas de grandes qualités gustatives
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Avec volve > VolvariellaClassification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Volvopluteus
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Photos:
Amanitaceae
Amanita
Famille: Amanitacea
Genre: Amanita
Chapeau: avec ou sans reste de voile, facilement séparable du pied, marge lisse ou cannelée
Lames: adnées, blanches, inégales, rarement jaunes (amanite oronge), trame régulière, certaines ont une odeur caractéristique
Pied: épais, fibreux, bulbeux, cylindrique, souvent avec anneau membraneux ou floconneux, volve souvent présente (parfois souterraine, en forme de sac ou formant un bourrelet à la limite du bulbe)
Remarque: plusieurs espèces très toxiques
Par leur taille, leur port élancé et élégant, leurs fréquentes volves, anneau et restes de voile sur le chapeau, les amanites sont des champignons faciles à distinguer des autres espèces.
Espèces forestières, liées aux arbres avec lesquels elles forment des mycorhizes; moyennes, charnues et putrécibles,
Amanitopsis
Famille: Amanitacea
Genre: Amanitopsis
Chapeau: marge nettement striée
Lames: adnées, blanches, rarement jaunes, trame régulière
Pied: épais, sans anneau, avec reste de voile (bourrelet), bulbe généralement mince, profondément enfoncé, volve très engainante
Remarque: aucune espèce très toxique
Si la volve est membraneuse, le chapeau est nu. Si la volve est friable, le chapeau est couvert de lambeaux.
Odeur faible mais parfois de rave ou de rose fanée. Saveur douce.
Habitat sous feuillus, sous conifères ou dans les parcs, du printemps à l'automne.
Limacella
Famille: Amanitacea
Genre: Limacella
Chapeau: poisseux, visqueux, nu, lisse, odeur de farine, facilement séparable
Lames: adnées, blanches à crème, trame régulière, libres
Pied: épais, sec à visqueux, avec ou sans anneau, sans volve
Remarque: saprophyte
Du latin, petite limace. Habitat: en montagne, sous résineux, char filamenteuse, voile général visqueux toujours présent
Agaricaceae
Agaricus
Famille: Agaricaceae
Genre: Agaricus (psalliotes, agarics)
Chapeau: charnu, écailleux ou nu, sec, blanc à brun, putrécible, facilement séparable. Odeur typique d'encre, anis, phénol, amande amère ou poisson.
Lames: adnées, roses puis brunes, trame régulière, libres
Pied: épais, avec anneau fréquent double ou pendant, sans volve.
Remarque: saprophyte
Habitat: dans les bois et les prés, souvent en ronds. Tous les agarics ont un air de famille.
Nature des anneaux et des voiles variable. Le voile peut, collé au pied, former une ornementation identique à celle du chapeau (mais plus distendue) et se prolonger sur l'anneau (qui est donc double dans ce cas).Trois groupes: les immuables blanches, les rougissantes et les jaunissantes. Chair filamenteuse, voile partiel présent sous forme d'anneau plus ou moins développé
Macrolepiota
Famille: Agaricaceae
Genre: Macrolepiota
Chapeau: grande taille, sec, écailleux ou méchuleux (avec concentration au centre du chapeau), facilement séparable, charnu, souvent mamelonné, parfois avec calotte discale
Lames: adnées, trame régulière, libres, séparées du pied par un collarium, blanches ou crème, inégales, rarement fourchues
Pied: épais, creux, avec anneau coulissant, blanc, zébré ou écailleux pelucheux, à anneau complexe ou simple, parfois fugace et coulissant, souvent à base bulbeuse
Remarque: saprophyte en terres riches et/ou fumées
Chair filamenteuse, voile partiel toujours présent plus ou moins développé (sous forme d'anneau, armille, mèches plus ou moins écailleuses), voile général absent.
Chair blanche, parfois jaunissante ou rosissante, odeur parfois caractérisée de caoutchouc ou de fruit, saveur douce ou désagréable.
Sous les feuillus ou conifères, souvent dans les clairières, le bord des prés, endroits riches en humus.
Leucoagaricus
Lepiota
Famille: Agaricaceae
Genre: Lepiota
Chapeau: sec, écailleux ou méchuleux (avec concentration au centre du chapeau), facilement séparable, charnu, souvent mamelonné, parfois avec calotte discale
Lames: adnées, trame régulière, libres, séparées du pied par un collarium, blanches ou crème, inégales, rarement fourchues
Pied: épais, creux, avec anneau coulissant, blanc, zébré ou écailleux pelucheux, à anneau complexe ou simple, parfois fugace et coulissant, souvent à base bulbeuse
Remarque: saprophyte en terres riches et/ou fumées
Chair filamenteuse, voile partiel toujours présent plus ou moins développé (sous forme d'anneau, armille, mèches plus ou moins écailleuses), voile général absent.
Chair blanche, parfois jaunissante ou rosissante, odeur parfois caractérisée de caoutchouc ou de fruit, saveur douce ou désagréable.
Sous les feuillus ou conifères, souvent dans les clairières, le bord des prés, endroits riches en humus.
De nombreuses petites lépiotes sont toxiques, voire mortelles
Cystolepiota
Volvariella
Famille: Pluteaceae
Genre: Volvariella
Chapeau: collant ou sec, généralement nu, facilement séparable, chair filamenteuse
Lames: adnées, arrondies, inégales, incolores puis rougeâtres, trame régulière, libres
Pied: épais, plein, sans anneau, volve membraneuse à la base
Remarque: saprophyte, rarement parasite, sur sol riche et/ou fumé, parfois sur compost
Jamais de voile général, rarement voile partiel
Pluteaceae
Pluteus
Famille: Pluteaceae
Genre: Pluteus
Chapeau: souvent aplani, souvent peu charnu, cuticule celluleuse ou non, chair filamenteuse, chapeau séparable, sec, lisse
Lames: adnées, libres, serrées, trame régulière, pâles puis rougeâtres
Pied: épais, plein, sans anneau ni volve, blanchâtre plus ou moins lavé de brunâtre
Remarque: saprophyte, lignicole, sur tronc de feuillu ou conifère
Jamais de voile général, très rarement un voile partiel. Chair blanche, odeur parfois caractérisée de rave, saveur généralement douce
Tricholomataceae
Tricholoma
Famille: Tricholomataceae
Genre: Tricholoma
Chapeau: sec ou poisseux, nu à écailleux, gras au toucher ou visqueux, uni ou vergeté, chapeau non séparable, robuste à bord flexueux, onduleux, pouvant se déchirer, conique, plus ou moins obtus, généralement situé dans le brun, roux ou gris, parfois blanc, jaune ou vert.
Lames: adnées, typiquement arrondies sur le pied, trame régulière, inégales, sinuées, échancrées, parfois séparables par grattage, blanches, grisâtres, crème ou jaunes.
Pied: épais, anneau ou armille absent, rare (une seule exception) ou réduit à une zone annulaire plus ou moins nette, parfois avec cortine, cylindrique, blanc ou concolore au chapeau, nu, fibrilleux ou squamuleux.
Remarque: mycorrhizien, forestier, parfois lignicole, pousse sur l'humus des forêts, de bons comestibles, mais aussi plusieurs espèces toxiques
Chair filamenteuse, voile partiel parfois présent. Blanche, pâle ou jaune, immuable. Sous feuillus ou conifères, souvent tardifs.
Odeur particulière de savon, fruitée ou de gaz d'éclairage, saveur variant de douce à acre ou amère.
Du grec trix (cheveu) et loma (bord), à marge poilue.
Melanoleuca
Famille: Tricholomataceae
Genre: Melanoleuca
Chapeau: sec, év. un peu collant, nu, brillant ou pruineux, hygrophane, large, plan, mamelonné
Lames: adnées, serrées, blanches, blanchâtres ou ocre pâle, arrondies sur le pied ou décurrentes, trame régulière
Pied: épais, sans anneau, brunissant à la cassure. La chair du pied peut être foncée.
Remarque: saprohpyte, terrestre, idem tricholomes
Lyophyllum
Tricholomopsis
Armillaria
Famille: Tricholomataceae
Genre: Armillaria
Chapeau: sec, écailleux, non séparable, moucheté, cespiteux
Lames: adnées, blanches à rose clair, un peu décurrentes, trame régulière
Pied: épais, souvent annelé
Remarque: saprophyte, lignicole, souvent en touffes, généralement parasite, provoquant une pourriture blanche
Les armillaires ont la réputation d'être indigestes.
Le voile général forme un revêtement collé au pied, remontant et se détachant lors de l'ouverture du chapeau en anneau complexe.
Du latin armilla qui signifie bracelet
Lepista
Famille: Tricholomataceae
Genre: Lepista
Chapeau: sec, parfois hygrophane, non séparable, rose orange à violet
Lames: adnées, arrondies sur le pied à décurrentes, trame régulière, épaisses, espacées
Pied: épais
Remarque: saprophyte, terrestre, aspect de tricholome ou clitocybe
Du grec lakkos qui signifie creux (chapeau déprimé au centre)
Cystoderma
Famille: Tricholomataceae ou Agaricaceae
Genre: Cystoderma
Chapeau: couleur variée, sec, grenu, pelable, non séparable, granuleux
Lames: adnées, claires, trame régulière, échancrées, blanches ou dorées
Pied: épais à mince, farineux-grenu, zone annulaire floconneuse ou anneau membraneux, chaussé d'une armille, guêtre sur le pied se décollant
Remarque: saprohpyte, terrestre, aspect de lépiote
Du grec kutis qui signifie petit sac et derma qui signifie peau (chaussette le long du pied).
Calocybe
Famille: Tricholomataceae
Genre: Calocybe
Chapeau: blanc, rose, jaune d'œuf à violet, sec
Lames: adnées, blanches à jaune, minces, serrées, généralement arrondies sur le pied, trame régulière
Pied: épais à mince, sans anneau, rarement avec zone annulaire
Remarque: saprophyte, terrestre, aspect de tricholome ou collybie
Du grec kalos qui signifie beau et kube qui signifie tête. Souvent à odeur de farine
Clitocybe
Famille: Tricholomataceae
Genre: Clitocybe
Chapeau: diamètre variable, souvent en entonnoir, év. mamelonné, sec, hygrophane ou non, non séparable
Lames: adnées, trame régulière, adhérentes à nettement décurrentes, minces, inégales, parfois fourchues
Pied: épais à mince, sans anneau
Remarque: saprophyte, terrestre, sur humus des forêts, certaines espèces renferment des neurotoxines
Du grec klitos qui signifie pente et kube qui signifie tête. Chapeau en entonnoir et lames décurrentes.
Les clitocybes forment un groupe assez homogène.
Laccaria
Famille: Tricholomataceae
Genre: Laccaria
Chapeau: lila, violet à rose chair, chair mince, marge striée par transparence
Lames: adnées, trame régulière, épaisses assez espacées, adhérentes à un peu décurrentes
Pied: assez mince devenant creux
Remarque: saprophyte, terrestre
Du grec lakkos qui signifie creux (chapeau déprimé au centre)
Flammulina
Famille: Tricholomataceae
Genre: Flammulina
Chapeau: collant, cutilcule gélatineuse, chair mince
Lames: adnées, trame régulière, blanche à jaunâtre
Pied: épais à mince, coriace, velouté (surtout en bas), brun à noir
Remarque: saprophyte et parasite, généralement sur le bois
Du latin flamma qui signifie flamme.
Collybia
Famille: Tricholomataceae
Genre: Collybia
Chapeau: taille moyenne, en partie hygrphane, cuticule sèche, convexe à plan, de blanc à brun roux, bord non strié
Lames: trame régulière, blanches à brunâtre, adhérentes à adnées, échancrées, généralement assez serrées, jamais décurrentes
Pied: épais à mince, cannelé, nu ou floconneux, pas de volve ni d'anneau, généralement creux
Remarque: saprophyte, voir également Microcollybia
Chair élastique, cartilagineuse. un caractère de ce genre est de pouvoir tordre le pied sur lui-même sans le briser.
Odeur parfois caractéristique, pas de voile.
Xerula
Famille: Tricholomataceae
Genre: Xerula
Chapeau: aspect de collybie, visqueux ou sec et velouté
Lames: adnées, trame régulière, blanchâtres, arrondies sur le pied
Pied: très mince et long, radicant
Remarque: saprophyte sur racines mortes
Microcollybia
Famille: Tricholomataceae
Genre: Microcollybia
Chapeau: petit, blanc ou blanchâtre, sec
Lames: largement adnées, blanches, trame régulière, crème ou grises
Pied: mince, blanc, rarement avce ramifications laterales globuleuses, issu d'un sclérote ou sclérosant le substrat
Remarque: saprophyte sur les débris pourrissants de gros champignons à lames
Tephrocybe
Famille: Tricholomataceae
Genre: Tephrocybe
Chapeau: aspect de collybie, clitocybe ou mycène, foncé, hygrophane, sec
Lames: adnées, grisées ou brunâtres, trame régulière, arrondies sur le pied à adnées
Pied: mince
Remarque: saprophyte
Du grec tephros qui signifie cendre et cybe qui signifie tête. Silhouette de Collybie, couleurs tristes
Strobilurus
Famille: Tricholomataceae
Genre: Strobilurus
Chapeau: petit, convexe, cuticule sèche, mate
Lames: adnées, blanchâtres, trame régulière
Pied: mince, jaune-brunâtre, haut plus clair, très élastique, radicant, base avec cordons mycéliens
Remarque: saprophyte sur cônes de résineux (souvent enterrés)
Marasmiellus
Famille: Tricholomataceae
Genre: Marasmiellus
Chapeau: désseché, le carpophore ne reprend pas vie (voir Marasmius), sec, cuticule fine
Lames: adnées, blanchâtres, trame régulière, largement adnées, un peu espacées
Pied: filiforme
Remarque: saprophytes sur tissus végétaux morts
Voile général absent, forme élancée
Marasmius
Famille: Tricholomataceae
Genre: Marasmius
Chapeau: desséché, le carpophore vit à nouveau quand il pleut, charnu-mince à membraneux, très petit à moyen, sec, tenace-élastique, cuticule celluleuse à hyméniforme, chapeau non séparable
Lames: adnées, pâles, rarement libres (avec collarium)
Pied: mince, plein
Remarque: saprophyte, rarement parasite
Voile général absent. Reconnaisable au fait que l'on peut tordre le pied sans le casser (fibreux)
Micromphale
Famille: Tricholomataceae
Genre: Micromphale
Chapeau: aspect de marasme, cuticule fine, couche plus profonde gélatineuse, odeur de chou pourri ou ail
Lames: adnées, trame régulière, de couleur plus claire que la cuticule, espacés
Pied: mince, plein, sombre
Remarque: saprophyte sur bois mort et autres débris végétaux
Odeur souvent particulière
Mycena
Famille: Tricholomataceae
Genre: Mycena
Chapeau: hémisphérique, cônique en cloche, rarement ombiliqué, généralement sec, hygrophane, humide strié par transparence, cutilcule fine, petit, fragile, peu charnu, couleur très variée
Lames: adnées, trame régulière, adhérentes à décurrentes, arête partiellement d'une couleur différente, blanchâtre ou plus clair que le chapeau
Pied: mince, généralement cassant, creux, parfois avec du lait, blanchâtre ou couleur du chapeau, souvent à base épaissie, velu ou pourvu d'un disque
Remarque: saprophyte terrestre ou sur débris de bois mort, généralement en touffes sur le bois, les cônes, les feuilles ou dans la mousse
Du grec mukes qui signifie champignon et inus qui signifie petit. Grande diversité. Chair souvent de la même couleur que le chapeau.
Odeur parfois caractéristique d'eau de javel, de farine, de rave ou iodée.
Aucune espèce comestible, certaines sont toxiques.
Rickenella
Famille: Tricholomataceae
Genre: Rickenella
Chapeau: généralement petit, nettement ou faiblement ombiliqué, sec, strié par transparence, hygrophane, cuticule fine
Lames: adnées, trame régulière, longuement décurrentes
Pied: mince, assez long et coriace
Remarque: saprophyte dans la mousse des prairies humides
Xeromphalina
Famille: Tricholomataceae
Genre: Xeromphalina
Chapeau: petit, ombiliqué, sec, hygrophane, cuticule fine
Lames: adnées, trame régulière, décurrentes
Pied: mince, un peu coriace, base souvent pourvue de tampons de mycélium
Remarque: saprophyte, à terre et sur bois mort
Omphalina
Famille: Tricholomataceae
Genre: Omphalina
Chapeau: petit, ombiliqué, sec, hygrophane, chair filamenteuse
Lames: adnées, trame irrégulière, espacées, décurrentes
Pied: mince
Remarque: sapophyte, terrestre, plus rarement lignicole, certaines espèces associées à des algues (lichens)
Voile partiel parfois présent
Hohenbuehelia
Famille: Tricholomataceae
Genre: Hohenbuehelia
Chapeau: en forme de coquille, couche gélatineuse sur le chapeau
Lames: adnées, trame régulière, décurrentes
Pied: latéral ou nul
Remarque: saprophyte, terrestre ou sur bois mort
Panellus
Famille: Tricholomataceae
Genre: Panellus
Chapeau: petit, chair mince, en forme de coquille avec couche gélatineuse
Lames: adnées, trame régulière, blanches à ocre-brunâtre
Pied: petit à minuscule, latéral, comme enfoncé dans le chapeau
Remarque: saprophyte sur bois mort ou parasite
Ripartites
Famille: Tricholomataceae
Genre: Ripartites
Chapeau: aspect de tricholome ou clitocybe, velu-cilié ou presque nu, cuticule légèrement collante
Lames: adnées, trame régulière, un peu décurrentes
Pied: épais à mince, sec, sans anneau
Remarque: saprophyte, terrestre
Hygrophorataceae
Hygrophorus
Famille: Hygrophorataceae
Genre: Hygrophorus
Chapeau: souvent poisseux, généralement nu
Lames: adnées, épaisses, souvent espacées, , adhérentes à décurrentes, trame bilatérale
Pied: épais à mince, visqueux ou sec, sans anneau, rarement avec zone annulaire visqueuse
Remarque: mycorrhizien
Hygrocybe
Famille: Hygrophorataceae
Genre: Hygrocybe
Chapeau: souvent de couleur vive, vitreux ou sec
Lames: adnées, épaisses, espacées, adhérentes à décurrentes, trame régulière
Pied: épais à mince, couleur vive
Remarque: saprohpyte ou mycorrhizien avec des graminées
Camarophyllus
Famille: Hygrophorataceae
Genre: Camarophyllus
Chapeau: sec
Lames: adnées, épaisses, espacées, décurrentes, trame irrégulière
Pied: sec, assez mince
Remarque: mycorrhizien avec graminées
Polyporaceae
Pleurotus
Famille: Polyporacea
Genre: Pleurotus
Chapeau: grand, charnu, sec, avec ou sans voile membraneux, cuticule sans couche gélatineuse
Lames: adnées, trame irrégulière, blanchâtres, décurrentes
Pied: généralement court, latéral
Remarque: parasite et saprophyte, principalement sur bois, provoque une pourriture brune
Entolomataceae
Rhodocybe
Famille: Entolomataceae
Genre: Rhodocybe
Chapeau: aspect de collybie, rarement de lepista, sec, non strié, rarement un peu hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, diversement insérées sur le pied
Pied: épais à mince
Remarque: saprophyte, saveur douce à amère
Entoloma
Famille: Entolomataceae
Genre: Entoloma
Chapeau: aspect de tricholome, mycène ou omphalina, sec, nu, rarement écailleux, généralement hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, nuancées de rose à maturité, diversement insérées
Pied: épais à mince, généralement central
Remarque: saprophyte, beaucoup sont toxiques
Clitopilus
Famille: Entolomataceae
Genre: Clitopilus
Chapeau: aspect de clitocybe, charnu, convexe, aplani et légèrement mamelonné puis déprimé et en entonnoir. Marge mince, enroulée puis s'étalant et ondulante, cuticule séparable, mate, veloutée, sèche, blanc pur à peine grisâtre sur le bord
Lames: serrées, nettement décurrentes, blanchâtres jeunes puis rosies par les spores
Pied: plein, charnu, court, rayé en long, souvent excentré et courbé à la base, légèrement pruineux comme le chapeau, base cotonneuse
Remarque: chair moyennement épaisse, molle, tendre, fragile, blanche, forte et bonne odeur et saveur de farine
Paxilaceae
Paxillus
Famille: Paxilaceae
Genre: Paxillus
Chapeau: sec à collant, marge enroulée
Lames: adnées, trame bilatérale, serrées, décurrentes, réunies
Pied: épais, central à excentrique, nu à velout
Remarque: saprophyte ou mycorrhizien
Bolbitiaceae
Bolbitius
Famille: Bolbitiaceae
Genre: Bolbitius
Chapeau: gracile, chair mince, couleur vive, collant et humide
Lames: adnées, trame régulière, adhérentes
Pied: épais à mince, sec, sans anneau
Remarque: saprophyte sur fumier, plus rarement sur bois
Agrocybe
Famille: Bolbitiaceae
Genre: Agrocybe
Chapeau: mince à charnu, généralement nu, sec à collant, hygrophane ou non, parfois avec reste de voile
Lames: adnées, trame régulière, ascendantes à largement adnées
Pied: épais à mince, sans anneau, parfois radicant
Remarque: saprophyte, rarement parasite
Conocybe
Famille: Bolbitiaceae
Genre: Conocybe
Chapeau: sec ou (jeune) collant, hygrophane, parfois velouté par les cystides
Lames: adnées, trame régulière
Pied: mince, avec ou sans anneau
Remarque: saprophyte, sur terre, excréments, dans prairies
Strophariaceae
Stropharia
Famille: Stropariacaceae
Genre: Stropharia
Chapeau: collant à visqueux, souvent floconneux
Lames: adnées, trame régulière, souvent gris-violet, largement adnées
Pied: épais à mince, souvent pourvu d'un anneau
Remarque: saprophyte sur le sol et les bois, odeur (coupé) d'herbe écrasée
Pholiota
Famille: Stropariacaceae
Genre: Pholiota
Chapeau: nu à écailleux, sec ou visqueux, non hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, généralement avec chrysocystides
Pied: épais à mince, avec ou sans anneau
Remarque: parasite et saprophyte du bois, provoque une pourriture blanche
Hypholoma
Famille: Stropariacaceae
Genre: Hypholoma
Chapeau: sec, nu à fibrilleux-floconneux (restes du voile), hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, généralement avec chrysocystides
Pied: épais à mince, sans anneau ou tout au plus avec zone annulaire fibrilleuse
Remarque: surtout lingicole, saprophyte
Tubaria
Famille: Stropariacaceae
Genre: Tubaria
Chapeau: sec, généralement hygrophane, avec ou sans reste floconneux du voile
Lames: adnées, trame régulière, adnées à brièvement décurrentes
Pied: mince, sec, floconneux, anneau rare
Remarque: saprophyte, terrestre et lignicole
Psilocybe
Famille: Stropariacaceae
Genre: Psilocybe
Chapeau: collant à gras, hygrophane, nu ou avec débris floconneux du voile, cuticule filamenteuse
Lames: adnées, trame régulière, presque brun-noir à maturité, parfois tachetées
Pied: mince, sec, généralement sans anneau
Remarque: saprophyte
Coprinaceae
Coprinus
Famille: Coprinaceae
Genre: Coprinus
Chapeau: généralement déliquescent-noir à maturité, écailleux, velu ou luisant, sillonné radicalement
Lames: adnées, trame régulière, grises puis déliquescent-noir à maturité, ascendantes, adhérentes, rarement libres
Pied: épais à mince, généralement sans anneau
Remarque: saprophyte sur bois ou sol fumé
Panaeolus
Famille: Coprinaceae
Genre: Panaeolus
Chapeau: parabolique, conique en cloche, hémisphérique, généralement hygrophane, cuticule sèche, rarement collante, avec ou sans voile, cuticule celluleuse
Lames: adnées, trame régulière, noirâtres à maturité, tachetées (typique)
Pied: mince, généralement sans anneau
Remarque: saprophyte
Gomphidiaceae
Gomphidius
Famille: Gomphidiaceae
Genre: Gomphidius
Chapeau: charnu, visqueux, gras, rarement sec
Lames: adnées, trame bilatérale, foncées à maturité, assez épaisses, espacées, très décurrentes
Pied: épais à mince
Remarque: mycorrhizien
Crepidotaceae
Crepidotus
Famille: Crepidotaceae
Genre: Crepidotus
Chapeau: en forme de moule, assez petit, cuticule sèche, rarement gélatineuse
Lames: adnées, trame régulière, brunâtre à maturité
Pied: mince
Remarque: saprophyte sur bois mort
Russulaceae
Lactarius
Famille: Russulaceae
Genre: Lactarius
Chapeau: fragile, exudant un lait à la cassure, nu à velu, sec ou poisseux, cernes concentriques fréquents
Lames: fragiles
Pied: cylindrique, vite creux
Remarque: mycorrhizien, on peut goûter de petits morceaux pour la détermination
Russula
Famille: Russulaceae
Genre: Russula
Chapeau: fragile, sans lait, nu, collant à poisseux, parfois pruineux, souvent très coloré
Lames: adnées, cassantes (sauf une exception: charbonnière)
Pied: cylindrique-claviforme
Remarque: mycorrhizien, on peut goûter de petits morceaux pour la détermination.
Pour les russules la règle est:
- les russules qui piquent sur la langue ne sont pas consommables.
- les russules qui ne piquent pas sont consommables. Certaines sont d'excellents champignons (Russule charbonnière, Russule verdoyante), d'autres ne sont pas dignes de l'assiette (Russule blanc ocré)
Cortinariaceae
Cortinarius
Famille: Cortinariaceae
Genre: Cortinarius
Chapeau: aspect variable, restes de voile filamenteux (cortine) toujours présents, sec à visqueux, hygrophane ou non
Lames: adnées, trame régulière
Pied: épais, sec à visqueux
Remarque: mycorrhizien
Exporter en PDF le genre Cortinarius
Phlegmacium
Famille: Cortinariaceae
Genre: Phlegmacium
Chapeau: trapu, visqueux (rarement sec), non hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, jaunes, olive, violettes ou brun-roux
Pied: épais, souvent bulbeux, sec, avec cortine double (au bord du bulbe et en haut)
Remarque: mycorrhizien, les espèces jaune vif sont toxiques ou suspectes
Sericeocybe
Famille: Cortinariaceae
Genre: Sericeocybe
Chapeau: massif, sec, tout au plus faiblement collant (jeune), parfois soyeux ou luisant, rarement écailleux, non hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, avec ous sans teine violette
Pied: épais, sec, cylindrique à claviforme jamais avec bulbe marginé
Remarque: mycorrhizien
Leprocybe
Famille: Cortinariaceae
Genre: Leprocybe
Chapeau: souvent très coloré, olive, verdâtre, jaunâtre à brun-orangé, cuticule sèche, feutrée, fibrilleuse-écailleuse ou lisse, généralement non hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, sans ton violet
Pied: assez mince, sec
Remarque: mycorrhizien, quelques espèces sont toxiques, voire mortelles, beaucoup sont suspectes
Myxacium
Famille: Cortinariaceae
Genre: Myxacium
Chapeau: grèle, visqueux
Lames: adnées, trame régulière, partiellement teintées de violet
Pied: épais à mince, visqueux
Remarque: mycorrhizien, aucune espèce toxique, mais plusieurs ont un goût amer
Telamonia
Famille: Cortinariaceae
Genre: Telamonia
Chapeau: massif à grèle, sans couleur vive, sec, souvent hygrophane
Lames: adnées, trame régulière
Pied: épais à mince, sec, avec ceinture (voile) ou non
Remarque: mycorrhizien, les espèces non hygrophanes sont difficilement séparable des Sericeocybe
Dermocybe
Famille: Cortinariaceae
Genre: Dermocybe
Chapeau: jaune, olive, orange à rouge sang, chair mince, cuticule sèche, non hygrophane
Lames: adnées, trame régulière, très vivement colorées, olive, jaune, orange-safran, rouge sang ou carmin
Pied: épais à mince, sec, partiellement couvert du voile coloré
Remarque: mycorrhizien, quelques espèces légèrement toxiques
Cortinarius
Famille: Cortinariaceae
Genre: Cortinarius
Chapeau: aspect velouté, violet, restes de voile filamenteux (cortine) toujours présents, sec à visqueux, hygrophane ou non
Lames: adnées, trame régulière
Pied: épais, sec à visqueux
Remarque: mycorrhizien
Hebeloma
Famille: Cortinariaceae
Genre: Hebeloma
Chapeau: unicolores, jaunâtres, collant, nu
Lames: adnées, trame régulière, café au lait à maturité, souvent pleureuses
Pied: épais à mince, sec, avec ou sans reste de cortine, rarement annelé
Remarque: mycorrhizien
Aucune espèce n'est comestible
Phaeocollybia
Famille: Cortinariaceae
Genre: Phaeocollybia
Chapeau: collant (humide), un peu hygrophane, chair mince
Lames: adnées, trame régulière
Pied: épais à mince, sec, toujours radicant
Remarque: saprophyte, terrestre
Gymnopilus
Famille: Cortinariaceae
Genre: Gymnopilus
Chapeau: janue-fauve, sec, nu à fibrilleux-écailleux, parfois charnu
Lames: adnées, trame régulière, jaunâtres à roussâtres
Pied: épais à mince, sec, fibrilleux, anneau rare
Remarque: saprophyte sur les bois morts, tous sont amers et immangeables
Inocybe
Famille: Cortinariaceae
Genre: Inocybe
Chapeau: généralement sec, cônique en cloche, se fendillant avec ou sans reste du voile
Lames: adnées, trame régulière, brun sale à maturité
Pied: épais à mince, sec, nu, pruineux ou fibrilleux, avec ou sans cortine
Remarque: mycorrhizien, beaucoup sont toxiques
Psathyrella
Famille: Cortinariaceae
Genre: Psathyrella
Chapeau: fragile, sec, généralement hygrophane, écailleux floconneux ou nu, non sillonné et non déliquescent
Lames: adnées, trame régulière, non deliquescentes
Pied: épais à mince, nu à floconneux, parfois radicant, généralement sans anneau
Remarque: saprophyte sur la terre, le bois et le fumier
Galerina
Famille: Cortinariaceae
Genre: Galerina
Chapeau: gracile, cuticule finegénéralement sec, hygrophane, avec ou sans débris du voile
Lames: adnées, trame régulière
Pied: mince, sec, floconneux ou nu, plus rarement avec anneau
Remarque: saprophyte, sur mousse, terre ou bois