Recettes
Quelques idées de ce qu'on peut faire avec les champignons de notre région.
- Détails
- Catégorie : Recettes
Remplace à merveille le pain du burger.
Préparation:
30 minutes
Difficulté:
moyen
Ingrédiens:
- 2 grosses Lépiotes élevées ou déguenillées par personne
- viande hâchée ou steaks hâchés déjà préparés
- huile de tournesol ou arachide, ou beurre à rôtir
- Vacherin ou Gruyère en lamelles
- sel
- poivre du moulin
- à volonté: tomates, oignons
- Détails
- Catégorie : Recettes
Nuggets au poulet des bois.
Préparation:
30 minutes
Difficulté:facile
Ingrédiens:
- 200 - 300g de polypore soufré tendre par personne
- oeufs crus
- chapelure
- huile de tournesol ou arachide, ou beurre à rôtir
- sel
- poivre du moulin
- Détails
- Catégorie : Recettes
Original, vite fait et délicieux.
Préparation:
15 minutes
Difficulté:
facile
Ingrédiens:
- Lycoperdon perlé (pet-de-loup, vesse-de-loup, ...)
- oignons ou échalotes
- salade, idéalement rampon (roquette, mâche, ...) ou salade verte
- lardons
- sel
- poivre du moulin
- huile d'olive
- vinaigre aux épices ou encore mieux, vinaire balsamique
- Détails
- Catégorie : Recettes
Accompagne à merveille des pâtes ou une viande.
Préparation:
45 minutes
Difficulté:
facile
Ingrédiens:
- mélange de champignons frais ou séchés
- oignons ou échalotes
- huile de tournesol
- crème
- poivre du moulin
- bouillon
- vin blanc
- persil
- ciboulette
- Détails
- Catégorie : Recettes
Accompagne à merveille une viande, ou simplement en apéritif.
Préparation:
15 minutes
Difficulté:
facile
Ingrédiens:
- mélange de champignons frais ou en conserve
- 1 pâte à pizza
- 2 oignons ou échalotes / alternative: 1 poireau
- 1 pot de crème épaisse ou Mascarpone
- 1 poignée de thym frais ou séché
- fromage râpé
- poivre du moulin
- sel