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Ne consommez que des champignons frais et jeunes.
Sauf mention contraire, les champignons doivent se consommer bien cuits.
Certaines espèces sont d'excellents comestibles, mais toxiques à l'état cru (par exemple l'amanite rougissante, les morilles, certaines pézizes, etc.)
Soyez certains des champignons que vous cueillez!
Soit vous êtes sûr à 100% de connaître le champignon que vous avez cueilli, soit vous faites contrôler votre cueillette par un contrôleur diplômé.
Il n'y a pas de "je crois", ou "ça ressemble à...".