Congélation

Pour toutes les espèces:
- fermes
- pas trop petites
- pas gluantes

Durée de conservation:
1 année

Préparation:
45 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédiens:
- champignons frais, restant ferme à la cuisson (Pholiote ridée, champignon de Paris, chanterelle, etc.)
- sel

Préparation:
- nettoyer les champignons
- couper les champignons en morceaux grossiers
- blanchir durant 5 minutes à gros bouillon dans de l'eau bien salée
- rincer les champignons à l'eau froide
- disposer les champignons dans un sachet ou une boîte de congélation, laisser refroidir complètement
- mettre au congélateur