Pour toutes les espèces:
- fermes
- pas trop petites
- pas gluantes
Durée de conservation:
1 année
Préparation:
45 minutes
Difficulté:
facile
Ingrédiens:
- champignons frais, restant ferme à la cuisson (Pholiote ridée, champignon de Paris, chanterelle, etc.)
- sel
Préparation:
- nettoyer les champignons
- couper les champignons en morceaux grossiers
- blanchir durant 5 minutes à gros bouillon dans de l'eau bien salée
- rincer les champignons à l'eau froide
- disposer les champignons dans un sachet ou une boîte de congélation, laisser refroidir complètement
- mettre au congélateur