Pleurote tardif

Publié dans Pleurotus

Pleurote tardif

Panellus serotinus, Pleurotus serotinus, Pleurotus almeni, Panus serotinus

Chapeau: 2-7cm, bombé puis en forme de console inversée telle une coquille, un rein ou une oreille, de couleur vert foncé s'éclaircissant ou devenant gris ochracé à reflets jaunâtres ou verdâtre mêlé de jaune selon exposition, à cuticule gélatineuse sèche, lisse, légèrement squamuleuse vers le substrat, visqueuse par temps de pluie, paraissant veloutée à l'état sec et visqueuse à l'humidité, à marge d'abord enroulée puis devenant lisse et parfois légèrement ondulée
Lames: crème à jaunâtre, longuement décurrentes, fourchues, arrêt net sur le pied, très fines et serrées
Pied: ferme et court, robuste, excentré à latéral, aminci vers le substrat, paraissant un coussinet de patte de chat, généralement de couleur jaunâtre mais parfois crème et couvert de petites granulations de couleur noirâtre
Chair: blanchâtre, coriace, épaisse
Odeur: faible, de champignon
Saveur: légèrement amère
Habitat: novembre-décembre, souches, troncs et branches mortes fortement imprégnés d'eau, principalement dans les bois de feuillus et parfois sous les conifères, période s'étalant sur tout l'hiver s'il n'est pas rigoureux, se développant alors jusqu'au printemps. En petites troupes de quelques individus, appréciant une exposition au nord en début de saison (à partir de novembre) mais pouvant se développer ensuite sur l'ensemble du support dont il est saprophyte
Confusion: Pleurote en forme d'huître (Pleurotus ostreatus)

Consommabilité: comestible (Comestible)

Remarque: quoique comestible, ce champignon est d'une qualité gustative moyenne, à saveur doucâtre et de consistance un peu coriace

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied latéral ou excentrique > Chapeau lisse et pied latéral > Chapeau avec couche gélatineuse > Chapeau grand, lamelles décurrentes > Panellus

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