Hygrophore des bois

Publié dans Hygrophorus

Hygrophore des bois

Hygrophorus nemoreus

Chapeau: 4-10cm, d'abord hémisphérique ou conique obtus, puis convexe ou en forme de soucoupe, fréquemment mamelonné, de couleur fauve incarnat à roux orangé mais de couleur plus vive au centre. Sa cuticule est sèche à très légèrement lubrifiée, matte, fibrilleuse, vergetée radialement, pruineuse au centre, ocre-jaunâtre, fauve-orangé, brun-orangé, recouverte de fines rides ou fibrilles innées qui sont en général plus colorées que le fond et réunies entre elles. Marge incurvée, enroulée, très légèrement échancrée et floconneuse dans la jeunesse, plus pâle que le disque à presque blanchâtre, fendillée coupée dans l'âge
Lames: espacées, épaisses, adnées ou décurrentes, de couleur crème, avec un léger reflet rouge saumon, étroites, sinuées, entremêlées de lamellules
Pied: sans anneau, généralement pointu, souvent courbé à la base ou tordu, aminci vers la base, de couleur blanchâtre plus ou moins lavé de roussâtre, discrètement farineux au sommet et un peu rayé-fibrilleux ailleurs
Chair: assez tendre, blanche ou teintée d'orangé pâle sous la cuticule
Odeur: légèrement farineuse
Saveur: douce, légèrement farineuse
Habitat: septembre-novembre, bois clairs et taillis de feuillus, appréciant la présence de chênes et des châtaigniers, de préférence en terres calcaires, assez rare
Confusion: Hygrophore pudibond (Hygrophorus pudorinus) - également avec Hygrophore des prés, assez rare en Suisse romande -

Consommabilité: comestible (Comestible)

Remarque: assez rare se développe le plus souvent en petits groupes de quelques individus. Considéré comme comestible, sa rareté incitera toutefois l'amateur à le laisser sur place

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles assez épaisses, espacées, molles, consistance cireuse > Chapeau non blanc ou visqueux > Chapeau terne ou sombre, ou blanc et visqueux > Hygrophorus

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