Tricholome jaunissant, Tricholome gravé
Tricholoma scalpturatum
Synonymes: -
Chapeau: 2-10cm , conique, vite aplati, comportant des mèches gris-beige sur un fond de couleur crème, jaunissant sur la marge en vieillissant
Lames: échancrées, inégales, fragiles, blanchâtres, se tachant de jaune au frottement ou dans l'âge
Pied: sans anneau, cylindrique, lisse ou parfois à peine fibrilleux, fragile, cassant, blanchâtre au début puis grisâtre et finalement se tachant de jaune, consistance fibrilleuse, avec présence d'une cortine peu visible (conique à campanulé s'étalant avec l'âge, gris clair sur fond beige)
Chair: fragile, blanchâtre, jaunissante au frottement
Odeur: farineuse
Saveur: farineuse
Habitat: juillet-octobre, bois mixtes, sur sol calcaire. En automne et souvent jusqu'aux premières gelées. Souvent en colonies de nombreux individus
Confusion: Tricholome à base rougissante (Tricholoma basirubens) - base du pied -, Tricholome à marge rougissante (Tricholoma orirubens) - marge des lames -, Tricholome terreux (Tricholoma terreum) - sans gravité car comestible également (quoique les experts ne sont pas unanimes…) -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum) - taille et pied font la différence -
Consommabilité: 
(Comestible)
Conservation: Congélation - Séchage - Poudre
Remarque: groupe Atrosquamosa, comestible sans grande valeur
Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > TricholomaClassification: -
Télécharger la fiche en PDF
Photos:
