Tricholome à base rougissante

Tricholoma basirubens

Chapeau: 4-12cm, sombre au centre, plus clair à la marge, parsemé de squamules noires disposées concentriquement, parfois lisse, brun grisâtre à noirâtre. Se fendille avec l'âge
Lames: blanches puis rosissant à partir de l'arête, parfois tardivement
Pied: sans anneau, blanc, fibrilleux, à mycélium jaunâtre et taches basales bleutées, à rougissement basal vif, dedans comme dehors, se colore de rouge vif dans sa base quelques minutes après la cueillette
Chair: ferme, assez mince, blanchâtre, vire au rouge vif dans la base du pied à la coupe
Odeur: farineuse, agréable, parfois un peu fruitée ou jasminée, un peu aromatique
Saveur: douce, farineuse
Habitat: septembre-novembre, hêtraies, plutôt thermophile, sur sol calcaire. Rare, mais peut être fréquent localement
Confusion: Tricholome à écailles noires (Tricholoma atrosquamosum) - couleur de la chair du pied -, Tricholome à marge rougissante (Tricholoma basirubens var. orirubens) - sosie à marge rougissante et mycélium jaune -, Tricholome de Bresadola, Tricholome vergeté des feuillus (Tricholoma bresadolanum, Tricholoma bresadolae) - Couleur du pied -, Tricholome tigré (Tricholoma pardinum, Tricholoma tigrinum) - qui a le pied plus massif. Toxique -

Consommabilité: (Bon comestible)

Conservation: Congélation - Séchage - Poudre

Remarque: certains auteurs le signalent comme insignifiant pour la gastronomie, d'autres le qualifient de bon

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau plus de 4 cm > Pied ferme, cylindrique > Sur terre > Pied robuste ou sujets en touffes > Champignon non blanchâtre > Pied sans bulbe marginé > Tricholoma

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