Lépiote pudique, Colombette

Publié dans Lepiota

Lépiote pudique, Colombette

Leucoagaricus leucothites
Synonymes: Leucoagaricus leucothites var. subcretaceus, Leucoagaricus subcretaceus, Leucoagaricus densifolius, Leucoagaricus carneifolius, Lepiota leucothites, Leucoagaricus naucinus, Leucocoprinus carneifolius, Leucocoprinus olgae, Leucocoprinus holosericeus, Lepiota olgae, Lepiota naucina var. leucothites, Lepiota carneifolia, Lepiota densifolia, Lepiota holosericea, Lepiota naucina, Agaricus naucinus, Agaricus leucothites, Hypophyllum scissum, Agaricus holosericeus

Chapeau: 5-12cm, hémisphérique et rapidement convexe puis s'aplatissant, parfois même un peu deprimé, pas de mamelon, lisse, blanc à blanchâtre, devenant légèrement ochracé en vieillissant, selon exposition, milieu ou degré hydrométrique
Lames: libres, larges, parfois ramifiées, anastomosées près du pied, avec lamellules, serrées, blanches, souvent lentement rosâtres, chamois ou rose grisâtre avec l'âge, brunâtres à grisâtre vineux à la fin, noisette foncé à brun vineux sombre au sec, à arêtes entières ou finement frangées, légèrement floconneuses
Pied: avec anneau blanc, mince et coulissant, disparaissant souvent dès maturité, pied bulbeux à la base, parfois courbé, de couleur blanche, jaunissant légèrement au toucher, jamais de volve
Chair: très épaisse dans le chapeau, tendre, d'un blanc pur, un peu jaunissante, et lavée de roussâtre clair à la fin dans le bulbe
Odeur: fongique
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, prairies, parcs, jardins, lisières de bois, chemins et bords de route, compost, solitaire, dispersé ou grégaire, assez fréquente par endroit
Confusion: Agaric des prés, champêtre, Rosé des prés (Agaricus campestris) - et autres agarics blancs -, Amanite phalloïde (Amanita phalloides) - dans sa variété blanche, avec volve -, Amanite printanière (Amanita verna) - avec volve -, Amanite vireuse (Amanita virosa) - avec volve -

Consommabilité: bon(Bon comestible)

Recommandation officielle: bon

Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre

Remarque: plusieurs variantes parfois délicates à identifier avec certitude (elle n'a pas de volve, contrairement aux Amanites), parfois mal toléré par certains.

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles libres > Chapeau sec, fibrilleux ou écailleux > Pied moins de 15 cm > Chapeau non farineux > Lepiota

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Leucoagaricus > Leucoagaricus leucothites

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