Pluteaceae

Plutée à arêtes noires

Publié dans Pluteus

Plutée à arêtes noires

Pluteus atromarginatus
Synonymes: Pluteus laricinus, Pluteus atropungens, Pluteus pseudorobertii, Pluteus pseudoroberti, Pluteus nigrofloccosus, Pluteus tricuspidatus, Pluteus cervinus subsp. atromarginatus, Pluteus cervinus var. nigrofloccosus

Chapeau: 5-10cm, généralement mamelonné, cuticule à reflets soyeux, séparable entièrement, brun-foncé à brun noir, striée de filaments plus foncés, squameuse au centre, légèrement collante à l'humide, crevassée et écailleuse dans l'âge et par le sec
Lames: inégales, intercalées de lamelles et lamellules, larges de 0,5 à 1 cm, serrées, molles, typiquement écartées du pied, blanc-crème, puis rosissantes, arêtes des lames brun- noirs
Pied: sans anneau, séparable, chair fibreuse, sans volve ni anneau, noirâtre, généralement couvert surtout à la base d'un réseau fibrilleux foncé longitudinal, cylindrique, épaissi à la base
Chair: blanche, molle, peu épaisse sauf dans le mamelon et dans le haut du stipe
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: août-octobre, sur bois de conifères en décomposition, surtout pins et épicéas
Confusion: Plutée couleur de cerf (Pluteus cervinus) - couleur du chapeau -

Consommabilité: sans valeur(Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle: sans valeur

Remarque: rare

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > Pluteus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus

Télécharger la fiche en PDF

Photos:

  • pluteus_nigrofloccosus_010
  • pluteus_nigrofloccosus_011
  • pluteus_nigrofloccosus_012
  • pluteus_nigrofloccosus_013
  • pluteus_nigrofloccosus_014
  • pluteus_nigrofloccosus_015
  • pluteus_nigrofloccosus_016
  • pluteus_nigrofloccosus_017

Plutée couleur de cerf

Publié dans Pluteus

Plutée couleur de cerf

Pluteus cervinus
Synonymes: Pluteus exilis var. austriacus, Pluteus brunneoradiatus, Pluteus atricapillus var. albus, Agaricus pluteus

Chapeau: 5-15cm de diamètre, en général mamelonné, cuticule à reflets soyeux, séparable entièrement, fauve, brun-bistre plus ou moins foncé, striée de filaments plus foncés, légèrement collante à l'humide, crevassée et écailleuse dans l'âge et par le sec, parfois ridé radialement ou faiblement squamuleux/apprimé au disque, à marge fine et unie, généralement plus sombre au disque
Lames: libres, voire même écartées du pied, assez serrées, souples. Les lamellules sont tronquées sur les exemplaires jeunes. De couleur blanchâtre à l'état jeune, elles passent au rosé à maturité et au brun rose ou au rose rouillé sur la fin
Pied: sans anneau, long et le plus souvent droit, s'épaississant vers la base, de couleur blanchâtre beige ou fauve clair, aisément séparable du chapeau, plein, couvert longitudinalement de petites mèches ou de fibrilles brunes ou bistre noirâtres
Chair: tendre et cassante, blanche immuable, molle, peu épaisse sauf dans le mamelon et dans le haut du stipe, fibreuse dans le pied
Odeur: radis ou rave, parfois désagréable de terre
Saveur: radis ou rave
Habitat: juin-novembre, sur branches mortes, souches, bois pourrissant et même sciure de bois, dans les parcs, bois clairs, bois défrichés et feuillus en général, pousse le plus souvent isolément, mais aussi en touffes de quelques individus
Confusion: Plutée à arêtes noires (Pluteus atromarginatus) - couleur du chapeau -, Plutée en parasol (Pluteus petasatus) - dans sa forme claire -, Volvaire gluante (Volvariella gloiocephala) - et autre représentants du genre, plus rares en Suisse romande -

Consommabilité: sans valeur(Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle: sans valeur

Remarque: son absence de goût après la cuisson le rend peu intéressant. Son nom usuel trouve son origine dans le fait que les cervidés s'en nourrissent volontiers

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > Pluteus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus > Pluteus exilis

Télécharger la fiche en PDF

Photos:

  • pluteus_cervinus_010
  • pluteus_cervinus_011
  • pluteus_cervinus_012
  • pluteus_cervinus_014
  • pluteus_cervinus_015
  • pluteus_cervinus_016
  • pluteus_cervinus_017
  • pluteus_cervinus_018
  • pluteus_cervinus_019
  • pluteus_cervinus_020
  • pluteus_cervinus_021
  • pluteus_cervinus_022
  • pluteus_cervinus_023
  • pluteus_cervinus_024
  • pluteus_cervinus_025
  • pluteus_cervinus_026
  • pluteus_cervinus_027
  • pluteus_cervinus_028
  • pluteus_cervinus_029
  • pluteus_cervinus_030
  • pluteus_cervinus_031
  • pluteus_cervinus_032
  • pluteus_cervinus_033
  • pluteus_cervinus_034
  • pluteus_cervinus_035
  • pluteus_cervinus_036
  • pluteus_cervinus_037
  • pluteus_cervinus_038
  • pluteus_cervinus_039
  • pluteus_cervinus_040
  • pluteus_cervinus_041
  • pluteus_cervinus_042
  • pluteus_cervinus_043
  • pluteus_cervinus_044
  • pluteus_cervinus_045
  • pluteus_cervinus_046
  • pluteus_cervinus_047
  • pluteus_cervinus_048
  • pluteus_cervinus_049
  • pluteus_cervinus_20211104_021
  • pluteus_cervinus_20211104_022
  • pluteus_cervinus_20211104_023
  • pluteus_cervinus_20211104_024
  • pluteus_cervinus_20211104_025
  • pluteus_cervinus_20211104_026
  • pluteus_cervinus_20211104_027
  • pluteus_cervinus_20211104_028
  • pluteus_cervinus_20211104_029
  • pluteus_cervinus_20211104_030
  • pluteus_cervinus_20211104_031

Plutée couleur de lion

Publié dans Pluteus

Plutée couleur de lion

Pluteus leoninus
Synonymes: Pluteus fayodii, Pluteus luteomarginatus, Pluteus sororiatus, Agaricus sororiatus, Agaricus leoninus

Chapeau: 2-5cm,ovoïde à conique-arrondi puis largement convexe-mamelonné, étalé avec l'âge, finement velouté-tomenteux et souvent ridé-réticulé surtout au centre, apparaissant parfois glabre avec l'âge et les intempéries, presque entièrement noir, brun sordide très foncé à brun modéré teinté d'olivacé au centre et jaunâtre vers la marge au début, graduellement teinté d'ambre, de gris fumé à brun au disque et teinté de jaune brillant, de jaune doré à jaune ocre vers le pourtour, à marge incurvée, unie à légèrement translucide-striée à l'humidité
Lames: libres et larges, crème à jaune pâle devenant légèrement rosâtres, à arêtes soulignées de jaune
Pied: sans anneau, creux, fin et fragile sans être cassant, de 4 à 7 mm d'épaisseur, également jaune à jaune ocre, à stries longitudinales plus claires, légèrement bulbeux
Chair: amincie vers la marge, molle, fragile, blanchâtre à jaunâtre, pâle à rosâtre dans le pied, immuable
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: juin-octobre, branches mortes, souches et débris ligneux parfois enfouis dans le sol, principalement dans les bois de feuillus, souvent solitaire, parfois subgrégaire
Confusion: Mycène des fougères (Mycena epipterygia)

Consommabilité: sans valeur(Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle: sans valeur

Remarque: trop frêle pour mériter sa place à la table

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > Pluteus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus

Télécharger la fiche en PDF

Plutée de Romell

Publié dans Pluteus

Plutée de Romell

Pluteus romellii
Synonymes: Pluteus splendidus, Pluteus nanus subsp. lutescens, Pluteus lutescens, Agaricus romellii, Pluteus nanus var. lutescens, Agaricus nanus var. lutescens

Chapeau: 2-6cm, convexe puis plat mais assez souvent mamelonné, revêtement velouté, presque cireux, plus ou moins ridé, veiné, brun jaunâtre à brun fuligineux légèrement plus soutenu au disque, marge souvent plus pâle, striée par transparence
Lames: nettement libres, moyennement serrées, légèrement ventrues, blanches à jaunâtres puis rosées par les spores, arêtes entières et concolores
Pied: sans anneau, fragile, cylindrique, fibreux, jaune à jaune vif vers la base
Chair: hygrophane, molle, fragile, gris blanc jaunâtre, surtout dans le pied
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, saprophyte, sur toutes sortes de bois bien décomposés et débris ligneux (enfouis ou non) de feuillus, notamment le hêtre et l'érable
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: sans valeur(Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle: sans valeur

Remarque: se reconnait à son pied jaune vers la base

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > Pluteus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus

Télécharger la fiche en PDF

Plutée en parasol

Publié dans Pluteus

Plutée en parasol

Pluteus petasatus
Synonymes: Pluteus straminiphilus, Pluteus viscidulus, Pluteus australis, Pluteus patricius, Pluteus magnus, Pluteus curtisii, Pluteus cervinus var. petasatus, Agaricus patricius, Agaricus patricius var. patricius, Agaricus curtisii, Agaricus petasatus, Pluteus cervinus var. patricius

Chapeau: 3-20cm, hémisphérique ou campanulé au début, puis convexe à convexe-étalé, avec ou sans ombon large et bas, sec ou distinctement visqueux à l’humidité, souvent luisant, lisse, fibrilleux-squameux seulement autour du centre ou avec squamules distinctes brunes partout, avec ou sans fibrilles radiales, sur fond blanc pur, gris-brun pâle ou brun, plus rarement plus foncé, à marge unie ou translucide-striée
Lames: libres, ventrues, larges, très serrées, blanches au début, puis rose, à arêtes entières ou floconneuses et blanches
Pied: sans anneau, égal, légèrement élargi à la base, lisse ou avec fibrilles longitudinales brunes ou gris-brun, surtout près de la base, sur fond blanc
Chair: blanche
Odeur: très douce à désagréable, douce-raphanoïde, parfois prononcée à indistincte
Saveur: très douce à désagréable, douce-raphanoïde, parfois prononcée à indistincte
Habitat: juin-septembre, souvent grégaire ou cespiteux, plus rarement solitaire, saprotrophe, sur bois décomposé de feuillus, aussi sur copeaux de bois, sciure ou sur la couche d’humus, parcs, pelouses, le long des routes et autres milieux perturbés ou rudéralisés, mais aussi dans les forêts naturelles non perturbées
Confusion: Plutée couleur de cerf (Pluteus cervinus) - dans sa forme claire -

Consommabilité: comestible(Comestible)

Recommandation officielle: comestible

Conservation: Congélation - Séchage - Poudre

Remarque: Assez rare en Suisse romande

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée rose > Aspect de Tricholoma, Mycena ou Omphalina > Lamelles libres > Sans volve > Pluteus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Pluteaceae > Pluteus

Télécharger la fiche en PDF

Photos:

  • pluteus_petasatus_009
  • pluteus_petasatus_010
  • pluteus_petasatus_011
  • pluteus_petasatus_012
  • pluteus_petasatus_013
  • pluteus_petasatus_014
  • pluteus_petasatus_015
  • pluteus_petasatus_016
  • pluteus_petasatus_017
  • pluteus_petasatus_018
  • pluteus_petasatus_019
  • pluteus_petasatus_020