Gyromitre géant

Publié dans Gyromitra

Gyromitre géant

Gyromitra gigas
Synonymes: Discina gigas, Neogyromitra ussuriensis, Maublancomyces curtipes, Gyromitra ussuriensis, Maublancomyces gigas, Neogyromitra gigas, Gyromitra gigas var. pumila, Gyromitra curtipes, Helvella gigas

Chapeau: 6-15cm, sphérique irrégulier, difforme, subglobuleux, circonvolutions lobées, creusé de plis sinueux, soudé au pied, on le compare généralement à un cerveau, de couleur brun rougeâtre assez clair, parfois brun-jaune. Il est creux et blanc à l'intérieur.
Lames: néant
Pied: sans anneau, blanchâtre, parfois teinté de rose, creux, court, épais, irrégulier, recouvert la plupart du temps par la bordure du chapeau, plissé et légèrement floconneux, des sillons plus ou moins profonds le parcourent de haut en bas
Chair: concolore à celle du pied, mince et fragile, cassante
Odeur: faiblement fruitée à la coupe, de savon après la cuisson
Saveur: douce, discrète
Habitat: avril-juin, principalement en sols sableux sous les conifères mais aussi en bords de chemins, talus, bords de ruisseaux, clairières, forêts de conifères, principalement dans les massifs montagneux, sol calcaire, surtout à partir de 500 mètres d'altitude, se complaît aux abords de souches et de bois mort
Confusion: Gyromitre comestible (Gyromitra esculenta) - Teinte du chapeau, spores différentes au microscope -

Consommabilité: toxique(Toxique)

Recommandation officielle: toxique

Remarque: Noircit lorsque séché par le vent.
Très difficile à différencier de Gytromitra esculenta.
Contrairement à la Morille qui est plus régulière, le Gyromitre est rempli de plis de chapeau et de pied, comme on l'avait chiffonnée et remplie avec les restes. Le contenu ressemble aux plis d'un cerveau.

Détermination: Carpophore > Ni lamelles, ni tubes, ni pores, ni aiguillons sous le chapeau > Entièrement à l'air libre à maturité > Non étalé sur le bois sous forme de croûte > Ni l'aspect d'une croûte, ni la forme d'un dé à coudre > Pas l'aspect de petites masses hémisphériques > Forme d'origine pas sphérique > Forme n'est pas une tige simple en masse, ni en branche ramifiée, chair peu épaisse, cassante comme de la cire > Pied bien distinct, pas de rouge > Pied veiné, lacuneux ou lisse, avec chapeau noir > Pied non enterré et chapeau non en coupe > Pied court et peu veiné, chapeau ayant l'aspect d'une cervelle > Gyromitra

Classification: Fungi > Dikarya > Ascomycota > Pezizomycotina > Pezizomycetes > Pezizomycetidae > Pezizales > Discinaceae > Discina

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Photos:

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