Gomphus clavatus, chanterelle violette, oreille de cochon

Publié dans Cantharellus

Gomphus clavatus, chanterelle violette, oreille de cochon

Gomphus clavatus

Chapeau: 5-10cm, en forme de toupie irrégulière, souvent fendue d'un côté, très charnu, dessus lilas puis rosé-jaunâtre, lisse et nu, d'abord aplati puis relevé et en entonnoir
Lames: plis lilas à rose-violet, veinée-ridée, voire plissée
Pied: dans le prolongement du chapeau, plus fin, concolore aux plis
Chair: molle, jaunâtre-ocre si humide, marbrée, blanchâtre uni si sec
Odeur: mirabelle
Saveur: semblable à la Chanterelle
Habitat: août-octobre, bois de feuillus et résineux, sous épicéa, sapin, hêtre, sol calcaire, localisé, mycorhizien
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: bon (Bon comestible)

Conservation: Congélation - Conserve de saumure

Remarque: de par leur aspect les Gomphus clavatus semblent faire la transition entre les Chanterelles et les Clavaires, mais sont apparentées aux clavaires

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles décurrentes, anneau rudimentaire > Chapeau visqueux, gris-brun, base du pied jaune > Gomphidius

Télécharger la fiche en PDF
  • gomphus_clavatus_010
  • gomphus_clavatus_011
  • gomphus_clavatus_012
  • gomphus_clavatus_013
  • gomphus_clavatus_014
  • gomphus_clavatus_015
  • gomphus_clavatus_016
  • gomphus_clavatus_017
  • gomphus_clavatus_018
  • gomphus_clavatus_019
  • gomphus_clavatus_020
  • gomphus_clavatus_021
  • gomphus_clavatus_022
  • gomphus_clavatus_023
  • gomphus_clavatus_024
  • gomphus_clavatus_025
  • gomphus_clavatus_026
  • gomphus_clavatus_027
  • gomphus_clavatus_028
  • gomphus_clavatus_029
  • gomphus_clavatus_030
  • gomphus_clavatus_031
  • gomphus_clavatus_032
  • gomphus_clavatus_033
  • gomphus_clavatus_034
  • gomphus_clavatus_035
  • gomphus_clavatus_036
  • gomphus_clavatus_037
  • gomphus_clavatus_038
  • gomphus_clavatus_039
  • gomphus_clavatus_040
  • gomphus_clavatus_041
  • gomphus_clavatus_042
  • gomphus_clavatus_043
  • gomphus_clavatus_044
  • gomphus_clavatus_045
  • gomphus_clavatus_050
  • gomphus_clavatus_055
  • gomphus_clavatus_056
  • gomphus_clavatus_451