Gomphus clavatus, chanterelle violette, oreille de cochon

Publié dans Cantharellus

Gomphus clavatus, chanterelle violette, oreille de cochon

Gomphus clavatus
Synonymes: Merulius brevipes, Trombetta clavata, Neurophyllum clavatum, Nevrophyllum clavatum, Cantharellus brevipes, Thelephora clavata, Craterellus clavatus, Gomphora clavata, Gomphus truncatus, Cantharellus clavatus, Merulius clavatus var. spadiceus, Merulius carneus, Merulius clavatus, Clavaria elvelloides, Clavaria elveloides, Clavaria helvelloides, Elvela carnea, Elvela purpurascens, Helvella carnea

Chapeau: 5-10cm, en forme de toupie irrégulière, souvent fendue d'un côté, très charnu, dessus lilas puis rosé-jaunâtre, lisse et nu, d'abord aplati puis relevé et en entonnoir
Lames: plis lilas à rose-violet, veinée-ridée, voire plissée
Pied: dans le prolongement du chapeau, plus fin, concolore aux plis
Chair: molle, jaunâtre-ocre si humide, marbrée, blanchâtre uni si sec
Odeur: mirabelle
Saveur: semblable à la Chanterelle
Habitat: août-octobre, bois de feuillus et résineux, sous épicéa, sapin, hêtre, sol calcaire, localisé, mycorhizien
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: bon(Bon comestible)

Recommandation officielle: bon

Conservation: Congélation - Conserve de saumure

Remarque: de par leur aspect les Gomphus clavatus semblent faire la transition entre les Chanterelles et les Clavaires, mais sont apparentées aux clavaires

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée noire > Lamelles non déliquescentes > Lamelles non roses sur les jeunes > Lamelles décurrentes, anneau rudimentaire > Chapeau visqueux, gris-brun, base du pied jaune > Gomphidius

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Cantharellales > Cantharellaceae > Trombetta

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