Polypore soufré

Publié dans Polyporus

Polypore soufré

Laetiporus cincinnatus, Polyporus sulfureus

Chapeau: 10-40 cm, jaune-soufre à orangé-vif, palissant avec l'âge pour finir au blanc-sale ou fauve. Il est constitué de plusieurs couches superposées d'une épaisseur de 5 à 15 cm chacune. En forme d'éventail, à bord ondulé, très fragile et cassant en vieillissant. Marge irrégulière, incurvée, ondulante, jaune soufre
Lames: néant. tubes jaunes, réguliers et courts
Pied: sans anneau, base épaisse située dans le prolongement du carpophore sur laquelle viennent souvent s'imbriquer plusieurs individus
Chair: jaunâtre, épaisse, molle, humide à la pression des doigts puis en séchant elle devient fragile et cassante. Dure, raide, cassante, pâle sur les vieux sujets
Odeur: légèrement piquante, rappelant la chair de poulet sur les jeunes exemplaires, devenant plutôt fongique en vieillissant
Saveur: acidulée
Habitat: avril-novembre, troncs des feuillus qu'il parasite à la faveur d'une blessure et condamne à une mort lente. Souvent les arbres parasités gardent une apparente bonne santé pour s‘écrouler brusquement, vidés de leur substance. Essentiellement sur troncs abattus, souches et branches diverses des bois de feuillus, surtout de chênes et châtaigniers. Commun
Confusion: Polypore de Schweinitz, Phéole de Schweinitz (Phaeolus spadiceus, Polyporus sistotremoides, Phaeolus schweinitzii) - pousse contre les troncs et pas au sol -

Consommabilité: sans valeur (Comestible, mais sans valeur)

Remarque: Confusion impossible en raison des couleurs vives mais aussi peu probable si le spécimen est blanchâtre.
Certains le disent comestible, en Amérique il est appelé "Poulet des bois" (wood chicken) à cause de sa chair et de sa saveur rappelant le poulet. Il peut provoquer des réactions allergiques chez certains consommateurs.

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied central et grêle > Chapeau écailleux > Polyporus

Télécharger la fiche en PDF
  • laetiporus_cincinnatus_10
  • laetiporus_cincinnatus_11
  • laetiporus_cincinnatus_12
  • laetiporus_cincinnatus_13