Bolet orangé

Publié dans Leccinum

Bolet orangé

Leccinum aurantiacum
Synonymes: Leccinum populinum, Leccinum leucopodium, Boletus salicola, Krombholziella salicola, Leccinum salicicola, Leccinum salicola, Boletus versipellis var. aurantiacus, Trachypus aurantiacus, Krombholziella aurantiaca, Krombholzia aurantiaca, Boletus scaber var. aurantiacus, Leccinum aurantiacum var. leucopodium, Boletus aurantius var. leucopodius, Boletus leucopodius, Boletus aurantiacus

Chapeau: 8-15cm, charnu, d'abord hémisphérique puis convexe, à surface irrégulière, à marge très peu enroulée devenant lisse à faiblement excédente et parfois légèrement ondulée, à cuticule finement feutrée, de couleur vive allant de l'orangé ou roux orangé ou parfois plus foncé
Lames: néant: tubes longs, d'abord de couleur blanchâtre puis devenant grisâtre à brunâtre
Pied: sans anneau, d'abord généralement trapu voire obèse mais pouvant être également cylindrique, puis s'allongeant et devenant légèrement renflé à la base, rugueux, blanchâtre à blanc grisâtre parsemé de squamules de couleur blanche devenant ensuite brun-rougeâtre puis noirâtre, bleu verdâtre à la base
Chair: blanche, devenant rosée-violacée puis noirâtre à la coupe, surtout à la jonction du pied et du chapeau, molle dans le chapeau, verdissant avec l'âge
Odeur: agréable, fongique
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, bois de trembles, plus rarement sous d'autres feuillus, le plus souvent sur les sols argileux et dans les dépressions plus humides, les coupe-feux en creux et les abords des fossés, le plus souvent caché dans les zones herbeuses lorsqu'il fait sec
Confusion: Bolet roux, Bolet roussissant (Leccinum versipelle) - Leccinum versipelle a un pied avec des verrues noires réparties uniformément alors que Leccinum rufum a des verrues oranges disposées en stries verticales -, Bolet rude (Leccinum scabrum), Cêpe des pins (Boletus pinophilus)

Consommabilité: bon(Bon comestible)

Recommandation officielle: bon

Conservation: Congélation: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous, devient gluant si cuit - Séchage - Poudre

Remarque: plusieurs sous-espèces en fonction de leur habitat

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied long et couvert de petites écailles > Leccinum

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Leccinum

Télécharger la fiche en PDF

Photos:

  • leccinum_rufum_010
  • leccinum_rufum_014
  • leccinum_rufum_015
  • leccinum_rufum_020
  • leccinum_rufum_021
  • leccinum_rufum_022
  • leccinum_rufum_023
  • leccinum_rufum_024
  • leccinum_rufum_025
  • leccinum_rufum_026
  • leccinum_rufum_027
  • leccinum_rufum_028
  • leccinum_rufum_029
  • leccinum_rufum_031
  • leccinum_rufum_032
  • leccinum_rufum_033
  • leccinum_rufum_034
  • leccinum_rufum_19