Bolet des loups

Publié dans Boletus

Bolet des loups

Boletus lupinus

Chapeau: 5-20cm, restant longtemps hémisphérique, gris-beige avec des tons rosâtre ou verdâtre chez les jeunes sujets, puis rosissant avec l'âge
Lames: pores: très petits, jaunes soufre, puis rouge virant au bleu au toucher, enfin rouge sombre avec l'âge
Pied: sans anneau, massif, jaune à jaune orangé, avec un réseau sur la partie supérieure seulement, ponctué ailleurs, le fait de le manipuler laisse des traces bleus aux endroits touché
Chair: jaune d'or, bleuissant instantanément et intensément à la coupe
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: septembre-octobre, bois clairs de feuillus surtout les chênes, clairières, lisières, sur sol calcaire, en été et début d'automne, assez rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: toxique (Toxique)

Remarque: Rare

Toxicité: toxique à l'état cru, comestibilité douteuse une fois cuit. - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

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