Lactaire enfumé

Publié dans Lactarius

Lactaire enfumé

Lactarius fuliginosus
Synonymes: Lactifluus fuliginosus, Galorrheus fuliginosus, Agaricus fuliginosus

Chapeau: 3-9cm, convexe puis aplani, irrégulier, bosselé, pouvant présenter un léger mamelon central, marge incurvée, lobée, ondulée blanche, parfois comme festonnée, cuticule non zonée, tenace, sèche, mate, pruineuse finement veloutée, crème blanchâtre gris brun, brun jaune
Lames: adnées, moyennement serrées, irrégulières, parfois fourchues au pied, blanchâtres, crèmes puis ocres, tachées de rose orangé aux meurtrissures par le lait qui suinte
Pied: sans anneau, égal ou atténué vers le bas, ferme, plein puis creux, concolore à légèrement plus clair, présentant quelques nervures sous les lames
Chair: blanche immédiatement à la coupe, puis virant lentement au rose orangé par le lait qui s'en échappe, lait lait blanc, rose pâle sur lames ou chair au moins en une heure puis rose orangé mat 3 heures plus tard, doux à légèrement âcre
Odeur: neutre
Saveur: moyennement douce à légèrement âcre
Habitat: juillet-octobre, sous feuillus, principalement chênes, hêtres, mais aussi châtaigniers
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: sans valeur(Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle: sans valeur

Remarque: vu son acreté, il n'est pas digne de la table

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > Lactarius

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactifluus

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