Lactaire humide

Publié dans Lactarius

Lactaire humide

Lactarius uvidus
Synonymes: Lactarius lividorubescens, Galorrheus uvidus, Agaricus uvidus

Chapeau: 3-12cm, convexe-étalé, parfois légèrement mamelonné à déprimé, visqueux à collant au frais, lisse, non à faiblement zoné, crème grisâtre, beige lilas pâle à gris-brun violacé pâle, fonçant avec l'âge, à marge enroulée au début, relevée avec l'âge
Lames: adnées puis subdécurrentes, modérément larges, serrées, blanches à crème au début, puis tan pâle, se tachant de lilas terne à violet aux meurtrissures
Pied: sans anneau, égal, creux avec l'âge, viscidule au frais et au début, vite sec, lisse, rarement scrobiculé, blanchâtre, se tachant souvent de jaunâtre à rouille, surtout vers la base, brillant au sec
Chair: ferme, blanchâtre, se tachant de lilas à violet à la coupe, latex blanc blanc puis crème, tachant les tissus de lilas à violet à la coupe
Odeur: indistincte, amarescente
Saveur: douce, puis amarescente, latex à saveur douce puis amère
Habitat: août-octobre, essentiellement en bois de feuillus ou bois mixtes, plus fréquent en altitude qu'en plaine, appréciant les sols humides et acides
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: sans valeur(Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle: sans valeur

Remarque: se reconnaît à son lait qui se teinte de violet après un moment

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > Lactarius

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Lactarius

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