Lactaire pubescent

Publié dans Lactarius

Lactaire pubescent

Lactarius pubescens

Chapeau: 6-10 cm, plan-convexe plus ou moins déprimé en entonnoir, charnu, marge fortement enroulée chez le jeune et finement barbue, laineuse, excédante, cuticule séparable jusqu'à mi-rayon, laineuse ouateuse par temps sec, grasse et visqueuse à l'humide, blanchâtre, non zonée au sec, à peine marquée de zones peu distinctes et lavée de rose surtout au disque à l'humide. Vieux exemplaires étalés, déprimés en entonnoirs, souvent de couleur beige carné sale
Lames: adnées décurrentes, serrées, minces, plutôt étroites, rarement fourchues, nombreuses lamelles et lamellules, blanc crème puis rosées très pâles, arête aiguë, entière, concolore
Pied: sans anneau, court et trapu, un peu farci, atténué en bas, concolore au chapeau parfois décoré de quelques scrobicules, bien souvent présence d'une bande rose à l'apex, lisse, soyeux, blanchâtre, un peu taché de brunâtre avec l'âge, souvent avec mycélium basal blanc
Chair: blanchâtre à reflets rose orangé, fragile, lait peu abondant, blanc immuable sur le champignon mais jaunissant assez fort sur le coton
Odeur: acidulée, légèrement fruitée, aromatique, faible
Saveur: âcre
Habitat: août-octobre, pelouses herbeuses urbaines, sur sol calcaire, en relation directe avec les bouleaux, en troupe de quelques individus moyennement serrés sur quelques mètres carrés
Confusion: Agaric des prés, champêtre, Rosé des prés (Agaricus campestris) - la couleur rose des lames le différencie -, Lactaire à lait abondant, vachotte, vachette (Lactarius volemus) - lait moins abondant -, Lactaire poivré (Lactarius piperatus) - de taille plus imposante -, Lactraire des Sphaignes (Lactarius Sphagneti) - ne pousse pas dans les mêmes milieux -

Consommabilité: sans valeur (Comestible, mais sans valeur)

Remarque: Son âcreté fait de lui un champignon qui n'est pas pour la table

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Avec lait (latex) qui s'écoule à la cassure > Lactarius

Télécharger la fiche en PDF