Cortinaire large

Publié dans Phlegmacium

Cortinaire large

Cortinarius nemorensis, Cortinarius largus

Chapeau: 5-12cm, d'abord violet tendre puis peu à peu entrièrement gris-brun à brun noisette, cuticule collante mais pas visqueuse.
Lames: gris-violet à bleu-lilas, puis ochracées
Pied: sans anneau, cylindrique à claviforme, lilas pâle, couvert d'un voile blanc-lilas
Chair: blanchâtre à violet pâle
Odeur: faible, de terre
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, sol calcaire, principalement sous hêtre en plaine, sous résineux dans la mousse en montagne
Confusion: Cortinaire de couleur variable, Cortinaire à odeur terreuse (Cortinarius variicolor, Cartinarius variecolor, Cortinarius largiusculus) - couleur de la chaire -

Consommabilité: comestible (Comestible)

Conservation: Congélation - Séchage - Poudre

Remarque: Certains auteurs le classe comme variante du Cortinaire largiusculus/variicolor

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée non blanche > Sporée ni noire ni blanche > Sporée brun ou rouille > Pied central > Lamelles adhérentes au chapeau > Chapeau non sphérique, non ocre givré et non ridé à la base > Pas sur fumier > A terre, pas en touffes > Chapeau non capanulé ou lamelles non grises > Lamelles rouillé ferrugineux à maturité, cortine > Chapeau visqueux > Pied non visqueux > Pied bulbeux, sans marge, massif > Phlegmacium

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