A tubes

Boletus luridus
Synonymes: Leccinum rubeolarium, Boletus rubeolarius

Chapeau: 10-20 cm, charnu, hémisphérique devenant convexe à étalé, à cuticule finement veloutée, de couleur chamois ou brun ocre mais de coloration variable selon les conditions atmosphériques. En coupant le chapeau, on y distingue une ligne typique rouge entre la chair et la base de tubes. La chair devient vite bleue à la coupe, puis s'estompe. La cuticule est mate et cabossée
Lames: tubes libres à profondément déprimés près du pied, rarement décurrents. Tubes allongés, libres, d'un jaune verdissant au vieillissement - l'extrémité des tubes est rouge orangé, bleuissant au toucher
Pied: 6-15 x 1-3 cm, égal à clavé vers la base jusqu'à 4 cm de largeur, souvent élargi vers l'apex, plein, sec, réticulé à l'apex ou presque jusqu'à la base. Epais, ventru, jaune au sommet, plus foncé à la base, réticule, strié d'un fin réseau rouge vif
Chair: jusqu'à 3 cm d'épaisseur, floconneuse, jaunâtre à rougeâtre, avec ligne rouge au-dessus de la couche de tubes à la coupe, devenant instantanément bleue foncé à la coupe ou au froissement, jaune brillant dans le pied ou striée de rougeâtre à sa base, vite bleue à violacée. Ferme puis vite molle
Odeur: agréable, de champignon
Saveur: amère (cru), l'amertume disparaît à la cuisson
Habitat: juin-novembre, préfère les sols calcaires, sous feuillus ou bois mixtes, de la plaine à la moyenne montagne
Confusion: Bolet à beau pied (Caloboletus calopus), Bolet radicant, Bolet blanchâtre (Boletus radicans) - Chapeau plus chamois -, Bolet Satan (Rubroboletus satanas)

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation - Séchage: renforce le goût - Poudre

Remarque: Certains lui trouvent un goût amer. Cette amertume disparaît à la cuisson. Dans certains guide, il est donné comme excellent comestible et dans d'autres comme inconsommable et même légèrement toxique. Très vite attaqué par les vers.

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Leccinum

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Leccinum holopus
Synonymes: Leccinum holopus var. nucatum, Leccinum nucatum, Krombholziella holopus, Trachypus holopus, Krombholzia holopoda, Krombholzia holopus, Trachypus scaber f. holopus, Boletus holopus

Chapeau: 4-10cm, convexe-aigu à convexe puis largement convexe à subétalé, souvent visqueux avec l'âge ou à l'humidité, glabre ou presque, blanchâtre ou brunâtre, devenant souvent verdâtre avec l'âge
Lames: tubes, blanchâtre, brunissant à maturité, parfois ornée de minuscules taches bleu-vert, brunissant au froissement, tubes concolores à la face poroïde, 1-2.5 cm de longueur
Pied: sans anneau, égal à légèrement élargi vers la base, plein, sec, blanchâtre, orné de fines rugosités devenant brun-noir avec l'âge
Chair: blanche, rougissant lentement à la coupe, surtout à l'apex du pied, parfois aussi grisonnante
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: juillet-octobre, sur sol sous bouleaux, en milieux humides, souvent parmi la mousse, fréquent aux abords des lacs en régions montagneuses
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation - Conserve de saumure - Séchage - Poudre

Remarque: caractérisé par sa stature très élancée et sa coloration blanchâtre

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied long et couvert de petites écailles > Leccinum

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Leccinum > Leccinum holopus

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Suillus bovinus
Synonymes: Mariaella bovina, Ixocomus bovinus, Agaricus bovinus, Boletus bovinus

Chapeau: 4-12cm, jaune-brun, fauve brunâtre, présentant souvent une bosse au centre, cuticule séparable entièrement mais tenace, fine, visqueuse, brillante, unie
Lames: tubes à l'ouverture anguleuse et dentelée importante, décurrents sur le pied, séparables, non bleuissant, adnés à très légèrement décurrents, de couleur jaune verdâtre brunissant au toucher
Pied: sans anneau, plein, ferme, de couleur identique au chapeau, légèrement marbré, lisse, souvent courbe
Chair: ferme, puis molle, élastique, épaisse au centre, souvent véreuse, blanchâtre légèrement jaune, à peine bleuissante dans le chapeau à la coupe
Odeur: neutre, faiblement fruitée ou rappelant le scléroderme coupé
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, essentiellement dans les bois de résineux, souvent dans les zones herbues des pinèdes et des landes, appréciant les zones aérées et les sols acides
Confusion: Bolet granulé (Suillus granulatus) - Tubes irréguliers pour Suillus bovinus alors qu'ils sont réguliers et plus petits chez Suillus granulatus.
Pied sans granulation pour Suillus bovinus alors qu'il est granuleux chez Suillus granulatus -

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage - Poudre

Remarque: en groupes de plusieurs individus, parfois nombreux. Il devient visqueux à l'humidité. Sa chair molle et sa saveur assez quelconque ou doucâtre le classent parmi les comestibles sans grande valeur. Souvent en présence de Gomphidius roseus

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau visqueux ou finement moucheté > Chair douce > Suillus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Suillaceae > Mariaella

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Rubroboletus lupinus
Synonymes: Suillellus lupinus, Dictyopus tuberosus var. lupinus, Boletus lupinus

Chapeau: 5-20cm, restant longtemps hémisphérique, gris-beige avec des tons rosâtre ou verdâtre chez les jeunes sujets, puis rosissant avec l'âge
Lames: pores: très petits, jaunes soufre, puis rouge virant au bleu au toucher, enfin rouge sombre avec l'âge
Pied: sans anneau, massif, jaune à jaune orangé, avec un réseau sur la partie supérieure seulement, ponctué ailleurs, le fait de le manipuler laisse des traces bleus aux endroits touché
Chair: jaune d'or, bleuissant instantanément et intensément à la coupe
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: septembre-octobre, bois clairs de feuillus surtout les chênes, clairières, lisières, sur sol calcaire, en été et début d'automne, assez rare
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Toxique)

Recommandation officielle:

Remarque: Rare

Toxicité: toxique à l'état cru, comestibilité douteuse une fois cuit. - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Suillellus

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Boletus subappendiculatus
Synonymes: -

Chapeau: 6-12cm, ocre rougeâtre, brun chamois clair, marbré de brun rougeâtre, à revêtement légèrement tomenteux, parfois craquelé
Lames: jaunes à olivâtres rarement bleuissants, pores concolores parfois teintés de rougeâtre, longs, mous, facilement séparables de la chair
Pied: sans anneau, cylindrique, jaunâtre souvent lavé de rouge, réseau concolore, peu visible
Chair: blanche à jaunâtre rarement bleuissant
Odeur: agréable, de viande fraiche
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, forêt de cônifères, sol acide, en montage
Confusion: Bolet appendiculé (Boletinus appendiculatus)

Consommabilité: (Bon comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation - Séchage: renforce le goût - Poudre

Remarque: Frère du Bolet appendiculé, mais dans forêt de cônifère

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: -

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Suillus grevillei
Synonymes: Boletinus grevillei, Ixocomus grevillei, Suillus flavus, Suillus elegans, Boletopsis elegans, Boletopsis flava, Ixocomus flavus, Ixocomus flavus var. elegans, Boletus elegans var. flavus, Boletus grevillei, Pinuzza flava, Boletus flavus, Boletus flavus var. elegans

Chapeau: 2-7cm, hémisphérique devenant convexe, à marge lisse et excédente à l'état adulte, de couleur jaune citron à jaune vif et souvent roux orangé selon l'exposition, légèrement plus claire vers la marge
Lames: néant : tubes adnés à légèrement décurrents, fins, de couleur jaune devenant gris rose à gris roux au toucher
Pied: d'abord jaune citrin puis devenant doré et marqué de fibrilles de couleur brun ochracé sous l'anneau, légèrement plus clair au dessus, de couleur blanche à blanchâtre à la base, base du pied bleuit à la coupe
Chair: jaune, veinules violacées à la coupe, molle, spongieuse, gorgée d'eau
Odeur: faiblement fruitée ou fleurie
Saveur: douce
Habitat: août-novembre, bois et parcs comportant surtout des résineux, affectionnant particulièrement la couverture des mélèzes et une humidité relativement importante, principalement en montagne
Confusion: Bolet jaune var. blanche (Suillus luteus var. album), Bolet jaune, Nonnette voilée (Suillus luteus)

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage - Poudre

Remarque: peler le chapeau avant de le consommer, il y a des meilleurs bolets que celui-ci

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau visqueux ou finement moucheté > Chair douce > Suillus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Suillaceae > Boletinus

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Tylopilus felleus
Synonymes: Boletus felleus

Chapeau: 5-15cm, est épais, convexe et arrondi si bien qu'à l'état jeune, il a été parfois confondu avec le Cèpe de Bordeaux dont il a la forme en bouchon de Champagne, puis il devient plat avec l'âge. De teinte chamois allant jusqu'au brun fauve, sa cuticule est sèche et finenment veloutée. Il est est pourvu de pores blancs, fins et d'abord arrondis puis anguleux prennent ensuite une teinte rose. Ils deviennent rouge brunâtre rouille aux endroits écrasés.Les tubes ont jusqu'à 25 mm de long et sont convexes dès le début de la maturité
Lames: néant. Tubes échancrés, à pores larges et irréguliers, de couleur blanchâtre rosissant au toucher et devenant assez rapidement rosâtre à brunâtre
Pied: obèse et renflé dans sa jeunesse, puis il devient en massue, plus rarement cylindrique. Sa couleur est blanchâtre en haut du pied au stade juvénile, ensuite, tout le pied prend une teinte jaune brunâtre à olivacé. Il porte jusqu'à sa base un réseau très net, brunâtre, presque noir, à mailles allongées, sous forme de veines saillantes sur un fond jaune
Chair: épaisse mais assez molle, de couleur blanche ou légèrement rosée, brunâtre sous la cuticule
Odeur: faible
Saveur: très amère, au goût de fiel
Habitat: août-novembre, principalement dans les bois de conifères mais aussi sous les feuillus, sur sols acides
Confusion: Cêpe d'été, Bolet réticulé (Boletus aestivalis) - surtout à l'état jeune, vérifier la couleur des tubes -, Cêpe de Bordeaux (Boletus edulis) - surtout à l'état jeune, vérifier la couleur des tubes -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: c'est surtout lorsqu'il est juvénile que la confusion peut se produire avec d'autres espèces. Son amertume le rend impropre à la consommation.

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Tylopilus

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Suillus granulatus
Synonymes: Ixocomus granulatus, Rostkovites granulatus, Suillus granulatus var. granulatus, Boletus granulatus

Chapeau: 6-13cm, hémisphérique devenant convexe puis s'aplatissant, visqueux, à marge lisse devenant sinueuse en vieillissant, cuticule visqueuse, collante, brillante, facile à séparer, beige jaunâtre à orangé jaunâtre, orangé ocre ou encore brun, marge concolore, incurvée, un peu excédante
Lames: pas de lames, tubes adnés à légèrement décurrents, séparables, jaune pâle puis se salissant dans l'âge - pores fins, réguliers, anguleux, jaune crème pâle puis jaunâtres à jaune vif, exsudant des gouttes laiteuses chez les jeunes spécimens
Pied: sans anneau, cylindrique et élancé mais parfois un peu renflé, d'abord assez ferme puis ramollissant, de couleur jaune très pâle au sommet, qui est légèrement granuleux, à jaune devenant brun ochracé vers la base, ponctué de granulations blanchâtres laiteuses puis jaunissantes et brunissantes
Chair: blanchâtre à jaune pâle, plus soutenu dans le pied, non grisonnante ni bleuissante, ferme jeune vite molle
Odeur: agréable, épicée, aromatique
Saveur: douceâtre à légèrement acidulée
Habitat: juin-octobre, essentiellement dans les bois clairs de résineux, aussi bien dans l'herbe que dans la litière des pins, le plus souvent en groupes de plusieurs individus, parfois assez nombreux
Confusion: Bolet à base rose, Bolet enduit (Suillus collinitus) - granulé: chapeau brun homogène sans fibrilles, mycélium blanc. Base rose: chapeau brun fibrilleux, mycélium rose -, Bolet des bouviers (Suillus bovinus) - Tubes irréguliers pour Suillus bovinus alors qu'ils sont réguliers et plus petits chez Suillus granulatus.
Pied sans granulation pour Suillus bovinus alors qu'il est granuleux chez Suillus granulatus -, Bolet jaune, Nonnette voilée (Suillus luteus) - Exsudant du lait à l'état jeune -

Consommabilité: (Bon comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage - Poudre

Remarque: bon comestible quoique chair un peu molle, retirez la cuticule qui, pour certains, peut se montrer laxative. A l'état juvénile, le bolet granulé exsude des gouttes d'aspect laiteux par les pores ainsi que par le sommet du pied

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau visqueux ou finement moucheté > Chair douce > Suillus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Suillaceae > Ixocomus

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Suillus luteus var. album
Synonymes: -

Chapeau: 5-12cm, hémisphérique puis convexe, à marge lisse, de couleur brune à brun ochracé, parfois nettement plus clair et jusqu'à jaune, à l'aspect brillant et visqueux
Lames: néant, tubes d'abord jaunes devenant ensuite verdâtres, longtemps cachés par une cortine blanche
Pied: anneau membraneux formé par les restes du voile recouvrant l'hymenophore à l'état juvénile, de couleur blanche à blanchâtre devenant lilas à violet, pied court et massif, blanchâtre à jaunâtre, plutôt granuleux vers le sommet
Chair: blanchâtre à jaunâtre, spongieuse
Odeur: fruitée
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, herbe des chemins, talus et bords des fossés, dans les bois de conifères uniquement, en montagne, souvent en groupe, assez commun
Confusion: Bolet élégant (Suillus grevillei), Bolet jaune, Nonnette voilée (Suillus luteus)

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage - Poudre

Remarque: en fonction de son âge et de l'humidité ambiante, il peut passer du brun à l'orange puis au jaune vif.
Peler le chapeau car la peau est gluante et amère, à manger jeune, devient amer avec l'âge

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau visqueux ou finement moucheté > Chair douce > Suillus

Classification: -

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Suillus luteus
Synonymes: Boletopsis lutea, Ixocomus luteus, Viscipellis luteus, Cricunopus luteus, Boletus volvatus, Boletus luteus

Chapeau: 5-12cm, hémisphérique puis convexe, à marge lisse, de couleur brune à brun ochracé, parfois nettement plus clair et jusqu'à jaune, à l'aspect brillant et visqueux
Lames: néant, tubes d'abord jaunes devenant ensuite verdâtres, longtemps cachés par une cortine blanche
Pied: anneau membraneux formé par les restes du voile recouvrant l'hymenophore à l'état juvénile, de couleur blanche à blanchâtre devenant lilas à violet, pied court et massif, blanchâtre à jaunâtre, plutôt granuleux vers le sommet
Chair: blanchâtre à jaunâtre, spongieuse
Odeur: fruitée
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, herbe des chemins, talus et bords des fossés, dans les bois de conifères uniquement, en montagne, souvent en groupe, assez commun
Confusion: Bolet élégant (Suillus grevillei), Bolet granulé (Suillus granulatus) - sans lait -, Bolet jaune var. blanche (Suillus luteus var. album)

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage - Poudre

Remarque: en fonction de son âge et de l'humidité ambiante, il peut passer du brun à l'orange puis au jaune vif.
Peler le chapeau car la peau est gluante et amère, à manger jeune, devient amer avec l'âge

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau visqueux ou finement moucheté > Chair douce > Suillus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Thelephorales > Bankeraceae > Boletopsis

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Leccinum aurantiacum
Synonymes: Leccinum populinum, Leccinum leucopodium, Boletus salicola, Krombholziella salicola, Leccinum salicicola, Leccinum salicola, Boletus versipellis var. aurantiacus, Trachypus aurantiacus, Krombholziella aurantiaca, Krombholzia aurantiaca, Boletus scaber var. aurantiacus, Leccinum aurantiacum var. leucopodium, Boletus aurantius var. leucopodius, Boletus leucopodius, Boletus aurantiacus

Chapeau: 8-15cm, charnu, d'abord hémisphérique puis convexe, à surface irrégulière, à marge très peu enroulée devenant lisse à faiblement excédente et parfois légèrement ondulée, à cuticule finement feutrée, de couleur vive allant de l'orangé ou roux orangé ou parfois plus foncé
Lames: néant: tubes longs, d'abord de couleur blanchâtre puis devenant grisâtre à brunâtre
Pied: sans anneau, d'abord généralement trapu voire obèse mais pouvant être également cylindrique, puis s'allongeant et devenant légèrement renflé à la base, rugueux, blanchâtre à blanc grisâtre parsemé de squamules de couleur blanche devenant ensuite brun-rougeâtre puis noirâtre, bleu verdâtre à la base
Chair: blanche, devenant rosée-violacée puis noirâtre à la coupe, surtout à la jonction du pied et du chapeau, molle dans le chapeau, verdissant avec l'âge
Odeur: agréable, fongique
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, bois de trembles, plus rarement sous d'autres feuillus, le plus souvent sur les sols argileux et dans les dépressions plus humides, les coupe-feux en creux et les abords des fossés, le plus souvent caché dans les zones herbeuses lorsqu'il fait sec
Confusion: Bolet roux, Bolet roussissant (Leccinum versipelle) - Leccinum versipelle a un pied avec des verrues noires réparties uniformément alors que Leccinum rufum a des verrues oranges disposées en stries verticales -, Bolet rude (Leccinum scabrum), Cêpe des pins (Boletus pinophilus)

Consommabilité: (Bon comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous, devient gluant si cuit - Séchage - Poudre

Remarque: plusieurs sous-espèces en fonction de leur habitat

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied long et couvert de petites écailles > Leccinum

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Leccinum

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Chalciporus piperatus
Synonymes: Ceriomyces piperatus, Ixocomus piperatus, Viscipellis piperata, Leccinum piperatum, Suillus piperatus, Boletus piperatus

Chapeau: 22-6cm, hémisphérique, convexe puis étalé, cuticule collante à l'humide, sèche au sec, épais au centre, difficile à séparer, jaune brunâtre cannelle à brun rouille cuivré, marge concolore, régulière jeune, vite sinueuse, légèrement feutrée, cuticule difficile à séparer de la chair du chapeau
Lames: tubes difficiles à séparer, orangés puis brun roux débouchant sur des pores concolores, amples, anguleux, souvent allongés dans la vétusté
Pied: sans anneau, grêle, fragile, souvent courbé, un peu effilé à la base, longitudinalement strié, concolore au chapeau, rayé de brun rouge, plus clair vers le haut, base jaune de chrome généralement prolongée par un mycélium jaune
Chair: rapidement molle, spongieuse, épaisse, cotonneuse, rarement attaquée, jaune clair dans le chapeau, rosée sous le revêtement, jaune vif à la base du pied, devenant un peu plus foncée à la coupe
Odeur: indistincte
Saveur: poivrée, surtout dans le pied
Habitat: juillet-octobre, sous les résineux mais aussi les feuillus, notamment les bouleaux, les mousses, les myrtilles ou encore les bruyères, surtout en montagne
Confusion: Bolet à chair jaune (Xerocomellus chrysenteron)

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: très poivré, peut éventuellement servir de condiment.
La dessication lui fait perdre une partie de sa saveur poivrée

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied peu robuste ou pores non rouges > Xerocomus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Fomitopsidaceae > Ceriomyces

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Strobilomyces strobilaceus
Synonymes: Strobilomyces floccopus, Boletus lepiota, Boletus strobiloides, Boletus squarrosus, Boletus floccopus, Boletus strobiliformis, Boletus strobilaceus

Chapeau: 4-10 cm, hémisphérique puis très longtemps convexe avant de s'aplatir, brun-gris foncé, portant de grandes écailles molles et poilues, séparées par des sillons
Lames: amples, couverts d'un voile au tout début, décurrents et formant une dépression autour du pied, pores grisâtres se tachant de rose à l'air et au toucher puis de brun avec la sporée, noirâtre
Pied: 8 à 12 cm, de la couleur du chapeau, floconneux, portant un anneau plus ou moins visible
Chair: épaisse, molle et spongieuse, blanchâtre rosissant puis noircissant à l'air. Elle dessèche et met plusieurs semaines à pourrir
Odeur: indéfinissable
Saveur: légère saveur de noix
Habitat: juillet-octobre, sous les hêtres ou parfois les conifères, souvent sur la terre remuée des chemins. Pas fréquent et généralement solitaire
Confusion: Epervier, Hydne imbriqué, Ecailleux, Sarcodon imbriqué (Sarcodon imbricatus) - Tout risque de confusion est écarté si l'on regarde sous le chapeau, le Bolet pomme-de-pin ayant des tubes et l'Epervier des aiguillons. -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: Comestible jeune mais sans intérêt du fait de la consistance, ou plutôt de l'inconsistance de sa chair cotonneuse et caoutchouteuse. Son aspect n'engage pas à la consommation.

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Strobilomyces

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Cyanoboletus pulverulentus
Synonymes: Tubiporus pulverulentus, Xerocomus pulverulentus, Boletus pulverulentus

Chapeau: 4-12cm, pulviné à convexe puis largement convexe à subétalé, sec, subvelouté puis glabre avec l'âge, brun rougeâtre à brun noirâtre, parfois couvert d'une pruine blanchâtre au centre, bleuissant intensément au froissement, à marge unie
Lames: néant. Tubes jaune puis jaune olivacé avec l'âge, bleuissant intensément au froissement, pores plutôt grands et anguleux à maturité, surtout près du pied, 1-2 par mm, couche de tubes concolore à la face poroïde, 0,6-1,2 cm de longueur
Pied: sans anneau, subégal, parfois élargi vers la base, plein, sec, velouté, jaune, brun vers la base, bleuissant au froissement
Chair: jaune, bleuissant instantanément à la coupe
Odeur: indistincte
Saveur: indistincte
Habitat: août-septembre, rare, solitaire ou grégaire, sur sol des forêts de chênes et hêtres, surtout sur les buttes et les terrains en pente, souvent au bord des routes
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous, devient gluant si cuit - Poudre

Remarque: au vu du bleuissement rapide et intense, il n'y a pas de confusion possible.
Cette espèce compte parmi les bolets qui bleuissent le plus rapidement et le plus fortement. Le genre Cyanoboletus se caractérise par ses basidiomes foncés et son bleuissement rapide aux meurtrissures.
La consommation recommandée est limitée à 100g par repas car il contient de faibles quantités d'arsenic.
L'arsenic se concentre majoritairement dans la partie fertile (mousse), il est recommandé de ne pas manger la partie "mousse" du champignon et de limiter à quelques repas par saison la consommation.

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied peu robuste ou pores non rouges > Xerocomus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Cyanoboletus

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Boletus radicans
Synonymes: Dictyopus amarus, Boletus macrocephalus, Boletus candicans, Boletus pachypus var. amarus, Boletus amarus

Chapeau: 10-20cm, hémisphérique devenant convexe souvent irrégulier, à marge enroulée, à cuticule tomenteuse et mate puis finement craquelée, de couleur blanchâtre à blanc grisâtre et parfois tachée et/ou teintée de gris ochracé voire de verdâtre pâle
Lames: pas de lames. Tubes peu larges par rapport à l'épaisseur de la chair piléique, petits et arrondis, jaunes bleuissant assez vite à la coupe pour doucement reprendre une couleur presque originale.
Pores très fins, arrondis, d'un beau jaune franc, bleuissant puis brunissant à la pression.
Pied: sans anneau, trapu, ventru, voire obèse, souvent courbe, jaune vif au sommet, plus terne à blanchâtre-bleuté à la base, bleuissant au contact, se terminant en pointe prolongée par un important mycélium jaunâtre. Pas de système de réseau maillé visible, ou alors très peu évident, concolore au pied
Chair: ferme, épaisse, jaune dans toutes les parties du champignon, bleuissant moyennement rapidement pour retrouver ensuite une teinte pâle, jaune-sale
Odeur: neutre, de champignon
Saveur: au début neutre, puis très amère à la mastication
Habitat: juin-septembre, en groupe de quelques individus, terrain calcaire, et généralement sous hêtres, mais aussi à leur lisière et sur les bords des fossés les jouxtant en période de sécheresse, thermophile.
Confusion: Bolet à beau pied (Caloboletus calopus) - Pied plus pâle et pas rouge -, Bolet blafard (Boletus luridus) - Chapeau moins chamois -

Consommabilité: (Toxique)

Recommandation officielle:

Remarque: Assez rare, beaucoup trop amer pour être mangé.
Peut provoquer des vômissement en cas d'hypersensibilité.

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Dictyopus

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Imperator rhodopurpureus
Synonymes: Imperator rhodopurpureus f. xanthopurpureus, Suillellus rhodopurpureus, Suillellus rhodopurpureus f. poridecolorans, Suillellus rhodopurpureus f. xanthopurpureus, Boletus rhodopurpureus

Chapeau: 7-20cm, vieux rose parfois mêlé de jaunâtre ou de rouge vineux ou carmin, surface mate à légèrement tomenteuse plus ou moins fripée à bosselée, à marge incurvée et excédente, globuleux puis hémisphérique et convexe, irrégulier, cabossé
Lames: tubes, jaunes puis jaune orangé devenant rouge vif en vieillissant, bleuissant facilement au toucher, spores brun olivacé
Pied: sans anneau, jaune en haut à rouge vineux à la base, avec un réseau partiel rouge, trapu, obèse puis cylindrique, dur, partiellement parcouru d'un fin réseau rouge, bleuissant au toucher
Chair: ferme, jaune mais rouge vineuse à la base du pied, bleuissant rapidement à la coupe
Odeur: faiblement mais agréablement fruitée, parfois légèrement alcoolisée
Saveur: légèrment acide
Habitat: juillet-octobre, bois aérés de feuillus, lisières et clairières, sol calcaire des chênes et des hêtres
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Toxique)

Recommandation officielle:

Remarque: plutôt rare se développe le plus souvent en groupes de quelques individus disséminés

Toxicité: très toxique à l'état cru, comestibilité douteuse une fois cuit. Son goût et sa rareté n'invite pas à la table. - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Suillellus > Suillellus rhodopurpureus

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Leccinum versipelle
Synonymes: Leccinum callitrichum, Leccinum cerinum, Leccinum percandidum, Leccinum rufescens, Krombholziella versipellis, Krombholziella roseotincta, Krombholziella rufescens, Boletus percandidus, Leccinum roseotinctum, Krombholzia aurantiaca f. rufescens, Krombholzia rufescens f. percandida, Leccinum testaceoscabrum, Trachypus rufescens, Krombholzia rufescens, Boletus rufescens, Boletus versipellis

Chapeau: 7-15cm, hémisphérique devenant convexe étalé, à marge excédente et parfois légèrement ondulée, à cuticule veloutée par temps sec et visqueuse à l'humidité, de couleur terne allant du jaune orangé à orange ou roux, parfois brun orangé
Lames: tubes fins, de couleur blanche devenant ensuite blanchâtre à crème puis ocre jaunâtre, et parfois plus foncés encore, en vieillissant
Pied: sans anneau, généralement moins massif que les autres bolets mais ferme et souvent plus épais à la base, couvert de petites mèches granuleuses grisâtres devenant noires, vert bleuâtre à la base
Chair: blanche virant au noirâtre en passant par le rosâtre puis rouge violacé, base du stipe souvent bleue verdâtre
Odeur: neutre
Saveur: douce
Habitat: septembre-novembre, plutôt montagnard associé par mycorhizes aux bouleaux (Betula) parmi les bruyères, en terrain léger et à tendance acide
Confusion: Bolet orangé (Leccinum aurantiacum) - Leccinum versipelle a un pied avec des verrues noires réparties uniformément alors que Leccinum rufum a des verrues oranges disposées en stries verticales -

Consommabilité: (Bon comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage - Poudre

Remarque: Très proche du bolet orangé, il ne s'en différencie pratiquement que par la couleur des mèches ornant le pied et un chapeau généralement plus clair

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied long et couvert de petites écailles > Leccinum

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Leccinum

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Leccinum scabrum
Synonymes: Leccinum scabrum var. roseofractum, Leccinum scabrum var. avellaneum, Boletus roseofractus, Leccinum rigidipes, Krombholziella avellanea, Krombholziella roseofracta, Leccinum avellaneum, Boletus avellaneus, Leccinum subcinnamomeum, Leccinum roseofractum, Trachypus scaber, Krombholziella scabra, Ceriomyces scaber, Gyroporus scaber, Krombholzia scabra, Boletus scaber

Chapeau: 4-15cm, d'abord hémisphérique, globuleux et épais, puis vite étalé, non cabossé. Marge épaisse, non débordante et laissant vite apparaître les tubes, régulière, lisse, entière, concolore. Cuticule séparable sur vieux sujets, adnée quand jeunes. Sa surface est humide, au début, finement pruineuse sans être franchement veloutée, grasse à l'humidité, parfois fendillée au sec, aux couleurs assez variables : du brun clair jaunâtre au brun-fauve, brun-rougeâtre ou brun-noir. Elle se gerce et se fissure très tôt, et dispose de vagues dépressions très caractéristiques ressemblant à des empreintes de doigt sur le pourtour
Lames: néant. Les tubes sont fins, longs, blanchâtres puis grisonnants en vieillissant, à extrémités jaunâtres
Pied: long et élancé, presque fibreux, plutôt tenace, en général épaissi de haut en bas, orné de granulations d'abord grises puis marron foncé assez en relief sur un fond rugueux et pâle, simili-structurées
Chair: ferme au début et devient assez tôt molle, blanche au début parfois jaunie sous les tubes mais elle vire au rosé après la coupe et noircit même chez espèces assez voisines
Odeur: faible ou légèrement acidulée
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, dans les bois clairs, pinèdes humides, en mélange avec des bouleaux mais aussi d'autres feuillus, se développant souvent aussi parmi les feuilles de lierre rampant lorsqu'il fait sec
Confusion: Cêpe des pins (Boletus pinophilus) - également Bolet des peupliers, rare en Suisse romande -

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage: les vieux exemplaires ont tendence à devenir très mous - Poudre

Remarque: généralement trop mou, insipide et souvent gluant.

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied long et couvert de petites écailles > Leccinum

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Leccinum > Leccinum scabrum

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Rubroboletus satanas
Synonymes: Suillellus satanas, Rubroboletus satanas f. satanas, Boletus crataegi, Tubiporus satanas, Suillus satanas, Boletus satanas

Chapeau: 15-30cm, massif, compact et très charnu, hémisphérique et le restant longtemps, marge très enroulée et onduleuse au début, se redresse ensuite en conservant une certaine irrégularité, flexueuse, revêtement mat, blanchâtre, blanc gris, pouvant se tacher de noirâtre à la manipulation, jaunâtre aux endroits rongés récemment
Lames: tubes jaunes, bleuissant à la pression, pores d'abord jaunes puis très rapidement rouges, bleuissants
Pied: trapu, ventru, obèse, court, couvert d'un réseau rougeâtre en partie centrale, jaunâtre en haut, brunâtre ou jaunâtre à la base bleuissant légèrement au toucher, orné d'un très beau réseau de fines veines rouges ou roses
Chair: épaisse et dure à l'état jeune, devient molle en vieillissant, blanchâtre, localement principalement au dessus des tubes et vers le haut du pied. Les parties lésées bleuissent faiblement
Odeur: désagréable et nauséeuse, douceâtre, écoeurante, vireuse
Saveur: amère
Habitat: juillet-octobre, sols calcaire, solitaire, parfois deux ou trois individus, sous feuillus durs, bois clairs : chênes, hêtres, châtaigniers, charmes mais aussi tilleuls ou encore noisetiers
Confusion: Bolet à beau pied (Caloboletus calopus), Bolet à pied rouge (Neoboletus erythropus), Bolet blafard (Boletus luridus)

Consommabilité: (Toxique)

Recommandation officielle:

Remarque: Très rare en Suisse romande.
Très rapidement véreux

Toxicité: cru, il est très toxique, provoquant de sérieuses gastro-entérites qui peuvent durer plusieurs jours. Il est comestible pour certains, après une très longue cuisson.
Un morceau de la taille de la moitié d'un bâton de réglisse suffit à rendre malade pendant plusieurs jours.
Toxine (protéine): bolesatine - syndrôme: gastro-intestinal (= résinoïdien) (poison: Chitine, tréhalose, mannitol, etc.); symptômes: Latence: 3-6 heures, puis nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées.; remarques: Ce syndrome provoque essentiellement des nausées, des vomissements, des douleurs gastriques et des diarrhées. Ce syndrome peut être provoqué par une multitude d'espèces de champignons et par diverses causes. Les champignons comestibles mangés en trop grandes quantité peuvent provoquer ce syndrome car les champignons contiennent des molécules peu digestes (chitine) et/ou uniques aux champignons (tréhalose, mannitol). Les personnes ayant un déficit en tréhalase (enzyme qui dégrade le tréhalose) peuvent avoir des diarrhées. Certaines espèces, dans certains cas, peuvent être toxiques: Armillaria sp., Lepista sp., Agaricus xanthoderma (Agaric jaunissant)

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Suillellus

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Xerocomus subtomentosus
Synonymes: Boletus kuthanii, Xerocomus xanthus, Boletus xanthus, Xerocomopsis subtomentosus, Xerocomus subtomentosus f. xanthus, Ceriomyces subtomentosus, Versipellis subtomentosus, Rostkovites subtomentosus, Leccinum subtomentosum, Boletus subtomentosus

Chapeau: 5-10 cm, charnu, épais, hémisphérique puis convexe et enfin plan, marge non débordante, cuticule toujours sèche, finement veloutée, peu ou non craquelée, jaune olivâtre, brun jaunâtre pâle puis parfois brun rougeâtre si la dominante jaunâtre disparaît, variation assez importante des colorations de la cuticule
Lames: pores assez larges, anguleux, parfois triangulaires, longtemps jaune d'or vif puis légèrement brunâtres par les spores, bleuissant peu ou pas au contact. Adnés, de forme arrondie au pied
Pied: sans anneau, cylindrique ou fuselé, jaune ou jaunâtre pâle, parfois ridé de stries brunes réticulées vers le sommet, réseau de veines saillantes pas toujours visibles, se rejoignant, de couleur brun roux. Pied généralement pointu et légèrement arqué à la base
Chair: butyreuse, ferme, assez épaisse, blanchâtre dans le chapeau, dure, fibreuse et jaune dans le pied, ne bleuissant que faiblement ou pas du tout, rose rougeâtre à la base du pied, ne rougit pas à la morsure
Odeur: fruitée et agréable. La cuticule est légèrement amère
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, sol humifère plutôt acide, sous couverts de feuillus et conifères, parcs, solitaire ou en groupes, sols non calcaires, relativement commun
Confusion: Bolet à chair jaune (Xerocomellus chrysenteron) - ne rougit pas à la morsure -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: chair assez molle à la cuisson, pas de goût particulier, en complément d'autres champignons de valeur plus attirants. Coloration jaune vif des pores reste un bon moyen d'identification sur le terrain ainsi que la chair jaunâtre pâle très peu bleuissante, généralement rosâtre dans le pied

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied peu robuste ou pores non rouges > Xerocomus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Boletus

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Suillus viscidus
Synonymes: Suillus serotinus, Suillus collarius, Fuscoboletinus viscidus, Fuscoboletinus serotinus, Boletopsis sordida, Boletopsis larigna, Boletopsis serotina, Boletopsis viscida, Boletus larignus, Boletus luteobadius, Ixocomus viscidus, Boletus serotinus, Boletus elbensis, Boletus viscidus, Boletus collarius

Chapeau: 3-12cm, obtus puis largement convexe à subétalé, glabre, parfois aréolé au sec, visqueux à glutineux au frais, avec gluten hyalin sur fond de couleur variable, grisâtre, gris verdâtre, brun grisâtre pâle, jaune-brun à brun
Lames: néant, tubes subégaux à élargis vers la base, plein, parfois largement réticulé près de l'apex, fibrilleux à furfuracé, blanchâtre à brun pâle au-dessus de l'anneau, grisâtre pâle, brun grisâtre à brun au-dessous
Pied: sans anneau, subégal à élargi vers la base, plein, parfois largement réticulé près de l'apex, fibrilleux à furfuracé, blanchâtre à brun pâle au-dessus de l'anneau, grisâtre pâle, brun grisâtre à brun au-dessous
Chair: blanche à jaune pâle, devenant vert bleuâtre à la coupe, parfois lentement et faiblement, flasque
Odeur: faible
Saveur: neutre
Habitat: juillet-novembre, sur sol sous mélèzes, en montagne, dispersé ou grégaire, occasionnel
Confusion: Bolet élégant (Suillus grevillei), Bolet jaune var. blanche (Suillus luteus var. album), Bolet jaune, Nonnette voilée (Suillus luteus)

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Séchage - Poudre

Remarque: sa chair flasque en fait un médiocre comestible

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau visqueux ou finement moucheté > Chair douce > Suillus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Suillaceae > Suillus

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Boletus aestivalis
Synonymes: Tubiporus aestivalis

Chapeau: 5-20cm, ferme et épais, d'abord hémisphérique puis convexe, s'aplatissant ou se déprimant légèrement au centre avec l'âge. La cuticule est presque veloutée, sèche et terne en surface, tomenteuse, non visciduleuse mais parfois crevassée ou craquelée par temps sec, parfois pruineuse chez les jeunes. Sa teinte est d'un brun noisette uniforme allant jusqu'au brun jaunâtre. Marge lisse
Lames: tubes, fins, libres, blanchâtres au début puis verdâtre et vert olive avec l'âge. Les pores sont ronds, petits, allant du blanchâtre à l'olivâtre selon la maturité. Près de la marge, ils sont teintés de rosé
Pied: sans anneau, brunâtre clair entièrement réticulé (réseau blanc), massif, trapu, ventru en forme de massue à l'état jeune, cylindrique avec l'âge, base plus ou moins radicante. Il est d'abord noisette ou brunâtre, sauf à la base où il est blanchâtre, mais sa couleur est en général plus claire que la couleur du chapeau. Il comporte un réseau maillé un peu en relief sur toute sa surface
Chair: blanche, ferme, immuable, épaisse à l'état jeune, devenant molle et spongieuse avec l'âge. Elle est blanche même sous la cuticule, légèrement jaune sous les tubes. Rapidement véreuse.
Odeur: fongique à boisée, parfois légèrement sucrée, assez soutenue, caractéristique des cèpes
Saveur: sucrée
Habitat: mai-septembre, bois clairs de hêtre, de charme de châtaignier, chêne ou bouleau, lisière, parc, jardin, poussées lorsque la température n'est pas excessive et les nuits un peu fraîches, souvent après pluies d'orage
Confusion: Bolet fiel, Bolet amer, Chicotin (Tylopilus felleus), Cêpe de Bordeaux (Boletus edulis)

Consommabilité: (Bon comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation - Séchage - Poudre

Remarque: Ce cèpe, pas très courant, apparaît généralement bien avant la grande poussée des bolets comestibles. Excellent comestible, c'est l'un des meilleurs de la famille des bolétacées. Il peut se préparer à la manière des cèpes de Bordeaux. On peut le déshydrater car son arôme ne se dégage pleinement qu'une fois les carpophores séchés. Rapidement attaqué par les limaces et devient vite véreux, chair vite molle

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Boletus

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Boletus edulis
Synonymes: Dictyopus edulis, Leccinum edule

Chapeau: 10-20cm (30cm), hémisphérique puis convexe, charnu, de couleur allant du beige au marron à brun noisette ou brun ochracé clair, parfois plus clair selon exposition, à marge épaisse, souvent excédente et généralement soulignée d'un fin liseré blanchâtre. Glabre, souvent cabossé. Après la pluie, la cuticule est luisante et visqueuse, mat par temps sec. Chapeau toujours plus foncé que le pied
Lames: tubes fins et serrés prolongés de pores d'abord de couleur blanche à blanchâtre puis jaune, devenant ensuite verdâtre sur la fin
Pied: robuste et ferme, renflé à ventru (obèse) ou allongé en massue vers la base, de couleur fauve strié d'un fin réseau blanc en saillie, devenant blanc vers la base
Chair: épaisse, ferme, consistante, puis devenant molle dans le chapeau, couleur blanche immuable, sauf sous la cuticule où elle est rose à brune
Odeur: faiblement fongique et agréable parfois légèrement citronnée
Saveur: léger goût de noisette
Habitat: juillet-novembre, dans les bois de conifères comme parmi les feuillus, de préférence dans les endroits dégagés ou aérés, les clairières, les herbus, les talus bordés d'arbres et les bords des chemins, essentiellement sur les sols acides. Comme tous les Cèpes, il n'aime pas les endroits trop humides
Confusion: Bolet fiel, Bolet amer, Chicotin (Tylopilus felleus), Cêpe d'été, Bolet réticulé (Boletus aestivalis)

Consommabilité: (Bon comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation - Séchage: renforce le goût - Poudre

Remarque: A l'état juvénile, ce champignon ressemble à un bouchon de champagne et sur la fin il a tendance à devenir presque plat. L'Amanite tue-mouche est un bon marqueur pour le Cèpe de Bordeaux, qui pousse quelques jours avant aux mêmes endroits. Il en va de même avec Clitopile petite prune (Meunier). La chair de ce bolet reste ferme à la cuisson.

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Dictyopus

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Boletus pinophilus
Synonymes: Boletus edulis f. pinicola, Boletus aestivalis var. pinicola

Chapeau: 8-20cm, volumineux, trapu, dur, lourd, brun-marron foncé, plus rarement rouge, plus ou moins fripé, rugueux, veiné, revêtement gras et brillant surtout à l'humide, couleur assez uniforme, avec tendance à éclaircir au sec, jeune typiquement couvert d'une fine pruinosité blanche sur l'ensemble du chapeau, plus vers la marge ensuite
Lames: tubes blanchâtres puis jaune-olive, adnés mais vite libres, facilement séparable du chapeau, pores fermés et blancs tout jeune puis verdâtres et enfin brunâtres dans la vétusté, jamais de bleuissement à la pression
Pied: sans anneau, obèse presque sphérique puis s'allongeant tout en restant nettement renflé vers le bas, beige clair à rosé-brunâtre, entièrement réticulé-blanc, réseau s'élargissant et s'évanouissant vers la base, clavé, plus cylindrique vers les tubes
Chair: blanche, ferme, brunâtre sous le revêtement, partout immuable
Odeur: herbe écrasée (à la coupe)
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, bois de résineux, surtout sous pin, épicéa, sol acide, assez rare
Confusion: Cêpe d'été, Bolet réticulé (Boletus aestivalis) - Aussi Cèpe bronzé (tête de nègre, Boletus aereus) qui n'est pas ou extrèmement peu représenté en Suisse romande. -

Consommabilité: (Bon comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation - Séchage - Poudre

Remarque:

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied obèse ou pores rouges > Pied plein et massif > Boletus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Boletus

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Daedalea quercina
Synonymes: Hexagonia minor, Daedaleites quercinus, Striglia inzengae, Striglia quercina, Lenzites quercina, Daedalea inzengae, Daedalea nigricans, Agarico-suber daedaleum, Merulius quercinus, Agaricus labyrinthiformis, Agaricus antiquus, Agaricus dubius, Agaricus quercinus

Chapeau: 5-20cm, sessile, largement attaché à dimidié, semi-circulaire à ongulé, aplani à triquètre, légèrement convexe, souvent légèrement bombée vers la base, amincie vers la marge, finement velouté à glabre, parfois avec touffes d'hyphes dressées, nodules, verrues dispersées et excroissances aiguës nouvellement formées, zoné et sillonné concentriquement, chamois à brun pâle, brunâtre plus foncé à grisâtre vers la base avec l'âge, verdâtre chez les vieux spécimens, ochracé pâle, depuis la base, à marge épaisse, obtuse, souvent lisse, ochracée
Lames: pas de lames, labyrinthe de tubes de 10 à 30 mm de haut, à cloisons épaisses, labyrinthiformes, espacés, allongés radiaux vers le support, plus en pores de 1 à 3 mm d'ouverture et très irréguliers vers l'avant, l'ensemble de consistance liégeuse, douce au toucher
Pied: sans anneau, sans pied
Chair: beige, ferme, très coriace
Odeur: fongique
Saveur: douce puis amère
Habitat: janvier-décembre, solitaire ou en petits amas imbriqués et fusionnés latéralement, saprophytique ou parasite sur bois vivant de feuillus, surtout chêne, souvent sur bois très dur, continuant aussi à décomposer sur les souches
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: provoque une pourriture brun rougeâtre produisant de grandes cavités chez les hôtes, coriace comme du liège

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied central et grêle > Chapeau écailleux > Polyporus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Polyporaceae > Hexagonia

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Fistulina hepatica
Synonymes: Fistulina hepatica var. endoxantha, Fistulina endoxantha, Buglossus quercinis, Hypodrys hepaticus, Fistulina sarcoides, Thelephora bucreas, Agarico-carnis lingua-bovis, Boletus bulliardii, Boletus esculentus, Boletus hepaticus, Boletus buglossum

Chapeau: 10-30cm, sessile, irrégulier, dimidié, réniforme, semi-circulaire, flabelliforme à linguiforme, charnu au début, humide et collant au frais, finement bosselé, ± strié radialement, glabre, rouge sang, brun rougeâtre, orange rougeâtre à couleur de foie, plus terne avec l'âge, à marge arrondie à plutôt aiguë, ondulée à lobée, concolore
Lames: sans lames, face poroïde blanche à rosâtre pâle au début, puis jaunâtre et éventuellement brun rougeâtre avec l'âge, devenant brune au froissement. Pores ronds, 4-6 par mm environ. Couche de tubes décurrente, blanchâtre, chamois pâle à jaune terne au frais, devenant brun rougeâtre foncé au froissement, brun pâle au sec, à tubes individuels très serrés, distinctement détachables, 1-1,5 cm de longueur
Pied: sans anneau, absent ou rudimentaire, typiquement latéral, court, simple ou ramifié, ferme, pelliculeux, concolore au chapeau au-dessus, brun noirâtre vers la base, blanchâtre au-dessous et couvert de pores, jusqu'à 5 cm de longueur, 3 cm de diam., parfois comme base élargie, simplement massuée et atténuée, jusqu'à 8 cm de diam. chez les basidiomes presque sessiles
Chair: épais, mou et aqueux au frais, blanchâtre, marbré, avec zones striées de rougeâtre, exsudant un liquide rougeâtre à la pression, jusqu'à 5 cm d'épaisseur
Odeur: neutre
Saveur: douce, acidulée, parfois un peu amère
Habitat: août-octobre, isolée, saprotrophe et parfois faiblement parasite
sur bois vivant et mort de chênes et autres feuillus, près de la base des arbres et sur les souches
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Remarque: comestible lorsque jeune, agent de carie brune, ressemble à un morceau de viande rouge accroché à un arbre ou à une souche

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied central et grêle > Chapeau écailleux > Polyporus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Fistulinaceae > Fistulina > Fistulina hepatica

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Ganoderma lipsiense
Synonymes: Agaricus lipsiensis, Polyporus lipsiensis, Polyporus subganodermicus, Fomes longoporus, Fomes applanatus var. leucophaeus, Fomes nigriporus, Friesia applanata, Ganoderma gelsicola, Ungularia subganodermica, Ganoderma incrassatum, Scindalma gelsicola, Scindalma incrassatum, Scindalma leucophaeum, Scindalma lipsiense, Scindalma stevenii, Elfvingia applanata, Fomes gelsicola, Ganoderma applanatum, Ganoderma leucophaeum, Phaeoporus applanatus, Placodes applanatus, Fomes incrassatus, Fomes leucophaeus, Fomes stevenii, Fomes applanatus, Polyporus incrassatus, Polyporus leucophaeum, Polyporus leucophaeus, Polyporus stevenii, Polyporus merismoides, Polyporus applanatus, Boletus fomentarius var. applanatus, Boletus applanatus, Boletus lipsiensis, Fomes applanatus f. leucophaeus

Chapeau: 20-75cm, 2-15 cm d’épaisseur à la base, parfois 30 cm chez les gros spécimens, semi-circulaire, dimidié à largement attaché, flabelliforme à irrégulier, aplani puis convexe, rarement ongulé à lobé, dur, ligneux, induré, semi- circulaire, largement attaché, légèrement bosselé, un peu raboteux, induré, glabre, avec bourrelets concentriques, terne, non laqué, sillonné de lignes obscures sur fond blanc laiteux, brun grisâtre à brunâtre, avec dépôt de spores brun à brun rouille, à marge largement stérile au-dessous, épaisse, obtuse, droite à légèrement arrondie, entière à légèrement ondulée, blanche puis crème jaunâtre à concolore à la face supérieure
Lames: sans lames, face poroïde blanche ou crème et couverte d’une fine pruine farineuse, puis jaunâtre sombre, brunâtre sombre ou teintée d’olive avec l’âge, brunissant rapidement au froissement, pores ronds, petits, 4-6 par mm, couches de tubes distinctement stratifiées, brunes, obstruées de mycélium blanc au début, chaque couche séparée par une mince couche de contexte et 4-15 mm de longueur
Pied: sans anneau, sans pied
Chair: épais, aminci avec l'âge, subéreux, souvent assez dur, feutré, zoné, faiblement marbré, brun clair sous la cuticule, plus foncé vers la couche de tubes
Odeur: odeur délicate et agréable, surtout durant la période de sporulation
Saveur: douce
Habitat: janvier-décembre, commun, souvent solitaire ou parfois en groupe de 2-10 chapeaux imbriqués ou fusionnés partiellement. Parasite sur de nombreux arbres et arbustes feuillus vivants ou morts, surtout érable, hêtre et peuplier, parfois sur conifères, sur troncs, souches, pied des chicots, bois mort au sol et dans les blessures, provoque des décompositions du bois type carie
Confusion: Ganoderme de Pfeiffer (Ganoderma cupreolaccatum) - couleur et brillance -, Ganoderme luisant, Polypore luisant (Ganoderma lucidum) - Le ganoderme luisant est plus petit et a un pied -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: le Ganoderme aplani héberge parfois les larves de Agathomya wankowiczi, provoquant de nombreuses déformations de l'hyménium, en forme de tétine, appelées cécidies. Ces galles, lorsqu'elles existent, suffisent à elles seules de déterminer ce Gonoderma applanatum. Il s'appelle Polypore des artistes car il est possible de dessiner sur la suface blanche

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied latéral ou nul > Chair mince ou dure comme du bois > Tubes non violets > Pores ronds > Chapeaux rigides en console > Chapeau non feutré > Chapeaux de bonne taille, en consoles régulières > Chapeau coloré uniformément, terne, marge mince > Ganoderma

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Agaricales > Agaricaceae > Agaricus

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Ganoderma cupreolaccatum
Synonymes: Ganoderma applanatum f. laccatum, Fomes cupreolaccatus, Ganoderma applanatum var. laccatum, Scindalma laccatum, Scindalma pfeifferi, Fomes laccatus, Fomes pfeifferi, Ganoderma pfeifferi

Chapeau: 10-30cm, en forme de console plus ou moins régulière et bosselée, à surface vernissée d'aspect cireux constituée d'une croûte résineuse translucide, de couleur cuivrée devenant progressivement brun rougeâtre à brun-pourpre sombre, à marge blanchâtre puis jaune ochracé
Lames: sans lame, tubes à pores arrondis et fins (de 3 à 5 au mm), de couleur blanche puis devenant jaune en vieillissant
Pied: sans anneau, sans pied
Chair: ferme et de couleur brun ochracé à brun rougeâtre, croûte recouvrant sa surface d'abord molle puis sèche et dure en vieillissant. Devenant rugueuse, elle se crevasse alors et s'écaille assez facilement
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: janvier-décembre, rare, dans les parcs, essentiellement sur les troncs et branches fortes de bois de feuillus, appréciant surtout les chênes et les hêtres
Confusion: Ganoderme aplani, Ganoderme plat, Polypore des artistes (Ganoderma lipsiense) - couleur et brillance -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: rare

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied latéral ou nul > Chair mince ou dure comme du bois > Tubes non violets > Pores ronds > Chapeaux rigides en console > Chapeau non feutré > Chapeaux de bonne taille, en consoles régulières > Chapeau coloré uniformément, terne, marge mince > Ganoderma

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Polyporaceae > Ganoderma > Ganoderma applanatum

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Ganoderma lucidum
Synonymes: Ganoderma ostreatum, Ganoderma pseudoboletus, Phaeoporus lucidus, Placodes lucidus, Fomes lucidus, Polyporus laccatus, Grifola lucida, Polyporus lucidus, Boletus verniceus, Agarico-igniarium trulla, Boletus ramulosum var. flabelliformis, Boletus supinus var. castaneus, Boletus crustatus, Boletus laccatus, Agaricus lignosus, Boletus vernicosus, Boletus lucidus, Boletus obliquatus, Boletus flabelliformis

Chapeau: 10-20cm, convexe semi-circulaire ou réniforme, à marge incurvée jusque sur les tubes, à cuticule irrégulièrement bosselée, lisse et brillante, de couleur rouge brunâtre à brun violacé plus ou moins zonée concentriquement, devenant plus foncé en vieillissant, largement creusé de sillons concentriques peu réguliers mais bien marqués
Lames: tubes fins et ronds, d'abord de couleur blanchâtre à grisâtre puis devenant brunâtres à brun ochracé, parfois tachés de vert d'algue lorsqu'il fait humide, brunissant à la pression
Pied: sans anneau, généralement latéral, long et assez tortueux, noduleux et irrégulier, concolore au chapeau ou plus sombre et aussi brillant que celui-ci
Chair: blanchâtre à crème et devient rapidement brun clair, coriace, dure, ligneuse, toujours moins foncée que les tubes, peu épaisse
Odeur: nulle
Saveur: neutre
Habitat: août-novembre, débris ligneux, racines enterrées ou non, au pied des souches mais aussi des arbres vivants dans les bois de feuillus et parfois dans les vergers, plus rarement sous les conifères, grégaire ou isolé, parfois 2 ou 3 individus l'un à côté de l'autre
Confusion: Ganoderme aplani, Ganoderme plat, Polypore des artistes (Ganoderma lipsiense) - le Ganoderme aplani est plus grand et n'a pas de pied -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: apprécie la chaleur, plus fréquent les étés chauds.
Cultivé dans certains pays asiatiques (Malaisie), objet d'une commercialisation pseudo-médicale aux vertus douteuses

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied latéral ou nul > Chair mince ou dure comme du bois > Tubes non violets > Pores ronds > Chapeaux rigides en console > Chapeau non feutré > Chapeaux de bonne taille, en consoles régulières > Chapeau coloré uniformément, terne, marge mince > Ganoderma

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Polyporaceae > Ganoderma

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Gloeophyllum sepiarium
Synonymes: Gloeophyllum ungulatum, Daedalea ungulata, Lenzites undulata, Lenzites argentina, Lenzites argentinus, Lenzites sepiaria, Lenzites sepiarius, Daedalea sepiaria var. undulata, Agaricus boletiformis, Daedalea sepiaria, Merulius squamosus, Merulius sepiarius, Agaricus sepiarius, Agaricus asserculorum

Chapeau: 3-10cm, épaisseur assez faible de 1 à 1,5 cm au maximum en arrière, généralement allongé, concrescent, soudé en rang, ou dimidié à presque circulaire, dessus du chapeau légèrement convexe, zoné de sillons concentriques, fauves, brun-roux, noircissant sur le tard, finement feutrés de "poils" raides, rudes au toucher, marge très fine, aiguë, incurvée, régulière à ondulante, d'une belle couleur jaune-orangée qui tranche du reste du carpophore
Lames: serrées, peu larges de 3 à 6 mm, irrégulières, transversales à radiales aux extrémités, réunies parfois pour former un réseau labyrinthiforme, concolores à la marge puis blanchissant doucement à partir de celle-ci dans la vétusté
Pied: sans anneau, néant
Chair: fine, coriace, à consistance de liège, rougeâtre puis brune
Odeur: nulle
Saveur: nulle
Habitat: janvier-décembre, bois morts de résineux (très rare sur feuillus): billes, tas de bois ou sur bois ouvragés, poutres, planches, barrières, ponts, coffrages, clôtures et charpentes, endroits clairs, aérés, ensoleillés aux sous-bois sombres et humides, provoque pourriture brune
Confusion: Tramète multicolore (Trametes ochracea), Tramète versicolore, Polypore versicolore, polypore de couleur variable (Trametes versicolor)

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: résiste parfaitement à la sécheresse

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied latéral ou nul > Chair mince ou dure comme du bois > Tubes non violets > Pores allongés au point de former de véritables lamelles coriaces > Gloeophyllum

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Gloeophyllales > Gloeophyllaceae > Gloeophyllum

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Byssomerulius corium
Synonymes: Byssomerulius sordidus, Byssomerulius confluens, Meruliopsis corium, Merulius dubiosus var. coriaceus, Merulius dubiosus, Merulius chilensis, Cladoderris rickii, Merulius cubensis, Merulius deglubens, Merulius hirsutus, Merulius ulmi, Merulius stereoides, Cladoderris platensis, Microporus eriophorus, Phlebia blumenaviensis, Merulius moelleri, Phlebia sodiroi, Merulius pelliculosus, Merulius sordidus, Phlebia deglubens, Sesia aurantiaca, Sesia confluens, Sesia corium, Sesia haedina, Polystictus eriophorus, Polyporus eriophorus, Merulius haedinus, Cantharellus confluens, Merulius pallens, Merulius corium, Merulius confluens, Thelephora incarnata var. corium, Thelephora corium

Chapeau: 2-20cm, en forme de croûte relativement molle non totalement résupinée, à contours relevés, de couleur blanchâtre à marge plus claire
Lames: néant : hyménophore d'abord lisse puis se ridant, laissant alors apparaître des semblants de pores, de couleur blanchâtre à crème devenant jaunâtre
Pied: sans anneau, néant
Chair: molle tout en étant coriace, pelliculaire, tenace
Odeur: nulle
Saveur: nulle
Habitat: janvier-décembre, souvent en groupes de plusieurs individus paraissant soudés et se developpant parfois sur de grandes surfaces, troncs, branches et brindilles mortes dans les bois de feuillus, essentiellement, agent de la pourriture blanche
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: comme un cuir souple

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Phanerochaetaceae > Byssomerulius

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Phlebia tremellosa
Synonymes: Sesia tremellosa, Xylomyzon tremellosum, Boletus arboreus, Merulius tremellosus

Chapeau: 3-6cm, croûte totalement adhérente au support ou console gélatineuse ou en encore en agrégats difformes, noduleux, revêtement blanchâtre à rose-orangé légèrement duveteux, feutré, hirsute
Lames: sans lames, couche fertile ocre, rose, saumon, tapissée de pores, généralement plissés pliés ridés radialement
Pied: sans anneau, sans pied
Chair: faible épaisseur, molle, gélatineuse, élastique imbue puis coriace et détachable au sec
Odeur: neutre
Saveur: neutre
Habitat: septembre-décembre, saprophyte, sur troncs et souches de feuillus, rare sur conifère, surtout hêtres mais aussi bouleaux, aulnes, peupliers
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: doit son nom à la finesse et consistance de sa chair qui le fait trembloter au moindre mouvement du support ou souffle d'air, agent de la carie blanche, aime l'humidité et les précipitations

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Meruliaceae > Phlebia

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Phylloporus rhodoxanthus
Synonymes: Xerocomus rhodoxanthus, Paxillus rhodoxanthus, Flammula rhodoxanthus, Gomphidius rhodoxanthus, Paxillus flavidus, Agaricus rhodoxanthus, Gomphidius rhadoxanthus

Chapeau: 3-10cm, obtusément convexe, convexe à subomboné puis largement convexe à subétalé, parfois légèrement déprimé, sec, subvelouté, souvent rimeux à rimeux-aréolé avec l'âge, de couleur variable, rouge foncé, rouge terne, jaune rougeâtre, brun rougeâtre à brun olive, pâlissant, à marge incurvée au début, typiquement avec bande étroite de tissu stérile
Lames: décurrentes, parfois poroïdes près du pied et fourchues, parfois fortement interveinées, facilement détachables, espacées à subespacées, jaune brillant puis jaunes à jaune doré, ocre avec l'âge, immuables au froissement, à arêtes entières
Pied: sans anneau, subégal, ventru à atténué à la base, droit, plein, vite creux, sec, souvent distinctement côtelé près de l'apex, furfuracé à ponctué de petits points et taches brun rougeâtre sur fond jaune teinté de rougeâtre, immuable, avec mycélium basal jaune
Chair: blanchâtre à jaune pâle, teintée de rougeâtre sous la cuticule, chamois à la base du pied au début, se tachant de cannelle
Odeur: indistincte
Saveur: douce
Habitat: juillet-octobre, sol des forêts de feuillus, sous chênes et hêtres, solitaire, dispersé ou grégaire, rare
Confusion: Bolet à chair jaune (Xerocomellus chrysenteron) - si l'on ne considère pas les tubes, resp. les lames -

Consommabilité: (Comestible)

Recommandation officielle:

Conservation: Congélation - Séchage - Poudre

Remarque: le seul bolet à lames

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chair tendre et pied central (Bolets) > Chapeau non écailleux > Pores non roses > Chapeau non visqueux > Pied non écailleux > Pied peu robuste ou pores non rouges > Xerocomus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Agaricomycetidae > Boletales > Boletaceae > Xerocomus

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Neofavolus alveolaris
Synonymes: -

Chapeau: 6-10cm, souvent légèrement enfoncé latéralement, sessile, dimidié, semi-circulaire, réniforme, conchoïde à flabelliforme, ovoïde, étalé, légèrement déprimé au centre à infundibuliforme, souvent concave vers la base, sec, fibrilleux radialement à écailleux, avec écailles triangulaires apprimées et légèrement plus foncées au début, glabre et lisse avec l'âge, azoné ou avec sillons indistinctement concentriques, brun orangé, jaune rougeâtre pâle à orange rougeâtre au début, blanchâtre sordide, crème, ivoire à chamois pâle avec l'âge, à marge longtemps incurvée à enroulée, mince, aiguë, puis droite, ondulée et irrégulièrement lobée, nettement délimitée, glabre à légèrement frangée, concolore
Lames: sans lames, face poroide blanchâtre, crème à orange grisâtre au frais, jaunâtre à tan au sec, pores décurrents, hexagonaux, alvéolés, allongés radialement, en forme de diamant, grands, dissépiments minces, entiers, légèrement lacérés avec l'âge, couche de tubes adnée à subdécurrente, continue au contexte, blanchâtre, jaunâtre à tan blanchâtre
Pied: typiquement rudimentaire, court, excentré à latéral, parfois centré, égal, légèrement élargi vers la base, court, plein, glabre, lisse, souvent couvert de pores, blanc, crème, chamois à brunâtre
Chair: mince, tenace et flexible au frais, subéreux, subéreux à cassant au sec, azoné, blanc, ivoire à tan pâle, immuable à la coupe
Odeur: neutre
Saveur: douce à amarescente
Habitat: avril-juillet, solitaire, dispersé ou grégaire, en petits groupes, serrés soudés à la marge du chapeau, saprotrophe sur bois mort de nombreux arbres et arbustes feuillus
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: se caractérise par ses très grandes pores

Détermination: Carpophore > Tubes ou pores sous le chapeau > Chaire dure ou pied non central (Polypores) > Sur bois > Chapeaux simples > Ne dépassant pas le support de plus de 15 cm > Pied central et grêle > Chapeau écailleux > Polyporus

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Polyporaceae > Neofavolus

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Postia stiptica
Synonymes: Postia immitis, Oligoporus immitis, Tyromyces immitis, Leptoporus fodinarum, Leptoporus immitis, Tyromyces albidus, Leptoporus albellus subsp. albidus, Polyporus dentatus, Polyporus fodinarum, Polyporus foetens, Polyporus perdurus, Fomes albidus, Tyromyces carbonarius, Microporus albidus, Polyporus acriculus, Bjerkandera colliculosa, Bjerkandera acricula, Leptoporus albidus, Polystictus albidus, Polyporus immitis, Polyporus albidus, Boletus stypticus, Boletus albidus

Chapeau: 3-10cm sur 2-3cm, semi-circulaire, en console, parfois concrescent ou imbriqué, surface du chapeau blanc-pur puis crème, glabre, noduleux, marge fine, aiguë, droite à légèrement ondulée, concolore puis crème
Lames: pores 10 mm, non stratifiés, blanc-pur puis blanchâtres, pores très fins, circulaires à anguleux, allongés à un peu labyrinthiques, concolores, laissant s'écouler des gouttes amères chez les jeunes sujets
Pied: sans anneau, sans pied, en console
Chair: blanche, spongieuse, charnue, aqueuse
Odeur: forte, difficile à décrire, peu agréable
Saveur: très amer, astringent
Habitat: juin-décembre, saprotrophe, sur bois mort de conifères, parfois de feuillus, agent de carie brune cubique
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: se détermine assez facilement par sa couleur unie, sa marge aiguë et surtout grâce à sa chair juteuse, légèrement acide puis, très vite, fortement amère et astringente : styptique

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Polyporales > Dacryobolaceae > Postia

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