Laccaria

Famille: Tricholomataceae
Genre: Laccaria
Chapeau: lila, violet à rose chair, chair mince, marge striée par transparence
Lames: adnées, trame régulière, épaisses assez espacées, adhérentes à un peu décurrentes
Pied: assez mince devenant creux
Remarque: saprophyte, terrestre

Du grec lakkos qui signifie creux (chapeau déprimé au centre)

Clitocybe améthyste

Clitocybe améthyste

Laccaria amethystina

Chapeau: 2-7 cm, mince et délicat, à marge enroulée puis ondulée, couleur typique améthyste (violet) devenant pâle et presque blanc en vieillissant ou en séchant, convexe puis très vite étalé et ridé, ombiliqué, perforé au centre, cuticule séparable, fine, mate
Lames: très espacées, adnées à légèrement décurrentes, inégales, larges, concolores au chapeau puis poussiéreuses blanches par les spores
Pied: sans anneau, fin, tortueux, duveteux vers le bas
Chair: mince, élastique, fibreuse dans le pied
Odeur: fruitée
Saveur: douce
Habitat: juillet-novembre, bois de feuillus ou de conifères, sur la mousse, surtout sur sol très humide, groupes de plusieurs individus disséminés ou plus rarement en solitaire, très commun
Confusion: Laccaire laqué (Laccaria laccata) - Son sosie couleur fauve -

Consommabilité: bon (Bon comestible)

Remarque: le pied est coriace et ne se consomme pas. Excellent en conserve de vinaigre. Se trouve également sous le nom de Laccaire améthyste

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles espacées rose vif ou violettes > Laccaria

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Laccaire laqué

Laccaire laqué

Laccaria laccata

Chapeau: 1-6cm, convexe puis étalé, souvent déprimé, hygrophane, à marge translucide-striée, légèrement pelliculeux à furfuracé au centre, marge irrégulière devenant ondulée, de couleur fauve clair à rouge brique (large palette de tons), rose brunâtre à orange brun, crème rosé au sec, s'éclaircissant par temps sec
Lames: adnées à subdécurrentes, larges, espacées, inégales, épaisses, de couleur rose-brunâtre pâle à ochracé rosâtre pâle
Pied: sans anneau, égal, farci puis creux, strié, fin, coriace et fibreux, souvent flexueux, de même couleur que le chapeau, parfois légèrement plus clair, à la base un feutrage mycélien couleur lilas
Chair: mince, concolore au chapeau, brun rougeâtre pâle
Odeur: faible, fongique, très légèrement fruitée
Saveur: faible, fongique, très légèrement fruitée
Habitat: juillet-novembre, aussi bien dans les bois de feuillus que parmi les conifères, sur sol ou bois pourri des forêts de feuillus, mousse, ronces, chênes, hêtres, souvent en solitaire mais parfois aussi en groupe de quelques individus
Confusion: Clitocybe améthyste (Laccaria amethystina) - également le Laccaire bicolore, peu fréquent en Suisse romande -, Mycène pure (Mycena pura) - Attention, le Mycène pure est toxique. -

Consommabilité: comestible (Comestible)

Remarque: ne pas utiliser le pied, coriace. Pousse aux mêmes endroits que le Clitocybe améthyste. Colore les plats, excellent en conserve au vinaigre. Bien que comestible, il n'a pas de saveur particulière, est un peu coriace, moins apprécié que sonfrère l'améthyste. Convient pour les potages ou pour relever agréablement sauces ou omelettes

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair élastique ou molle, du moins dans le chapeau > Sporée blanche > Pas de volve > Pied central > Lamelles minces ou à consistance non cireuse > Lamelles non libres > Lamelles adnées ou échancrées > Chapeau moins de 4 cm > Sans anneau > Pied grêle et fragile > Lamelles espacées rose vif ou violettes > Laccaria

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