Russula chloroides
Synonymes: Russula brevipes var. acrior, Lactarius chloroides, Russula delicula, Russula delica f. chloroides, Russula delica var. chloroides, Russula delica var. glaucophylla, Russula brevipes, Galorrheus chloroides, Agaricus chloroides

Chapeau: 5-10cm, convexe se creusant rapidement en entonnoir, à marge lisse ou très légèrement striée, à cuticule un peu ruguleuse, de couleur blanche devenant blanchâtre à crème
Lames: adnées à légèrement décurrentes, serrées, de couleur blanche à blanchâtre souvent mêlée de reflets bleutés sur les arêtes, souvent cerne bleu-vert à la base des lames côté pied. Lames moins épaisses que la chair
Pied: sans anneau, assez élancé mais parfois massif et court, peu enterré dans le sol, de couleur blanche, souvent légèrement bleuté à la jonction avec les lames, devenant blanchâtre à crème en vieillissant
Chair: blanchâtre, dure
Odeur: d'abord de "fer mouillé" ou de moisi, selon biotope, puis de poisson type hareng
Saveur: douce
Habitat: août-octobre, surtout sous feuillus (hêtres)
Confusion: Lactaire poivré (Lactarius piperatus) - lait -, Lactaire velouté (Lactarius vellereus var. vellereus) - Lait -, Russule sans lait, Russule faux-lactaire (Russula delica) - Chair plus épaisse que les lames -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: Très commun localement

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > Russula

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula brevipes

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Russula cavipes
Synonymes: Russula cavipes var. abietina

Chapeau: 2-7cm, hémisphérique, plan-convexe, déprimé, plus ou moins mamelonné, lisse, brillant, lardacé, teinte variable du bleu-lilacin au violet-rose, olivâtre- marge striée-cannelée
Lames: assez espacées, étroitement adnées, blanche, crème, peu ou pas fourchues, arête entière
Pied: sans anneau, cylindrique, plus ou moins épaissi à la base, vite entièrement creux, blanc, jaunissant à partir de la base
Chair: Blanche à jaunâtre pâle, fragile
Odeur: suave, de compote de pomme, de pélargonium, géranium
Saveur: piquante
Habitat: octobre-novembre, forêts de conifères, sapins, épicéas, sol humide
Confusion: peu de risque de confusion avec des champignons que l'on trouve en Suisse romande.

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: de couleur très variable

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > Russula

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula cavipes

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Russula densifolia
Synonymes: -

Chapeau: 5-15cm, convexe-ombiliqué puis étalé-déprimé, en entonnoir à la fin, glabre, visqueux, vite sec mais restant luisant, blanc, vite brun puis noir, à marge unie et cuticule se pelant légèrement
Lames: adnées à subdécurrentes, étroites, non fourchues ni anastomosées, avec nombreuses lamellules, serrées à très serrées, blanchâtres à crème pâle
Pied: sans anneau, court, droit et ferme, de même couleur que le chapeau mais parfois nuancé de zones brunâtres à gris brun, se tachant de noirâtre aux blessures
Chair: ferme, blanche, devenant légèrement rougeâtre puis noirâtre à la coupe
Odeur: indistincte à faiblement terreuse
Saveur: acre, surtout dans les lames
Habitat: août-octobre, mycorhizien, aussi bien dans les bois de feuillus que de conifères, préférant les sols acides, occasionnelle
Confusion: Russule anthracite (Russula anthracina) - espace des lames et attache sur le pied -, Russule noircissante (Russula nigricans) - espace des lames et attache sur le pied -, Russule noire et blanche (Russula albonigra) - espace des lames et attache sur le pied -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: Les lames décurrentes sont surprenantes chez les Russules

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > Russula

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula

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Russula violeipes
Synonymes: Russula amoena var. violeipes, Russula punctata f. violeipes, Russula heterophylla var. chlora

Chapeau: 4-10cm, hémisphérique, étalé, plus ou moins en entonnoir, velouté, rouge pourpre, violet carminé à jaune-verdâtre
Lames: assez serrées, étroitement adnées, blanchâtres, crème
Pied: sans anneau, lavé de violacé
Chair:
Odeur: topinambour
Saveur: douce, parfois astreingeante
Habitat: août-octobre, bois de résineux, surtout sous épicéa, sols calcaires, acides, rarement sous hêtres, assez rare
Confusion: Russule charbonnière (Russula cyanoxantha) - odeur -, Russule olivacée (Russula olivacea) - couleur des bords des lames -

Consommabilité: (Comestible, sans valeur)

Recommandation officielle:

Remarque: existe en variante jaunâtre nommée citrina

Détermination: Carpophore > Lamelles sous le chapeau > Lames minces véritables > Chair cassante comme de la craie > Sans lait > Russula

Classification: Fungi > Dikarya > Basidiomycota > Agaricomycotina > Agaricomycetes > Russulales > Russulaceae > Russula > Russula amoena

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